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2024-10-21 01:58 本頁面
【正文】 （6）解決問題的知識和技能，諸如業(yè)績問題，人事案、顧客申訴、相關(guān)機(jī)構(gòu)與組織有關(guān)事務(wù)安排等，每天都會發(fā)生，店長應(yīng)具備如何解決這些問題的能力（7）測定能力的基準(zhǔn)項(xiàng)目 自我評價(jià) 上司評價(jià)鎖定目標(biāo)的達(dá)成業(yè)務(wù)計(jì)劃的完成組織完善人際關(guān)系良好的團(tuán)體努力向前，善盡責(zé)任的指導(dǎo)充分得到內(nèi)部人員的協(xié)助合理地處理事務(wù)公平地分派工作有關(guān)市場和業(yè)界間的知識建立交易商等關(guān)連企業(yè)的協(xié)助體系★卓越領(lǐng)導(dǎo)者的特性真正領(lǐng)導(dǎo)者的特征對于自己的工作得心應(yīng)手，不虛張聲勢己所不欲，不施于人樂于助人言教、身教并重肯擔(dān)當(dāng)，不規(guī)避責(zé)任處事公平公正對人、對事、一視同仁，真心關(guān)心部屬、真正解決問題疑人莫用，用人莫疑，體諒別人，愛人勝己因材施教★真正領(lǐng)導(dǎo)者必備的能力不僅勝任自己的工作，對于和自己有關(guān)的上游及下游的工作也抱著學(xué)習(xí)的熱忱 2 具備計(jì)劃、組織自己職務(wù)的能力具備授權(quán)的技巧具備決定和實(shí)踐發(fā)展路線的能力果斷力具備不屈不撓的通融性樂于和人共商的協(xié)調(diào)力第二章 店長的組織能力一、店長的一天營業(yè)中進(jìn)貨、點(diǎn)收結(jié)束營業(yè)二、周末業(yè)務(wù)三、月底業(yè)務(wù)四、店長的人際關(guān)系有效的溝通（1）所謂經(jīng)營溝通：是由經(jīng)營者到一般從業(yè)員的工作，為一個(gè)共同企業(yè)目標(biāo)而努力的意識或達(dá)成此目標(biāo)的情報(bào)傳遞。思考不足的行動會造成徒勞。（2）積極：積極地面對所有事物，這是企業(yè)發(fā)展時(shí)最需要的店長（3）開朗：開朗的人才能聚集眾人，帶領(lǐng)眾人。（2）在庫品一定要保持鮮度專賣店的在庫品在陳列、數(shù)量方面不但要適度，最重要是一定要保持鮮度。接待顧客的態(tài)度也不宜過度，最好的程度是坦誠，真心地希望顧客找到想要的商品?？此剖趾唵危瑓s往往為商家所疏忽的問題。（2）營造“氣氛好”“便利”的賣場消費(fèi)者所期待的店鋪貨色要齊全外，還要“氣氛好”和“便利”。這和下屬聽命行事的立場迥異。（3）指揮統(tǒng)帥的職責(zé)：店長應(yīng)該發(fā)揮指導(dǎo)、統(tǒng)帥部屬的最大能力。這是管理者與作業(yè)員根本上的差異。1必須做好內(nèi)控工作，杜絕任何員工有營私舞弊1必須做好資產(chǎn)的管理工作，保障企業(yè)的合法權(quán)益。1必須妥善處理和解決員工提出的合理要求，努力改善員工的工作環(huán)境和條件，不斷增強(qiáng)員工的凝聚力，推進(jìn)公司企業(yè)文化建設(shè)。至少每天與兩位客人（客戶）溝通，了解他們的消防需求與習(xí)慣、出品質(zhì)量、服務(wù)質(zhì)量，廣泛征求客人意見。必須監(jiān)督檢查餐飲供應(yīng)情況，服務(wù)接待情況。2．店長的崗位職責(zé)：（1）了解連鎖企業(yè)的經(jīng)營理念；（2）制定本店的經(jīng)營計(jì)劃；（3）領(lǐng)導(dǎo)和指揮本店員工認(rèn)真、快速地完成工作任務(wù)；（4）督促工作人員貫徹執(zhí)行經(jīng)營計(jì)劃；（5）組織員工進(jìn)行教育培訓(xùn)；（6）監(jiān)督本店的原料進(jìn)貨驗(yàn)收、原料的庫存管理；（7）執(zhí)行總公司下達(dá)的促銷活動與促銷計(jì)劃；（8）了解并掌握本店的銷售動態(tài)，及時(shí)上報(bào)公司以調(diào)整菜肴品種和完善菜品質(zhì)量；（9）監(jiān)督檢查本店的門面、標(biāo)識、菜品陳列柜等，維護(hù)本店的清潔與衛(wèi)生；（10）負(fù)責(zé)處理顧客的投訴與抱怨；（11）處理日常經(jīng)營中出現(xiàn)的例外和突發(fā)事件；（12）下班前檢查工作區(qū)域是否關(guān)燈、關(guān)門、關(guān)窗，電源是否切斷，確保安全。1對合作公司的老師要禮貌接待，不能發(fā)生爭執(zhí)或不禮貌行為，要保守公司秘密，不得擅自接受廠家給的產(chǎn)品，不私自留老師電話，不私自與老師交流，不得與廠家老師談院內(nèi)經(jīng)營狀況。1店長必須負(fù)責(zé)后門鑰匙，堅(jiān)持早、中、晚三次放空氣，然后鎖好。店長每天檢查員工的出勤，早會必須堅(jiān)持三項(xiàng)檢查（指甲、服裝、鞋、淡妝），早會要結(jié)合當(dāng)天工作提出要求，指出昨日存在的問題。店長要隨時(shí)掌握了解同行業(yè)相關(guān)信息，如（商品，價(jià)格，服務(wù)）等信息的搜集并整理后匯報(bào)給公司領(lǐng)導(dǎo)。掌握店內(nèi)的銷售情況，對新引進(jìn)的商品要帶頭大力推銷。嚴(yán)格要求對顧客的細(xì)節(jié)服務(wù)。監(jiān)督美容師遵守店內(nèi)規(guī)章制度，財(cái)會制度，監(jiān)督領(lǐng)班做好店內(nèi)衛(wèi)生工作。（4）顧客走后，要送出門口，貴賓顧客要親自開車門。（4）對有意見的顧客，要及時(shí)了解情況并與顧客溝通，安撫好顧客。（5）對當(dāng)日生日的顧客發(fā)信息并提醒顧客到店領(lǐng)取生日禮物。四、店務(wù)管理顧客檔案管理：（1）每個(gè)美容師管理自己的顧客，每天及時(shí)記錄顧客到店和消費(fèi)情況。掌握本月顧客到店情況，做出準(zhǔn)確數(shù)據(jù)。三、每個(gè)月末做工作總結(jié)，向董事長匯報(bào)。二、周一早會每個(gè)周日店長、副店長、見習(xí)店長、技術(shù)主管、領(lǐng)班，總結(jié)一周的工作情況周一早7：30全體員工開大會（1）7：30跳早操；（2）8：00—9：30選擇一個(gè)具有激勵性質(zhì)的內(nèi)容，激勵員工的斗志，調(diào)整員工心態(tài)或讓員工講講感受等等。（2）下早班時(shí)，早、晚班員工擊掌并道一聲辛苦了！先打卡后換衣服，檢查包。每天及時(shí)掌握店內(nèi)的銷售情況，多在樓上巡視，保持工作
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