旅游、飯店管理論文選題-wenkub.com
2024-11-14 20:46 本頁面
【正文】 請以你實習(xí)的酒店的實際情況，結(jié)合相關(guān)經(jīng)濟(jì)管理理論，對此展開分析，提出有一定實用價值的策略。如何有效地處理這些沖突，需要從經(jīng)營理念、規(guī)章制度、公共關(guān)系、溝通方式和溝通渠道等方面去尋找相應(yīng)對策。※※酒店服務(wù)創(chuàng)新策略研究服務(wù)是酒店銷售的主要產(chǎn)品，為了使企業(yè)獲取良好的經(jīng)濟(jì)效益與社會效益，在競爭激烈的旅游市場贏取競爭，保證酒店企業(yè)始終保持健康持續(xù)地發(fā)展，對服務(wù)不斷的創(chuàng)新是非常必要的。請以你實習(xí)的酒店的實際情況，結(jié)合相關(guān)的管理理論，對此展開分析，從企業(yè)管理層面提出有一定實用價值的策略。保證調(diào)查數(shù)據(jù)真實可靠，有據(jù)可查。學(xué)有所長，選擇自己感興趣的論題是撰寫優(yōu)秀論文的基礎(chǔ)。同時，注重學(xué)生自主科研能力的培養(yǎng)，使學(xué)生養(yǎng)成查閱有關(guān)文獻(xiàn)、拓展知識面的良好習(xí)慣，充分利用學(xué)校網(wǎng)絡(luò)資源，如中文數(shù)據(jù)期刊網(wǎng)，了解學(xué)科前沿發(fā)展動態(tài)，實現(xiàn)知識中傳統(tǒng)理論與前沿動向的良好結(jié)合。適合和滿足賓客的程度越高，服務(wù)質(zhì)量就越好，反正服務(wù)質(zhì)量就越差。第五，緊急行動解決問題。顧客的光臨表達(dá)了對飯店的信任，飯店應(yīng)盡一切努力提供其所需服務(wù)，當(dāng)顧客感到不滿時，應(yīng)有人向其道歉。使員工明確在服務(wù)補(bǔ)救中承擔(dān)的角色、責(zé)任與權(quán)力，特別是解決好授權(quán)問題，良好的授權(quán)能夠改善員工的工作態(tài)度，使他們不需向上級請示或向其他部門求助，根據(jù)顧客的不同情況與要求靈活處理，大大提高反應(yīng)速度，從而增加顧客的滿意程度。如果飯店采取一些措施讓顧客知道不滿應(yīng)向誰訴說，既鼓勵和方便不滿意的顧客進(jìn)行投訴，又給飯店一個改正的機(jī)會，還避免了不滿意顧客在社會上的負(fù)面宣傳。但如果飯店面對服務(wù)失誤和顧客的不滿不采取任何服務(wù)補(bǔ)救努力，那就不可原諒了。因而我認(rèn)為首先必須制定服務(wù)補(bǔ)救措施，增強(qiáng)“顧客滿意”的方針服務(wù)系統(tǒng)偶爾會出現(xiàn)失敗，如何處理應(yīng)成為飯店服務(wù)管理的重要內(nèi)容。我們知道，在飯店里賓客能直接感受到飯店服務(wù)的地方就是在客房，客房是客人休息的場所，也是飯店為賓客提供的主要服務(wù)產(chǎn)品。對于飯店而言，飯店與顧客的交互是不可避免的。隨著飯店業(yè)競爭的日益加劇，賓客對飯店服務(wù)質(zhì)量的要求越來越高，飯店必須不斷探索提高和完善自身服務(wù)質(zhì)量的途徑和方法，以優(yōu)質(zhì)的服務(wù)質(zhì)量贏得賓客的忠誠，取得良好的經(jīng)濟(jì)效益和社會效益。為賓客提供穩(wěn)定的優(yōu)質(zhì)的服務(wù)，滿足賓客的各種需求，能夠提高飯店的知名度和美譽(yù)度，吸引新客源以及回頭客，最終為飯店帶來可觀的經(jīng)濟(jì)效益，并使之能夠在競爭中立于不敗之地。因此，質(zhì)量意識已成為飯店店管理管理者必須具備的一種觀念，而對飯店服務(wù)質(zhì)量含義的正確理解和對其特點、內(nèi)容的正確把握則是進(jìn)行飯店質(zhì)量管理最基本的前提。飯店里的服務(wù)不是有形的物體，它是一種活動過程，服務(wù)的生產(chǎn)、銷售和消費往往是同時進(jìn)行的，服務(wù)結(jié)束，消費完畢。飯店與顧客的短暫交互過程是飯店維系老顧客和吸引新顧客、展示飯店服務(wù)實力、獲得競爭優(yōu)勢和樹立飯店良好信譽(yù)的有利時機(jī)?？腿嗽陲埖晖Ａ魰r間最學(xué)號：5110702158姓名：饒佳偉班級：11旅管專升本長的地方就是客房，而客房帶來的收入更是占了大部分飯店營業(yè)收入的一半以上。目前許多飯店把解決顧客投訴看成是不得已而為之的事，不能真正認(rèn)識到服務(wù)補(bǔ)救工作的重要意義，只是為了安撫顧客，大事化小，小事化了。所以，飯店要高度重視服務(wù)補(bǔ)救工作，制定出服務(wù)補(bǔ)救工作的程序和達(dá)到標(biāo)準(zhǔn)要求。第三，授權(quán)員工，確立服務(wù)補(bǔ)救安全邊界。但授權(quán)不當(dāng)也可能引發(fā)問題，因此必須確定合理的權(quán)限的范圍、賠償金額范圍等。雖然一些服務(wù)失敗由服務(wù)的異質(zhì)性的特點所決定的，服務(wù)失敗的風(fēng)險是服務(wù)企業(yè)固有的特征。顧客抱怨的問題得到解決不僅僅是有機(jī)會補(bǔ)救有缺陷的服務(wù)和加強(qiáng)客戶關(guān)系，更重要的是有助于改進(jìn)服務(wù)工作提高服務(wù)質(zhì)量的有價值信息來源，而這經(jīng)常被忽視和未加利用。第四篇：《旅游飯店管理》教學(xué)大綱（精選）《旅游飯店管理》教學(xué)大綱一、課程名稱：旅游飯店管理二、課程總學(xué)時：48三、課程水平：旅游管理專業(yè)四年制二年級學(xué)生適用四、撰寫人：五、審核人：六、課程介紹《旅游飯店管理》是旅游管理專業(yè)的必修課程和主干課程，通過本課程的教學(xué)，使學(xué)生了解飯店各功能部門的基本知識，掌握飯店管理學(xué)的基本原理，以及飯店的
環(huán)評公示相關(guān)推薦
鄂ICP備17016276號-1