包裝印刷現(xiàn)代食品包裝基本技術(shù)講義-wenkub.com
2024-12-29 23:11 本頁(yè)面
【正文】 板材主要用于成型較大或較深的包裝容器。 ⑤ 熱成型法制成的容器壁薄，而且容器對(duì)內(nèi)裝食品有固定作用。l 特點(diǎn)： ① 包裝適用范圍廣。 ③ 利用薄膜的收縮性，可把多件物品集合在一起，實(shí)現(xiàn)多件物品的集合包裝，便于零售，減少運(yùn)輸中的振動(dòng)。 ② 包裝材料來(lái)源廣泛，可用紙、鋁箔、塑料薄膜及其復(fù)合材料，品種齊全，具備適應(yīng)各種不同包裝要求的性能特點(diǎn)。：將標(biāo)簽放在透明的包裝件內(nèi)，不需固定，顧客可透過(guò)透明包裝材料看到標(biāo)簽。涂膠可在制造標(biāo)簽時(shí)完成。要求所用鋁絲光滑且尺寸合適，鋁絲環(huán)扣緊度合適。l ② 耐壓試驗(yàn)：袋裝、盤(pán)裝食品密封后，按圖所示方法在包裝件上加壓，所加載荷按右表所示，負(fù)荷 1min后檢查袋、盤(pán)封口是否有泄漏。（ 1）封口質(zhì)量：l ① 封口外觀平整美觀；l ② 封口有一定寬度；l ③ 封口有足夠的封合強(qiáng)度和可靠的密封性。熱封頭是熱壓封合的執(zhí)行機(jī)構(gòu)，通過(guò)控制調(diào)節(jié)裝置控制熱封頭的溫度和壓力。 ③ 利用封合物處于包裝物引人注目的部位的特點(diǎn)，以美觀的外形、清晰的印刷圖形標(biāo)志起到傳遞視覺(jué)信息的作用。這類封口方法主要用于金屬、玻璃、塑料材料制成的剛性瓶罐容器的封口。l 捆扎 (strapping)是用繩或帶等撓性材料扎牢、固定或加固產(chǎn)品和包裝件。l 用容量杯或一定行程的活塞缸容積完成定量，即首先將料液注入定量杯或活塞缸，然后再灌入包裝容器內(nèi)。加壓的目的是使液體中CO2含量保持不變。由于容器經(jīng)閥中的排氣管 3與貯液槽上部連通形成低真空，因而液體經(jīng)閥中的套管靠重力灌入容器。l 如圖所示，液體從貯液槽 1流經(jīng)灌裝閥 4進(jìn)入容器。：靠自身重力不能流動(dòng)，必須借助于擠壓等外力才能流動(dòng)，黏度在 10Pa：是指靠重力作用可在管道內(nèi)按一定速度自由流動(dòng)，黏度范圍在 ~當(dāng)定量盤(pán)的一組孔帶卸料時(shí)，其他兩組孔帶進(jìn)行上料。定量盤(pán) 3上每隔 120176。：采用光電計(jì)數(shù)器來(lái)完成，物品在傳送帶上逐個(gè)通過(guò)光電管時(shí)，從光源射出的光線因物品的通過(guò)而呈現(xiàn)穿過(guò)和遮擋兩種狀態(tài)，又光電管把光信號(hào)轉(zhuǎn)變?yōu)殡娦盘?hào)送入計(jì)數(shù)器進(jìn)行計(jì)數(shù)，并在窗口顯示出數(shù)碼。 計(jì)量充填法l 如圖，貯料斗 1下面裝有一個(gè)帶可調(diào)容積的計(jì)量筒轉(zhuǎn)輪 2；計(jì)量筒沿轉(zhuǎn)輪徑向均勻分布，并通過(guò)管子與轉(zhuǎn)輪中心連接；轉(zhuǎn)輪中心有一個(gè)圓環(huán)真空 空氣總管 3，用來(lái)抽真空和進(jìn)空氣。l 如圖所示，當(dāng)送料螺軸2旋轉(zhuǎn)時(shí)，貯料斗內(nèi)攪拌器 3將物料拌勻，螺旋軸將物料擠壓到要求的密度，每轉(zhuǎn)一圈就能輸出一定量的物料，由離合器控制旋轉(zhuǎn)圈數(shù)即可達(dá)到計(jì)量的目的。（二）容積充填法 volumetric filling methodl 通過(guò)控制食品物料的容積進(jìn)行計(jì)量充填，要求被充填物料的體積質(zhì)量穩(wěn)定，否則會(huì)產(chǎn)生較大的計(jì)量誤差。在秤盤(pán)上一段皮帶上的物料的質(zhì)量變化通過(guò)傳感器轉(zhuǎn)化為電量變化，并與給定值比較，經(jīng)信號(hào)放大驅(qū)動(dòng)執(zhí)行機(jī)構(gòu)，使其閘門(mén)升降，以調(diào)節(jié)料層厚度。l 右圖為凈重充填法，即先將物料過(guò)秤后再充入包裝容器中。一、食品充填技術(shù)（一）稱重充填法 gravimetric filling method l 該法適用于易吸潮、易結(jié)塊、粒度不均勻、容重不穩(wěn)定的物料計(jì)量。l 灌裝 canning是指液體食品的充填。③ 液體食品包裝盡量采用封閉式輸送的包裝系統(tǒng)，固體食品輸送充填盡可能用機(jī)械操作，以保證包裝滿足食品衛(wèi)生要求。（四）食品 包裝生產(chǎn)線l 完成一種食品包裝的全部機(jī)械，按包裝工序排列，并用聯(lián)結(jié)傳送裝置連接起來(lái)，并通過(guò)統(tǒng)一的控制系統(tǒng)進(jìn)行控制即形成包裝生產(chǎn)線。（三）食品包裝機(jī)械 選配的一
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