【正文】 缺乏系統(tǒng)嚴(yán)格的市場(chǎng)準(zhǔn)入制度和強(qiáng)制性標(biāo)準(zhǔn)，餐飲企業(yè)的標(biāo)準(zhǔn)參差不齊，內(nèi)容不全面、技術(shù)知識(shí)含量低，食品安全衛(wèi)生得不到保障。 3. 消費(fèi)的時(shí)間分散，餐飲服務(wù)趨于全天 4. 消費(fèi)主體一般趨于 2— 4人，消費(fèi)能力較高 5. 北門餐飲市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)格局相對(duì)穩(wěn)定，各經(jīng)營(yíng)商家之間日趨同質(zhì)化 6. 產(chǎn)品差異化程度低，缺乏營(yíng)銷創(chuàng)新 （二）浙師大北門餐飲消費(fèi)者滿意度及需求現(xiàn)狀分析 1. 食品安全衛(wèi)生是消費(fèi)者選擇就餐地點(diǎn)的首要因素。 2. 調(diào)查員的區(qū)域分配情況 調(diào)查員 問(wèn)卷區(qū)域 觀察類型 訪問(wèn)區(qū)域 實(shí)驗(yàn)類型 歐美 行知 傳統(tǒng)中餐館、火鍋店 北門現(xiàn)有商家 傳統(tǒng)中餐館、火鍋店 俞露燕 經(jīng)管、外院、法政、 數(shù)信、人文 特色小吃店、糕點(diǎn)店 校食堂工作人員 特色小吃店、糕點(diǎn)店 徐依清 其他 快餐店、奶茶吧 學(xué)生消費(fèi)者 快餐店、奶茶吧 二、調(diào)查的主要統(tǒng)計(jì)結(jié)果及分析 本次調(diào)查共收回有效的在校大學(xué)生消費(fèi)者調(diào)查問(wèn)卷 137 份、校食堂工作人員訪談筆錄 20 份、北門現(xiàn)有商家訪問(wèn)筆錄 20 份，通過(guò)對(duì)上述問(wèn)卷和訪談筆錄的統(tǒng)計(jì)處理，輔以調(diào)查小組的小結(jié)報(bào)告，獲得浙師大北門餐飲市場(chǎng)調(diào)查結(jié)果如下： （一）浙師大北門餐飲業(yè)市場(chǎng)總體情況概述 1. 北門餐飲經(jīng)濟(jì)發(fā)達(dá)，消費(fèi)水平較高，消費(fèi)量大。每位調(diào)查員完成一份調(diào)查區(qū)域的市場(chǎng)調(diào)查報(bào)告。 1. 組織實(shí)施進(jìn)程 12月 3日，調(diào)查前期準(zhǔn)備階段，調(diào)查資料和材料的準(zhǔn)備 12月 4日，調(diào)查目的、方向的確定，并展開(kāi)非正式調(diào)查 12月 5日，問(wèn)卷的發(fā)放，及北門實(shí)地進(jìn)行深入細(xì)致的市場(chǎng)調(diào)查，收集具有價(jià)值的第一手資料，同時(shí)通過(guò)筆記、繪圖、記日記，使調(diào)查成果得以鞏固和深化。 3) 現(xiàn)有經(jīng)營(yíng)商家調(diào)查的主要內(nèi)容：經(jīng)營(yíng)的餐館類型、風(fēng)味，產(chǎn)品的渠道體系，主要經(jīng)營(yíng)支撐點(diǎn)，主導(dǎo)產(chǎn)品的促銷手段，為顧客服務(wù)的原則，經(jīng)營(yíng)者現(xiàn)實(shí)滿意程度，經(jīng)營(yíng)者的營(yíng)銷心理，經(jīng)營(yíng)者的期望值與要求等。 2) 校食 堂工作人員 抽取樣本 20 個(gè)，其中食堂經(jīng)歷、采購(gòu)人員、廚師、一般工作人員各分配一定的數(shù)量。 通過(guò)這次的調(diào)研，使我增強(qiáng)了服務(wù)意識(shí)和社會(huì)責(zé)任感，為以后進(jìn)入社會(huì)奠定基石 !! 市場(chǎng)調(diào)研報(bào)告范文精選篇 5 一、調(diào)查目標(biāo)、方案設(shè)計(jì)及組織策劃 （一）調(diào)查目標(biāo) 總目標(biāo)：通過(guò)深入細(xì)致的調(diào)查浙師大各代表性學(xué)生樣本的北門餐飲消費(fèi)結(jié)構(gòu)現(xiàn)狀、需求特點(diǎn)、顧客滿意度等，以及走訪現(xiàn)有經(jīng)營(yíng)商家，了解日常經(jīng)營(yíng)問(wèn)題、顧客消費(fèi)偏好、競(jìng)爭(zhēng)狀況等，綜合分析浙師大北門餐飲業(yè)市場(chǎng)的總體格局與需 求趨勢(shì)，為之后經(jīng)營(yíng)一家小資再現(xiàn)主題餐廳制定全力開(kāi)拓市場(chǎng)的營(yíng)銷戰(zhàn)略與策略提供信息支持。因此作為企業(yè)，人才的選擇，人才的培養(yǎng)，人才的儲(chǔ)備是重中之重。只有大家團(tuán)結(jié)起來(lái)，共同努力才能在發(fā)展中求創(chuàng)新，在利潤(rùn)上求突破，在困難上求解決。 產(chǎn)品質(zhì)量定位：永遠(yuǎn)不采用不合格原料永遠(yuǎn)不使用不正常設(shè)備，永遠(yuǎn)不允許不規(guī)范操作，永遠(yuǎn)不生產(chǎn)不達(dá)標(biāo)產(chǎn)品，永遠(yuǎn)不忽視不滿意顧客，永遠(yuǎn)不容忍不完善服務(wù)。 二、企業(yè)管理和品牌發(fā)展 公司原則： 公司三大原則：有利于社會(huì)，有利于公司的事堅(jiān)持做到底。 1999年 9 月，公司迎來(lái)了新的股東 —— 香港新世界集團(tuán)，為公司增強(qiáng)了持續(xù)發(fā)展的動(dòng)力。質(zhì)量：我們?yōu)槲覀兊目蛻羯a(chǎn)更好、更健康的產(chǎn)品。強(qiáng)大的分銷網(wǎng)絡(luò)目前獲特滿瓶裝水已經(jīng)覆蓋了上海、北京、蘇州和昆山市場(chǎng)，為推向全國(guó)市場(chǎng)奠定了基礎(chǔ)。 提高自己的交流溝通能力，豐富社會(huì)經(jīng)驗(yàn)。 市場(chǎng)調(diào)研報(bào)告范文精選篇 4 在今年的暑假，我對(duì)獲特滿飲料公司進(jìn)行調(diào)研。用戶的反響相當(dāng)不錯(cuò)，不過(guò)由于技術(shù)十分復(fù)雜，他們?nèi)蕴幱诿麟A段，沒(méi)有大規(guī)模量產(chǎn)。 如此趨勢(shì)或許是因?yàn)?B2B生鮮電商的競(jìng)爭(zhēng)沒(méi)有 B2C那么激烈，但這并不意味著 B2B更容易做。 91農(nóng)業(yè)的策略是，將三類企業(yè)都納入客戶范圍，但重心放在利潤(rùn)貢獻(xiàn)較多的前兩類客戶上?，F(xiàn)在業(yè)內(nèi)也有一種把 2C 思維套用 2B的打法，靠燒錢補(bǔ)貼吸引大量中小餐飲商戶來(lái)采購(gòu)生鮮，其邏輯是，只要圈進(jìn)來(lái)的商戶數(shù)量足夠大，那么他們就可以降低集采成本，由此獲得營(yíng)利空間；但現(xiàn)實(shí)是，上游供應(yīng)商的利潤(rùn)空間很有限，因?yàn)檗r(nóng)產(chǎn)品價(jià)格本來(lái)已經(jīng)很便宜，再壓低價(jià)格，只會(huì)打擊農(nóng)戶的積極性。 企業(yè)采購(gòu)不僅量大，而且按固定周期訂購(gòu)，最短的訂購(gòu)周期是一個(gè)月，每周配送 12次。 ” 他坦言，到目前為止，依谷網(wǎng)對(duì)于 C端業(yè)務(wù)只是抱著試水的心態(tài)，不敢大規(guī)模投入資金。生鮮電商的風(fēng)口遠(yuǎn)遠(yuǎn)沒(méi)有到來(lái)，教育市場(chǎng)、培養(yǎng)用戶，還有相當(dāng)長(zhǎng)的路要走。對(duì)于天天果園而言，盡管偶爾也會(huì)參與優(yōu)惠促銷，但他們瞄準(zhǔn)的不是那些價(jià)格敏感型用戶，而是吸引真正愿意消費(fèi)好水果的中產(chǎn)白領(lǐng)；這個(gè)群體相當(dāng)龐大，加上國(guó)內(nèi)正在消費(fèi)升級(jí)，能提供好產(chǎn)品、好服務(wù)的生鮮電商，前景十分廣闊。而 在當(dāng)前經(jīng)濟(jì)下行、風(fēng)投趨于保守的大環(huán)境下，生鮮電商活下來(lái)乃至盈利的路徑有哪些？ TOB的生意離錢較近，產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)化和做好冷鏈才是生存的護(hù)城河。 ⑹ 趨向極端：向產(chǎn)品的大小兩個(gè)極端發(fā)展。例如：美國(guó)人申請(qǐng)專利的 “speaking rose”。又如，玫瑰花較為嬌貴，有的商家就給玫瑰花加上紙盒包裝 。 最后以玫瑰花的銷售為例，將創(chuàng)新產(chǎn)品的方法加以說(shuō)明： ⑴ 變化：對(duì)產(chǎn)品的造型、顏色等作些變化，使其面目煥然一新。 商品創(chuàng)新可以分為兩大類別?，F(xiàn)今市場(chǎng)大多是買方市場(chǎng)，商家之間的競(jìng)爭(zhēng)是非常激烈的。由此可以看出，把握商機(jī)是至關(guān)重要的。不但美觀，摸起來(lái)還有凹凸手感，已經(jīng)申請(qǐng)了全球?qū)＠?，就?“Speaking Rose”( 會(huì)說(shuō)話的玫瑰 )。不少店面都有花語(yǔ) 、情人節(jié)起源，不同數(shù)目玫瑰所代表的含義等漂亮的告示板。還有一種區(qū)別于傳統(tǒng)塑料包裝的網(wǎng)包裝，可將玫瑰價(jià)格從 10元提高到 15元。就氣味而言，因?yàn)榇蟛糠址N植的玫瑰花香味都不十分明顯，帶香味的玫瑰花就十分惹火。而 11日晚上，在鮮花總匯， “ 藍(lán)色妖姬 ” 的批發(fā)價(jià)才 15元。它們的花語(yǔ)也非常溫馨：白玫瑰 — 純潔之愛(ài)，粉玫瑰 — 溫馨之愛(ài)，黃玫瑰 — 浪漫之愛(ài)。 情人節(jié) 玫瑰花市場(chǎng)的營(yíng)銷策略分析 情人節(jié)玫瑰花銷售這塊大蛋糕，大家都想分一塊，可分到手的是大是小，還是白忙一場(chǎng)就不得而知了。其實(shí)，市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)向來(lái)如此，最怕 “ 聚堆現(xiàn)象 ” ，需求增加不多，供給量增加很多，引發(fā)賣方之間競(jìng)爭(zhēng)，其結(jié)果必然是價(jià)格的下降。情人節(jié)當(dāng)天下午 3:45, 在國(guó)美家電和大連秋林女店一個(gè)路口就有八位賣花者。然而我們不得不考慮，隨著生活水平的不斷提高，人們對(duì)精神層面的需求也越來(lái)越高。四星級(jí)酒店 (以心悅大酒店為例 )消費(fèi)約 200 支 。 最后， 20__年玫瑰花的售賣者明顯偏多。但與此同時(shí)，鮮花在昆明的進(jìn)價(jià)比往年提高了不少 (如圖 3所示，由 升至 )，這是因?yàn)槊倒寤ǖ墓┙o有所減少 (