【正文】 小尾巴似的跟著，生怕媽媽把我忘了?！斑?？是不是少了點什么呢？”想了想，“哦！”，我一拍腦袋：“我應(yīng)該給它加一圈花邊，讓它變得更漂亮點。關(guān)于包餃子的日記10今天，是我第一次包餃子。不一會兒，一張張又圓又薄的面皮在外婆手中誕生了。約十分鐘后，餃子們已經(jīng)到我胃里了。上午，我和媽媽到了社區(qū)，一進(jìn)門就看見了許多人，頓時讓我興奮了起來！十點左右，期待已久的包餃子活動終于開始啦！我看著桌上的食材，我打算包一個香菇蝦仁玉米餃?！薄翱蓜e小瞧，‘丑小鴨’會變成‘白天鵝’的。我把和好的面捏的又細(xì)又長，再一小段一小段地截下來‘丟到案板上。然后用手使勁一捏，不好了！肉餡從面皮里漏出了臉，怎么辦呢？我只好再拿來一張面皮，把它裹上去，就這樣包好了一個餃子，第二次包的時候我有了每一次的教訓(xùn)就輕輕地捏著，沒有破，不過像個廋弱的士兵一樣低著頭、無精打采的，沒有一點精神，我問媽媽：“為什么會這樣呢？”媽媽說：“你餡子填的太少了！”第三次我有了經(jīng)驗，把餡子包的不多也不少?！蔽矣涀×藡寢尩脑?，開始行動，媽媽搟皮，我包陷，剛一開始我就遇到了困難，我手一拿皮，皮就沾在我手上，原來我之前沾了水，沒涂面粉，才出現(xiàn)了這種情況，解決了第一道困難后又開始前進(jìn)了，好不容易包成一個，可是看起來又扁又丑，真像唐老鴨的嘴啊！媽媽說是因為我放的陷太少了，吸取教訓(xùn)，又開始了第三輪進(jìn)攻，可是把陷放進(jìn)去以后，陷就是不聽話，總想把頭探出來，我連忙把多余的陷擦去，可是還沒等我捏，餃子皮就破了，我看到我的“杰作”，就象泄了氣的皮球一樣頓時沒了精神。這是為什么呢？其實就差了一道工序而已：把餡和好后，往里倒入適量的色拉油，再進(jìn)行攪拌調(diào)和，如此做的餡，煮出來之后就結(jié)構(gòu)膨、口感鮮嫩了。雖然在包餃子時，每個人包的厚薄、形狀都不一樣?？粗P子里包好的餃子，媽媽包的餃子像一個個大肚將軍，而我的餃子像一個個婀娜多姿的美女，又細(xì)又小。媽媽和好面、弄好餃子餡后，就開始包餃子了。開始煮餃子了。我決定要包一個小金魚餃。因為我以前看媽媽包過餃子，所以我包起來還算“得心應(yīng)手”：一張圓圓的餃子皮，沿著皮邊抹上一層剖薄薄的水，中間捏在一起，然后兩旁向中間一捏，一個“白白胖胖”的餃子就做好。老師宣布這次秋游活動的內(nèi)容是野炊和玩“真人cs”，讓我既興奮又有一點擔(dān)憂。過好長時間，餃子才熟，我們迫不及待地開蓋，頓時呆?。何覀冃列量嗫喟蔑溩尤姼矝]，鍋里早已不是完整的餃子，而是變成兩大派，一派是餃子皮，一派是餡。我決定再包一個四角形的餃子。其他的餃子也不甘落后，一個個浮了起來，好像一群可愛的魚兒在爭食?！闭f著我拿著一張面皮，在上面倒了滿滿一大勺的餡兒，我想：這次我可以吃一個餡可多的餃子了。”我不好意思地說：“老爸，那是我包的。1和面?zhèn)鹘y(tǒng)的餃子面都是用水來和的，而經(jīng)過一些“家庭煮婦”反復(fù)試驗，用純牛奶和面，包出來的餃子更有韌性，更耐牽拉，顏色更白更透亮，所以能搟成最薄的皮，包住最多的餡；而且用純牛奶和面包的餃子，在煮的時候，不破皮、不粘鍋、不渾湯。煮餃子時，在滾滾的湯里先放些鹽或醋，再下餃子煮，更不容易破皮和粘鍋。于是趁勝追擊，我越來越有成就感，心中也充滿了自豪！后來我還在一個餃子里包了五角錢，誰吃到了今年就會有好運喲！餃子終于出鍋了，我吃著得噴噴的餃子，心里甭提有多高興了。鍋里的水燒開了，媽媽叫我把餃子放進(jìn)鍋里，不一會兒，餃子在鍋里跳起了舞。母親說：“舒穎，你會包餃子嗎？”我垂頭喪氣地說：“母親，我不會包餃子，您能教教我嗎？”母親高興地說：“好的。母親把餃子放進(jìn)鍋里。不過有志者事竟成，在我不協(xié)的努力下，我總算是剝出了一大碗的玉米粒。過年時，在大年夜晚上十二點前包好，辭歲時即到子時吃，這時為兩年之交、迎新辭舊的時刻，具有特殊意義，取“更歲交子”之意，“子”為“子時”，交與“餃”諧音，有喜慶團(tuán)圓和吉祥如意的意思，預(yù)示新的一年里交上好運。原來有水漏出來了，外婆教我傾斜點拿，果然又順利合攏了。我吸取了教訓(xùn)，這一次包的時候，我少弄了一些餡兒。全部完工以后，我讓父親母親看，他們看了之后對我贊不絕口，都夸我長大了，懂事了。媽媽嫌我麻煩，趕我去看電視，我說：“我不去，我想學(xué)嘛！”媽媽無奈的搖了搖頭。關(guān)于包餃子的日記12好長時間沒有吃餃子了，我央求媽媽星期天包餃子吃。我不認(rèn)輸，就重來一次，結(jié)果還是和媽媽包的差距很大，仍然像小籠包。通過親手學(xué)包餃子，我也懂得了一個道理：任何事都不是十分容易的，不可能一蹴而就，必須認(rèn)真努力、循序漸進(jìn)?！爱?dāng)然！”爸爸只好分了些面團(tuán)給她。“嘖嘖，真好吃”每個人都發(fā)出贊嘆，臉上泛起了幸福的笑容……關(guān)于包餃子的日記14一早就聽說要包餃子，我早已開始計劃，豬肉、玉米、芹菜餡的餃子，想想就口水直下三千尺，疑是銀河落九天。一會兒，爭先恐后地吃起餃子。大舅看到了說：“我來教你，搟的時候一定要邊搟，這樣搟的才圓?？粗赣H、母親包出來的那一個個美味的餃子，我不由自主地也想要試一試。那皮在我手上一點也不聽話，像是和我在做游戲，我剛把這邊捏上，那邊卻開了，我剛把那邊捏上，這邊又開了……那皮中的餡兒也開始一點一點地往外露。先把面團(tuán)揉圓，再用左手捏住面團(tuán)，右手拿著搟面杖，左手還要不停地轉(zhuǎn)動餃子皮，接著把餃子餡放入餃子皮中再對折，捏緊，最后再用雙手的拇指和食指交叉用力一擠，就大功告成了。我想吃芹菜豬肉餡，媽媽嚴(yán)肅地說：“我去搟皮，你去拌餡。不過這次，我把餡夾得多了一些。媽媽把切好菜放進(jìn)內(nèi)糜爛里，加入油和各種調(diào)料，用筷子向一個方向攪拌，媽媽把面粉和水拿來，一邊攪面粉，一邊加水。晚上，當(dāng)新年鐘聲敲響時候，我們吃著香噴噴餃子，高興極了！