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2025-03-02 12:20 本頁(yè)面
【正文】 2023年 3月 22日星期三 4時(shí) 20分 28秒 04:20:2822 March 2023 1一個(gè)人即使已登上頂峰，也仍要自強(qiáng)不息。勝人者有力，自勝者強(qiáng)。 , March 22, 2023 閱讀一切好書如同和過去最杰出的人談話。 2023年 3月 22日星期三 上午 4時(shí) 20分 28秒 04:20: 1楚塞三湘接，荊門九派通。 04:20:2804:20:2804:203/22/2023 4:20:28 AM 1成功就是日復(fù)一日那一點(diǎn)點(diǎn)小小努力的積累。 2023年 3月 上午 4時(shí) 20分 :20March 22, 2023 1行動(dòng)出成果，工作出財(cái)富。 :20:2804:20Mar2322Mar23 1故人江海別，幾度隔山川。 七、 面館招牌菜系 雪菜肉絲面 ? 番茄雞蛋拌面 ? 老壇酸菜牛肉面 ? 肉臊辣醬拌面 ? 番茄牛肉面 ? 咖喱牛腩拌面 ? 咖喱雞拌面 ? 香辣排骨面 ? 紅燒牛肉面 ? 泡椒牛肉面 ? 魚香茄子飯 ? 咖喱雞飯 ? 香菇滑雞飯 ? 咖喱牛腩飯 ? 以上菜品非全部，各類新品將陸續(xù)推出。 ? 七、采購(gòu)食品時(shí)，應(yīng)向供貨商索取該批產(chǎn)品衛(wèi)生檢驗(yàn)合格證。 ? 三、儲(chǔ)存食品的場(chǎng)所、設(shè)備要保持清潔，無毒斑、鼠跡、蒼蠅、蟑螂。 ? （四）不符合標(biāo)簽規(guī)定的食品及調(diào)料。 ? 六、經(jīng)常檢查餐具、飲具的破損情況，對(duì)破損的要及時(shí)進(jìn)行更換。 ? 二、洗滌后的餐具、用具必須無水跡、無油跡、無食物殘?jiān)? ? 三、和面機(jī)、壓面機(jī)每日上班前檢查潤(rùn)滑情況，定期進(jìn)行保養(yǎng)。 ? 十、無“六害”（老鼠、蟑螂、臭蟲、蒼蠅、螞蟻、蚊子），墻角無蜘蛛網(wǎng)。 ? 六、主食庫(kù)、調(diào)料庫(kù)、蔬菜庫(kù)貨架及各種容器潔凈衛(wèi)生，擺放整齊。 ? 二、后廚地面干爽，無水漬、雜物、油漬。 ? 十、清真食具按要求專柜存放，操作時(shí)產(chǎn)生的廢棄物及時(shí)放入垃圾桶內(nèi)，并加蓋。 ? 六、調(diào)料缸內(nèi)禁止混放調(diào)料，并保持外觀整潔。 ? 二、按洗滌切配程序的原料方可烹制。 ? 四、后廚工作人員要勤洗澡、勤曬衣被、勤理發(fā)。 ? 十一、下班前要把容器、工具刷洗干凈，冷拼用的墩、板按要求擺放。 ? 七、上班前開紫外線燈消毒 30分鐘進(jìn)入冷拼間，工作人員手部清洗消毒后方可操作。 ? 三、禁止無關(guān)人員入內(nèi)。 ? 六、遵守工作紀(jì)律，有事提前一天請(qǐng)假。 ? 二、按崗位要求規(guī)范操作，保證質(zhì)量。 ? 四、調(diào)整保溫臺(tái)溫度要輕扭開關(guān)，避免用力太猛，造成損壞。 ? 六、上班前不準(zhǔn)吃異味食品，不準(zhǔn)喝含酒精飲料。 ? 二、按規(guī)定著裝，工作服必須干凈，無污漬。 ? 三、保潔柜內(nèi)不得存放個(gè)人餐具和物品。 ? 八、愛護(hù)設(shè)施、設(shè)備，人為損壞，照價(jià)賠償。 ? 四、不準(zhǔn)與顧客發(fā)生糾紛。店面臨交通繁華區(qū)，要注意附近是否有停車場(chǎng)。 ? 3）主干公路旁的餐飲加盟連鎖店是為方便旅行者而開始的，必須設(shè)在旅行者很容易到達(dá)的地方，否則，即使餐飲加 盟連鎖店離公路不很遠(yuǎn)，對(duì)餐飲加盟連鎖店來說，也是不利的。餐飲企業(yè)的規(guī)模發(fā)展也應(yīng)該追隨目標(biāo)顧客的分布狀態(tài)按蜂窩狀點(diǎn)陣式布局。賓館餐飲、特色餐館、物業(yè)餐飲、休閑餐飲、快餐，送餐、家庭廚房工程等經(jīng)營(yíng)業(yè)態(tài)在很多城市已經(jīng)出現(xiàn)并形成相互補(bǔ)充、相互競(jìng)爭(zhēng)的態(tài)勢(shì)。 ? 品牌的建立要從品牌個(gè)性、品牌認(rèn)同、品牌定位、品牌傳播、品牌管理等多個(gè)具體問題著手加以調(diào)研、規(guī)劃、設(shè)計(jì)、實(shí)施與管理，并將其不斷完善，使消費(fèi)大眾從感性到理性、從形式到內(nèi)容對(duì)品牌產(chǎn)生一個(gè)由淺入深和持續(xù)的認(rèn)識(shí)，才會(huì)形成基于顧客的理解和忠誠(chéng)購(gòu)買所擎起的市場(chǎng)品牌。 三）品牌化 — 餐飲企業(yè)強(qiáng)身發(fā)展的核心工程 ? 品牌在企業(yè)的發(fā)展與競(jìng)爭(zhēng)中起著不可替代的巨大作用。一家餐館的開設(shè)，首先要找準(zhǔn)服務(wù)對(duì)象。一般餐飲企業(yè)或多或少都有自己的經(jīng)營(yíng)特色，關(guān)鍵是餐飲企業(yè)的經(jīng)營(yíng)特色是否被經(jīng)營(yíng)者有意識(shí)強(qiáng)化而形成競(jìng)爭(zhēng)制勝的賣點(diǎn)。另外，要充分結(jié)合本地能源優(yōu)勢(shì)，考慮利用自然能源，如在高原地區(qū)可使用太陽能采熱系統(tǒng) ? ? 首先，禁止使用一次性發(fā)泡餐具，因?yàn)樵缭?2023年國(guó)家經(jīng)貿(mào)委連續(xù)下發(fā)了 2個(gè)文件，要求生產(chǎn)企業(yè)和餐飲企業(yè)立即停止生產(chǎn)使用一次性發(fā)泡塑料餐具；其次，當(dāng)用餐客人點(diǎn)菜時(shí)，服務(wù)員要本著“經(jīng)濟(jì)實(shí)惠、合理配置、減少浪費(fèi)”的原則推薦食品，并盡可能介紹綠色、健康食品、飲品；客人用餐后應(yīng)主動(dòng)提供“打包”服務(wù)；再次，在人們對(duì)公共衛(wèi)生和健康越來越關(guān)注的時(shí)代，創(chuàng)造一個(gè)整潔、安靜、雅致的消費(fèi)環(huán)境也會(huì)成為綠色餐飲的標(biāo)志。 ? ? 生產(chǎn)環(huán)節(jié)的綠色化包括 2方面含義，即食品生產(chǎn)方法要確保食品的營(yíng)養(yǎng)與衛(wèi)生和生產(chǎn)過程要注意運(yùn)用綠色技術(shù)組織生產(chǎn)。好的餐飲連鎖你像湖南湘西的 背簍人家 ，從開店到發(fā)展加盟大概三年多的時(shí)間，去年剛 開始加盟就已經(jīng)擁有 1520家的 加盟店 ，十分不錯(cuò)，也證明了我國(guó)連鎖餐飲近幾年的飛速發(fā)展。隨著經(jīng)濟(jì)、社會(huì)可持續(xù)發(fā)
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