乳畜品種及其產(chǎn)乳性能-wenkub.com
2024-10-07 15:33 本頁(yè)面
【正文】 ? 包括殺菌劑、抗菌素在內(nèi)的許多用于治療牛病的藥物都可能進(jìn)入乳中而改變?nèi)榈恼＝M成，母牛服用藥后多久的乳才能作為食品加工原料乳因藥物的種類而異，一般應(yīng)向獸醫(yī)詢問(wèn) 。 因而 ， 產(chǎn)乳量下降 ， 尤其是高產(chǎn)?；蛎谌楦叻迤谌榕Ｏ陆捣雀?。 ? （ 4） 乳房按摩是提高乳牛產(chǎn)乳能力 ， 保證乳房正常泌乳的重要環(huán)節(jié) ， 因?yàn)榕湃椴⒉粌H是牛乳從乳房中排出的簡(jiǎn)單的機(jī)械作用 ， 而是在神經(jīng)系統(tǒng)和內(nèi)分泌的共同作用下完成的排乳反射過(guò)程 ， 所以擠乳前按摩乳房 ， 對(duì)提高產(chǎn)乳量和乳脂率是十分必要的 。 擠乳技術(shù)包括擠乳次數(shù) 、 擠乳時(shí)間 、 擠乳順序 、乳房按摩等 。飼料對(duì)乳脂及其性質(zhì)有顯著影響。 乳牛的年齡 、 胎次不同 ，乳牛產(chǎn)乳性能也不同 ， 所以 ， 年齡鑒定具有重要意義 。 ? 例如 ， 乳脂率變動(dòng)范圍 ， 黑白花奶牛為%～ 6％ ， 娟?yáng)排?%～ %；而產(chǎn)乳量變動(dòng)則更大 ， 由 2 000kg～ 12 000kg。 品種是經(jīng)過(guò)人類長(zhǎng)期選擇培育而形成 ， 在產(chǎn)乳性能方面品種之間差異很大見(jiàn)表 41。 乳中膻味重 。一個(gè)泌乳期最高可產(chǎn) 1250kg，乳脂率為 9%，干物質(zhì)為 %。用以生產(chǎn)鮮乳和奶油。 續(xù)前 二、水牛 ? 水牛（ Bubffalo）分沼澤型和江河型兩種類型。 ? （ Brown Swiss）為乳肉役兼用品種。中國(guó)黑白花乳牛平均產(chǎn)乳量一般為 6 000～ 7 000kg，平均乳脂率為 ％～ ％，脂肪球小，宜作鮮乳或制作干酪。 ? 乳肉兼用型黑白花牛年產(chǎn)乳量一般平均為 5 000～ 6 500kg，乳脂率 ％～ ％。乳用型黑白花牛產(chǎn)乳量為各乳牛品種之冠 。 ? 因其毛色為黑白花片 ， 故通稱黑白花牛 。黑白花牛是目前世界上產(chǎn)乳量
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