【正文】 只有醉眼中才能勾畫出這一動漫又浪漫的場景，這也是中外文化差異的一個側(cè)影。獨酌的時候是否就能避免醄然的結(jié)果呢？這在中外習俗中也許有些差別。法國人從十八世紀才逐漸形成的宴會飲酒禮儀是有益健康又不失為增進友情的。幾千年來我中國人這種不管什么酒，全做為追求一種人際關系的和諧的工具的習俗，實在是辜負了酒本身作為人類一種創(chuàng)造的本義。明代李時珍的《本草綱目》中談及葡萄這種植物的名字時寫道：“葡萄、漢書作蒲桃，可以造酒，人酺飲之，則醄然而醉，故有是名”。據(jù)說越往北，越推崇這條酒場定律。有些地方更加實惠實際一點，菜品齊上桌后大家先墊一墊肚子，然后進入“主旋律”——開喝了?，F(xiàn)在的日?？谡Z聚飲活動簡稱為“坐一坐”，連“道具”的名字“飲”或“吃”都不提了。如今中國葡萄酒文化尚在推廣普及階段，對葡萄酒知識的了解還是初級階段，所以在酒樓點酒點菜，一看酒樓服務員的介紹，是服務員與消費者雙方態(tài)度的搭配，二看消費者褲袋里的鈔票，是飯價與自有資金的搭配。中餐的八大菜系也好，十大菜系也罷，全可與各種各款中國白酒同飲同食。如今朋友相聚，坐下來第一句是“今天喝什么？”甚至是早就預備好了自己帶酒赴約赴宴，要不怎么出現(xiàn)酒樓開瓶費一項“小”事鬧到中國消費者協(xié)會去仲裁，甚至消費者與酒樓鬧到對簿公堂呢？坐下來，甚至未坐下來之前已經(jīng)定下來了“今天喝什么”，酒在一餐飯中地位就不言而喻了。尤其是1789年法國革命后，由于修道院的解散和舊制度的貴族莊園被清算，勃艮第地區(qū)的葡萄園也化整為零。葡萄酒隨傳教士的足跡傳遍世界。這些巨細靡遺的記錄有助于培植出在特定農(nóng)作區(qū)最適合栽種的葡萄品種。其后羅馬帝國的農(nóng)業(yè)逐漸沒落，葡萄園也跟著衰落。約翰遜（Hugh Johnson）曾描寫到：“古埃及有十分出色的品酒專家，他們就像二十世紀的雪利酒產(chǎn)銷商或波爾多酒經(jīng)紀的酒樣，可以自信并專業(yè)地鑒定酒的品質(zhì)。在尼羅河河谷地帶，從發(fā)掘的墓葬群中，考古學家發(fā)現(xiàn)一種底部小圓，肚粗圓，上部頸口大的盛液體的土罐陪葬物品，經(jīng)考證，這是古埃及人用來 裝葡萄酒或油的土陶罐；特別是浮雕中，清楚地描繪了古埃及人栽培、采收葡萄、釀制步驟和飲用葡萄酒的情景，這至今已有5000多年的歷史。對于葡萄的最早栽培，大約是在7000年前始于前蘇聯(lián)南高加索、中亞細亞、敘利亞、伊拉克等地區(qū)。我們的遠祖嘗到這自然的產(chǎn)物，從而去模仿大自然生物本能的釀酒過程。賀蘭山獨守自己的一份清高，銷售渠道集中在大規(guī)模的酒店。張裕在寧夏市場上幾乎沒有什么廣告宣傳，更加沒有促銷活動，只是依靠品牌 自然走貨，銷量很低。這些促銷活動的開展，有效地拉動了人們的消費熱情。寧夏紅的銷售渠道集中在兩個市場，一個是人們的日常飲用，一個 是作為禮品的饋贈。但是，有經(jīng)銷商也提起這樣的問題，要做全國品牌，怎么能放棄當?shù)氐氖袌瞿?，“一屋不掃又何以掃天下”？這種觀點未免偏頗，但是并非沒有道理。賀蘭山干紅的走貨渠道主要集中在酒店，這與它產(chǎn)品定價比較高有關。通過這些活動，提 升了西夏王品牌在消費者中的影響力。西夏王的銷售渠道主要集中在超市和酒店，在批發(fā)市場上的甜酒也有一些走量。西夏王在市場上還有干白和世紀干紅等?？偟目磥?，寧夏葡市的特點是以西夏王為 代表的地產(chǎn)品牌壓倒了外來品牌。由此可見，消費者還是比較認同歷史悠久的，文化底蘊深厚的廣告語，同時對于法國氣息的傳播信息也比較感興趣。消費者對于口味純正的選擇主要是因為對于這一概念的宣傳和教育已經(jīng)深入人心，廣大消費者普遍比較認同。所以消費者對于代表著國產(chǎn)葡萄酒新形象的說法必然會引起消費者的興趣和共鳴?？v觀中國葡萄酒市場總體情況，國產(chǎn)葡萄酒雖然已經(jīng)占據(jù)了市場的大部分份額，然而總體形象在消費者心目中依然是價格低廉的，品質(zhì)中等的，相比國外品牌缺少經(jīng)典的感覺，總令人覺得是仿制品，品牌的形象不能得到提升。其余的選項所占比例微小。指標 上海 廣州 西安 古城 東方紅 盛世 提香 楊凌紅 盛世東方 紅帶 迎景干紅 盛世紅朝 渭北旱塬 都不喜歡 消費者比較喜歡的葡萄酒的名稱：從三個城市的選擇比例來看，雖然各城市對于名字選擇帶有地域的差異，但從總體上來看選擇的傾向是一致的。其余的名字所占比例較小。調(diào)查表明，葡萄酒市場有較大的地域性特點，“王朝”、“長城”等國內(nèi)市場上的領導品牌在青島市場上的表現(xiàn)非常一般。大多數(shù)國產(chǎn)品牌只能囿于某一地區(qū)爭奪立足之地，缺乏市場競爭力，更沒有角逐國際市場的能力。其它新進的品牌，如大紅鷹，則另辟蹊徑，專攻餐飲通路，在餐廳和酒吧的推薦力度比較強大。以上海為例，王朝最早進入市場的，一直居于老大地位，其鋪貨率非常高，在賣場、超市和便利店的鋪貨率基本接近100％。輕質(zhì)量，重產(chǎn)量，科技含量低，偽劣假冒產(chǎn)品屢見不鮮；概念行銷走俏，概念炒作將會有所作為；名牌贏天下已經(jīng)成為各生產(chǎn)企業(yè)的共識。云南紅和新天紅由于廣告品味較高（云南紅的民族風情廣告、新天的仿花樣年華廣告）很受人們歡迎。長城、王朝高檔葡萄酒則在樣本市場中與張裕幾乎平分秋色，成為干紅、干白市場銷售的主流品牌。所以影響了其一定的銷量。這些甜型葡萄酒容量從500毫升、750毫升到1000毫升，、在高檔葡萄酒上也是強勢出擊，其解百納高級干紅、赤霞珠高級干紅、金張裕高級干紅和精品張裕干紅深受消費者喜愛。有人說酒如歷史，經(jīng)過長長的積淀才有了歷史長河，現(xiàn)在去翻看歷史，就很會覺得它如酒般醇香，令人回味無窮，而我則覺得酒如人生，初出茅廬的年輕人就如同年輕的葡萄酒一般，在質(zhì)地和口感上都是與年份較高的葡萄酒無法相媲美的，而經(jīng)過時間的積淀以后則會呈現(xiàn)出另一種姿態(tài)，由于自身閱歷的不斷增加和不斷的學習，使之內(nèi)涵增加。至于冰酒的具體品嘗也要遵循以上的方法，冰紅酒呈酒紅色，酒質(zhì)醇厚，口感雋永，適宜在室溫下飲用，一般在 1218℃之間；年份越長的冰酒溫度適宜越高。)當葡萄酒在口腔內(nèi)的各個味覺感應區(qū)發(fā)生作用，此時應專注地去體會并且記錄葡萄酒的結(jié)構(gòu)(酒精、酸、單寧等)以及真實的味道。從酒入口腔到喝下這個過程大概需要1012秒左右。好的品嘗者在進行了視覺和嗅覺對紅酒的認識以后，基本上已經(jīng)可以確定了酒的特征質(zhì)量。理想環(huán)境是在良好的光線下，對著白色平面進行觀察。她圓潤、豐滿，單寧被歲月馴服后，表現(xiàn)是那么羞怯，由淡而濃的果香，像臉上的紅暈，那么動人，這是葡萄的故事，她的結(jié)局，是一瓶裝在高級定制的玻璃里沒有生命的液體，還是一個滋味萬千，品嘗之人感觸無限的女孩，希望今天的節(jié)目可以帶給你對葡萄酒更多感悟。經(jīng)過橡木桶陳化的沙美龍多出產(chǎn)于巴羅莎谷，常是干烈的，具有烘焙香，蠟質(zhì)般厚實的口感中帶有檸檬味。智利較寒冷的地帶如卡薩布蘭卡和雷伊達出產(chǎn)的品種都比較清雋，有著相當?shù)臎_擊力。所有的雷司令淺齡時只是干烈灼熱感，陳化后演化出令人難于抗拒的檸檬和吐司氛圍。格烏被翻譯為辛辣的，但是沒有一種辛辣的味道足以形容瓊瑤漿的味道，即使是最普通的品種她也會擁有一縷沁人心脾的芬芳辛辣。只因她是如此具有大家之氣，鮮明的奶油芬芳加上清新檸檬氣息，霞多麗與橡木桶陳化有著密切關系，所以品種也按此分為未經(jīng)橡木桶儲存和經(jīng)過橡木桶儲存發(fā)酵的，通常前者會顯得酒體消瘦，帶有礦石口感，整體顯得拘泥緊繃，經(jīng)過輕度橡木桶發(fā)酵后，則具有堅果及燕麥香氣，如果是重度橡木桶發(fā)酵了的酒，除了奶油味以外，更會有熱帶水果氣息和太妃糖的香味融入其間。所有的西拉都需要一年或者兩年的陳化期以中和她的沖勁，頂級好酒則需要延期10年左右。同時她也是很多香檳的重要組成原料，雖然她僅僅只是一種紅色的葡萄。赤霞珠是緊致具黑加侖味紅葡萄的典型代表，赤霞珠從未出現(xiàn)在清淡型紅酒的陣營中，而且她總是擁有一定量的單寧，上佳的品種生長緩慢以更好的平衡甘甜黑加侖味且?guī)в幸还裳┥?，雪茄煙盒及石墨鉛筆屑的香氣，時常與梅格混合，以配合出更醇厚的滋味。阿蒙提那多雪莉酒帶著栗子色也帶著栗子味，濃烈且?guī)е饘俑忻牢犊煽?，相比之下華帝露更顯豐滿。溫潤加度的葡萄酒是一種帶著葡萄干，紅糖，李子，黑莓醬的甜酒，而且隨著酒的陳化，各種香氣與滋味都將與日俱增。好的香檳，會擁有堅果及烤面包的香味、蘋果的清新氣息以及細膩微小的泡