【正文】 我們的咖啡店因為創(chuàng)立之初獲得了天使投資人的關(guān)注和注資，我們將建立一個這樣的平臺，幫助投資者尋找好的投資計劃，同時也為一些優(yōu)秀創(chuàng)業(yè)者尋找合適的投資方。我們的店員、廚師、咖啡師都會進行相關(guān)的培訓(xùn)，我們會在人員服務(wù)和食品質(zhì)量上下足功夫，力求將我們的產(chǎn)品保持在一個高水平上。我們的咖啡店會請到專業(yè)咖啡師，保證我們的咖啡口感質(zhì)量過硬，目前市面上的咖啡都會出現(xiàn)在我們的菜單中。銷售渠道分析（1）地區(qū)分布：一線城市 37% 二線城市 32% 三線城市29% 其它 2005年 一線城市 32% 二線城市 31% 三線城市38% 其它 2008年（2）市場總消耗量：咖啡館17% 酒店賓館 21% 中餐廳及其它6% 家庭消費 13% 辦公室 12% 速溶咖啡37% 即飲咖啡飲料 8%（2007年）市場總消耗量 增長8%（其中家庭消費對增長的貢獻為70%）咖啡館19% 酒店賓館 20% 中餐廳及其它 8% 家庭消8經(jīng)營項目：咖啡、簡餐、創(chuàng)意咖啡器皿、甜點等融資方式我們打算開一家“很多人的咖啡店”，很多人心中都會有一個開咖啡店的夢想，但是理想很豐滿，現(xiàn)實卻很骨感，對于一群剛剛步入社會的年輕人來說，這個理想的實現(xiàn)會有很大障礙，首當(dāng)其沖的就是資金問題。同時，男性消費者的人數(shù)遠遠超出了女性，其原因在于咖啡作為一種嗜好品更易受到男性的青睞。擁有強大茶文化的中國具有廣闊的咖啡消費潛力，一定會成為世界最大的咖啡市場之一。，咖啡加盟行業(yè)正以25%的速度增長，而咖啡館正成為城市文明進步、經(jīng)濟增長的亮點。“文化咖啡”無疑是現(xiàn)在整個咖啡產(chǎn)業(yè)的主流，發(fā)展相當(dāng)迅速。預(yù)測2012年我國的消費量將達到12萬噸，市場零售額將達到數(shù)百億人民幣。宗旨：Central Perk Coffee旨在為顧客提供精致美味的咖啡和簡餐，將休閑與創(chuàng)投相結(jié)合，為白領(lǐng)階層和創(chuàng)業(yè)者們提供優(yōu)質(zhì)服務(wù)平臺?？Х嚷勂饋砗芟?，喝下去很苦，其實，曾經(jīng)走過的歲月年華亦是如此，咖啡的前調(diào)是年輕時的那一份拼搏，在那段時期，你會為了你的夢想去打拼，但是通往夢想的道路總是充滿荊棘，那一段歲月的磨練，雖然猶如那杯苦澀的咖啡一般，但是，經(jīng)過了時間的磨合，漸漸的，你會慢慢的看到了希望的曙光，接近成功的道路即將不遠，正如咖啡的中調(diào)，慢慢的用心體會出一絲絲甜甜的味覺。如果他們感興趣，可以向他們介紹各種咖啡的名稱、來歷等相關(guān)知識。會員卡的優(yōu)惠率并不高。競爭對手的主要劣勢：產(chǎn)品模式固定，不靈活。還有多種口味的沙冰和冰激凌。)酒類：紅酒，葡萄酒，雞尾酒，白酒，香檳，桂花酒，白 蘭地，各式啤酒等。六、三個月累計現(xiàn)金流量如若，一直以來顧客稀少銷售額降低，應(yīng)作出相應(yīng)價格調(diào)整，深入市場，加大宣傳力度。：在所有校園內(nèi)的宣傳欄上張貼POP宣傳畫，注明主題和廣告語：1)消費滿XX元錢，可送一張積分卡，積滿X分送一杯XX口味的咖啡2)選擇XX口味的咖啡送精美禮品一份：入客數(shù)增加20%，讓廣大學(xué)生了解咖啡屋，擴大咖啡屋的知名度，樹立完整的形象。市場部：部長1名，成員3名。該項消費者需求的調(diào)研數(shù)據(jù)是咖啡生產(chǎn)企業(yè)為每瓶咖啡產(chǎn)品進行價格定位的重要依據(jù)。選擇在30元以下的占%。一、受眾分析年齡：18—35歲特點：在我國他們擁有較高的知識文化水平，有區(qū)別于其他群體獨有的價值觀。經(jīng)營咖啡店是個美好的愿望，但要有充足的心理準(zhǔn)備，才能一步步走向成功，因此要想有一個輕松的心態(tài)。由于整個計劃過程必須以數(shù)據(jù)為依據(jù)，所以數(shù)據(jù)庫資料的建立，是進行銷售計劃擬訂時必備的條件。海報、傳單、郵寄信函等促銷手段都可以使用。銷售促進計劃咖啡店基本的特點是定點營業(yè)。第七部分：營銷策略同行業(yè)競爭分析知己知彼，百戰(zhàn)百勝。但由于幾個集團的咖啡店并沒有特別主題，很難配合講求特式的年青人。在速溶咖啡方面，20XX20XX年間中國速溶咖啡市場規(guī)模年均增長率達到16%，顯示出還處于成長階段的中國速溶咖啡市場的高增長性和投資空間。當(dāng)然，有一些咖啡店為求管理上更深入，也可以配合工作實際需要制訂一些其他輔助性計劃。我們要針對過去的實際業(yè)績設(shè)定可能增加的經(jīng)費幅度。有效利用人力資源，開展人員培訓(xùn)，都是我們必須考慮的。當(dāng)一家咖啡店設(shè)定了營業(yè)計劃、商品計劃及采購計劃之后，即可依照設(shè)定的采購金額進行商品的采購。預(yù)計XX元共計：第五部分：發(fā)展計劃營業(yè)額計劃這里的營業(yè)額是指咖啡店日常營業(yè)收入的多少。大約1000元開業(yè)費用開業(yè)費用主要包括以下幾種。制冰機，從制冰量上來說，一般是要留有富余。共計300凈水機，采用美的品牌，這種凈水器每天能生產(chǎn)12L純凈水，每天銷售咖啡及其他飲料100至200杯，價格大約在人民幣1200元上下。(1)沙發(fā)、桌、椅、貨架。(3)其他裝修材料的費用。(1)外墻裝飾費用。租賃的優(yōu)點是投資少、回收期限短。最大的誘人之處是通過成功創(chuàng)業(yè)，可以實現(xiàn)自己的理想，證明自己的價值。而且前期投資也不是很高，現(xiàn)在國家鼓勵大學(xué)生畢業(yè)后自主創(chuàng)業(yè)，有一系列的優(yōu)惠政策以及貸款支持。南面墻全部是書架，上面橫七豎八地擺滿了各種書籍?？Х戎饾u與時尚、現(xiàn)代生活聯(lián)系在一起。開源節(jié)流，財源廣進。糕點飲品師傅必須要專業(yè)，富有創(chuàng)造力，這是咖啡冷飲屋生存的源泉。當(dāng)遇到不合理要求時，要禮貌在先，沉著冷靜，并及時報告上級負(fù)責(zé)人。服務(wù)員:迎接客人,引客入座,招待客人。確?？Х?，冷飲，糕點和酒水的正常供應(yīng)，審核采購計劃,統(tǒng)籌策劃和確定采購內(nèi)容，檢查購進酒水食品的質(zhì)量,對酒水食品的采購要求和質(zhì)量有領(lǐng)導(dǎo)責(zé)任。若出現(xiàn)競爭者且用不正當(dāng)手段拉攏顧客，則利用高質(zhì)量，高效率守信，價格低面對挑戰(zhàn)，尊重經(jīng)商道德，凈化市場。資金可有父母提供80%，自己積蓄20%。(2)采購部所屬辦公場所區(qū)及衛(wèi)生責(zé)任區(qū)。采購員：采購員主要負(fù)責(zé)外出采購，包括進行市場調(diào)查，選擇、評審、管理供應(yīng)商，建立供應(yīng)商檔案，與供應(yīng)商進行談價，簽訂買賣合同并負(fù)責(zé)貨品在運輸過程中的安全，以及采購過程中的退、換貨工作。采購部人員設(shè)置及職稱人員設(shè)置：采購業(yè)務(wù)主管1名，采購員若干名，記錄員2名主要職能：部長：采購業(yè)務(wù)主管，作為采購部的直接領(lǐng)導(dǎo)人，必須很好的掌握市場信息，開拓新貨源，優(yōu)化進貨渠道，降低采購費用。A制定DM和優(yōu)惠券發(fā)放給周圍高校的大學(xué)生，吸引顧客認(rèn)識和接受B網(wǎng)絡(luò)廣告：校園網(wǎng)，flash制作，表現(xiàn)咖啡屋的飲用場景，將休閑和舒適的環(huán)境融入其中，營造活動氛圍(網(wǎng)絡(luò)點擊鏈接云山水榭咖啡屋網(wǎng)址，注冊，加入云山水榭咖啡屋俱樂部，獲得優(yōu)惠券)C廣播廣告：宣傳云山水榭咖啡屋里的產(chǎn)品，讓大學(xué)生更了解我們的情況?！靶蓍e”不僅是一種生活態(tài)度，更是生活追求。 市場宣傳部 負(fù)責(zé)人：我們確定云山水榭咖啡屋主推產(chǎn)品為原味、咖啡冰、特濃，并加大宣傳力度。絕對不能意存貪念或據(jù)為己有，一經(jīng)發(fā)現(xiàn)將以紀(jì)律處分。女員工上班時必須把頭發(fā)盤入頭巾內(nèi)。服務(wù)態(tài)度對顧客經(jīng)常保持禮貌及微笑的面容，客氣應(yīng)對，不可與顧客發(fā)生爭執(zhí)。在職期間如有任何變更應(yīng)盡快呈報行政人事部。按照不同權(quán)重計算得到一個分?jǐn)?shù)，將得分先按上級、同事、下級、自我評價分類算出平均分，然后按上面提到的不同層次人員比例計算出最終得分，按照最終得分確定評價等級。采用此制度比較靈活,可以準(zhǔn)確地記錄各個工作人員的工作時間,準(zhǔn)確地計算出職工的工資。制定招聘、選拔程序，各類人事資料的匯總,建檔及管理,員工檔案資料管理。人員到職與離職的相關(guān)辦理仔細嚴(yán)謹(jǐn)。全責(zé)起草文件資料及時優(yōu)質(zhì)，會議活動協(xié)調(diào)有效。市場部：部長1名，成員3名。向店長提呈人事任免意見、薪酬福利方案、績效考核方案及其它激勵政策，監(jiān)督、指導(dǎo)集團各部門、事業(yè)部執(zhí)行相關(guān)人力資源管理制度。每周日晚安排業(yè)余模特走秀。制定薪酬福利政策、績效考核政策及其它激勵政策挖掘員工潛力，激勵其創(chuàng)造力。部門設(shè)置與職責(zé) 店長：。比如每瓶咖啡定價多少錢的策略是要先了解消費者認(rèn)為每瓶咖啡最適合的價格，再根據(jù)消費者對每瓶咖啡價格的接受程度來確定每瓶咖啡的容量。%。從調(diào)查數(shù)據(jù)中我們可以得出，消費者認(rèn)為每瓶咖啡價格定在31100元之間都是適合的。其次是認(rèn)為每瓶咖啡的價格在51100元最適合的比率為 %。企業(yè)說明大學(xué)生群體分析年齡：18—25特點：在中國，大部分大學(xué)生經(jīng)濟來源主要來自于父母，他們擁有較高的知識文化水平，有區(qū)別于其他群體獨有的價值觀。故咖啡消費主要群體也就是外商、白領(lǐng)、旅游者和居家百姓。第二篇：咖啡店創(chuàng)業(yè)計劃書咖啡店創(chuàng)業(yè)計劃書咖啡行業(yè)歷史背景及現(xiàn)狀分析咖啡――世界三大飲料之一，一個西方的舶來品，在中國確是家喻戶曉，有著極為深遠的歷時背景和現(xiàn)實意義?，F(xiàn)在作為大四學(xué)生，寫的自我介紹已經(jīng)和剛進大一以及大一期間的自我介紹有很大的區(qū)別了，當(dāng)然那些伴隨著我的個人基本資料大體不會變，而年齡自然是增長了一歲，人生多了一些經(jīng)歷和領(lǐng)悟，便僅僅因為一件事或短短的一段時間，自我的認(rèn)識，自我的介紹便大相徑庭了。與地理方位掛鉤例如：哈爾濱：各位朋友，我來自哈爾濱，中國最北邊的省會，：我來自桂林，著名的旅游勝地，桂林山水甲天下，、與當(dāng)?shù)鼐包c、特產(chǎn)掛鉤例如：上饒，我來自江西上饒，上饒的名牌——婺源，中國最美的鄉(xiāng)村。張恨水：自是人生長恨水長東；張習(xí)之等等。如老舍，名舒慶春，字舍予。比如：秦珅，這個名字，可以這樣介紹：我叫秦珅，秦是秦檜的秦，珅是和珅的珅，雖然這兩位都是大奸臣，但我其實是個大的好人。和自己相關(guān)的地方掛鉤，既讓對方記住了自己的名字，又能知道一些其他信息。就是營造一種圖像，讓別人想象一下，這樣更能人記住你的名字。如，我們剛才講的：邢蕓，這個名字，就可以這樣子介紹，效果就好多了：我叫邢蕓，蕓是蕓蕓眾生的蕓。比如，有一位同學(xué)，叫：周江平，他是這樣介紹的：我叫周江平，周是周恩來的周，江是的江，平是的平。在我出生那年，我們家鄉(xiāng)發(fā)生了洪澇災(zāi)害，國家損失慘重，我爸爸不顧我