6屠宰管理工作會議上的致辭-wenkub.com
2025-09-15 18:40 本頁面
【正文】 謝謝大家。 加強(qiáng)生豬屠宰管理面臨的形勢嚴(yán)峻，責(zé)任重大，任務(wù)繁重。 四、關(guān)于工作方法問題 我省生豬定點(diǎn)屠宰工作開展十幾年來，由于工作性質(zhì)的特殊、先天不足和客觀條件的制約，到如今，還是矛盾問題不少。關(guān)于行業(yè)協(xié)會，我講幾點(diǎn)意見：一是肉類協(xié)會必須依法依規(guī)成立。 （十）關(guān)于支持行業(yè)協(xié)會工作的問題。新《條例》和《XX省生豬定點(diǎn)屠宰廠（場）設(shè)置管理辦法》中，重要的一方面就是加大了地方政府對食品安全的責(zé)任。同時，我們歡迎、引導(dǎo)、重視輿論監(jiān)督。 婁底、湘潭發(fā)生的生豬“注泥、注海貝石”等雜物的事件，要引起重視，加強(qiáng)巡查，發(fā)現(xiàn)一起，嚴(yán)厲打擊一起，絕不手軟。XX市為了加強(qiáng)對農(nóng)貿(mào)市場改造的力度，財(cái)政按800元/平方米進(jìn)行補(bǔ)助（其中市、區(qū)財(cái)政分別補(bǔ)助400元/平方米），按照長沙這個做法，定點(diǎn)屠宰廠（場）也應(yīng)該納入農(nóng)產(chǎn)品加工和流通環(huán)節(jié)，財(cái)政要給予補(bǔ)貼。后來由于機(jī)構(gòu)改革，這塊資金就沒有了。 加工企業(yè)的屠宰場必須按商務(wù)部的要求設(shè)置，符合商務(wù)部的要求才能發(fā)證授牌，發(fā)證指標(biāo)不占規(guī)劃名額。一是要嚴(yán)格按《XX省生豬定點(diǎn)屠宰 廠（場）設(shè)置管理辦法》進(jìn)行屠宰廠（場）的規(guī)劃。 地方財(cái)政無力解決執(zhí)法經(jīng)費(fèi)的，各級地方政府就應(yīng)該給出路，保障工作正常運(yùn)轉(zhuǎn)。 原工商管理費(fèi)中所含生豬屠宰稽查費(fèi)要省里下文進(jìn)行明確，難度較大。省廳還要推廣各地的經(jīng)驗(yàn)。因?yàn)橹醒胗幸?guī)定：各個部門不能干預(yù)地方政府的機(jī)構(gòu)改革，我們省里也存在這個問題，那怎么辦呢。 這項(xiàng)工作的主要責(zé)任在地方政府。按照國務(wù)院新頒布的《生豬屠宰管理?xiàng)l例》，我領(lǐng)會肉類食品安全的主要責(zé)任在市（州）、縣、鄉(xiāng)三級政府及相關(guān)職能部門。 三、下階段的工作任務(wù) 會后，請各市州商務(wù)局認(rèn)真搞好會議精神傳達(dá)，包括雙峰同志的書面講話內(nèi)容，特別是劉捷廳長所作的重要指示，一定要認(rèn)認(rèn)真真地貫徹落實(shí)，扎扎實(shí)實(shí)地開展工作。國外消費(fèi)的肉品基本都是冷鮮肉，以“瘦肉精肉”為例，經(jīng)過冷凍處理過的肉品瘦肉精含量大幅遞減，對人體危害降低。我們的生豬生產(chǎn)也是這樣，大量的集約化養(yǎng)殖戶要好些，一些散養(yǎng)戶問題就大一些，真的是防不勝防，所以要提高生產(chǎn)集約化程度。發(fā)達(dá)國家中，農(nóng)業(yè)生產(chǎn)在整個國民經(jīng)濟(jì)所占的比重越來越小，都是大規(guī)模的集約化生產(chǎn)。“問題豬肉”、“問題糧食”農(nóng)民自己不會吃，而是賣到別處。 人們的思想自我約束機(jī)制問題。 領(lǐng)導(dǎo)體制問題。生豬定點(diǎn)屠宰工作也是一樣，對“注水肉、病害肉、白板肉”，“瘦肉精肉”、“注水、注泥肉”等行為的懲處標(biāo)準(zhǔn)不夠嚴(yán)，罰款力度不夠大。 （三）從宏觀上看當(dāng)前食品安全存在的主要問題 法律、法規(guī)問題，也就是規(guī)章制度問題。還有人民群眾舉報(bào)的“注水肉、病害肉、白板肉”現(xiàn)象為何屢禁不止。兩市商務(wù)局高度重視，立即召開緊急會議對此事展開調(diào)查，并對當(dāng)事人進(jìn)行了嚴(yán)厲處罰，取得了較好的效果。二是在生豬體內(nèi)“注水、注石、注泥”問題。三是私屠濫宰及制售病害豬肉、注水肉現(xiàn)象屢禁不止。 二、存在的問題 在肯定成績的同時，也必須充分認(rèn)識到我省生豬定點(diǎn)屠宰工作也存在一些問題。 總體來講，全省肉類食品是
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