教師外出學習心得總結(jié)-wenkub.com
2024-09-16 00:03 本頁面
【正文】 我不會辜負領(lǐng)導對我的期望和這次學習的機會，我要所學的東西全部百分之一百的融入工作當中。創(chuàng)新是 必須把你所做出來的菜品真正的推向客人，客人喜歡了，認可了菜叫創(chuàng)新。 在這次學習當中也學習到了很多業(yè)務(wù)上的知識，例如那幾種酒水是在多少溫度下最適合飲用，那幾種酒水適合加熱后飲用，什么樣的酒水需要配合輔料能更加可口，那幾種輔料配合在一起適合女士，那幾種輔料配合在一起適合男士。如果我們稍微心細一點在 3 餐或 2 餐后改變一下餐廳布局擺放就會給客人一種新鮮的感覺和不一樣的心情。 餐廳的布置擺放，在學習中老師舉了一個很接地氣的 例子：問大家是不是第一天和第二天在餐廳用餐的時候感覺飯菜挺好吃，等到第三天的時候就覺的飯菜沒有開始那么好吃了，總覺的每天的飯菜總是那么幾種。在這里我有一個大膽想法。在這方面我真的差的很多，這次學習后我一定要把餐飲前臺做好、做精。但是通過這次學習，真切的感覺到，要想管理好一個餐飲團隊 沒有，有的就是制度，用制度來約束員工一視同仁。在融入一些賓館歷年以來接待的領(lǐng)導人旅程表?？傊牼频旮笨偟慕榻B后充滿了藝術(shù)和古香古色的氣息。在南京學習期間旅游學院的院領(lǐng)導帶我們考察了最具有特色主題文化的 “ 書香世家 ” 在考察前酒店的副總向我們介紹了酒店的歷史，廚師長是曾經(jīng)為江澤民同志做菜的廚師，和酒店的一些關(guān)于酒店的一些文化流傳，從古至今。 在人們心里餐飲和的核心就是 “ 服務(wù) ” 沒錯 “ 服務(wù) ” 確實是餐飲的核心，但是通過這次學習我了解到一個餐飲的核心不僅僅光靠的是 “ 服務(wù) ” 還有更為重要的是 “” 。無論是教師還是學生，在課堂用語上盡量用完整、豐富的句子。教師需要引導學生走進文本，進行多角度閱讀，進而加工信息和思想。通過各種直觀形象得圖片來幫助學生加深對單 詞句型以及課文的理解，充分激發(fā)學生的學
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