酒店培訓(xùn)--大堂副理工作流程-wenkub.com
2024-10-15 13:24 本頁(yè)面
【正文】 八、培訓(xùn)1．不間斷地利用淡季到各部門(mén)進(jìn)行實(shí)習(xí)，以求做到熟悉各部的工作程序；2．每星期進(jìn)行一次業(yè)務(wù)研討會(huì)，討論工作中出現(xiàn)的問(wèn)題及典型案例，以求提高大堂副理各方面的素質(zhì)； 3．充分利用外出學(xué)習(xí)、參觀、公干的機(jī)會(huì)與同行交流經(jīng)驗(yàn)以開(kāi)闊視野； 4．不定期與各部舉行座談、溝通，交流對(duì)大堂副理處理問(wèn)題的意見(jiàn)； 5．自己利用時(shí)間對(duì)大堂副理應(yīng)具備的基本素質(zhì)進(jìn)行不斷完善。七、突發(fā)事件的處理步驟(一)火警：1．發(fā)生火警，應(yīng)馬上弄清事發(fā)地點(diǎn)、火勢(shì)、燃燒物并與消防中心聯(lián)系； 2．確認(rèn)火警的真實(shí)性，并報(bào)告當(dāng)值總經(jīng)理及前臺(tái)經(jīng)理； 3．如確實(shí)出現(xiàn)火情，應(yīng)視情況組織疏散客人； 4．勸阻客人使用電梯；5．協(xié)助消防中心經(jīng)理執(zhí)行酒店滅火程序。二、結(jié)構(gòu)1．大堂副理兩人，直接對(duì)總經(jīng)理及前廳部經(jīng)理負(fù)責(zé)。7：30—7：45： 早班大副進(jìn)行工作交接，著重交代跟辦工作。24:10—1:00: 大堂副理處值崗，并做好工作筆錄（重點(diǎn)監(jiān)督樓層巡視及車場(chǎng)安全，24：00后賓客入住須門(mén)童陪同到樓層）.1:00—6:00:每隔1小時(shí)要對(duì)監(jiān)控室、總機(jī)、車場(chǎng)、–1層查崗，每次查完要將情況記錄在交接本上監(jiān)督保安巡查樓層及辦公區(qū)的安全。22：30—24：00：大堂副理處值崗，檢查車輛紀(jì)錄情況并做工作記錄。（5）車場(chǎng)保安必須保證二人在外巡視，其中正車場(chǎng)1人，南側(cè)車場(chǎng)1人。22；00—22；30:（1）檢查車場(chǎng)保安及門(mén)童工作，車輛擺放及安全情況。21：00—21：30：匯總本班客人投訴及重要突發(fā)事件的處理結(jié)果，寫(xiě)工作日志。18:05—18:30: 大堂副理用餐期間，由大堂副理或禮賓主管值崗。14：45—15：15：對(duì)大堂部所管轄區(qū)域進(jìn)行巡查，順序?yàn)椋很噲?chǎng)、大堂地面、總臺(tái)、一樓衛(wèi)生間、員工通道、電梯間、二層名品中心糾正檢查過(guò)程中所發(fā)現(xiàn)的問(wèn)題，（包括員工到崗、儀容儀表、微笑服務(wù)、對(duì)可服務(wù)、衛(wèi)生清況）。13：45—14：30：與餐飲訂臺(tái)溝通VIP客人用餐結(jié)束的時(shí)間，做好送別工作；將本班各項(xiàng)事項(xiàng)紀(jì)錄總匯，寫(xiě)工作日志，及交接事宜。00：協(xié)助禮賓做好相關(guān)接待工作，尤其VIP接待。9：00—11：00：當(dāng)值期間代表飯店服務(wù)機(jī)構(gòu)接待客人問(wèn)詢及受理客人投訴。第三篇：大堂副理工作流程大堂副理工作流程（早班）按時(shí)到崗，根據(jù)班檢查員工出勤情況；檢查當(dāng)班員工儀容儀表，包括工衣、工號(hào)牌、頭發(fā)、首飾等；檢查通宵班的工作，并聽(tīng)取通宵班的工作匯報(bào)；檢查班組內(nèi)防火器材是否完好；掌握當(dāng)天正確的房態(tài)，合理接受預(yù)定；打空房表與樓層核對(duì)空房衛(wèi)生，預(yù)備高峰期的開(kāi)房；安排員工與逾期未走的客人落實(shí)離店日期，并檢查登記資料是否正確輸入電腦；檢查交班內(nèi)容的跟班情況，保證交班能按時(shí)按質(zhì)完成；檢查本班工作范圍內(nèi)設(shè)備是否能正常運(yùn)行，發(fā)現(xiàn)問(wèn)題要立刻報(bào)告并通知工程維修員進(jìn)行維修；開(kāi)交班會(huì)、員工考勤記錄；1認(rèn)真填寫(xiě)大堂副理工作日志；（夜班）按時(shí)到崗，根據(jù)班檢查員工出勤情況；檢查當(dāng)班員工儀容儀表，包括工衣、工號(hào)牌、頭發(fā)、首飾等；認(rèn)真聽(tīng)取早班人員的交班，搞清每一件事情，以便跟進(jìn)解決；檢查逾期未走客人的落實(shí)情況；熟悉當(dāng)天訂單情況、核對(duì)空房表，并得到正確的房態(tài)，發(fā)現(xiàn)問(wèn)題及時(shí)解決；正確引導(dǎo)客人的方向，保證完整無(wú)誤的回答客人提出的問(wèn)題或咨詢；與員工一起為入住的客人辦理手續(xù)，并處理出現(xiàn)的問(wèn)題；檢查登記卡的資料是否正確輸入電腦（重點(diǎn)在人名、晚數(shù)、房?jī)r(jià)）；檢查通宵班工作的用品是否齊全、夠用，設(shè)備是否能夠正常工作；檢查通宵班的到崗情況，做好交接班；1交班后寫(xiě)交班、員工考核記錄1認(rèn)真填寫(xiě)大堂副理工作日志；第四篇：大堂副理工作流程大堂副理工作流程早班：當(dāng)班時(shí)間：7：30—14：307：30—7：45：與上班大副交班，將跟辦事項(xiàng)做特
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