食品安全事故應(yīng)急處置培訓(xùn)試題大全-wenkub.com
2024-10-17 20:14 本頁面
【正文】 如懷疑是人為投毒，應(yīng)立即向當(dāng)?shù)嘏沙鏊鶊?bào)告。全體教職工要統(tǒng)一思想、提高認(rèn)識。并配合相關(guān)部門對發(fā)生食物中毒的學(xué)生逐一進(jìn)行個(gè)案調(diào)查，內(nèi)容包括主要癥狀、最早發(fā)病時(shí)間，如實(shí)說明24~48小時(shí)前的進(jìn)餐情況等，做好學(xué)生思想工作，讓學(xué)生積極配合醫(yī)院醫(yī)務(wù)人員進(jìn)行治療，遵守醫(yī)囑，爭取早日康復(fù)。為確保學(xué)校教育秩序的穩(wěn)定和師生的健康與生命安全，特制定學(xué)校食物中毒處理預(yù)案。1食品儲藏柜應(yīng)當(dāng)保持干燥、陰涼、通風(fēng)，防止食品霉?fàn)€變質(zhì)，嚴(yán)禁將非食品、有毒物質(zhì)與食品存放在一起。嚴(yán)禁采購和加工霉?fàn)€變質(zhì)、污染、未經(jīng)檢疫的食品原料，特別是病死的畜禽肉類。每天堅(jiān)持留樣制度，并作好準(zhǔn)確的時(shí)間記錄。食堂采購食品必須按照大宗食品及鮮肉食品采購要求，在取得合法經(jīng)營權(quán)的、手續(xù)齊全的正規(guī)銷售點(diǎn)定點(diǎn)采購。教育學(xué)生講衛(wèi)生，勤洗手、勤洗頭、勤洗澡、勤換衣、勤剪指甲。以下為比較成熟的學(xué)校食堂食物中毒處理預(yù)案范本食物中毒事故應(yīng)急處理預(yù)案食品安全工作是學(xué)校食品安全衛(wèi)生工作的重要組成部分。（四）保護(hù)現(xiàn)場。根據(jù)衛(wèi)生部頒布的《食物中毒診斷標(biāo)準(zhǔn)及技術(shù)處理總則》（GB1493894）和相關(guān)法規(guī)的規(guī)定，食品生產(chǎn)加工經(jīng)營單位和其從業(yè)人員遇到發(fā)生食物中毒事件時(shí)，必須做到以下幾點(diǎn)：（一）立即將中毒人員送到最近的醫(yī)院救治?！恫惋嫹?wù)食品安全監(jiān)督管理辦法》第二十條規(guī)定：縣級以上食品藥品監(jiān)督管理部門按照有關(guān)規(guī)定開展餐飲服務(wù)食品安全事故調(diào)查，有權(quán)向有關(guān)餐飲服務(wù)提供了解與食品安全事故有關(guān)的情況，要求餐飲服務(wù)提供者提供相關(guān)資料和樣品，并采取以下措施：（一）封存造成食品安全事故或者可能導(dǎo)致食品安全事故的食品及其原料，并立即進(jìn)行檢驗(yàn)；（二）（三）封存被污染的食品工具及用具，并責(zé)令進(jìn)行清洗消毒； 經(jīng)檢驗(yàn)，屬于被污染的食品，予以監(jiān)督銷毀；未被污染的食品，予以解封；（四）依法對食品安全事故及其處理情況進(jìn)行發(fā)布，并對可能產(chǎn)生的危害加以解釋、說明。按照《食品安全法》、《食品安全法實(shí)施條例》、《餐飲服務(wù)食品安全監(jiān)督管理辦法》等法規(guī)要求，為確保發(fā)生食品安全事故時(shí)能有效處置，最大限度地減少食品安全事故危害，各單位應(yīng)根據(jù)相關(guān)規(guī)定及預(yù)案，制定本單位的食品安全事故應(yīng)急處置預(yù)案，并通過張貼宣傳畫、學(xué)習(xí)培訓(xùn)、演練等方式，達(dá)到家喻戶曉、人人皆知的目的，確保遇有食品安全事故發(fā)生，能及時(shí)做好應(yīng)急處置工作。食物中毒，指攝入了含有生物性、化學(xué)性有毒有害物質(zhì)的食品或把有毒有害物質(zhì)當(dāng)作食品攝入后所出現(xiàn)的非傳染性（不屬傳染病）、急性、亞急性疾病。5）有人為的惡意行為導(dǎo)致公司產(chǎn)品不安全，或者對公司產(chǎn)品、聲譽(yù)惡意造謠，造成惡劣社會影響。2）原料檢測結(jié)果顯示受到嚴(yán)重污染，會對消費(fèi)者健康造成傷害時(shí)，應(yīng)組織相關(guān)人員評估受影響的程度和范圍，并確定處置方式，若已經(jīng)出廠銷售的產(chǎn)品則按《食品召回管理制度》執(zhí)行。四、全面落實(shí)應(yīng)急處置措施當(dāng)有信息顯示公司突然發(fā)生導(dǎo)致或者有可能導(dǎo)致食品安全事故的緊急情況時(shí)，應(yīng)立即報(bào)告總經(jīng)理。公司或者個(gè)人不得對食品安全事故隱瞞、謊報(bào)、緩報(bào)，不得毀滅有關(guān)證據(jù)。所有組織成員應(yīng)保證通訊暢通，以便緊急情況發(fā)生時(shí)及時(shí)溝通信息，迅速組織采取應(yīng)急響應(yīng)措施。第二章管理規(guī)定一、成立應(yīng)急組織應(yīng)急組織是應(yīng)急處置的執(zhí)行機(jī)構(gòu)，是應(yīng)急處置的組織基礎(chǔ)。，貫徹落實(shí)各項(xiàng)應(yīng)急措施。5 應(yīng)急處置機(jī)構(gòu)成立上海恒好食品有限公司食品安全事故應(yīng)急處置領(lǐng)導(dǎo)小組，由總經(jīng)理?xiàng)钣邪l(fā)任組長，參加部門為品控部秦全鋒、財(cái)務(wù)部楊南方、倉管部潘樓生、生產(chǎn)部潘義蓮、訂單部邵麗。第三篇：食品安全事故應(yīng)急處置預(yù)案上海恒好食品有限公司 食品安全事故應(yīng)急處置預(yù)案 目的為充分保護(hù)消費(fèi)者合法權(quán)益，維護(hù)企業(yè)形象，對出現(xiàn)的突發(fā)食品安全事故需實(shí)施應(yīng)急處置，以最大程度地減少突發(fā)食品安全事故及其造成的人員傷亡和財(cái)產(chǎn)損失，維護(hù)社會正常秩序，
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