臺(tái)式料理餐廳策劃方案-wenkub.com
2025-07-09 16:37 本頁面
【正文】 （聯(lián)合廣告） 貴賓 卡、紙巾、糖包、牙簽，打包杯等。 物業(yè) 路標(biāo)指示牌 路人都有看路標(biāo)的習(xí)慣， 物業(yè) 的路標(biāo)中加上餐廳的方向和位置，方便客人找到和知道餐廳 的位置 。 旅行出版物 這些出版物免費(fèi)發(fā)行給旅行行業(yè)，發(fā)行量有保證，因此可以保證餐館廣告?zhèn)鬟f到適宜的公眾手中。 6. 制訂菜譜及定價(jià) 學(xué)習(xí)和借鑒同等規(guī)模飯館制訂的菜譜及價(jià)位。 （也有專門的公司代辦） 2. 裝修公司的選擇 選擇口碑良好的正規(guī)的裝修公司，在專家的指導(dǎo)下簽訂總包合同。 需要編制的主要風(fēng)險(xiǎn)管理文件有：風(fēng)險(xiǎn)識(shí)別與風(fēng)險(xiǎn)控制報(bào)告。 3. 印刷： 由專業(yè)設(shè)計(jì)師提供印刷方案 。 4． 廚具 （包括酒吧設(shè)備） ：大型抽油煙機(jī)、灶臺(tái)、灶具、條案、櫥柜、 冷柜、用具等 。 2． 2 燈箱：接洽市容管理部門，按要求設(shè)計(jì)制作燈箱。 招聘員工 廚師 服務(wù)員 臺(tái)式料理餐廳 項(xiàng)目 辦證 選址 裝修 采購 招聘員工 租房 聯(lián)系物業(yè) 工商注冊(cè) 衛(wèi)生防疫 稅務(wù)登記 城管 室內(nèi)裝修 室外裝修 房屋裝修 裝飾物 招牌制作 燈箱制作 桌椅 電器 餐具 廚具 廚師 服務(wù)員 人員 制訂菜譜及 菜單 定價(jià) 印刷 工作服 原料 管理 人員 人 員人員 4． 城管：與城管部門聯(lián)系，簽訂門前三包協(xié)議等。 籌備 臺(tái)式料理 項(xiàng)目工作結(jié)構(gòu)分解圖 三、 項(xiàng)目的工作分解結(jié)構(gòu) （一） 選址 （已經(jīng)完成） 地址已經(jīng)確定 1． 租房：與房主洽談并簽訂租賃合同。 ? 后臺(tái)設(shè)立： 茶水間 廚房 傳菜間 更衣間（包括員工洗手間） 倉庫 洗手間等。餐具可以采用概念式餐具和傳統(tǒng)式餐具，樓面流程采用餐飲管理系統(tǒng)操作。 目 錄 定 位 P3 籌備項(xiàng)目計(jì)劃書 P4第一章 項(xiàng)目范圍界定 P4 第二章 項(xiàng)目的工期安 排 P6 第三章 項(xiàng)目的成本 P7 第四章 項(xiàng)目風(fēng)險(xiǎn)管理 P7 第五章 管理機(jī)制建立 P9 第六章 培訓(xùn) 機(jī)制 P11 第七章 餐飲管理系統(tǒng) P13 第八章 VI及宣傳印刷品 P13 第九章 廣告宣傳方式 P15 第十章 經(jīng)營設(shè)計(jì) P17
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