【正文】 建立完善的質量控制體系，按照國家規(guī)定的衛(wèi)生標準和檢驗方法進行檢驗，要逐批次對投產(chǎn)前的原材料、半成品和出廠前的成品進行檢驗，保證每批產(chǎn)品檢驗合格后出廠。 食品入庫前要進行驗收登記，食品貯存應做到分類存放，離地離墻先入先出，定期檢驗，及時清理；食品倉庫內(nèi)應防鼠、防潮，嚴禁存放亞硝酸鹽及殺蟲劑等有害有毒物質。 ，將培訓時間、內(nèi)容等記錄歸檔。 、食品安全管理人員和食品從業(yè)人員 。對綜合考核成績欠佳者進行批評教育使其改正 。 “ 四勤 ” 。對從業(yè)人員健康情況進行記錄并設立從業(yè)人員健康檔案，由專人負責保存并隨時更新，保存期不得少于兩年。 七、從業(yè)人員必須進行食品衛(wèi)生知識培訓，并經(jīng)考核合格后方可上崗。 (2)穿戴清潔的工作衣、帽，并把頭發(fā)置于帽內(nèi) 。活動性肺結核、化膿性或滲出性皮膚病以及其他有礙食品衛(wèi)生的疾病，不得從事接觸直接入口食品的工作。 2024 食品安全的規(guī)章制度模板篇 5 一、食品生產(chǎn)從業(yè)人員、管理人員必須掌握有關食品衛(wèi)生的基本要求。 5 成品防護 成品轉運過程中所用的容器、工具和車輛必須清潔，輔墊物、遮蓋物應干凈衛(wèi)生。 生產(chǎn)工人應搞好個人衛(wèi)生，進入車間應穿戴好工作服、帽，及時對手進行消毒，防止對食品造成污染。 輔料、包裝材料庫房采取防塵、防潮、防鼠、防蟲等措施。 生產(chǎn)車間負責生產(chǎn)加工過程中產(chǎn)品及源水防護工作。 生產(chǎn)部職責 加強安全生產(chǎn)檢查，及時整改事故隱患和塵毒危險，積極改善勞動條件； 組織制定并實施生產(chǎn)安全事故應急救援預案，及時、如實上報生產(chǎn)安全事故； 控制廢水、廢氣、廢料排放，控制噪聲污染，以符合國家有關標準； 控制生產(chǎn)、運輸、儲存過程中化學品的污染，同時控制生產(chǎn)時產(chǎn)生化學物品。 (四 )申請程序及流程：相關部門按照工作需要安排招待，招待部門填寫《食堂內(nèi)部招待申請表》，注明用餐時間、用餐人數(shù)、用餐事由、并經(jīng)相關領導簽字批準，通知食堂安排就餐。5 其他人員。 (二 )招待人員范圍： 。 ， 專人驗收食物的質和量，不符合衛(wèi)生要求的食品堅決退換。 、摻雜、偽造影響營養(yǎng)衛(wèi)生的食品。 ，不得混用。 ，穿戴清潔的工作衣帽。 ： (1)個人做到四勤，不在工作場所抽煙，不許對食品打噴嚏，不許戴耳環(huán)、戒指。 (2)熟食板、餐具每餐消毒 (30 分鐘以上 )，保持地面清潔。 (2)食品進出做到先進先出，易壞先用。 ，進一步加強滅蚊蠅措施，做好消滅蚊蠅、蟑螂、老鼠等有害動物。垃圾箱和泔腳桶要加蓋，并定期清理。 、工具用后應及時清洗干凈，妥善保管。 ，油脂酸敗，霉變、生蟲、污穢、混有異物或感官性狀異常的食品不得加工供應。 五、食堂衛(wèi)生基本要求 ，要做到生進熟出。 ，不隨地吐痰，不亂丟垃圾 。 ，講禮貌，相互尊重，對食堂管理服務有建議或意見，及時向辦公室反映。 ，打飯菜時要自覺排隊，不得插隊亂擠，不得喧嘩咆哮。 、防盜、防毒工作，做到人走斷電，門窗鎖好。 、出庫均按財務手續(xù)做好臺賬。 ，食堂要天天打掃，保持干凈，食堂餐具個人保管，不得混用，共用餐具使用前后都要消毒。 (3)監(jiān)督小組每月召開一次碰頭會，對食堂飯菜、炊事人員服務質量等問題進行討論，對需要整改的地方提出整改意見并及時告知辦公室。報銷實需提供實際票據(jù)。 (1)員工餐的標準 員工每日就餐標準為 15 元，包含早餐、中餐和晚餐。 ，是否有不安全食品 2024 食品安全的規(guī)章制度模板篇 2 一、總則 為方便員工，體現(xiàn)公司對員工的關心，特設立員工食堂，為員工提供工作餐服務，特制訂本制度。 (四 )食品標識標注規(guī)定：名稱、配料表、凈含量和規(guī)格、生產(chǎn)者的名稱、地址和聯(lián)系方式、貯存條件、生產(chǎn)日期和保質期、食品生產(chǎn)許可證編號、產(chǎn)品標準代號、所使用的食品添 加劑在國家標準中的通用名稱、營養(yǎng)成分表，法律法規(guī)或者食品安全標準規(guī)定必須標明的其他事項。倉庫內(nèi)要將合格品、待檢品、不合格品分別堆放，有標識。 委托出廠檢驗報告是否與企業(yè)生產(chǎn)產(chǎn)品批次一致。 出廠檢驗記錄是否保存至少 2 年 自行出廠檢驗企業(yè)實驗室是否具有測量比對 出廠檢驗應到食品安全監(jiān)管部門指定的檢驗機構進行檢驗能力比對檢驗。 檢驗室中的出廠檢驗設備、輔助設備是否正常使用 應具備相應能力的檢驗員并獲得相應的食品檢驗職業(yè)資格證書。 是否佩戴首飾。從事食品生產(chǎn)的人員，進入生產(chǎn)場所前應當洗凈雙手。 清洗消毒設施是否正常開啟。 生產(chǎn)中人流、物流交叉污染情況。 產(chǎn)品投料記錄 企業(yè)是否能提供產(chǎn)品投料記錄，投料項是否有違法添加。 生產(chǎn)加工設施、設備清潔衛(wèi)生狀況 生產(chǎn)加工設施、設備表面是否清潔，無積垢。 生產(chǎn)加工場所清潔衛(wèi)生狀況 車間及倉庫設置的防蠅、防鼠設施是否正常運行。 更衣室 更衣室進口和出口設置是否變化，內(nèi)部是否設儲衣柜或衣架、鞋箱 (架 )，個人衣、鞋與工作服、靴是否分開放置。 （二）生產(chǎn)過程控制 廠區(qū)環(huán)境清潔衛(wèi)生狀況 廠區(qū)內(nèi)垃圾是否密閉存放，是否散發(fā)出異味 ,是否有各種雜物堆放。 現(xiàn)場記錄 企業(yè)是否有倉庫溫濕度記錄（對于有貯存條件要求的