【正文】 餃子滾了三滾，一個(gè)個(gè)肚子挺得大大。我把面粉搓成長(zhǎng)條形狀，用刀切成一小塊一小塊，再用手把它壓扁。餃子各種各樣，形狀就像一個(gè)金元寶，有人還在餃子里包上硬幣，誰(shuí)吃到了里面有硬幣餃子，就有好運(yùn)氣。我的自信被磨沒(méi)了，懊惱地丟下餃子，回房間去了。我一看，心里涼了半截，但我又一想：我一定不會(huì)放棄的?！眿寢対M面笑容地說(shuō)：“乖兒子，你也和我一起搟面吧!”我先把面揉成一個(gè)長(zhǎng)條，再把面一塊一塊扭下來(lái)，數(shù)夠了十二塊之后，我變拿起搟面杖，搟了起來(lái)，不一會(huì)兒，面粘到搟面杖上了，我灑下一把生面，才把黏黏糊糊的面片弄了下來(lái)。包餃子日記 篇3今天是星期日，我和媽媽在家包餃子，傳說(shuō)餃子是東漢時(shí)一個(gè)叫張仲景的神醫(yī)發(fā)明的，當(dāng)時(shí)人們稱這種食物為“餃耳”、“餃子”或“扁食”，餃子就是這樣來(lái)的。這種餃子包出來(lái)像麥穗一樣，所以叫麥穗餃子。洗過(guò)手后，我和其他小記者們迫不及待的戴上一次性手套、帽子和口罩，穿上紅色的小圍裙開(kāi)始學(xué)包餃子嘍!我們隆重的請(qǐng)出焦阿姨，一位有30多年經(jīng)驗(yàn)的面點(diǎn)師。我又拿了一張皮，心想：這回，我少放點(diǎn)餡兒，一定會(huì)成功！便一邊想一邊小心翼翼地包了起來(lái)。樣子，也夾了“一點(diǎn)”餡兒，放在皮的中間?！蔽要q豫了一下，說(shuō)：“沒(méi)問(wèn)題！”母親微笑著點(diǎn)頭答應(yīng)了，我興奮極了。媽媽見(jiàn)了，笑了笑說(shuō)：“餡要集中起來(lái)，要放足，不要太散，否則餃子就站不起來(lái)?！蔽覄?dòng)手試了試，搟一下轉(zhuǎn)一下雖然動(dòng)作慢，但是面皮的顏值倒提高了不少，至少是個(gè)圓了。我拿起搟面杖，也開(kāi)始搟面，可是搟面是想技術(shù)活兒，看著簡(jiǎn)單做著難。如果可以多舉行幾次這樣的活動(dòng)，那我一定會(huì)很珍惜，讓我的生活豐富多彩。首先，她拿了一個(gè)餃子皮，放入了不多不少的那點(diǎn)餡，粘了半圈的水在皮兒上，然后把中間一按，把旁邊的皮一層一層向中間按，最后一只完美的餃子誕生哩！學(xué)著動(dòng)作，仿佛一模一樣，一次便已經(jīng)成功了，我喜出望外，手舞足蹈，嘻嘻嘻嘻地笑了?！蔽业靡庋笱螅删褪窃谀且粍x那中，那一個(gè)并未合上口的餃子，一下子變身了，它成了一個(gè)活脫脫的、調(diào)皮的小精靈，讓我已經(jīng)無(wú)法把持得住這個(gè)可惡的精靈，它正在我的手上跳起了“廣播體操”，我哭笑不得，沒(méi)辦法，只好謙虛地學(xué)習(xí)一下了。包完后，爸爸讓我下鍋煮一些嘗味道。面團(tuán)已揉好，爸爸在一邊搟皮，我們則在一邊包餃子。接下來(lái)開(kāi)始和面了，倒入一些面粉，加適量水，開(kāi)始揉面了。她要和我們一起包餃子，還說(shuō)這是她有生以來(lái)第一次包呢。餃子煮熟了。媽媽笑著說(shuō)：“看看，我包的餃子是一個(gè)個(gè)威風(fēng)凜凜的將軍，而你包的卻是幾個(gè)老弱殘兵。為了好看，在邊緣捏出褶皺型花紋輪到我試一試，前兩步馬馬虎虎還行，第三步就有些問(wèn)題了。然后把粉絲、肉、韭菜等切成末，混在一起當(dāng)餃子餡?！蔽抑缓梅艞?，繼續(xù)搟皮兒?！蔽矣謸{了幾個(gè)，雖然沒(méi)有媽媽搟得好，可是比第一個(gè)強(qiáng)多了。揀韭菜時(shí)，我笑爸爸媽媽揀得慢，媽媽笑著說(shuō)：“看你揀得，黃葉都不拽，咋吃??？”接著媽媽和面，拌餡兒。這就是我第一次包餃子的經(jīng)歷，你也想試一試么？那就趕快向我一樣動(dòng)手吧！關(guān)于包餃子的日記11昨天，看電視的時(shí)候，看到一則餃子的廣告，我和爸爸同時(shí)說(shuō)：“呀！該吃餃子了?！蔽夷脕?lái)了一個(gè)碗，用碗沿兒在一個(gè)個(gè)餃子邊上壓出了一個(gè)個(gè)美麗的花邊。它好像在“牢房”里東撞撞，西碰碰，頗有沖出“牢房”的架勢(shì)，可最后，它還是沒(méi)有逃出我的“魔掌”。帶上圍裙，先用姥姥搟好的面皮兒包餡兒，我剛要捏住餃子的左邊，右邊就又冒了出來(lái)，捏住右邊，左邊就又冒了出來(lái)……就這樣，我顧著頭，顧不著尾。隨著一陣陣撲鼻而來(lái)的清香從廚房傳來(lái)，餃子像鴨子似的浮出水面，外婆把餃子煮熟了。接下來(lái)我們開(kāi)始包餃子了，外婆手把手地教我們?cè)诿嫫ぶ虚g放上適量肉餡，對(duì)折后把面皮中間上下用力捏緊，然后再?gòu)挠疫叺拿嫫南峦贤疲瞥稣郯檨?lái)，最后把左邊的面皮也上下推在一起，一個(gè)元寶似的水餃完工啦。聽(tīng)說(shuō)朱嘯舸外婆是包餃子高手呢，于是我準(zhǔn)備去他家拜師學(xué)藝。自己的勞動(dòng)成果吃起來(lái)特別的美味。她說(shuō)這是包餃子的秘密武器，芹菜或蔥可以增加餃子的香氣。我拿起剪刀，清理香菇身上的黑點(diǎn)，洗干凈后，用刀把它切成片再改刀成小小的香菇丁，雖然我的香菇丁切得大小不均，但是自己看著總覺(jué)得很有成就感！旁邊的阿姨們也都夸獎(jiǎng)我很棒，心里有點(diǎn)小小的得意了，哈哈！香菇處理好了，接下來(lái)我把蝦的頭摘掉，殼剝掉又用水清洗了一遍，然后放旁邊備用。母親把餃子端了出來(lái)，我吃得津津有味?！蔽乙槐菊?jīng)地說(shuō)道。母親邊示范邊講解，我邊領(lǐng)會(huì)邊實(shí)踐。我迫不及待地拿起一小段白面就毛手毛腳地?fù){起來(lái)，不知怎么搞的，餃子皮一會(huì)兒像鵝蛋一樣扁圓，一會(huì)兒像小雞一樣兩頭翹……后來(lái)，在母親父親的指導(dǎo)下，我學(xué)會(huì)了搟餃子皮了一段段白面在我手中變成了一張張精致的餃子皮。我今天學(xué)會(huì)了包餃子，還吃了自己和媽媽包的餃子，充分感受到了勞動(dòng)的快樂(lè)，心里美美的。這次，我包的餃子像只雄雞一樣，高傲地挺著頭。我們?cè)诓藞?chǎng)買了豬肉、芹菜等，來(lái)到姥姥家準(zhǔn)備包餃子。媽媽似乎看出了我的心思，語(yǔ)重心長(zhǎng)地說(shuō)：“做任何事都不能輕言放棄，堅(jiān)持就是勝利，要經(jīng)得起挫折。第一步是垛陷，我還不會(huì)包餃子，目前只能旁觀，只見(jiàn)爸爸把蔥切成碎片，然后把韭菜和煎好的雞蛋也切碎，把它們放進(jìn)盆里，放上調(diào)料，最后攪拌勻稱后，就進(jìn)行下一步工作了。而且南方人在做餃子餡時(shí)，往往選用比較偏肥的肉餡，這樣餃子油太大，吃的時(shí)候膩口，應(yīng)該選擇稍微瘦一些的肉餡，最后加色拉油，這樣不但吃起來(lái)不油膩，還爽滑嫩口。有人可能會(huì)說(shuō)，用純牛奶和面太奢侈了，事實(shí)上一袋純牛奶能和出500只餃子的面，算算賬其實(shí)也并不貴。但在吃餃子時(shí)，大家都喜歡吃皮薄、餡多、味道鮮美的?！卑职诌叧赃吙湮摇Ｎ乙贿B包了十幾個(gè)餃子，真是太累了，現(xiàn)在我知道包餃子是多么的不容易呀！中