食品實習(xí)工作總結(jié)-wenkub.com
2024-09-16 07:00 本頁面
【正文】 因為同事們都很忙，我也不好意思在工作時打擾，所以都會在吃飯的空當(dāng)問一些問題，或者在午休時讓同事教一下如何做哪張報表，種 .種。做錯了主動承擔(dān)，努力補(bǔ)救，下次注意。也許我無法擔(dān)負(fù)這種核心的任務(wù)，但我也和同事們站在一起，做好我自己，希望也能出一份力，盡管微不足道，也是一股勁。因此，實習(xí)的總結(jié)也是很有必要的，回顧自己的得失，好給以后的路程中提供一些借鑒指明一些方 向。在這次實習(xí)中，不但是鞏固加深了我所學(xué)的知識，更重要的是改變了我對事對人的態(tài)度，也讓我的生活習(xí)慣變得更有條理和節(jié)奏。 雖然每天都做著重復(fù)的事，但我從不覺得枯燥乏味，因為這不是一件可以隨便敷衍了事的事，這關(guān)系著廣大消費(fèi)者的健康安全，也關(guān)系著一個企業(yè)乃至整個中國的信譽(yù)，所以在工作中我不敢有一絲一毫的怠慢，反而做一個稱職的化驗員必須具備對工作認(rèn)真、細(xì)心、負(fù)責(zé)的態(tài)度，在實驗過程稍微出錯不注意都會影響到檢測的準(zhǔn)確性、真實性，例如：人員衛(wèi)生消毒不完全 。 (5)對水產(chǎn)品樣品的寄生蟲、菌落總數(shù)、大腸菌群、致病菌等微生物指標(biāo)進(jìn)行檢驗。貝類、爬行類、兩棲類肌肉緊密有彈性。蝦青灰或青藍(lán)色，蟹青背白肚黃毛金爪。貝類 (螺、蚌、蜆 )殼無破損和病灶，受刺激后足部快速縮入體內(nèi)，貝殼緊閉。這些都在加工過程中與食品直接接觸的，是控制食品質(zhì)量與安全的關(guān)鍵 。 現(xiàn)在就簡單介紹一下我所從事的主要工作內(nèi)容： (1)每天抽取車間水樣檢測水中余氯的含量，并在一個月內(nèi)抽檢完所有水龍頭，余氯的作用是保證持續(xù)殺菌，也可防止水受到再污染。與此同時，人們對水產(chǎn)品質(zhì)量安全的要求也越來越高。而熟食產(chǎn)品則有肉丸類、魚丸類及魚麵類等 。 香港利成 (東莞 )食品有限公司 因之前在香港阿波羅 (江門 )雪糕有限公司實習(xí)過，對食品行業(yè)的及食品質(zhì)量管理方面有了一定的了解和掌握，所以這次很容易就進(jìn)入了香港利成 (東莞 )食品有限公司頂崗實習(xí)，心里很高興，終于如愿以償?shù)漠?dāng)上了 “ 化驗員 ” 。實現(xiàn)輝煌騰達(dá)。 質(zhì)檢是一項具有高度責(zé)任心的工作，需要一定的技術(shù)性和協(xié)調(diào)性，是企業(yè)中的 “ 大蓋帽 ” ，具有一定的裁判權(quán)利。凝凍后的冰淇淋直接裝入容器中，不經(jīng)硬化，稱為軟質(zhì)冰淇淋，裝入容器后，置于 15℃ 以下保持一段時間，即進(jìn)行硬化處理。此外脂肪的消化率也比較好，成品的穩(wěn) 定性增加，不容易融化。采用這樣的較低溫殺菌制度，既可殺死致病性細(xì)菌和絕大多數(shù)非致病性細(xì)菌，又可避免產(chǎn)生蒸煮味和造成蛋白質(zhì)變性。 工作時是站著的 ,一天要站十幾個鐘真的好累 ,開始時真的很不適應(yīng) ,腳特別痛 ,長這么大還沒試過這么辛苦 ,不過憑著對事認(rèn)真負(fù)責(zé)的態(tài)度我還是堅持到實習(xí)的最后一天。 一、實習(xí)目的 這次實習(xí)是在學(xué)習(xí)課程的基礎(chǔ)上所進(jìn)行的實踐環(huán)節(jié)，也就為了以后更有效地深入了解這個行業(yè)運(yùn)作，通過到工廠生產(chǎn)環(huán)節(jié)的實習(xí)和觀摩進(jìn)一步鞏固加深課堂所學(xué)習(xí)的理論知識，將 理論和生產(chǎn)實踐的認(rèn)識結(jié)合在一起奠定了基礎(chǔ)，使我們對雪糕、冷飲食品、肉業(yè)及食品機(jī)械加工等企業(yè)有了一個初步的了解 二、實習(xí)內(nèi)容及實習(xí)總結(jié) 香港阿波羅 (江門 )雪糕有限公司 香港阿波羅 (江門 )雪糕有限公司主要生產(chǎn)雪糕及羊肉的加工產(chǎn)品品種繁多、口味多元化，冷飲有棒類、筒類、三文治、多件裝、家庭裝及五公升、六公升、十一公升的餐飲裝。我覺得現(xiàn)在的大學(xué)生有個最大的問
黨政相關(guān)相關(guān)推薦
鄂ICP備17016276號-1