預(yù)包裝食品營養(yǎng)標(biāo)簽通則推薦-wenkub.com
2024-10-25 05:32 本頁面
【正文】 指食用量少、對機體營養(yǎng)素的攝入貢獻較小，或者單一成分調(diào)味品的食品，具體包括：：味精、醋等；：食糖、淀粉糖、花粉、餐桌甜味料、調(diào)味糖漿等； ：花椒、大料、辣椒、五香粉等；：茶葉、膠基糖果、咖啡豆等； ：酵母，食用淀粉等。(五)關(guān)于包裝飲用水。包裝最大表面面積的計算方法同《預(yù)包裝食品標(biāo)簽通則》（GB 77182011）的附錄A。（三）關(guān)于包裝總表面積≤100cm2或最大表面面積≤20cm2的預(yù)包裝食品。但是，預(yù)包裝速凍面米制品和冷凍調(diào)理食品不屬于豁免范圍，如速凍餃子、包子、湯圓、蝦丸等。但是，相關(guān)產(chǎn)品標(biāo)準中允許使用的工藝、分類等內(nèi)容的描述，不應(yīng)當(dāng)作為營養(yǎng)信息，如“脫鹽乳清粉”等；、氫化和（或）部分氫化植物油的； 。根據(jù)國際上實施營養(yǎng)標(biāo)簽制度的經(jīng)驗，營養(yǎng)標(biāo)簽標(biāo)準中規(guī)定了可以豁免標(biāo)識營養(yǎng)標(biāo)簽的部分食品范圍。注意避免的聲稱 避免的聲稱: 模糊聲稱: 如健康的/有益的。注:營養(yǎng)聲稱、功能聲稱 營養(yǎng)標(biāo)簽 自愿減少疾病危險的聲稱 保健食品 審批其它聲稱(其它成分聲稱 保健食品 審批聲稱通用基本原則 真實完整可信不誤導(dǎo)。當(dāng)比較同一食品各營養(yǎng)成分組成和特點時, 可以與能量的 NRV%進行比較,即食品提供營養(yǎng)成分的量是否和能量一 致,當(dāng)然這種比較不太適合于單一組分的食品,如油、鹽、蛋白粉等。NRV%的計算方法非常簡單,就是將以百克(或百毫升,或份計 的營養(yǎng)成分含量除以 NRV ,再乘上 100%,即得 NRV%。NRV % 是什么意思? 100% NRV = 800mg鈣 = 成人一天攝入標(biāo)準 30% NRV = 240mg =1杯奶 在營養(yǎng)標(biāo)簽中除了需要標(biāo)注營養(yǎng)成分含量絕對值之外,為了方便不同食 品和不同成分之間的比較,還需列出營養(yǎng)成分含量占 NRV%。當(dāng)攝人量達到RDA水平以 后,繼續(xù)增加攝人量不會 帶來更多的好處。亦可用作個體攝入量的目標(biāo),該量 可滿足目標(biāo)人群中幾乎所有個體的需要。長期攝入 RNI 水平,可以 滿足身對該營養(yǎng)素的需要,保持健康和維持組織中 有適當(dāng)?shù)膬洹Ｊ歉鶕?jù)某些指 標(biāo)進行判斷,可以滿足某一特定性別、年齡 及生理狀況群體中 50%個體需要的攝入水平。要想理解 NRV 需要了解一些概念 RDAs(remendeddietary allowances:為 了指導(dǎo)居民合理營養(yǎng)、平衡膳食,許多國家 制訂有膳食營養(yǎng)素推薦供給量。專用于食品營養(yǎng)標(biāo)簽,用于比較食品營養(yǎng)成分含量的參考值。一、為什么要營養(yǎng)標(biāo)簽? 。標(biāo)準基本情況(二規(guī)定了《中國食品標(biāo)簽營養(yǎng)素參考值》(NRV。加拿大顧問委員會評估, 20年內(nèi)將減少 相關(guān)疾病的直接或間接花費 53億美元。肥胖、糖尿病、等 糖糖尿病、心血管系統(tǒng)病、高膽固 醇、結(jié)腸直腸癌 膳食纖維 骨質(zhì)疏松、骨折 等 鈣 心血管系統(tǒng)疾病 膽固醇心血管系統(tǒng)疾病、糖尿病、乳癌 飽和脂肪 高血壓、腎病 鈉 肥胖、糖尿病 碳水化合物 腎病 蛋白質(zhì)肥胖、心血管系統(tǒng)疾病 脂肪肥胖 能量營養(yǎng)標(biāo)簽是不是被需要?消費者的接受性我國人民的健康狀況益處營養(yǎng)科學(xué)研究證據(jù)和理論根據(jù)食品生產(chǎn)企業(yè)的接受程度相應(yīng)的管理和監(jiān)督的措施國際和國內(nèi)政策法規(guī)的支持程度任務(wù)來源和編制過程 2007年 12月 , 衛(wèi)生部發(fā)布《食品營養(yǎng)標(biāo)簽管理 規(guī)范》(衛(wèi)監(jiān)督發(fā)〔 2007〕 300號 , 以下簡稱 《規(guī)范》,規(guī)定了我國食品營養(yǎng)標(biāo)簽標(biāo)識 要求。更值得注意的是,目前這些成年人慢性非傳染性 疾病正顯示出低齡化的趨勢。由于營養(yǎng)食品順應(yīng)了人們營養(yǎng)健康的消費需求和 發(fā)展趨勢,在發(fā)達國家已經(jīng)形成一個集研發(fā)、生 產(chǎn)、銷售和服務(wù)指導(dǎo)于一體的龐大產(chǎn)業(yè)體系。?標(biāo)準公布與過渡期：依衛(wèi)生部任務(wù)安排，該標(biāo)準須于年底公布；對過渡期將視修訂內(nèi)容對各方的影響程度而定，會給企業(yè)留有足夠長過渡期，如兩年。會議主持方也認為，單純標(biāo)注具體名稱并不利于消費者對添加劑的理解，希望能借此次標(biāo)準修訂能直接向國際看齊。為此，初步擬將標(biāo)示值規(guī)定部分改為資料性附錄，試圖規(guī)避監(jiān)管與企業(yè)執(zhí)行的矛盾點；此修改方式是否可行仍需確認。7月份，中國疾控中心分別在北京、寧夏召集了由行業(yè)協(xié)會、企業(yè)代表參與的標(biāo)準定稿研討會。通則施行后，營養(yǎng)標(biāo)簽不規(guī)范的食品將不得銷售。在制定過程中，借鑒了國際組織和發(fā)達國家的管理經(jīng)驗，科學(xué)分析我國居民的膳食結(jié)構(gòu)、食品營養(yǎng)特性、人群消費特點和消費者現(xiàn)有營養(yǎng)知識，嚴格遵守食品安全國家標(biāo)準制定程序。中國疾病預(yù)防控制中心食物營養(yǎng)評價室主任楊月欣說，心血管疾病、糖尿病等慢性病都與膳食密切相關(guān)。其中，營養(yǎng)成分表是指標(biāo)有食品營養(yǎng)成分名稱、含量和占營養(yǎng)素參考值(NRV)百分比的規(guī)范性表格，強制標(biāo)示內(nèi)容包括能量以及蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物和鈉4
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