20xx年學(xué)校食堂檢查總結(jié)-wenkub.com
2024-10-21 14:48 本頁面
【正文】 通過兩次的突擊檢查，我局認(rèn)真按照上級的統(tǒng)一部署，組織和開展學(xué)校食品安全工作，切實(shí)加強(qiáng)學(xué)生的飲食安全；以后我局將繼續(xù)高度重視此項(xiàng)工作，以更嚴(yán)格的要求讓學(xué)生們吃得更健康，讓家長們更放心。當(dāng)場下發(fā)了檢查筆錄和督查意見書，并對學(xué)校提出了限期整改的要求。城南學(xué)校食品安全督查小組第五篇：學(xué)校食堂專項(xiàng)檢查總結(jié)學(xué)校食堂突擊檢查情況匯報(bào)為進(jìn)一步加強(qiáng)學(xué)校食堂食品安全工作，保障師生身體健康，全面落實(shí)《關(guān)于迅速開展中小學(xué)食堂食品安全檢查的緊急通知》（通食安委辦【2012】4號）的文件精神，科區(qū)食品藥品監(jiān)督管理局在3月14日—16日和4月23日—27日兩次對所轄24所學(xué)校進(jìn)行了兩次突擊檢查。（二）大多數(shù)學(xué)校食堂的硬件設(shè)施和衛(wèi)生狀況良好，食品加工儲藏設(shè)備運(yùn)行良好，逐步做到了食堂規(guī)模與辦學(xué)規(guī)模相適應(yīng)。12月1日上午督查小組對山門垅村小的營養(yǎng)餐進(jìn)行了認(rèn)真查看，仔細(xì)督查了營養(yǎng)餐的留樣情況。食堂安全至關(guān)重大，雖然學(xué)校安排每月一次檢查，檢查基本都合乎要求，但我們?nèi)圆荒苡薪z毫放松。為加強(qiáng)學(xué)校食堂管理，提高安全意識，營造一個(gè)良好、和諧的校園環(huán)境,每月的檢查是必不可少的。同時(shí)，不斷完善食物中毒預(yù)警和應(yīng)急處理機(jī)制，縣衛(wèi)生監(jiān)督所主動(dòng)和教育局協(xié)作與溝通，督促學(xué)校建立健全食物中毒等突發(fā)公共衛(wèi)生事件的應(yīng)急處理機(jī)制和學(xué)校食品衛(wèi)生責(zé)任追究制度，提高了學(xué)校領(lǐng)導(dǎo)和食堂管理人員的責(zé)任意識、安全意識和防范意識，實(shí)行了校領(lǐng)導(dǎo)負(fù)總責(zé)，一級抓一級，層層抓落實(shí)的工作機(jī)制，截止目前，全縣未發(fā)生學(xué)生集體食物中毒和食源性疾患的事件，有效地保障了學(xué)校的正常教學(xué)秩序和師生的身體健康。四、加強(qiáng)對食堂從業(yè)人員衛(wèi)生知識培訓(xùn)和健康體檢，嚴(yán)防食物中毒和食源性疾患的發(fā)生。學(xué)校食堂實(shí)施食品衛(wèi)生監(jiān)督量化分級管理制度，凡達(dá)不到許可條件評分為C級以下的決不辦理衛(wèi)生許可證。除了每季開學(xué)進(jìn)行食品衛(wèi)生專項(xiàng)整治外，每年還要對重點(diǎn)環(huán)節(jié)實(shí)施多次專項(xiàng)檢查?？h衛(wèi)生監(jiān)督所對具有食堂的重點(diǎn)學(xué)校指定兩名責(zé)任衛(wèi)生監(jiān)督員，不定時(shí)的檢查。今年一開學(xué)分兩次分別對學(xué)校主管校長、學(xué)校食堂從業(yè)人員人進(jìn)行了衛(wèi)生法律及衛(wèi)生安全知識培訓(xùn)。為此，學(xué)校的食堂安全工作尤為重要。部分學(xué)校如新世紀(jì)學(xué)校、示范幼兒園、學(xué)校、學(xué)院，能夠按照監(jiān)管部門提出的意見，在暑期對食堂內(nèi)部進(jìn)行整改，加大設(shè)施設(shè)備投入，流程布局更加合理，操作場所內(nèi)外環(huán)境得以提升，整改前后效果明顯?！胺老?、防鼠、防塵、防潮”設(shè)施不全或損壞，部分學(xué)校食堂操作間案板或者操作臺上直接放置粘蠅紙，門窗無紗窗，操作場所內(nèi)蒼蠅飛舞，下水道管口及排風(fēng)扇口直接敞開，儲存食品原料的庫房內(nèi)無換氣設(shè)施。三是留樣種類不全，部分食堂未對主食（米飯）留樣。少數(shù)食堂從業(yè)人員食品安全意識較差，切配好的菜品及加工用餐飲具直接放置地面；洗菜、洗肉及消毒用水池混用；食品原料庫房內(nèi)米、面直接靠墻堆放，未做到隔墻離地，調(diào)味品、散裝原料未做標(biāo)識標(biāo)簽分類分
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