客房成本控制(ppt73頁(yè))-wenkub.com
2024-12-30 15:27 本頁(yè)面
【正文】 設(shè)備部分 SUCCESSFUL 設(shè)備的使用、保養(yǎng)和維護(hù) 設(shè)備的日常管理 設(shè)備建賬、檔案管理、設(shè)備檢查和更新改造 設(shè)備的資產(chǎn)管理 SUCCESSFUL 15分鐘內(nèi)到實(shí)訓(xùn)基地客房調(diào)研 –客房?jī)?nèi)設(shè)備的分類(lèi) –分別的類(lèi)別是什么？ 所屬易類(lèi)、維修率高以及維護(hù)保養(yǎng)類(lèi)別的分別是什么類(lèi)？ SUCCESSFUL ? 《 閱讀客房配置要求表 》 SUCCESSFUL 客房設(shè)備的資產(chǎn)管理 ? 1．編制客房設(shè)備采購(gòu) /租賃計(jì)劃 ? 2．建立設(shè)備賬卡 分類(lèi)編號(hào)、建立設(shè)備分類(lèi)臺(tái)賬 ? 3 ．建立設(shè)備檔案 ? 4 ．制定檢查管理制度 ? 5 ．設(shè)備的更新改造 SUCCESSFUL 客房設(shè)備的日常管理 ? 電視機(jī)、電冰箱 、分體式空調(diào) ? 床、沙發(fā)、木制家具 ? ? ? ? SUCCESSFUL 電視機(jī) ? 屏幕要避強(qiáng)光 ? 要防潮、防濕、防高溫、防磁 ? 保持機(jī)殼清潔 ? 避免雷擊 ? 嚴(yán)禁私自拆卸 SUCCESSFUL 電冰箱 ? 長(zhǎng)期不用時(shí)應(yīng)切斷電源 ? 箱體內(nèi)部經(jīng)常清理 ? 箱體外表保持清潔 ? 定期除霜 SUCCESSFUL 分體式空調(diào) ? 保持濾塵網(wǎng)的清潔 ? 機(jī)組、遙控器的保養(yǎng) ? 停止使用時(shí)的保養(yǎng) SUCCESSFUL 床的保養(yǎng) ? 床架 ? 彈簧墊 SUCCESSFUL 沙發(fā)的保養(yǎng) ? 及時(shí)去除污漬 ? 經(jīng)常翻轉(zhuǎn)座墊 ? 經(jīng)常吸塵 ? 定期洗滌面料 SUCCESSFUL 木制家具的保養(yǎng) ?防潮 ?防水 ?防熱 ?防蟲(chóng)蛀 ?定期打蠟上光 ?輕搬輕放家具 SUCCESSFUL ?防堵塞 ?保持清潔 ?防止漏水 ?定期清洗 ?定期消毒 SUCCESSFUL ?電源防潮 ?插座防漏電 ?采取暗線安裝 ?電線無(wú)破損 ?擦拭須斷電 ?檢查燈具正常 SUCCESSFUL ?避光 ?防污 ?去塵 ?防范倒毛 ?防集中點(diǎn)壓 ?防潮防蛀 SUCCESSFUL ?保持干燥 ?避免陽(yáng)光暴曬 ?及時(shí)清除污漬 ?防塵粒損傷 ?定期打蠟 SUCCESSFUL 作業(yè)布置： ? 請(qǐng)你為客房部做一份家具保養(yǎng)計(jì)劃。求該飯店牙膏牙刷、圓珠筆的年度消耗定額。 /套年 = /套 年度洗滌損耗率： 1247。 ? 解：床單配備： 400 80% 3=960(套 ) ? 年損耗量： 960 30%=288 (套 ) ? 消耗定額： 960＋ 288=1248 (套 ) ? 需要床單： 1248 2=2496（張） SUCCESSFUL ? 某飯店客房 530間，被套的單房配備為 4套，每套 2張。 3套 =120次 /套年 350次 247。客房布草需要量常用“套”表示。 ? 4．餐桌布草：臺(tái)布、餐巾等。 Y SUCCESSFUL 確定員工數(shù)量的計(jì)算公式 正常用工量的計(jì)算公式（客房清掃員 ） ? 所需員工數(shù) =每周所需工作量 247
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