【正文】 活動目標：讓學生對食堂的飯菜偶爾的不合口表示理解，對食堂師傅們的辛勞表示感謝，緩解下學生與餐廳之間的矛盾。以上就是**年的廚藝大賽的策劃，希望各部門齊心協(xié)力，共同將本次活動舉辦好。三等獎3組，頒發(fā)證書。（10分）：口齒伶俐，吐詞清晰。（10分）：具有一定的美學價值，味道可口。九、評分標準：儀表舉止專業(yè)，著裝整潔、器具操作規(guī)范、設計新穎，富有創(chuàng)意。八、注意事項。選手在各自的場地進行比賽，完成自己的參賽作品。2.**部繪制報名表，評委名單，評委評分標準表。并希望借這次活動，可以鍛煉居民的團隊能力，此外，在廚藝大賽中穿插一些廚藝知識，讓社區(qū)居民的食得美味，食得營養(yǎng)的同時，可以學習一下廚藝。廚藝大賽策劃書10一、活動主題：尋找舌尖上的美味—校園廚藝大賽二、活動目的：通過策劃舉辦這次廚藝大賽活動，希望可以鍛煉社區(qū)居民的實踐能力和動手能力，培養(yǎng)居民對廚藝、對生活的興趣，豐富社區(qū)居民生活。遵守紀律，不遲到、不早退，不無故缺席，工作進行中謝絕待客，注意維護現(xiàn)場比賽秩序，提醒選手注意安全。評定分數(shù)和書寫評語要清楚明了，涂改后要在涂改處及時重新簽名。維持現(xiàn)場秩序，由院學生會負責維護場面秩序。統(tǒng)分人員首先將收集到的各評委對自選菜的評分表復核無誤后，去掉一個最高分，一個最低分，統(tǒng)計出平均分數(shù)1，然后將大眾評委對規(guī)定菜的評分表收集上來復核無誤后，取平均分2，最后成績?yōu)槠骄?+平均分2。比賽菜肴開始制作，時間規(guī)定在60分鐘內(nèi)。費工費火：在比賽時間內(nèi)不能完成制作的，須在報名時提出書面申請(要寫明系別、選手姓名、菜品名、理由及場外加工的范圍)，經(jīng)組委會批準后方可提前加工為成熟的半成品。十一、賽前準備：初加工：整魚、整雞等均可去鱗、去毛、去臟腑凈膛，但不可改花刀。各系代表比賽前45分鐘到比賽地點負責食料的整理，并在各自指定位置做好準備工作。十、場地布置：活動前一周由學生會出好海報，在食堂前公布。院學生會宣傳部負責本次活動的宣傳工作，出好前期海報及現(xiàn)場的采訪和活動的新聞報道。策劃書遞交院團委。否則，將視為作弊，取消參賽資格1為維持比賽秩序，確保比賽順利進行，比賽現(xiàn)場設立工作區(qū)，除裁判員與工作人員外，其余人員不得入內(nèi)比賽時間為每組一個小時，操作超出時間的成績無效2比賽結(jié)束后搞好現(xiàn)場清理工作。1比賽所用原材料及比賽器具均由大賽負責帶給，選手不得自帶。1不得弄虛作假，不得請他人代為參賽，比賽時請帶學生證或飯卡到紀檢處檢錄，違者取消參賽資格。為做到比賽的公開、公平、公正，最后得分取評委分和大眾評委分的平均分(大眾評委在比賽之前在食堂門口發(fā)放評分表，現(xiàn)場抽取54人)。領隊、選手要尊重評委，服從評委的評定。競賽秩序。每支參賽隊伍先由學校發(fā)放60元菜金(其他經(jīng)費另算)。參賽學生在系部范圍內(nèi)自行組隊，指導教師1人，參賽隊員5人，男女不限。在烹飪過程中，最大限度地發(fā)揮地方菜肴的色、香、味、創(chuàng)新及食用價值。廚藝大賽策劃書9一、活動名稱:第六屆大學生校園文化藝術節(jié)――廚藝大賽二、活動主題：豐富同學們的大學校園文化生活，展示同學們的廚藝，提高同學們的動手潛力，增強同學們的社會適應潛力和意識，培養(yǎng)同學們的綜合素質(zhì)三、活動目的：培養(yǎng)同學們的表演潛力和社會適應潛力，展示當代大學生的精神面貌，豐富同學們的校園生活，提高同學們團隊合作意識，弘揚我國的飲食文化，了解市場經(jīng)濟動態(tài)。；不得向外透露選手的比賽順序、編號和姓名。，在比賽之前和比賽過程中，不得以任何方式打聽參賽人員姓名, 公正、公平的對每位參賽選手的作品作出合理評定。，頒獎儀式前，將有后勤服務總公司兩名有級別的廚師點評兩道規(guī)定菜的做法。本次比賽按個人成績由高到低設：一等獎一個，二等獎三個，三等獎六個，其余為參賽獎。評判標準裁判將按照菜品質(zhì)感、觀感、味感、成本、營養(yǎng)、衛(wèi)生等幾個方面進行綜合評判，對選手技術進行全面、公正的考評。紅燒豆腐原料提供：豆腐（一方）、配料、調(diào)料若干菜品要求：味厚，味透，咸鮮略回甜；質(zhì)地滑嫩，色澤紅亮，芡汁適中，成形美觀，大小一致不破碎；豆腐規(guī)格：見方2CM，不出現(xiàn)碎渣，配料適中。參賽選手在60分鐘內(nèi)完成三個菜品的現(xiàn)場制作（每個菜品份量是250500克熟食品），有關要求如下：（1）必選菜品：①回鍋肉原料提供：連皮五花豬肉、蒜苗、青椒、紅椒、老姜、調(diào)料等若干，郫縣紅油豆瓣醬、料酒、生抽。一、廚藝大賽組委會及評委本次廚藝大賽設立組委會：主任: 唐健禾副主任: 郭金全 朱其鰲成 員: 楊春燕 黃 鑒 鐵烈平鄒英 呂銘杰 何文華評 委：由后勤服務總公司相關專業(yè)人員和其它有關人員（3—5人）組成二、參賽對象及比賽相關事宜主辦：四川理工學院工會承辦：四川理工學院后勤服務總公司參賽對象：四川理工學院教職工報名方式及辦法：以分工會為單位組織選拔，每個分工會限報一名選手參賽，后勤服務總公司選派的參賽選手為非飲食口的人員。并講解此菜的做菜手法有何講究，如何達到最好效果的做法等等。及時通知好參賽選手提前20分鐘到場簽到、準備好原材料、檢查所需味料及工具是否齊全、清潔雙手、整理著裝，做好比賽前的其他準備工作，通知好評委和主持人提前10分鐘到達比賽現(xiàn)場，向評委介紹比賽規(guī)則核對比賽選手資料及菜品介紹。具體比賽流程4月7日海選，由對待填寫報名表的認真程度決定或者面試，問一些關于廚藝方面的問題。給相關評委發(fā)送邀請函，并通知好主持人和節(jié)目組負責人做好準備。同時，本部門全體成員到我院各班進行宣傳，并指導其正確填寫報名表。要求有特色，有創(chuàng)新，有立意。（3）趣味飲食常識問答 共4道趣味飲食常識問答題目。選手在規(guī)定時間不能完成烹飪適當?shù)乜鄯謴N藝大賽策劃書7為培養(yǎng)同學們的飲食情趣，使健康飲食、特色飲食深入人心，吃出營養(yǎng)、吃出健康、吃出生活、吃出精彩，弘揚校園美食文化，拉近師生與食堂之間的距離，推動文明食堂建設，提高飲食服務質(zhì)量，同時展示我院學子的烹飪技藝，培養(yǎng)學生的動手實踐能力和團隊協(xié)作能力，激發(fā)學生的創(chuàng)新意識、節(jié)約意識。五、可行性分析可能出現(xiàn)的問題解決方案食材不能滿足參賽選手。評委試吃結(jié)束后可允許現(xiàn)場觀眾試吃。在烹飪過程中由主持人與各參賽隊員一起介紹各自的隊名、隊員及所烹制的菜品，評委觀察各參賽選手的操作熟練度和規(guī)范度。比賽為直接決賽進行，擬定4月11日（周五）晚上開始進行決賽：分兩場 每場十二組組選手根據(jù)總分排名選出一二三等獎物品準備1）食材、調(diào)料、電磁爐等烹飪所需的物品由飲食中心提供。他們可以通過海報、人人等向下宣傳。搭建學生與學校食堂的溝通橋梁，使雙方能相互理解，有益于增進合作。樓委會策劃此次廚藝大賽，旨在調(diào)動廣大同學的積極性，提高動手能力，展現(xiàn)廚藝，讓同學們在繁重的學習之余體驗廚房樂趣。（5）本次大賽不收任何報名費。2 、大賽現(xiàn)場具體規(guī)定：（1）大賽為保證選手作品質(zhì)量，除大賽評委、贊助商、部分工作人員可進入賽場以外，其他個人和團體一律不得進入賽場觀看，所有在場人員不得搞亂賽場秩序。（7）在開幕式尾聲時，我們將進行頒獎。（4）介紹完后，將菜拿到臺下供評委品嘗和打分，這時解說員也可以繼續(xù)對評委詳細介紹自己小隊所做菜的特點?；顒涌谔枺?，我作主！大賽具體事宜：1 、比賽流程：（1）每個學校組一隊參加比賽，每隊3人（設隊長一名），共組隊8隊。協(xié)辦方：活動贊助公司，后勤集團飲服公司，校會生活服務中心。對評委臨時培訓工作：本次廚藝大賽不再沿用以往的大眾投票方式評比廚藝大賽的優(yōu)勝者，改為在選舉代表評分的方法，目的是為了減少場面的混亂，營造和諧的校園文化氛圍。2)食堂廚房的申請：提前二至三周去和張少錦老師溝通，征求她的意見，并把這次廚藝大賽的相關信息與她分享。在報名處放置陪同工作人員聯(lián)絡方式2張，方便參賽隊伍與本組負責人的聯(lián)系。報名方法：在飯?zhí)瞄T口設置報名點，要報名的同學可以直接在上面登記，報名時要寫清楚各個人的班級，姓名，聯(lián)系方式(手機號碼、宿舍號和郵箱地址)，菜名，預計使用的工具(自帶或是需要飯?zhí)锰峁?。下午4：30——5：00為主持人宣布比賽結(jié)果，評委為獲獎者頒獎，點評的時間。比賽共分5輪，每輪30分鐘。評委由權(quán)威嘉賓，學院老師，食堂大廚和學生會主席，團委副書記和7桌大眾評委組成(每桌大眾評委由大一，大二，大三每個班的代表各一名組成)。1點之后開始將會有同學相繼在廚房食堂和二樓制作餐飲。若雨勢較小繼續(xù)比賽，從廚房端出菜品時由工作人員幫忙打傘。在大堂放置備用的喇叭，以防止麥克風聲音不夠。比賽時間出現(xiàn)混亂時，由主持人提醒在場人員遵守紀律，如果沒有結(jié)果，就宣布暫停比賽直到場上恢復平靜。展示深旅大學生的`風范，弘揚深旅師生激情張力，以食會友。二、活動實施流程、意義一、活動主題：大學生活——色、香、味俱全。并講解此菜的做菜手法有何講究，如何達到最好效果的做法等等。及時通知好參賽選手提前20分鐘到場簽到、準備好原材料、檢查所需味料及工具是否齊全、清潔雙手、整理著裝，做好比賽前的其他準備工作，通知好評和主持人提前10分鐘到達比賽現(xiàn)場，向評介紹比賽規(guī)則核對比賽選手資料及菜品介紹。具體比賽流程4月7日海選，由對待填寫報名表的認真程度決定或者面試，問一些關于廚藝方面的問題。給相關評發(fā)送邀請函，并通知好主持人和節(jié)目組負責人做好準備。同時，本部門全體成員到我院各班進行宣傳，并指導其正確填寫報名表。要求有特色，有創(chuàng)新，有立意。（3）趣味飲食常識問答共4道趣味飲食常識問答題目。最佳風味獎(熱菜組）一名：獎金500元。十二、比賽應急預案創(chuàng)口貼（兩盒）、燙傷藥膏（一盒）。十：活動各部門負責工作安排：統(tǒng)一由人力資源中心進行安排，各部門配合。（例：超出2個不加分，超出4個加一分，超出7個加2分，以此類推，減分也如此）。要求創(chuàng)意，作品完成后每組選手有1分鐘的作品介紹（主題、構(gòu)思、寓意）。注：受場地條件限制。每人可參加多個比賽項目，其中果蔬拼盤和包餃子比賽為每個部門須同時參加的環(huán)節(jié)，以部門為參賽單位(共10個部門），每部門選出三名選手同時參加兩個環(huán)節(jié)，部門人員編制不足3人可增加外援。晚宴開始18:00。主持人：XX七、活動報名由人力資源中心下發(fā)通知文件，3月5日前提交報名表至人力資源中?；顒硬邉潱浩G陽集團總部企劃中心。引導“綠色、健康、營養(yǎng)”的消費理念，展示艷陽員工烹飪風采，增強員工團隊凝聚力和創(chuàng)作精神?；顒宇A算：獎杯+獎狀（或榮譽證書）60x8=480元灶具租借4x30=120元菜原料（包括佐料）預估30x8=240元合計840（元）本次活動受活動組委會直接指導，并擁有最終解釋權(quán)。（3）大賽開始之前，對比賽原料、炊具等進行全面檢查，確保比賽正常進行。（9）賽者所需的原料、配料由組委會提供。（6），銀廚獎。由主持人先各參賽隊作簡單的介紹。以此達到豐富校園文化，提升大學生生活能力和人格魅力的效果?；顒幼谥迹汉霌P中華的美食文化，同時以此體現(xiàn)當代大學生綜合素質(zhì)的提高與團結(jié)合作精神的加強。：比賽分團體第一、第二、第三名。工作人員守則：按照分工，各負其責、堅守崗位、聽從調(diào)度、服從指揮。保證大賽所用食料新鮮，廚具等安全衛(wèi)生、干凈、整潔?，F(xiàn)場公布比賽結(jié)果，并由在場領導嘉賓頒獎。在60分鐘內(nèi)同時介紹菜制作的一些工序、做法、自選菜名及所選的自選菜特色寓意，以及知識問答。十二、比賽流程：各系到位后，由隊長到本活動檢錄處登記簽到。熱菜的細加工(即動刀成型，包括整雞整鴨出骨)一律在賽場現(xiàn)場進行，不得提前加工，但雞、蝦、肉、魚泥和蛋皮、蛋松、菜松以及美化菜肴用的蘿卜花、冬瓜盅、西瓜盅、龍頭、鳳凰頭等刀工、調(diào)味、雕刻及熱處理可在場外提前加工。調(diào)試音響設備及灶具?；顒赢斕煸缟掀唿c把音響搬到指定位置。：灶具、廚具、餐具。各系上報代表隊名單以及所需的材料、用具的清單等。自帶餐具須在檢錄處登記。若有特殊狀況，需事先向組委會申請，經(jīng)同意后方可進行。1不準使用他人原料(物品)及半成品。1如果對本次活動有疑問請及時聯(lián)系總務處。如對評判有疑問者由領隊向大賽紀檢組據(jù)實反映，不得當場質(zhì)問評委。比賽灶具和常規(guī)用品由學院帶給。隊員確定后，不允許更改和增刪?；顒哟_定后由后勤集團發(fā)文到各個系部具體通知本次活動各項事宜。各個參賽代表隊的團隊協(xié)作潛力。四、活動時間、地點：活動時間：校園文化藝術節(jié)期間(5月15日晚19點)活動地點：三樓食堂大廳：整體制作工序、刀工及介紹。③大眾投票 投票方式分為四種：(1)網(wǎng)絡投票：網(wǎng)友在投票頁面給參選企業(yè)進行投票(2)微信投票：鄂爾多斯文化旅游微信平臺發(fā)布微信投票，1個用戶第四篇：關于廚藝大賽策劃書關于廚藝大賽策劃書工作在不經(jīng)意間已經(jīng)告一段落了，我們的工作又將迎來新的階段，又有了新的目標，是不是需要好好寫一份策劃書呢？那么策劃書有什么格式呢？以下是小編整理的關于廚藝大賽策劃書，歡迎大家借鑒與參考，希望對大家有所幫助。每位成員再品鑒完畢后都需要為企業(yè)進行打分投票，滿分為100票，根據(jù)評審情況酌情給分。本次公眾投票評選活動的所有過程都將秉承公平、公開、公正、及時、透明的原則。(4)提供榮譽證書及相關證書(復印件)（若有）。經(jīng)營規(guī)模和社會影響較大美食街（城、中心、廣場）可不受開業(yè)年限限制單獨申報；（2）企業(yè)形象鮮明，品牌知名度較高，旅游元素集聚能力強，能夠體現(xiàn)飲食文化豐富內(nèi)涵；（3）服務質(zhì)量較高，管理制度健全，有經(jīng)過專業(yè)培訓的管理人員，具有與自身經(jīng)營規(guī)模相適應的國內(nèi)外旅游者接待能力；（4）守法經(jīng)營，餐飲質(zhì)量、服務質(zhì)量、衛(wèi)生水平在最近一年內(nèi)未有重大投訴和處罰； 被評審認定為廣州“十佳”餐飲企業(yè)單位將要定期復查，如有違法違規(guī)，經(jīng)營水平明顯下降或業(yè)態(tài)變更的，取消其榮譽資格。