【正文】 因此，不管是管理者，還是普通員工，都要掌握現(xiàn) 代營銷觀念，從實際出發(fā)，制定合理的市場營銷策略，使酒店形成自己的特色，在殘酷的市場競爭中勝出。公共關(guān)系貫穿于酒店經(jīng)營管理全過程，正確處理好兩者關(guān)系，充分發(fā)揮公共關(guān)系的積極作用，是推動和促進酒店向前發(fā)展的重要保證。通過這一類的活動形式，酒店獲得了效益，展示了形象，擴大了影響。 營業(yè)推廣 營業(yè)推廣是酒店為了促使目標(biāo)顧客加快購買決策、增加購買數(shù)量而采取的一系列鼓勵性的銷售措施。這種促銷策略不僅能夠帶動酒店其他產(chǎn)品和服務(wù)的消費，而且還有助于拉近老客戶大客戶的與酒店的關(guān)系，一舉兩得。它是酒店贏得競爭勝利，占領(lǐng)和控制市場的有效措施。如何吸引客源，提升酒店競爭力則是每一 個酒店都在積極考慮的首要問題，而營銷策略又是酒店策略的重中之重。 酒店營銷中存在科技含量低、營銷網(wǎng)絡(luò)體系不成熟的問題 許多酒店在經(jīng)營運用過程中，還沒有開始構(gòu)建自己的營銷網(wǎng)絡(luò)體系，沒有把網(wǎng)絡(luò)技術(shù)的優(yōu)勢充分運用到酒店市場營銷當(dāng)中去，制約了酒店的規(guī)范化、智能化、信息化和全球一體化的發(fā)展。正是由于這個特殊的原因使得某酒店不能進行評定。價格是影響消費者購買決策的主要因素。某酒店實行 “ 主產(chǎn)品 +輔助產(chǎn)品 ” 的產(chǎn)品理念，租借會議室的同時也向客人推薦會議點心，由于會議點心的成本相對較低，與主產(chǎn)品搭配在一起銷售，其利潤最多可占總利潤的 50%以上。酒店產(chǎn)品線過寬過長，導(dǎo)致酒店決策不靈活，整合資源，發(fā)展自己的強項勢在必行。企業(yè)市場營銷活動的中心是滿足消費者的需要，消費者需要的滿足時是通過提供某種產(chǎn)品或服務(wù)來實現(xiàn)的，因此產(chǎn)品是市場營銷組合中的一個重要因素。酒店由 A 區(qū)、 B 區(qū)和廣場三個建筑主體組成，其中 A 區(qū)包括主樓和 A 區(qū)別墅， B 區(qū)包括新樓和 B 區(qū)別墅。彩色宣傳單約 550 元。世博會紀(jì)念品若干約 1000 元 。世博會門票若干 (須提前預(yù)訂 )。 采購 (20_年 12 月 1 日前完成 )：財務(wù)部負責(zé)關(guān)于本次活動的物品采購，美工跟進。 (3)酒店大門正對面，制作 “ 元旦快樂 ” 裝飾。 口碑宣傳： 銷售部及營業(yè)部，以銷售部為主，各營業(yè)部為輔 。 內(nèi)容為：相約 20_，相聚 ___! (2) 設(shè)計制作彩色宣傳單 1000 張 (具體內(nèi)容樣板另附 )。 元旦當(dāng)晚個人入住客房，一律按門市價 8 折優(yōu)惠，并贈送果籃一個及早餐券一張。 元旦當(dāng)日一次性消費滿 2024 元 ，即贈送貴賓卡一張。 元旦當(dāng)日一次性消費滿 600 元的客戶，可獲贈優(yōu)惠房券 (憑此優(yōu)惠券可獲門市價 6 折優(yōu)惠 )一張。 提前 20 天策劃完畢開業(yè)慶典。烹飪方式上結(jié)合現(xiàn)代人的消費時尚，使菜肴風(fēng)味化、營養(yǎng)化注重菜肴的營養(yǎng)搭配，平衡膳食，滿足人們的健康要求。 (三 )產(chǎn)品營銷方案 在推特色餐飲的同時，推進情侶套餐、老鄉(xiāng)會套餐、老師套餐等。 (二 )內(nèi)部營銷方案 內(nèi)部營 銷核心是發(fā)展員工的顧客意識，再把產(chǎn)品和服務(wù)推向外部市場前，現(xiàn)對內(nèi)部員工進行營銷。具體實施如下： 特價 (1)隨顧客所點菜品加贈部分菜品，如消費 100 元送兩份小菜 。 (2)不具經(jīng)常的高消 費能力但卻有偶爾的改善生活的愿望。如果一個飯店擁有相當(dāng)數(shù)量的穩(wěn)定顧客群 ,也會使飯店與員工形成長期和諧的關(guān)系。而具有較高滿意度和忠誠度的老顧客的建議往往具有決定作用 ,他們的有力推薦往往比各種形式的廣告更為奏效。飯店吸引新顧客需要大量的費用 ,如各種廣告投入、促銷費用以及了解顧客的時間成本等等 ,但維持與現(xiàn)有顧客長期關(guān)系的成本卻逐年 遞減。維護顧客忠誠度 ,使得競爭對手無法爭奪這部分市場份額 ,同時還能保持飯店員工隊伍的穩(wěn)定。沒有目標(biāo)市場的廣告無異于 “ 盲人騎瞎馬 ” 。 (2)威脅： ① 競爭對手有好幾年的經(jīng)營老店有較穩(wěn)定的客源。 、威脅分析 (1)機會： ① 服務(wù)周到，會提升飯店的形象。 ③ 在學(xué)校的對面，方便了學(xué)生的就近原則。 三、風(fēng)險與機會 (SWOT 分析 ) 、劣勢分析 (1)優(yōu)勢： 飯店地理位置較好，處于一個全日制大專院校的周圍，市場廣闊 !作為一個全日制院校， 6000 多名學(xué)生中他們每一個學(xué)生都可能成為我們的消費者 !所以我們的主要顧客是學(xué)生，學(xué)生作為社會的前衛(wèi)，他們喜歡的是好吃、有營養(yǎng)、健康等等。然后進一步采取戰(zhàn)術(shù)。所以導(dǎo)致市場份額很大 ! ：在這么大的市場份額中，競爭肯定是相當(dāng)激烈，現(xiàn)在在中國市場能占據(jù)一定市場份額的就是幾家跨國連鎖的餐飲企業(yè)。 ，在開業(yè)之際，可以利用一些優(yōu)惠政策來吸引顧客，讓顧客注意到這家新開的餐飲店。同一批客人對餐飲產(chǎn)品風(fēng)味的需求并不是固定不變的，他們既可選擇這種風(fēng)味，也可享受另一種風(fēng)味，且由于目前餐飲產(chǎn)品缺乏 專利性，因此，餐飲業(yè)市場競爭十分激烈。 酒店營銷方案篇 10 一、內(nèi)容概要： 民以食為天，人天天都得吃飯，因此，餐飲業(yè)的客源十分廣泛?！墩撜Z》講 :君使臣以禮，臣事君以忠，所以我將會不斷努力學(xué)習(xí)他人之所長，多做總結(jié)，使自身成長更快。其中將酒店的優(yōu)勢、劣勢進行了簡單的分析，計劃中還存在不足之處，因為我們酒店是新開的酒店，目前在營銷工作上還是很大的難題，就是如何讓更多的 客戶走進酒店，成為酒店的忠誠客戶 。因此對營銷部和營銷經(jīng)理的綜合素質(zhì)、專 業(yè)素養(yǎng)要求很高。將自己培養(yǎng)成為優(yōu)秀的職業(yè)經(jīng)理人。與前期銷售進行對比，找出不足，以便日后將銷售進行得更好。 1每位營銷人員，每周五上交本周工作總結(jié)，下周工作計劃 。 定期了解鶴崗酒店會議情況 (或上門走訪、或電話詢問 )，獲取客戶名片或詳細的資料，方便的發(fā)展成本酒店的長期客戶。 拜訪老客戶時，穿著職業(yè)正裝 (配帶好酒店店標(biāo) )、帶好酒店宣傳資料、營銷人員的名片、記錄本等，方可出門。否則，沒有預(yù)約，不會被接見，浪費時間 。 每人每月都要有外出拜訪客戶的數(shù)量， 2030 家，其中必須有 1015 家新客戶，外出時必須先登記出訪時間。特殊情況由主管副總經(jīng)理出面處理，本著實事求是、客觀公司的態(tài)度，不損害客戶的利益、不損害酒店的利益為前提的原則，達到客戶滿意為目的，圓滿解決客戶提出的相關(guān)意見?？蛻粲心男┮庖娀蚋玫慕ㄗh為我們所用，被投訴的部門應(yīng)該針對問題首先深刻認(rèn)識，然后認(rèn)真整改，不流于形式化 。詳細資料 :單位名稱、地址、電話、聯(lián)系人，客人的特殊要求、 生日等。 這需要從兩方面著手，一方面與參觀或入住過酒店的客戶，保持不間斷的溝通、聯(lián)系，通過每次的溝通了解客戶需要、消費心理，認(rèn)真檢查并分析，客戶不到酒店入住、召開會議的原因，并且要做好詳細的記錄，以確定是我們硬件還是軟件的問題，以方便酒店進行合理改進，迎合客戶需求。只要把員工的積極性、主動性調(diào)動起來，建立完善的、健全的激勵制度，將會產(chǎn)生意想不到的效果 。 對等消費 針對一些廣告媒體，可采用對等消 費的辦法，進行宣傳、發(fā)布招聘等相關(guān)酒店的信息，如 :云南廣播電視報楚雄版、大姚金點子廣告等，讓這些單位將我們酒店的代金券、代金卡等 (對等的 )，送給他們的客戶，以增加客戶流動量，促進客戶來消費，擴大人脈，增加人氣。利用短信平臺，向所有 商務(wù)客戶發(fā)送消息，出差住宿入住本酒店 “ 可報銷當(dāng)天在本縣來酒店途中的交通費 ”( 打車費等，在入住前出據(jù)，僅限當(dāng)天來酒店路途上的相應(yīng)車輛票據(jù) ) 零點用餐 開發(fā)周邊消費者，讓更多客戶了解到酒店的消費情況。 酒店的忠 誠客戶到店，需要在前臺電腦備注中 (如酒店系統(tǒng)可以操作 )清楚的記錄客人的姓名、喜好、習(xí)慣等要求，體現(xiàn)細節(jié)服務(wù)，贏得客戶的心，贏得長久支持。 定期對大客戶進行宴請，向客戶介紹酒店的變化。 七、行動計劃與執(zhí)行方案 : 首先通過黃頁或適當(dāng)?shù)姆绞秸睚R全的客戶資料，然后通過短信平臺在節(jié)日、休息日、特別的節(jié)日向所有的客戶送去祝福問候。 突出本酒店的特性，讓消費者從感性上對咪依嚕大酒店有一個認(rèn)識，讓消費者認(rèn)識到我們提供給他們是一個讓他有能力享受生活的地方。中端為主 高端為輔。另外，我酒店硬件設(shè)施良好，而且有自己的大規(guī)模停車場以及大面積的可用場地，可以吸引更多的潛在顧客以及用來開發(fā)中大型活動來吸引消費者。我酒店所處的地理位置在南永線 上，是攀楚高速的必經(jīng)之路，這個位置的周圍也沒有成熟的集中居民區(qū)和商場。 酒店營銷方案篇 9 一、市場分析 : 咪依嚕大酒店是一家多元化迅速啟動并且發(fā)展的企 業(yè)，是目前為止的 “ 大姚第一酒店 ” ，在眾多競爭對手當(dāng)中可算是脫穎而出，勢頭迅猛，業(yè)務(wù)范圍甚廣，是各大酒店無法與之媲美的。感恩節(jié)當(dāng)天任何部門任何人取消休假。 客服部 編寫手機短信內(nèi)容，并將要發(fā)送短信的顧客號碼統(tǒng)計后交策劃部 。比賽開始，五個人就迅速把玉米粒剝在一個碗里，誰先剝完誰得獎，然后由沒有參加比賽的人圍在碗旁邊猜里面有多少玉米粒，猜得數(shù)量最接近的獎給一大包玉米花。比賽一開始，參與者先穿針線，然后把蔓越桔一個個串起來， 3 分鐘一到 。 酒店營銷方案篇 8 一、感恩節(jié)活動主題 “ 傾情答謝新老顧客， __西餐廳感恩月優(yōu)惠活動大酬賓 ” 二、感恩節(jié)活動時間 20__年 11 月 __日至 20__年 11 月 __日 三、感恩節(jié)活動地點 __西餐廳 四 、感恩節(jié)活動內(nèi)容 感恩節(jié) “ 感恩月優(yōu)惠 ” 促銷活動 __西餐廳為了答謝廣大新老顧客對本店的支持，特將 11 月定為 __西餐廳的感恩月，并推出如下的菜品優(yōu)惠活動： 1)在本月 (11 月 )每天 (1 日至 30 日 )中午 11： 00 至 13： 00 推出 100 元左右商務(wù)餐，各類西式炒飯及沙拉奉送，營養(yǎng)搭配合理，美味可口。 作為公司本次店慶來說，一般選擇媒體有《齊魯晚報》一欄 1500 元左右，《濟南時報》一欄 600 元左右，電視可以上 5 秒、 15 秒廣告，其次還可以在互聯(lián)網(wǎng)上宣傳 (費用優(yōu)惠 )。 策劃如下： 13 日至 22 日店慶期間，設(shè)立大型宣傳板，上面張貼公司的精神口號，微山湖風(fēng)光圖片，魚宴的制作流程，各分支公司的圖片資料，公司員工的寄語等，讓顧客把 “ 吃 ” 當(dāng)作一種享受，使顧客樂而忘返。在家宴的菜譜上，注重菜肴的營養(yǎng)搭配，平衡膳食，滿足人們的健康要求。隨著生活水平的提高，人們飲食已經(jīng)不僅僅是為了解決溫飽，而是吃 “ 綠色 ” ，吃 “ 健康 ” 。 通過系列活動，對內(nèi)部員工再教育，提高其的積極性。二等獎 2 名，獎金 100 元 。散文、雜文、記敘文、議論文、詩歌皆可。并在以后的工作中，將內(nèi)部員工營銷固定下來。三等獎 100 名，獎店慶紅包 1 個，現(xiàn)金 5 元。公司統(tǒng)一印制部分店慶紀(jì)念品要求小而實用、漂亮大方，如帶有店慶標(biāo)志的簽字筆、氣球、打火機、帽子等，按桌發(fā)放。滿 200 元加贈 4 碟涼菜等 。13 日至 22 日服務(wù)員之間開展 “ 服務(wù)大比武 ” 競賽，在大廳設(shè)立一個專門版面，每日評出 “ 當(dāng)日服務(wù)之星 ” ，并給予物質(zhì)獎 。 (圣誕節(jié)策劃可和店慶一起搞，消除日期空檔。展現(xiàn)公司文化底蘊，進一步提升集團公司的企業(yè)文化 。以濟南市五個店為例： 本次店慶活動目的：增加公司的品牌影響力，提升公司的知名度和美譽度 。 三、營銷策劃 餐飲服務(wù)的目的是讓顧客滿意，只有顧客滿意了，酒店才能獲得利潤 。這些條件缺一不可，否則，就如曇花一現(xiàn)。 一個酒店要獲得成功，必須具備以下基本條件： 擁有自己的特色 。 當(dāng)今的餐飲行業(yè)，發(fā)展趨勢可概括為：發(fā)展十分迅速，規(guī)模不斷擴大，市場不斷繁榮。 如今，公司即將迎來自己十一周年的店慶，面對競爭激烈變幻不定的餐飲市場，作為新派魯菜的代表如何來籌劃十一周年店慶呢 ? 一、前言 中國辛勤的勞動人民，在數(shù)千年的飲食文化的探索和發(fā)展中，逐漸形成了風(fēng)格各異的粵、魯、湘、川等各大菜系和具有屬地風(fēng)味的特色小吃。 聯(lián)系人及電話：張梅 地址：秀山縣南部新區(qū)濱江路 十一、此策劃為錳都大酒店內(nèi)部員工與各兄弟單位店慶聯(lián)誼會，具體未盡事宜請領(lǐng)導(dǎo)補充，謝謝 ! 備注：營銷部做了一定調(diào)查，對員工只有采取現(xiàn)金獎勵，才能調(diào)動員工積極參與的興致，店慶活動之日，要求所有員工必須參加，任何人不得請假 !，各部門的文藝節(jié)目自行編排，節(jié)目單在 12 月 14 日之前交至人力資源部統(tǒng)一安排，所有評委由人力資源部指定。五年真情關(guān)注，五年風(fēng)雨同行，五年攜手共進，感謝一路有您，在錳都大酒店五周年慶典之際，我們將于 20__年 12月 24日晚上 18： 00在錳都大酒店四樓多功能廳舉辦 “ 錳都五年 (具體流程見詳細節(jié)目單 ) 22： 00 聯(lián)誼會結(jié)束后所有管理人員送嘉賓離店。 五、酒店內(nèi)外環(huán)境布置 電子顯示屏內(nèi)容： 熱烈祝賀錳都大酒店開業(yè)五周年 !店慶，圣誕，元旦三重喜慶 “ 錳都五年感謝有您 ” 傾情促銷月序幕啟動，敬請光臨 ! 錳都大酒店誠摯感謝各界朋友的支持與厚愛 ! 六、會場布置 如果是在圣誕節(jié)舉行店慶，酒店大廳擺圣誕樹、各種圣誕氣息的貼圖。 酒店內(nèi)外環(huán)境的布置。 三、活動要求 喜慶的現(xiàn)場布置，整體烘托出輕松、愉悅、熱鬧的氛圍。未到帳的，提成計入到賬當(dāng)月發(fā)放。 領(lǐng)導(dǎo)介紹、門市散客、網(wǎng)絡(luò)訂房、協(xié)議單位住宿、客戶自己上門聯(lián)系住宿的會議團隊不計入個人業(yè)績。 儲值卡提成：一次性充值 5000 元以下按 2%計提， 5000 元以上 (含 5000 元 )按 3%計提。 方案四：主題 (價值 1999 元 16 桌免費團年宴等著您 ) 活動時間： 20_年 10 月 1 日 0： 00—— 20_年 10 月 31 日 24： 00 止 。 客人現(xiàn)金 179 元購買會員卡贈送 17