【正文】 如有自制火鍋底料、自制飲料(包括調(diào)制和現(xiàn)榨)、自制調(diào)味料的，保證按要求向餐飲服務(wù)食品安全監(jiān)管部門備案所使用的食品添加劑名稱，并在店堂醒目位置或菜單上予以公示。認(rèn)真履行食品安全主體責(zé)任，對本單位經(jīng)營的食品安全負(fù)全責(zé)，不經(jīng)營過期、變質(zhì)和存在安全隱患的食品。十、燒熟煮透保安全。餐后清掃保潔，保持前后堂整潔衛(wèi)生。七、專間制作要求嚴(yán)。五、慎用食品添加劑。三、聘用專（兼）職食品安全管理員。承諾人：20xx年x月x日餐飲承諾書12為確保消費(fèi)者飲食安全，餐飲單位承諾做到：一、開業(yè)先過許可關(guān)。合理布局，保證本單位音響、。xxx20xx年xx月xx日餐飲承諾書11嚴(yán)格遵守國家及政府有關(guān)環(huán)境保護(hù)的各項(xiàng)法律、法規(guī)和標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定，建立健全辦單位管理制度，增強(qiáng)本單位人員的環(huán)保意識。六、嚴(yán)格落實(shí)餐（飲）具清洗，消毒及保潔制度，按照規(guī)范流程洗消餐（飲）具，未經(jīng)消毒的餐飲具不得供顧客使用，禁止重復(fù)使用消毒企業(yè)提供的餐飲具，堅(jiān)決杜絕大中型餐飲單位在包廂和大廳內(nèi)用“一盆水”和“一塊抹布”擦洗茶杯，酒杯等餐飲具陋習(xí)的39。三、保證餐飲店內(nèi)外環(huán)境整潔，采取有效的防蠅，防鼠，防塵設(shè)施。二、嚴(yán)格執(zhí)行從業(yè)人員健康管理制度，定期做好從業(yè)人員健康檢查和食品安全知識培訓(xùn)工作。六、保證提供餐飲服務(wù)的場所環(huán)境、設(shè)備設(shè)施、布局流程及操作過程符合餐飲服務(wù)食品安全的標(biāo)準(zhǔn)和要求。四、本單位保證不采購使用未經(jīng)動物衛(wèi)生監(jiān)督機(jī)構(gòu)檢疫或檢疫不合格的肉類及其制品；不采購使用病死、毒死或者死因不明的禽、畜、水產(chǎn)動物肉類及其制品；。二、保證依法取得《餐飲服務(wù)許可證》和從業(yè)人員健康合格證明等相關(guān)證照后從事餐飲服務(wù)活動，并按規(guī)定進(jìn)行食品安全知識培訓(xùn)。十二、學(xué)生食堂不進(jìn)行冷葷涼菜的制作銷售。衛(wèi)生條件和設(shè)施，努力提升食品衛(wèi)生量化分級管理等級。 七、按照保證食品安全的要求貯存、檢查庫存食品。四、保證食品從業(yè)人員持有效的健康合格證明和衛(wèi)生知識培訓(xùn)證上崗，對患有“五病”的從業(yè)人員調(diào)整到其他不影響食品安全的工作崗位，并建立食品從業(yè)人員健康管理檔案。一、提高對食品安全重要意義的認(rèn)識，充分認(rèn)識企業(yè)是食品安全第一責(zé)任人；設(shè)置專職或兼職食品衛(wèi)生管理員負(fù)責(zé)日常食品安全管理工作，時刻牢記食品安全責(zé)任重于泰山。（七）不得在食品中添加非食用物質(zhì)和濫用食品添加劑。生、熟食品要分開儲存。生活垃圾密閉存放，做到日產(chǎn)日清。發(fā)現(xiàn)有妨礙餐飲衛(wèi)生安全病癥的，立即脫離工作崗位，監(jiān)督從業(yè)人員保持良好的個人衛(wèi)生，穿戴清潔的工作衣帽，頭發(fā)不外露，不留長指甲，不涂指甲油，不佩帶飾物，操作前將手洗凈，操作時保持手部清潔，入廁前換掉工服，出廁后必須洗手。無餐飲服務(wù)許可證不從事經(jīng)營活動，餐飲服務(wù)許可證有效期屆滿30日前提出延續(xù)申請。四、保持環(huán)境衛(wèi)生，操作間、餐廳衛(wèi)生整潔，采取有效的防塵防蠅防鼠防蟲害設(shè)施，營造良好的餐飲衛(wèi)生消費(fèi)環(huán)境，切實(shí)保障公眾身體健康和生命安全。定期組織餐飲衛(wèi)生安全知識培訓(xùn)，發(fā)現(xiàn)有妨礙餐飲衛(wèi)生安全病癥的，立即脫離工作崗位。本店承諾：如因環(huán)保問題遭到投訴，我店愿主動與投訴方協(xié)商解決；協(xié)商未果的，無條件停止餐飲服務(wù)經(jīng)營活動。若違反承諾或者作出不實(shí)承諾的，本餐飲服務(wù)單位自行承擔(dān)由此導(dǎo)致的相應(yīng)法律責(zé)任。二、本餐飲服務(wù)單位將采取積極措施防治油煙、污水餐廚垃圾、噪聲（特別是廚房風(fēng)機(jī)等引起的低頻噪聲）：油煙經(jīng)專用煙道（不與通風(fēng)管道、住戶煙道相連通）排放，專用煙道排放口高度高于其所在建筑物主樓的頂層或遠(yuǎn)離本建筑物，且排放口設(shè)置和方向應(yīng)當(dāng)避開易受影響的建筑物；按照環(huán)保部門要求配套安裝與經(jīng)營規(guī)模相匹配的油煙凈化設(shè)施，確保穩(wěn)定達(dá)標(biāo)排放，在經(jīng)營期間不擅自拆除或者閑置油煙凈化設(shè)施。五、建立餐廚廢棄物處置管理制度以及處置臺賬，按照有關(guān)規(guī)定與處置單位或個人簽訂合同，并索取其經(jīng)營資質(zhì)或有關(guān)證明材料。二、嚴(yán)把食品原料采購關(guān)，不采購、使用腐敗變質(zhì)、有毒有害、來歷不明的食品原料，不采購、使用病死畜禽肉，嚴(yán)格執(zhí)行食品、食品原料、:不使用非食品原料加工食品，嚴(yán)格按照國家標(biāo)準(zhǔn)使用食品添加劑。不使用非食品用具及容器、包裝材料，不使用未經(jīng)消毒合格的餐飲具、工具、容器。落實(shí)餐飲業(yè)各項(xiàng)衛(wèi)生管理制度，保證提供給消費(fèi)者（就餐者）的食品安全和衛(wèi)生，預(yù)防食源性疾患的發(fā)生。不采購使用腐敗變質(zhì)、有毒有害、來歷不明的食品原料、食品添加劑及食品，不采購和使用病死的禽畜肉，嚴(yán)格執(zhí)行食品及原料采購索證驗(yàn)收管理制度，建立食品采購索證臺帳。五、建立餐廚廢棄物處置管理制度以及處置臺賬，按照有關(guān)規(guī)定與處置單位或個人簽訂合同，并索取其經(jīng)營資質(zhì)或有關(guān)證明材料。二、嚴(yán)把食品原料采購關(guān)，不采購、使用腐敗變質(zhì)、有毒有害、來歷不明的食品原料，不采購、使用病死畜禽肉，嚴(yán)格執(zhí)行食品、食品原料、食品添加劑和食品相關(guān)產(chǎn)品的`采購索證索票和進(jìn)貨查驗(yàn)記錄制度:不使用非食品原料加工食品，嚴(yán)格按照國家標(biāo)準(zhǔn)使用食品添加劑。八、嚴(yán)格落實(shí)主體責(zé)任，自覺接受社會和群眾的39。（經(jīng)營現(xiàn)場無自來水設(shè)施或有效消毒設(shè)施的，應(yīng)當(dāng)使用一次性餐飲具或者集中消毒餐飲具）。三、有上、下水或貯水設(shè)施,用水符合生活飲用水衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)。十、公示監(jiān)督舉報電話。依法建立健全食品原料進(jìn)貨檢查驗(yàn)收和索證索票制度，認(rèn)真查驗(yàn)供貨商的經(jīng)營資格、產(chǎn)品合格證明、產(chǎn)品標(biāo)識，保證食品及原料質(zhì)量符合法定要求。四、決不添加非食用物質(zhì)；嚴(yán)格規(guī)范食品添加劑采購和使用行為，不超范圍、超劑量濫用食品添加劑，不采購和使用標(biāo)識不規(guī)范、來源不明的食品添加劑；自覺公示自制火鍋底料、自制飲料、自制調(diào)味料使用的食品添加劑名稱，如實(shí)告知消費(fèi)者詢問食品添加劑使用情況。本單位將嚴(yán)格履行以上承諾，對社會和公眾負(fù)責(zé)，保證食品安全，接受社會監(jiān)督，承擔(dān)社會責(zé)任。五：嚴(yán)格落實(shí)餐(飲)具清洗，消毒及保潔制度。三：食品制作過程規(guī)范并符合安全要求。十一、以上承諾，如有違背，愿承擔(dān)一切責(zé)任，懇請社會各界予以監(jiān)督。九、保證本單位不超過接待能力承辦宴席，承諾一次承辦x桌以上宴席，書面報告xx市衛(wèi)生局衛(wèi)生監(jiān)督所。六、保證不采購使用標(biāo)簽標(biāo)識不全，以及包裝破損或超過保質(zhì)期的食品和食品添加劑。保證不使用病死、毒死、死因不明的禽畜及其制品，不使用劣質(zhì)食用油，不使用不合格食品及其原料、有毒有害物質(zhì)進(jìn)入本單位。四、保證建立食品及原料采購索證和驗(yàn)收制度。十二、學(xué)生食堂不進(jìn)行冷葷涼菜的制作銷售。九、改善餐飲單位生產(chǎn)經(jīng)營場所的衛(wèi)生條件和設(shè)施，努力提升食品衛(wèi)生量化分級管理等級。食堂廚房垃圾做到密閉無滲漏存放，并及時清運(yùn)。三、保證在取得《餐飲服務(wù)許可證》的前提下從事食品生產(chǎn)經(jīng)營活動，不超范圍經(jīng)營，并在就餐場所醒目位置懸掛或者擺放《餐飲服務(wù)許可證》。承諾單位名稱：xx法定代表人簽字：xx承諾日期：20xx年xx月xx日餐飲承諾書10為保證餐飲消費(fèi)環(huán)節(jié)食品安全，防止食物中毒的發(fā)生，確保廣大消費(fèi)者的身體健康，樹立良好的企業(yè)誠信形象，增強(qiáng)自律意識，積極配合朝陽區(qū)創(chuàng)建全國文明城區(qū)活動，我單位對食品安全做出如下承諾，并接受社會各界監(jiān)督，餐飲消費(fèi)環(huán)節(jié)食品安全承諾書。保證油脂和添加劑的規(guī)范使用，杜絕添加非食用物質(zhì)，不要超出范圍和用量濫用食品添加劑。嚴(yán)格控制進(jìn)貨，確保本單位采購食品（原料）的可追溯性和真實(shí)性，防范和控制食品安全風(fēng)險。為了保護(hù)消費(fèi)者的健康權(quán)益，確保餐飲安全，我單位鄭重承諾：一、嚴(yán)格遵守《中華人民共和國食品安全法》、《中華人民共和國食品安全法實(shí)施條例》等法律法規(guī)，承擔(dān)餐飲安全“第一責(zé)任人”責(zé)任，落實(shí)餐飲服務(wù)安全各項(xiàng)管理制度。保證本單位不使用難已降解的一次性發(fā)泡塑料餐具，杜絕白色污染。完善本單位污染治理治理設(shè)施并保證治理設(shè)施運(yùn)轉(zhuǎn)正常，定期清理沉淀池和油煙凈化器等設(shè)施，確保廢水廢氣達(dá)標(biāo)排放。任何可能危害人體健康的物質(zhì)，不采購和使用標(biāo)識不規(guī)范的、來源不明的食品添加劑。承諾人：xxx20xx年xx月xx日餐飲承諾書7為進(jìn)一步加強(qiáng)食品安全管理，保障餐飲服務(wù)食品安全，維護(hù)消費(fèi)者合法權(quán)益，本單位鄭重承諾：嚴(yán)格遵守《食品安全法》及其實(shí)施條例等法律法規(guī)和食品安全標(biāo)準(zhǔn)，做到證照齊全、按許可范圍依法誠信經(jīng)營。有專用消毒設(shè)施、藥具，并進(jìn)行餐飲具消毒并保潔，有消毒記錄。八、食品銷售過程的衛(wèi)生。六、冰箱（柜）、冷藏柜管理。五、食品倉庫管理。索證要求：（1）同食品原料進(jìn)貨品種相符的供貨商的營業(yè)執(zhí)照、有關(guān)許可證復(fù)印件，屬定點(diǎn)采購的，簽訂供貨合同，并按上述次序裝訂；（2）生豬肉、禽肉采購除前款要求外，另須索取定點(diǎn)屠宰企業(yè)出倉證明和檢疫合格證復(fù)印件；（3）建立有供貨商供貨品種、索證目錄表。不得采購和使用病死或死因不明的禽畜肉及制品、散裝無商品標(biāo)簽的食用油、調(diào)味品和非食品原料。食品安全知識進(jìn)櫥窗、進(jìn)健康教育課、進(jìn)講座。在食堂懸掛有效的食品衛(wèi)生許可證或餐飲服務(wù)許可證，（有效期內(nèi)、年審有貼標(biāo)記、量化分級有等級標(biāo)志）。八、加強(qiáng)餐飲具的清洗消毒與保潔。四、組織從業(yè)人員健康和培訓(xùn)教育，保持良好個人衛(wèi)生。八：經(jīng)常征求貴公司員工的意見，虛心接受膳食監(jiān)督，努力改進(jìn)工作。四、加強(qiáng)食堂各類設(shè)施管理，嚴(yán)把食品出入關(guān)，有驗(yàn)收記錄，確保質(zhì)量，按時上下班，按時開飯。承諾單位（蓋章）： 負(fù)責(zé)人（簽名）：承諾日期： 年 月 日餐飲承諾書4為貴公司員工提供可口的飯菜是我們的職責(zé)，為此我們嚴(yán)格履行以下承諾：一、本著“誠信服務(wù)，員工至上”的宗旨，做到微笑服務(wù)，禮貌待客，為貴公司員工提供衛(wèi)生可口的飯菜。五、保持餐飲店內(nèi)外環(huán)境整潔，通風(fēng)、排煙、防蠅、防塵、防鼠和廢棄物處理設(shè)施完備，供加工和飲用水符合衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)。食品用具、容器做到盛放生熟食品有明顯區(qū)分標(biāo)識并分開使用，防止交叉污染，嚴(yán)格落實(shí)餐飲具消毒及保潔措施。二、嚴(yán)把食品原料采購關(guān)。六、按規(guī)定品種和范圍對采購的食品及原料全部索證索票。管理，建立健全各種制度。購買的燃器具必須是符合國家和行業(yè)有關(guān)質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)，不得私自拆改。購買的燃器具應(yīng)具有熄火保護(hù)裝置。七、發(fā)生食物中毒或疑似食物中毒時，積極配合相關(guān)監(jiān)督部門調(diào)查處理，主動做好善后工作，不得遲報、瞞報。病死、毒死或者死因不明的禽、畜、獸、水產(chǎn)動物等及其制品。四、嚴(yán)格遵守食品加工制作規(guī)程，食品燒熟煮透，符合安全要求。xxx20xx年xx月xx日餐飲承諾書15為保證學(xué)校幼兒園食堂食品安全，保障廣大師生身體健康和生命安全，營造餐飲業(yè)良好的用餐環(huán)境，本單位特向社會公開承諾：一、嚴(yán)格遵守《xxx食品安全法》等相關(guān)法律、法規(guī)，牢固樹立幼兒園食堂食品安全第一責(zé)任人的食品安全意識，全面做好食品安全工作，嚴(yán)格執(zhí)行食堂食品安全規(guī)范，杜絕發(fā)生食物中毒或食源性疾患。有專用消毒設(shè)施、藥具，并進(jìn)行餐飲具消毒并保潔，有消毒記錄。八、食品銷售過程的衛(wèi)生。七、加工過程的衛(wèi)生。六、冰箱(柜)、冷藏柜管理。五、食品倉庫管理。⑷票據(jù)整理可按原始或復(fù)印件每天裝訂或粘貼在對應(yīng)驗(yàn)收臺帳登記本背面?zhèn)洳?。⑶建立有供貨商供貨品種、索證目錄表。四、采購索取票證。三、原料采購使用。經(jīng)營場所環(huán)境整潔。7 杜絕惡意事件發(fā)生；若有此類現(xiàn)象者，敝司堅(jiān)決予以處理。3 時常篩選客人較喜愛的菜品提供，加強(qiáng)創(chuàng)新，不斷提升服務(wù)品質(zhì)。4 庫房物品、蔬菜堅(jiān)決做到離墻、離地不被受污染源侵襲。3 保證所提供的調(diào)味品均為合格廠家出品，例如：食用油、肉類、冷凍食品（每批廠家檢測報告依據(jù)）4 公開接受質(zhì)量抽查（以定期、不定期方式）確保職工用餐得到安全保障。餐飲服務(wù)單位的管理者是食品安全的主要責(zé)任人，對餐飲服務(wù)單位的安全負(fù)全面責(zé)任，必須嚴(yán)格執(zhí)行上述規(guī)定。九、接受并配合市場監(jiān)管部門對本單位食品衛(wèi)生的檢查和監(jiān)督，如實(shí)提供有關(guān)資料，并認(rèn)真落實(shí)提出的整改意見。禁止向消費(fèi)者出售變質(zhì)、過期的食品和國家禁止銷售的有毒、污染的食品。七、確保所售食品的衛(wèi)生安全。新招聘的員工必須進(jìn)行體檢，取得健康證后才能上崗。主副食品倉庫由專人嚴(yán)格上鎖。四、飲食服務(wù)場所和倉庫內(nèi)外，必須保持清潔衛(wèi)生，并應(yīng)采取必要措施殺滅（防止）蒼蠅、老鼠和其他有害昆蟲。不要使用未經(jīng)檢疫或不合格的肉類。負(fù)責(zé)人要把餐飲服務(wù)單位的食品衛(wèi)生安全列入重要議事日程，定期召開會議，進(jìn)行專題研究工作；建立健全食品衛(wèi)生管理制度、崗位責(zé)任制和責(zé)任追究制，并監(jiān)督檢查落實(shí)情況；制定切實(shí)可行的群體性食物中毒突發(fā)事件應(yīng)急預(yù)案，確保事故發(fā)生時的科學(xué)有序處置；將食堂食品安全納入學(xué)校日常管理，全面落實(shí)食品安全各項(xiàng)法律法規(guī)。建立本單位食品安全監(jiān)管體系，規(guī)范經(jīng)營行為，提高餐飲服務(wù)質(zhì)量和自律意識，自覺接受食品安全監(jiān)管部門和社會的監(jiān)督，承擔(dān)社會和法律責(zé)任。五、單位保證不采購和使用“地溝油”、“不合格一次性筷子”等不符合食品安全標(biāo)準(zhǔn)或要求的食品、食品原料、添加劑和食品相關(guān)產(chǎn)品。依法建立和實(shí)施食品（原料）進(jìn)貨檢驗(yàn)記錄制度，建立食品、食品原料、食品添加劑和食品相關(guān)產(chǎn)品采購記錄制度，認(rèn)真核對供應(yīng)商的許可證、食品資質(zhì)證書、產(chǎn)品標(biāo)識和食品及原料質(zhì)量，如實(shí)記錄食品名稱、規(guī)格、數(shù)量、生產(chǎn)批號、保質(zhì)期、供應(yīng)商名稱及聯(lián)系方式、進(jìn)貨日期等。承諾單位負(fù)責(zé)人：餐飲承諾書11食品安全關(guān)系到消費(fèi)者的健康和生命安全，關(guān)系到社會經(jīng)濟(jì)的發(fā)展和穩(wěn)定。按照規(guī)范流程洗消餐（飲）具,未經(jīng)消毒的餐飲具不得供顧客使用。在食品生產(chǎn)經(jīng)營過程中確保不使用非食品原料加工食品，不超量使用添加劑，不使用過期變質(zhì)和被污染的食品，不使用非食品用具及容器，包裝材料，不使用未經(jīng)消毒合格的餐飲具、工具、容器。承諾單位：xxx（蓋章）承諾單位法定代表人簽字：xxx20xx年xx月xx日餐飲承諾書10二、嚴(yán)格執(zhí)行從業(yè)人員健康管理制度。十、制定食品安全事故處置方案。七、按照保證食品安全的要求貯存、檢查庫存食品。四、保證食品從業(yè)人員持有效的健康合格證明和衛(wèi)生知識培訓(xùn)證上崗，對患有“五病”的從業(yè)人員調(diào)整到其他不影響食品安全的工作崗位，并建立食品從業(yè)人員健康管理檔案。一、提高對食品安全重要意義的認(rèn)識，充分認(rèn)識企業(yè)是食品安全第一責(zé)任人；設(shè)置專職或兼職食品衛(wèi)生管理員負(fù)責(zé)日常食品安全管理工作，時刻牢記食品安全責(zé)任重于泰山。不使用不合格紙巾、一次性筷子和發(fā)泡餐盒。責(zé)任意識。六、按規(guī)定品種和范圍對采購的食品及原料全部索證索票。二、保證加強(qiáng)進(jìn)、銷貨的管理，建立健