食堂班長崗位職責(zé)-wenkub.com
2024-10-29 11:27 本頁面
【正文】 、保管員聯(lián)系，避免物品的積壓、浪費和短缺。，抓好窗口服務(wù)，確保足量供給，對就餐人員態(tài)度和蕩,服務(wù)周到。六、提高服務(wù)質(zhì)量，做到服務(wù)熱情、文明禮貌、優(yōu)質(zhì)服務(wù)。三、對主、副食品的成品，出售前要進(jìn)行檢查，是否符合色、香、味、型的要求，是否符合衛(wèi)生要求，對變質(zhì)食品應(yīng)停止出售。負(fù)責(zé)準(zhǔn)確盤點當(dāng)日物質(zhì)庫存，及時向有關(guān)部門提報次日采購計劃。掌握好用餐人數(shù)，控制好分餐數(shù)量，杜絕飯菜浪費。加強(qiáng)水、電、氣的管理，保證安全使用，厲行節(jié)約，杜絕浪費，搞好日常出入庫帳物管理，做到帳物相符，日出日結(jié)。保持本責(zé)任區(qū)的清潔衛(wèi)生。根據(jù)本的部門預(yù)算，有計劃地做好幼兒園各項撥款工作，保障幼兒園經(jīng)費的正常運(yùn)轉(zhuǎn)。定期向主管領(lǐng)導(dǎo)匯報食堂工作。嚴(yán)格食堂的采買、保管、加工、留樣、記載操作過程，嚴(yán)把質(zhì)量關(guān)。食堂班長崗位職責(zé)負(fù)責(zé)監(jiān)督、檢查“五四制度”的落實情況。原料購進(jìn)后，需通過過磅員、保管員后方可入庫，督促保管員做好臺簿賬、條據(jù)簽單，做到實物相符。保持本責(zé)任區(qū)清潔衛(wèi)生。做好幼兒食品留樣工作及記載。保持本責(zé)任區(qū)清潔衛(wèi)生。認(rèn)真學(xué)習(xí)，提高業(yè)務(wù)水平，嚴(yán)格按照食譜精心烹飪幼兒食品，并收拾好自己所用的餐具、用具。協(xié)助本班教學(xué)教師召開本班家長工作會議，做好與家長的溝通協(xié)調(diào)工作。保育員崗位責(zé)任制天門市幼兒園服從主班教師的工作安排。做好幼兒園計劃生育工作。檢查并督促食堂飲食衛(wèi)生工作執(zhí)行情況，保證幼兒食品衛(wèi)生安全。六、食品留樣１、每餐供應(yīng)的食品必須留樣并有專人負(fù)責(zé)；２、每種食品留樣不少于100g；３、每樣食品使用使用保鮮袋（保潔袋）分袋裝好，標(biāo)明餐次、時間、食用名稱：放入冰箱，在１０℃以上，冷藏保存；４、每餐留樣時間不少于48小時。嚴(yán)禁采購下列食品：１、有害、有毒、有腐爛變質(zhì)、油脂酸敗、霉變、生蟲、污穢不潔、混有異物或危害性狀異常的食品；２、無檢驗合格證明的肉類食品；３、超過保質(zhì)期限的食品；４、未標(biāo)注廠名、廠址、生產(chǎn)日期、保質(zhì)期等或標(biāo)注不清及其他不符合食品標(biāo)簽規(guī)定的定型包裝食品；５、無衛(wèi)生許可證的食品生產(chǎn)經(jīng)營者供應(yīng)的食品。
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