構(gòu)建安全體系推動食品產(chǎn)業(yè)穩(wěn)步發(fā)展經(jīng)驗材料-wenkub.com
2024-09-30 23:09 本頁面
【正文】 從消費者角度檢視我國食品安全信息的缺失［j］。構(gòu)建食品生產(chǎn)經(jīng)營企業(yè)誠信檔案［j］。 通過培訓(xùn)教育食品生產(chǎn)企業(yè)這一食品添加劑的消費者，使其遵法守法，做到不合格的食品添加劑不購買、不使用，使得假冒偽劣產(chǎn)品失去市場；對符合國家衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)的食品添加劑要嚴(yán)格按照國家有關(guān)規(guī)定添加，嚴(yán)禁超范圍、超劑量使用，保證食品安全；另一方面通過政府權(quán)威部門發(fā)布的食品安全信息對最終產(chǎn)品的食用者也是食品不安全因素的直接受害者進(jìn)行正確引導(dǎo)，通過他們的購買意愿信號的傳遞對生產(chǎn)者的安全食品供給形成內(nèi)在的激勵［4］。鑒于食品添加劑具有特定的食品使用范圍、最大使用量的特殊性，產(chǎn)品不是被消費者直接食用，而是作為添加成分被添加到食品中去，有的還要作為復(fù)合食品添加劑的原料之一，被再次組合成新的食品添加劑，經(jīng)過多次加工復(fù)配，最終用于食品中去，就這點而言，食品添加劑的標(biāo)識信息的可溯源性尤為重要，它可以提供從原料的產(chǎn)地信息、到產(chǎn)品的加工信息、直到終端用戶使用的各個環(huán)節(jié)的信息。⑤嚴(yán)格按照《食品添加劑管理辦法》和《食品添加劑使用衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)》的要求標(biāo)注產(chǎn)品標(biāo)識。②落實原料索證制度，強制檢驗制度。 、加工者的責(zé)任，應(yīng)該保證在食品添加劑加工鏈各環(huán)節(jié)（原材料購進(jìn)、生產(chǎn)、包裝、儲存、運輸、銷售）的食品安全。 監(jiān)管是法律賦予政府參與社會公共管理活動所必須履行的法定義務(wù)與權(quán)利，監(jiān)管部門應(yīng)采取一切有效措施把好食品安全這最后一道“衛(wèi)士”關(guān)卡。對工藝落后、設(shè)備陳舊、又不能對產(chǎn)品進(jìn)行檢驗，可能存
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