【正文】 本項(xiàng)目的實(shí)施 不僅將使企業(yè)生產(chǎn)水平和經(jīng)濟(jì)效益邁上新的臺(tái)階，而且社會(huì)效益顯著。 本著“三同時(shí)”原則，項(xiàng)目對(duì)環(huán)境保護(hù)和勞動(dòng)安全衛(wèi)生予以成分中式。 項(xiàng)目總投資 項(xiàng)目總投資 =固定資產(chǎn)投資 +鋪底流動(dòng)資金 = 萬元 項(xiàng)目總投資詳見表 81《投資估算匯總表》；建筑工程投資詳見表82《土建投資明細(xì)表》；設(shè)備購(gòu)置費(fèi)詳見 83 設(shè)備投資表。 其中： （ 1）直接工程投資 萬元。 （ 2）建筑方案所提出的有關(guān)工程 量，參照同類型建筑物預(yù)決算材料，按照巴州地區(qū)現(xiàn)行價(jià)格類比估算。 （ 4）工程施工與儀器設(shè)備安裝：各項(xiàng)工程進(jìn)入全面施工，計(jì)劃20xx年 3~8月完成全部土建工程 ； 20xx年 9~11月完成 儀器設(shè)備安裝 ，新疆瑞源乳業(yè)有限公司乳品深加工建設(shè)項(xiàng)目可行性研究報(bào)告（代項(xiàng)目建議書） 32 具備試生產(chǎn)條件 。具體計(jì)劃如下： （ 1）實(shí)施準(zhǔn)備：包括建設(shè)方案的確定、項(xiàng)目評(píng)估審批。 （ 4）加強(qiáng)設(shè)備儀器的維護(hù)檢修工作，維護(hù)內(nèi)容和檢修部位應(yīng)做好詳細(xì)記錄，作為下次維護(hù)檢修的依據(jù)。項(xiàng)目建成后要加強(qiáng)管理，使其發(fā)揮應(yīng)有的效益。對(duì)各項(xiàng)目籌建工作作出具體計(jì)劃安排，落實(shí)到具體部門 ，在人力、物力上做好充分準(zhǔn)備，保證項(xiàng)目自籌資金按期到位。要做到層層負(fù)責(zé)，人人把關(guān) 。 （ 3）嚴(yán)把設(shè)備、材料質(zhì)量關(guān)。辦公室負(fù)責(zé)日常事務(wù)、后勤服務(wù)等；財(cái)務(wù)科負(fù)責(zé)財(cái)務(wù)收支、成本利潤(rùn)核算；生 產(chǎn)部負(fù)責(zé)具體生產(chǎn)工作； 采供部負(fù)責(zé)原輔材料購(gòu)進(jìn)；銷售部負(fù)責(zé)產(chǎn)品銷售；技術(shù)部具體負(fù)責(zé)生產(chǎn)工藝實(shí)施；品控及化驗(yàn)負(fù)責(zé)產(chǎn)品質(zhì)量控制機(jī)檢驗(yàn)。標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定：本標(biāo)準(zhǔn) 全文強(qiáng)制。 輕鋼結(jié)構(gòu)的屋架、支撐構(gòu)件均涂刷超薄防火涂料，使其耐火極限滿足 規(guī)范要求。 冷藏庫(kù)，應(yīng)裝設(shè)可正確指示庫(kù)內(nèi)溫度的溫度計(jì)、溫度測(cè)定器或溫度自動(dòng)記錄儀，并應(yīng)裝設(shè)自動(dòng)控制器或可警示溫度異常變動(dòng)的自動(dòng)報(bào)警器。 倉(cāng)庫(kù) 應(yīng)依據(jù)原輔料、材料、半成品、成品等性質(zhì)的不同分設(shè)儲(chǔ)蓄場(chǎng)所，新疆瑞源乳業(yè)有限公司乳品深加工建設(shè)項(xiàng)目可行性研究報(bào)告（代項(xiàng)目建議書） 27 必要時(shí)應(yīng)設(shè)有冷藏庫(kù)。廁所應(yīng)采用沖水式，其數(shù)量應(yīng)足以供員工使用。應(yīng)按員工人 數(shù)設(shè)足更衣柜、鞋柜及可照全身的更衣鏡。 更衣室 更衣室應(yīng)設(shè)在車間入口處，并獨(dú)立隔間。洗手設(shè)施附近備有液體清潔消毒劑及簡(jiǎn)明易懂的洗手方法標(biāo)示。 洗手設(shè)施 應(yīng)在適當(dāng)而方便的地點(diǎn) （ 如車間對(duì)外總出入口、廁所、加工場(chǎng)所內(nèi) ） 設(shè)置足夠數(shù)目的洗手及干手設(shè)備。廠房?jī)?nèi)的空氣調(diào)節(jié)、進(jìn)排氣或使用風(fēng)扇時(shí)，其空氣流向應(yīng)由高清潔區(qū)流向低清潔區(qū)，防止食品、生產(chǎn)設(shè)備及內(nèi)包裝材料遭受污染。 不與食品接觸的非飲用水 （ 如冷卻水，污水或廢水等 ） 的管道系統(tǒng)與食品制造用水的管道系統(tǒng)之間應(yīng)以顏色明顯區(qū)分，并以完全分離的管路輸送，不得有逆流或相互交接現(xiàn)象。 儲(chǔ)水池 （ 塔、槽 ） 、與水直接接觸的供水管道、器具等應(yīng)采用無毒、無異 味 、防腐的材料構(gòu)造。 排水出口應(yīng)有防止有害動(dòng)物侵入的裝置。 作業(yè)中有排水或廢水流至地面、作業(yè)環(huán)境經(jīng)常潮濕或水洗方式清洗作業(yè)等區(qū)域的地面宜能耐酸耐堿，并應(yīng)有一定的排水坡度 （ 不小于%） 及排水系統(tǒng)。 生產(chǎn)車間和貯存場(chǎng)所的門、窗應(yīng)裝配嚴(yán)密，并宜設(shè)有易于拆下清洗不生銹的紗窗、紗網(wǎng)；窗戶不宜設(shè)窗臺(tái)，若有窗臺(tái)則應(yīng)高于地面1m 以上，且臺(tái)面應(yīng)向內(nèi)側(cè)傾斜 45186。 平頂式屋頂或天花板應(yīng)使用無毒、無異昧的白色或淺色防水材料建造，若噴涂油漆應(yīng)使用防毒、不易脫落且易于清洗的漆料。 車間隔離 車間隔離應(yīng)根據(jù)生產(chǎn)工藝流程、生產(chǎn)操作需要和生產(chǎn)操作區(qū)域清潔度的要求進(jìn)行隔離 .以防止相互污染。 設(shè)計(jì)要求 車間設(shè)置與布局 車間設(shè)置應(yīng)包括生產(chǎn)車間和輔助車間，生產(chǎn)車間包括收乳間、原料預(yù)處理車間、加工制作車間、半成品貯存及成品包裝車間等。 （ 6） 確定給水、排水，供電的方向及位置。 （ 3） 根據(jù)風(fēng)玫瑰圖放置鍋爐房的位置。 （ 8） 總平面設(shè)計(jì)必須符合國(guó)家有關(guān)規(guī)范和規(guī)定。 （ 6） 廠區(qū)各建筑物 布置符合規(guī)劃要求，合理利用自然條件。道路縱橫貫通，其寬度依主干道、次干道、人行道和消防車道而異。公用廁所要與主車間、食品原料倉(cāng)庫(kù)或堆場(chǎng)及成品庫(kù)保持一定距離，并采用水沖式廁所。生產(chǎn)車間應(yīng)注意朝向。全廠貨流、人流，原料，管道等運(yùn)輸有各自路線，合理組織安排，避免交叉。 液態(tài)奶 *原料乳驗(yàn)收 → *凈乳（凈乳機(jī)） → *冷藏（貯奶罐） → *標(biāo)準(zhǔn)化 →預(yù)熱 （ 70℃ ）巴氏殺菌機(jī) → 均質(zhì) （ 180Mpa） 均質(zhì)機(jī) → *超高溫瞬時(shí)滅菌機(jī) → 冷卻（ 25℃ ） → *無菌灌裝機(jī) → 包裝 → 成品儲(chǔ)存 注： *為生產(chǎn)過程中關(guān)鍵控制點(diǎn) 酸奶 *原料乳驗(yàn)收 → 凈乳機(jī) → 冷藏（板式冷卻器，貯罐） → *標(biāo)準(zhǔn)化 →均質(zhì)機(jī) (180Mpa) → 巴氏殺菌機(jī)（ 95℃ /300s） → 冷卻（ 4045℃ ） → *加菌種發(fā)酵 → *發(fā)酵 罐 → 攪拌冷卻（板式冷卻器） → *灌裝機(jī) → 包裝 注： *為生產(chǎn)過程中關(guān)鍵控制點(diǎn) 奶酪 新疆瑞源乳業(yè)有限公司乳品深加工建設(shè)項(xiàng)目可行性研究報(bào)告（代項(xiàng)目建議書） 19 原料乳驗(yàn)收 → 凈乳 → 冷藏 → 標(biāo)準(zhǔn)化 → 預(yù)熱 → 殺菌 → 接菌種 → 凝乳 → 切割攪拌 → 冷熱缸內(nèi)加熱變性 → 罐內(nèi)加熱變性 → 靜置保溫 → 固液分離排出乳清 → 拌入輔料 → 壓榨成型 → 切割 → 成熟 榨 → 糖果紙包裝 → 定量包裝 乳清酒 乳清 → 超高溫瞬時(shí)滅菌 → 蛋白酶水解 → 滅酶 → 克魯維酵母酒精發(fā)酵 → 滅活 → 蒸餾 → 調(diào)配 → 灌裝 → 檢驗(yàn) → 窖藏 → 包裝 → 入庫(kù) 規(guī)劃 方案 總平面設(shè)計(jì)的基本原則： （ 1） 了解 庫(kù)爾勒市經(jīng)濟(jì)開發(fā)區(qū) 總體規(guī)劃。 新疆瑞源乳業(yè)有限公司乳品深加工建設(shè)項(xiàng)目可行性研究報(bào)告（代項(xiàng)目建議書） 18 （ 3）工藝技術(shù)方案充分考慮建設(shè)地點(diǎn)現(xiàn)狀，實(shí)現(xiàn)資源充分利用。 市區(qū)內(nèi)通訊發(fā)達(dá)，全州八縣一市全部實(shí)現(xiàn)數(shù)字程控化并戶網(wǎng)，天線通訊網(wǎng)絡(luò)覆蓋全州。庫(kù)爾勒市的地理位置和較雄厚的經(jīng)濟(jì)實(shí)力是最有資格充當(dāng)這個(gè)角色，成為這個(gè)空間的區(qū)域經(jīng)濟(jì)中心城市。其中良種及改良奶牛存欄達(dá)到 萬頭，奶牛養(yǎng)殖戶數(shù)達(dá) 7300 戶，基本形成以焉耆縣、庫(kù)爾勒市和各縣城郊為主的牛奶生產(chǎn)基地。 巴州 交通便捷，新疆有 7 條省道、國(guó)道，其中有 5 條穿越巴州境內(nèi)，呈 “三橫兩縱 ”狀態(tài)貫穿巴州。 （ 4）水電等配套基礎(chǔ)設(shè)施 供水：項(xiàng)目生活、生產(chǎn)用水均可接開發(fā)區(qū)市政管網(wǎng)，供水完全可以滿足生產(chǎn)、生活和消防所需。光照資源充足，生長(zhǎng)季（ 3~10 月）總?cè)照?時(shí)數(shù)2070~2200 小時(shí)，生理輻射 63~65 千卡 /m2。 項(xiàng)目區(qū)范圍內(nèi)有白鷺河?，F(xiàn)有標(biāo)高 9331005 米，區(qū)內(nèi)除已建設(shè) 用地外，大多為沙礫地，還有少量林地和農(nóng)田。規(guī)劃區(qū)西面、南面均與庫(kù)爾勒市工業(yè)區(qū)相鄰；東面、北面均與農(nóng)田林地相連 ；規(guī)劃區(qū)以西側(cè)的 218 國(guó)道和南、東、北側(cè)的城市快速路為邊界。 場(chǎng)址選擇 本項(xiàng)目建設(shè)地點(diǎn)位于庫(kù)爾勒市經(jīng)濟(jì)開發(fā)區(qū)，占地 （ 200畝）。 新疆瑞源乳業(yè)有限公司乳品深加工建設(shè)項(xiàng)目可行性研究報(bào)告（代項(xiàng)目建議書） 14 建設(shè)場(chǎng)址與建設(shè)條件 選址原則 （ 1）土地沒有爭(zhēng)議。 干酪已被大城市居民、特別是青少年逐漸認(rèn)可， 預(yù)計(jì)未來國(guó)內(nèi)乳制品的消費(fèi)量將繼續(xù)呈現(xiàn)上升趨勢(shì)，乳制品市場(chǎng)前景廣闊。近年來，乳制品的這種消費(fèi)結(jié)構(gòu)正在發(fā)生變化，乳制品的消費(fèi)呈現(xiàn)全家共同消費(fèi)的發(fā)展趨勢(shì)，特別是新疆瑞源乳業(yè)有限公司乳品深加工建設(shè)項(xiàng)目可行性研究報(bào)告（代項(xiàng)目建議書） 13 在受教育程度較高及收入相對(duì)較高的家庭中，全家共同消費(fèi)乳制品的情況較為普遍。我國(guó)乳制品的消費(fèi)狀況正在發(fā)生明顯的變化，乳制品市場(chǎng)需求呈現(xiàn)一些新的特點(diǎn)和變化趨勢(shì)。 產(chǎn)品成本 優(yōu)勢(shì) ： 本項(xiàng)目對(duì)鮮乳 進(jìn)行 奶疙瘩、 乳清酒 、乳清醋多 重開發(fā) ，與其它一些企業(yè)直接用鮮乳加工奶酒或奶醋相比，資源開發(fā)更充分，開發(fā)的產(chǎn)新疆瑞源乳業(yè)有限公司乳品深加工建設(shè)項(xiàng)目可行性研究報(bào)告（代項(xiàng)目建議書） 12 品品種更多，單品成本更低。 新政發(fā)〔 20xx〕 105 號(hào)《關(guān)于促進(jìn)農(nóng)產(chǎn)品 加工業(yè)發(fā)展有關(guān)財(cái)稅政策的通知》所列 稅收優(yōu)惠政策支持的農(nóng)產(chǎn)品精深加工范圍的奶類條款中，明確將奶酪、奶疙瘩列入享受范圍。新疆乳業(yè)今后應(yīng)以奶粉、干酪、奶油、乳清粉、脫脂粉為主要發(fā)展方向。 自治區(qū)政府 穩(wěn)定奶業(yè)發(fā)展的政策 背景 近年來，新疆奶業(yè)持續(xù)快速發(fā)展，已成為自治區(qū)農(nóng)業(yè)農(nóng)村經(jīng)濟(jì)增長(zhǎng)和農(nóng)牧民增收的重要產(chǎn)業(yè)之一。38′43176。項(xiàng)目建成后，將形成布局合理、設(shè)施先進(jìn)、功能齊全、管理規(guī)范、效益明顯的乳品工業(yè)園 ，并具有較強(qiáng)的工業(yè)旅游特點(diǎn)。 符合企業(yè)自身發(fā)展的需要 在市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)日益激烈的今天， 瑞源乳業(yè) 為了不斷發(fā)展壯大，滿足社會(huì)對(duì)優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品的需求，必須根據(jù)自身特點(diǎn)， 依托產(chǎn)學(xué)研結(jié)合的平臺(tái)，提高自身技術(shù)創(chuàng)新能力，實(shí)現(xiàn)科技進(jìn)步、效益增長(zhǎng) 、可持續(xù)發(fā)展?？焖偬嵘楫a(chǎn)品加工整體產(chǎn)業(yè)鏈的科技水平和社會(huì)供給能力，較好地滿足廣大群眾對(duì)乳制品日益增長(zhǎng)的多樣化需求，是本項(xiàng)目立項(xiàng)的最主要理由。實(shí)現(xiàn)了技術(shù)創(chuàng)新、經(jīng)濟(jì)建設(shè)與資源綜合利用、低碳環(huán)保發(fā)展有機(jī)結(jié)合，達(dá)到國(guó)內(nèi)先進(jìn)水平。首次采用糖果式密封包裝，賦予了傳統(tǒng)干酪全新的現(xiàn)代休閑食品功能，改變了干酪是正餐食品的傳統(tǒng)概念，推動(dòng)了國(guó)內(nèi)乳品消費(fèi)結(jié)構(gòu)轉(zhuǎn)變；首次將干酪與番茄紅素搭配，實(shí)現(xiàn)了營(yíng)養(yǎng)、保健雙功能。 是 國(guó)家級(jí)農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化重點(diǎn)龍頭企業(yè)、 自治區(qū) 優(yōu)秀 農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化重點(diǎn)龍頭企業(yè)、自治區(qū)產(chǎn)學(xué)研聯(lián)合開發(fā)示范基地 、 自治區(qū) “ 兩化 ” 融合示范企業(yè) ，新疆百家成長(zhǎng)性重點(diǎn)培育企業(yè)，進(jìn)入快速發(fā)展的良好時(shí)期。而奶粉目 前多為工業(yè)粉，競(jìng)爭(zhēng)力不強(qiáng) ，效益不佳。如果加以宣傳和指導(dǎo)，對(duì)這些產(chǎn)品的消費(fèi)需求就會(huì)顯著增長(zhǎng)。農(nóng)村居民的奶制品消費(fèi)趨勢(shì)呈現(xiàn)絕對(duì)量較低，而增長(zhǎng)速度較 快。 項(xiàng)目建設(shè)的背景及必要性 近年來，隨著我國(guó)國(guó)民經(jīng)濟(jì)的不斷發(fā)展，人民生活水平日益提高，家庭的膳食結(jié)構(gòu)得到普遍改善，對(duì)乳制品的消費(fèi)量呈明顯上升趨勢(shì)。 本著“三同時(shí)”原則，項(xiàng)目對(duì)環(huán)境保護(hù)和勞動(dòng)安全衛(wèi)生予以成分中式。 經(jīng)濟(jì)效益 項(xiàng)目建成后，正常年 銷售 收入 120xx 萬元，財(cái)務(wù)內(nèi)部收益率%，全部投資回收期 年。因此規(guī)劃中 40%為綠化用地。 建設(shè)規(guī)模 一期工程： ①建設(shè)年產(chǎn)液態(tài)奶 24000 噸生產(chǎn)線； 新疆瑞源乳業(yè)有限公司乳品深加工建設(shè)項(xiàng)目可行性研究報(bào)告（代項(xiàng)目建議書） 4 ②建設(shè)年生產(chǎn)奶酪 900 噸生產(chǎn)線； ③建設(shè)年生產(chǎn)酸奶 1500 噸生產(chǎn)線； ④建設(shè)年生產(chǎn)乳清酒 1377 噸生產(chǎn)線； 二期工程： ① 建設(shè) 年產(chǎn) 4370 噸 乳清醋飲料生產(chǎn)線； ② 建設(shè)年提取乳酸 1882 噸生產(chǎn)線。 編制原則 （ 1）設(shè)計(jì)整體體現(xiàn)技術(shù)先進(jìn)性，穩(wěn)妥可靠，安全實(shí)用； （ 2）總圖布置流程順暢，運(yùn)輸方便，布置合理； （ 3） 生產(chǎn)工藝和設(shè)備購(gòu)置，嚴(yán)格執(zhí)行國(guó)家和地方有關(guān)節(jié)能、環(huán)境保護(hù)、勞動(dòng)安全、工業(yè)衛(wèi)生、消防和抗震等有關(guān)規(guī)定、標(biāo)準(zhǔn)和規(guī)范。其中設(shè)備 購(gòu)置費(fèi) 4000 萬元 ， 拆遷安裝 費(fèi) 188 萬元，建筑工程費(fèi)用 萬元，其它費(fèi)用 萬元，鋪底流動(dòng)資金 900 萬元。新疆瑞源乳業(yè)有限公司乳品深加工建設(shè)項(xiàng)目可行性研究報(bào)告（代項(xiàng)目建議書） 1 乳品深加工建設(shè)項(xiàng)目可行性研究報(bào)告 總論 及承建單位 項(xiàng)目名稱 新疆瑞源乳業(yè)有限公司乳品深加工建設(shè) 一期 項(xiàng)目 項(xiàng)目性質(zhì)： 新建 承建單位 新疆瑞源乳業(yè)有限公司 項(xiàng)目建設(shè)規(guī)模 ① 建設(shè)年產(chǎn)液態(tài)奶 24000 噸生產(chǎn)線； ② 建設(shè)年 生產(chǎn) 奶酪 900 噸生產(chǎn)線； ③ 建設(shè)年生產(chǎn)酸奶 1500 噸生產(chǎn)線； ④ 建設(shè)年生產(chǎn)乳清酒 1350 噸生產(chǎn)線； 建設(shè)地點(diǎn) 本項(xiàng)目建設(shè)場(chǎng)址位于庫(kù)爾勒市經(jīng)濟(jì)開發(fā)區(qū)，周圍交通運(yùn)輸條件便利， 水、電、氣等供應(yīng)條件良好。項(xiàng)目資金全部由公司