轉(zhuǎn)基因食品與安全性ppt102(1)-wenkub.com
2025-02-24 22:43 本頁(yè)面
【正文】 ? 因此，常規(guī) PCR檢測(cè)將可能造成越來(lái)越多的假陰性，能同時(shí)檢測(cè)多個(gè)啟動(dòng)子、終止子、目的基因、內(nèi)參照基因的 基因芯片 將成為必需。 （ 3） “ DNA芯片”技術(shù) ? 方法： 通過(guò)微加工和生物化學(xué)技術(shù)，使成千上萬(wàn)的基因集成在 lcm2的芯片上，將樣品制備、化學(xué)反應(yīng)到檢測(cè)的整個(gè)過(guò)程集成化以獲得所謂的微型全分析系統(tǒng)(micro total analytical system)。 測(cè)定食品中轉(zhuǎn)基因成分含量的方法 （ 1） ELISA方法：可對(duì)其中的轉(zhuǎn)基因蛋白產(chǎn)物進(jìn)行半定量 方法： 通過(guò)測(cè)定一系列梯度含量 GMF標(biāo)準(zhǔn)品的酶反應(yīng) OD值，繪制標(biāo)準(zhǔn)曲線后，即可通過(guò)測(cè)定食品樣品中的轉(zhuǎn)基因蛋白產(chǎn)物酶反應(yīng) OD值進(jìn)行定量。 （ 2）針對(duì)目前的蛋白質(zhì)的鑒定方法， 包括 ELISA、層析、雙向電泳及免疫印跡方法等 （ 3）針對(duì)轉(zhuǎn)基因食品特的共有 DNA成分的檢測(cè)方法； 植物細(xì)胞轉(zhuǎn)入的基因成分一般包括 啟動(dòng)子(Promotor)、報(bào)告基因（ Reporter gene)、目的基因 (target gene)、 終止子(terminator)，其中啟動(dòng)子和終止子為表達(dá)目的基因所必需。 澳大利亞、新西蘭 ? 澳新兩國(guó)在食品法典里的關(guān)于利用轉(zhuǎn)基因技術(shù)生產(chǎn)的食品標(biāo)難 1． 5． 2中，規(guī)定了轉(zhuǎn)基因食品的強(qiáng)制性標(biāo)識(shí)要求。 日本 ? 日本農(nóng)林水產(chǎn)省于 1999年修訂的《農(nóng)林物資規(guī)格化和質(zhì)量表示標(biāo)準(zhǔn)法規(guī)》(JAS)要求： 從 2023年 4月 1日起，豆腐、毛豆、玉米淀粉等 30項(xiàng)基因改良食品必須予以明確標(biāo)識(shí)，凡制造、加工、進(jìn)口的食品都要執(zhí)行新的商品明確標(biāo)識(shí)制度。 “轉(zhuǎn)基因食品，要不要貼標(biāo)簽 ?” ? 若轉(zhuǎn)基因產(chǎn)品與目前市售的產(chǎn)品具有實(shí)質(zhì)等同性，則不需再加特殊的標(biāo)簽； ? 若轉(zhuǎn)基因產(chǎn)品中含有對(duì)一部分人群有過(guò)敏性反應(yīng)的蛋白，則需加標(biāo)簽，以使購(gòu)買者作出選擇。 The normal marker gene: 常見標(biāo)記基因 : (1)marker gene for kanamycin resistance 抗卡那霉素基因 (2)marker gene for new hygromycin resistance 抗新潮霉素基因 (3)抗草甘膦基因 (4)GUS報(bào)告基因 公眾為什么關(guān)心標(biāo)記基因的安全性？ ? 盡管國(guó)際社會(huì)認(rèn)為大部分常用的標(biāo)記基因是安全的，但仍有一部分標(biāo)記基因的安全性未能確定； ? 所謂的安全使用的標(biāo)記基因，僅指 基因本身 ，并不包括啟動(dòng)子、終止子、基因多效性及其它多種可能的次生效應(yīng)，次生效應(yīng)可因插入位點(diǎn)不同而異，目前人類無(wú)法預(yù)測(cè)基因插入位點(diǎn)和準(zhǔn)確地做到基因的定位整合。對(duì)本身是活菌或含有活菌的新型食品要評(píng)價(jià)這兩項(xiàng)指標(biāo) (6)嚙齒類 90天喂養(yǎng)試驗(yàn)。 (4)如有蛋白質(zhì)產(chǎn)生了抗?fàn)I養(yǎng)作用，或營(yíng)養(yǎng)成分發(fā)生改變，則要進(jìn)行營(yíng)養(yǎng)學(xué)評(píng)價(jià)。 ? 在評(píng)價(jià)時(shí)注重“個(gè)案分析”，即對(duì)轉(zhuǎn)基因食品的安全性不一概而論、而是采用“實(shí)質(zhì)等同”一對(duì)一地進(jìn)行個(gè)案分析它們的安全性至少不低于相應(yīng)的參照食品或不會(huì)增加來(lái)自食品的風(fēng)險(xiǎn)。 The countries applied geic engineering 利用基因工程技術(shù)較多的國(guó)家 America 40,000,000 hectare 美國(guó) 4000萬(wàn)公頃 Canada 12,800,000 hectare 加拿大 1280 萬(wàn)公頃 Argentina 7,500,000 hectare 阿根廷 750萬(wàn)公頃 Australia, Mexico, Spain, France, South Africa more than 100,000 hectare 澳大利亞、墨西哥、西班牙、法國(guó)、南非合計(jì)達(dá) 10萬(wàn)公頃以上 The situation of geic engineering in America 美國(guó)基因工程應(yīng)用情況 ? 43 gene products from animal and plant were authenticated 43種動(dòng)、植物轉(zhuǎn)基因產(chǎn)品通過(guò) FDA認(rèn)證 ? More than 60% processed food contained transferred gene ponents 超過(guò) 60%的加工食品含有轉(zhuǎn)基因成分 ? The sale of gene food was more than $10,000 million 轉(zhuǎn)基因食品的銷售額超過(guò) 100億美圓 ? More than 50% soy beans were transferred gene 超過(guò) 50%的大豆為轉(zhuǎn)基因大豆 ? More than 40% corn and wheat were transferred gene 超過(guò) 40%的玉米、小麥為轉(zhuǎn)基因玉米和小麥 ? There are 7000 gene food, including infant food, chocolate, frozen , margarin, bread, sausage, meat and its replaement 與轉(zhuǎn)基因有關(guān)的食品達(dá)七千種，包括：嬰兒食品、巧克力、冷凍甜品、面包、人造奶油、香腸、肉類及代肉類產(chǎn)品 The characteristic of geic engineering 基 因 工 程 的 特 點(diǎn) ? The gene of the lifeform could be intermunicated among human, animal, plant and microanism 生物 的基因可以在人類、動(dòng)物、植物和微生物四大系統(tǒng)間進(jìn)行交
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