xx中學(xué)食品衛(wèi)生安全工作自查報(bào)告-wenkub.com
2025-10-25 13:54 本頁(yè)面
【正文】 學(xué)校已落實(shí)整改。（4）已留樣，但設(shè)施不完備，有與其它食物混裝的現(xiàn)象，有的留洋時(shí)間不足48小時(shí)。食堂落實(shí)加工管理制度情況原料清洗是否徹底，粗加工是否達(dá)到要求，是否生熟食品分開(kāi)，是否存在交叉污染，食物是否燒熟煮透，是否違規(guī)制作冷葷涼菜；涼菜間是否具有空氣消毒和專用冷藏設(shè)施；操作人員是否佩戴口罩；留樣設(shè)施設(shè)備是否具有和正式運(yùn)轉(zhuǎn)。(4)落實(shí)食品添加劑采購(gòu)和使用管理制度，不存在違法使用食品添加劑行為，基本達(dá)到到專店采購(gòu)、專柜存放、專人負(fù)責(zé)、專用工具、專用臺(tái)賬要求。有進(jìn)貨臺(tái)賬，庫(kù)存食品在保質(zhì)期內(nèi)。（1）從業(yè)人員及其證件有效期限： 食堂索證索票和食品添加劑等制度的落實(shí)情況，采購(gòu)食品及原料、食品添加劑及相關(guān)產(chǎn)品是否驗(yàn)收，是否有進(jìn)貨臺(tái)賬，庫(kù)存食品是否在保質(zhì)期內(nèi)，原料貯存是否符合食品安全管理要求。食堂從業(yè)人員健康證明從業(yè)人員健康證明是否有效，是否具有從業(yè)人員健康管理和措施，是否建立從業(yè)人員健康檔案，對(duì)患有影響食品安全疾病的從業(yè)人員是否作崗位調(diào)整。（1）食堂工作人員積極主動(dòng)、科學(xué)有效地做好傳染病預(yù)防措施。食堂餐飲服務(wù)許可證許可證是否過(guò)期，是否存在超范圍超能力問(wèn)題，是否存在不具備條件而未及時(shí)注銷(xiāo)許可證等問(wèn)題。（1）學(xué)校已建立食品安全責(zé)任制，將食堂食品安全工作納入日常管理。校園附近攤點(diǎn)，均有衛(wèi)生許可證，已請(qǐng)求相關(guān)部門(mén)對(duì)其嚴(yán)格管理。飲用水來(lái)自自來(lái)水廠，餐具有開(kāi)水消毒，食品有專人采購(gòu)，責(zé)任到人。對(duì)從業(yè)人員的身體健康進(jìn)行監(jiān)督。食堂中有的餐具消毒不徹底，食物物品擺放的不規(guī)范。由于學(xué)校的工作監(jiān)督、指導(dǎo)及時(shí)到位，因此，食堂食品衛(wèi)生安全工作卓有成效。為了加強(qiáng)學(xué)校食品衛(wèi)生安全的管理，學(xué)校安全工作領(lǐng)導(dǎo)小組的全體成員與工作管理人員結(jié)合學(xué)校的實(shí)際，研究制定了切實(shí)可行的制度，并做到了制度上墻。對(duì)存放食品和原料的場(chǎng)所要有專人管理，并做好進(jìn)出貨記錄，生熟食品和加工管理制度，按照食品衛(wèi)生法要求規(guī)定存放食品。一、加強(qiáng)食堂管理與要求，成立食品衛(wèi)生安全工作領(lǐng)導(dǎo)小組：組長(zhǎng)：李加利李玉娟副組長(zhǎng)：鄭穎許兆峰成員：王鵬張喜俊王鳳鵬李長(zhǎng)勝王英杰崔強(qiáng)高光恒谷玉增嚴(yán)把食品質(zhì)量關(guān)，出售的食品必須符合規(guī)定要求，生熟食品及半成品分開(kāi)存放，防止交叉感染，餐具消毒基本合格，食堂環(huán)境基本符合衛(wèi)生要求，各項(xiàng)規(guī)章制度完善。五、今后的努力方向我校將以食品衛(wèi)生安全和后勤管理工作專項(xiàng)檢查為契機(jī)，總結(jié)經(jīng)驗(yàn)，整改不足，為師生服務(wù)，為教學(xué)服務(wù)，努力把學(xué)校的后勤管理工作搞得好上加好。堅(jiān)持每周評(píng)比一次文明宿舍，營(yíng)造文明健康安全和諧的育人環(huán)境。建立學(xué)生值日制度，確保居室用具潔凈，物品擺放有序，床鋪整齊，同時(shí)值日生堅(jiān)持每天開(kāi)窗通風(fēng)，講究衛(wèi)生，做好疾病的預(yù)防。住宿生有住宿登記冊(cè)，有床號(hào)，有班級(jí)、家庭住址、聯(lián)系電話等，張貼在固定位置。四是把好炊事員健康衛(wèi)生關(guān)，炊事員堅(jiān)持月健康體檢及衛(wèi)生監(jiān)督，杜絕非工作人員進(jìn)入操作間，以防意外事故發(fā)生。食堂要求做好五項(xiàng)工作：一是把好食堂衛(wèi)生關(guān)，人員職責(zé)明確，制度完善，證照、臺(tái)帳齊全。二、食堂管理學(xué)校開(kāi)辦食堂與教學(xué)區(qū)分離，互不干擾，周?chē)鸁o(wú)垃圾等有礙食品衛(wèi)生的污染源。三是把好發(fā)放環(huán)節(jié)關(guān)，每天領(lǐng)取蛋奶，層層簽字，并對(duì)學(xué)生食用情況及時(shí)跟蹤。嚴(yán)格把關(guān)，精心實(shí)施，確保每位學(xué)生喝上放心奶。根據(jù)陜教體辦[]9號(hào)文件精神和縣教育局通知要求，我校對(duì)食品衛(wèi)生安全和后勤管理工作進(jìn)行了全面排查，消除了食品衛(wèi)生隱患，對(duì)存在問(wèn)題進(jìn)行了整改。（三）存在問(wèn)題。領(lǐng)導(dǎo)小組雙周對(duì)每所學(xué)校食堂逐一進(jìn)行檢查，發(fā)現(xiàn)不符合要求的，立即要求整改；發(fā)現(xiàn)不按規(guī)定要求做的，嚴(yán)肅批評(píng)，限期改正。面向全體。（二）工作到位。食品衛(wèi)生安全工作自查報(bào)告2一、基本情況：洪藍(lán)小學(xué)現(xiàn)有中心校一所，村完小五所，村初小四所，在校學(xué)生4010人，食堂就餐學(xué)生近千人，食堂3個(gè)，食堂管理人員4人，工作人員10人。利用晨會(huì)向全體師生宣傳有關(guān)的食品衛(wèi)生知識(shí)。銷(xiāo)售食品時(shí)必須先洗手，檢查食品是否過(guò)保質(zhì)期等等。要求經(jīng)營(yíng)的食品必須無(wú)毒、無(wú)害，所經(jīng)營(yíng)的食品廠家須有衛(wèi)生許可證和食品檢測(cè)證明。食品衛(wèi)生安全工作自查報(bào)告1為了保證食品衛(wèi)生安全，防止食品污染和有害因素對(duì)人體的危害，保障全校師生的身體健康。，衛(wèi)生室設(shè)備完善，標(biāo)準(zhǔn)達(dá)標(biāo)。對(duì)有病的學(xué)生做好登記，康復(fù)后克復(fù)學(xué)。我校使用是正規(guī)廠家的桶裝水并索取廠家有效地“衛(wèi)生許可證”和每次產(chǎn)品的衛(wèi)生許可證“。以上是我校關(guān)于食品衛(wèi)生安全的自查報(bào)告，我們將認(rèn)真做好此項(xiàng)衛(wèi)生安全工作。，有專門(mén)教師和教學(xué)計(jì)劃，教案。每月對(duì)班級(jí)飲水機(jī)消毒一次，每學(xué)期集體消毒一次，有專人管理，專門(mén)的庫(kù)房，做好入庫(kù)出庫(kù)的記錄?？傊何倚Ｔ卩l(xiāng)領(lǐng)導(dǎo)、相關(guān)部門(mén)、學(xué)校自查工作領(lǐng)導(dǎo)小組的自查中發(fā)現(xiàn)，盡管我們付出了相當(dāng)?shù)呐?，在工作中還存在一些不足，今后，學(xué)校將以這次檢查為契機(jī)，進(jìn)一步加大監(jiān)管工作的力度，不斷改善，使學(xué)校食堂食品安全工作，
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