餐飲具專項整治總結(jié)-wenkub.com
2025-11-04 23:13 本頁面
【正文】 繼續(xù)利用開展餐飲消費安全專項整治以來形成的部門聯(lián)動、系統(tǒng)整合和社會參與的工作經(jīng)驗和方法，加大對違法行為的懲戒力度，對典型案例和大案要案及時曝光，提高違法成本。對已完成整規(guī)任務(wù)的區(qū)域，應(yīng)組織回頭看，查漏補缺，防止出現(xiàn)漏網(wǎng)和反彈，確保該區(qū)域內(nèi)的整治與規(guī)范工作有效鞏固。出動車輛16輛次，出動執(zhí)法人員64人次，對小餐飲開展地毯式大檢查。（三）無論是業(yè)主還是從業(yè)人員均存在衛(wèi)生法律意識淡薄，衛(wèi)生知識差，整體文化素質(zhì)低等問題。結(jié)合我縣實際情況，制定了小餐飲專項整治方案，明確了各部門工作職責(zé)、各階段的工作重點以及工作要求和主要措施。防止監(jiān)管失位、越位現(xiàn)象發(fā)生，要落實責(zé)任追究制度，發(fā)現(xiàn)違規(guī)行為不依法處理的，要堅決追究相關(guān)部門的責(zé)任。工商部門要對轄區(qū)內(nèi)所有餐飲具集中消毒單位進行核查，嚴厲打擊取締無證經(jīng)營行為。三、工作步驟安排部署階段（3月1日——10日）。搞好現(xiàn)場檢查。將餐飲具消毒納入日常監(jiān)管工作中，確保餐飲服務(wù)食品安全。對使用配送消毒餐飲具的，嚴格落實購入和使用消毒餐飲具索證索票制度，建立購進臺帳，對使用不合格餐飲具的單位及時進行糾正改進。針對此次“餐飲服務(wù)環(huán)節(jié)餐飲具消毒專項整治”的要求，我局在日常監(jiān)督管理工作中，加強了對餐飲具清洗消毒工作的技術(shù)指導(dǎo)，建立餐飲具消毒長效監(jiān)管機制。對已經(jīng)消毒和未消毒餐飲具要求分開存放，保證消毒效果。對無消毒條件使用一次性配送消毒餐飲具的餐飲服務(wù)單位，要求其必須嚴格落實購入和使用消毒餐飲具索證索票制度，建立購進臺帳；在我所監(jiān)管區(qū)域內(nèi)公布我所投訴舉報電話，發(fā)動群眾提供線索，對未按要求的餐飲服務(wù)單位進行及時嚴格的糾正查處。對已經(jīng)消毒和未消毒餐飲具要求分開存放，保證消毒效果。對使用配送消毒餐飲具的，嚴格落實購入和使用消毒餐飲具索證索票制度，建立購進臺帳，對使用不合格餐飲具的單位及時進行糾正改進。針對此次“餐飲服務(wù)環(huán)節(jié)餐飲具消毒專項整治”的要求，我所在日常監(jiān)督管理工作中，加強了對餐飲具清洗消毒工作的技術(shù)指導(dǎo)，建立餐飲具消毒長效監(jiān)管機制。對使用配送消毒餐飲具的，嚴格落實購入和使用消毒餐飲具索證索票制度，建立購進臺帳，對使用不合格餐飲具的單位及時進行糾正改進。將餐飲具消毒納入日常監(jiān)管工作中，確保餐飲服務(wù)食品安全。在專項檢查過程中，我隊根據(jù)實際情況，對轄區(qū)內(nèi)餐飲經(jīng)營單位進行了全面檢查，檢查中發(fā)現(xiàn)問題如下：個別小型餐飲單位存在餐具只清洗，未消毒便放入餐具保潔柜；個別餐飲服務(wù)單位清洗不徹底，餐飲具的清洗未按照一洗、二刮、三沖的標準流程進行；個別中小型餐飲服務(wù)單位的餐飲具消毒完后未能及時
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