【正文】 ? 影響?zhàn)B豬效益的因素：管理、市場、品種、營養(yǎng)、防疫等，其中管理應在第一位；在豬病防制上，管理也是在第一位！科學養(yǎng)豬技術，以種、料、養(yǎng)、管、防為五要素 . ? 管理正規(guī)化 ,生產(chǎn)程序化 ,辦公電腦化是現(xiàn)代養(yǎng)豬 的特點 FL 第 55 頁 ? 在所有被采用的管理技術中，排在第一位的可增加利潤的策略是早期斷奶和全進全出制相結合的方法。瘦肉型國外良種如長白、大約克、 杜洛克、皮特蘭、漢普夏等具有體軀長大、生長快速、飼料轉化率高、瘦肉率高等優(yōu)點，最好選用三、四、五元雜交，發(fā)揮遺傳優(yōu)勢及雜交優(yōu)勢。 職工考核：獎罰分明是調動全場干群積極性的重要保證，然而為了獲得最大利潤 ，需要考核的內容太多：節(jié)約飼料藥品、提高成活率、FL 第 54 頁 提高繁殖性能，提高生長速度等等，要根據(jù)諸多考核內容計算職工的獎罰非常麻煩，一般場都難以做到。以一周的數(shù)據(jù)處理為例：軟件不僅能提供本周詳細的產(chǎn)供銷報表，更能提交一份本周場內存在問題的詳細匯報，讓領導者知道：哪些豬健康 不佳、哪些豬沒有及時配種、哪些豬應該淘汰、產(chǎn)品銷售情況、全場盈虧情況等等諸多信息。 全場監(jiān)控：在豬場生產(chǎn)報表和每周的例會是每個場必做的工作，其目的是領導者要了解場內情況，便于發(fā)現(xiàn)問題采取對策。 后備豬合格率。 ? 后備豬使用前淘汰率：母豬淘汰率 10%，公豬淘汰率 20%。 FL 第 52 頁 （ 12） 發(fā)生普通病連續(xù)治療兩個療程而不能康復的種豬。 （ 8） 經(jīng)產(chǎn)母豬 7 胎次以上且 累計 胎均活產(chǎn)仔 數(shù)低于 9 頭的。 （ 4） 母豬配種后復發(fā)情連續(xù)兩次以上的。 ? 哺乳母豬每天維持需要 2kg，另外每頭小豬加 ；母豬哺乳期平均采食量 5kg。 . 每周工作流程 由于集約化和工廠化的現(xiàn)代規(guī)模豬場，其周期性和規(guī)律性相當強，生產(chǎn)過程環(huán)環(huán)相聯(lián)；因此，要求全場員工對自已所做的工作內容和特點要非常清晰明了，做到每日工作事事清。 （ 5） 地面、沖涼房要保持清潔干凈、整齊有序，無臭味。 （ 11） 就餐時間安排： 早餐 6:00 7:00 中餐 11:0012:00 晚餐 6:00 7:00(夏制 ) 5:30 6:30(冬制 ) FL 第 44 頁 . 消毒更衣房管理制度 （ 1） 員工上班必須更衣?lián)Q鞋方可進入生產(chǎn)線。每月底結算一次伙食費，并交后勤主管、財會或場長審閱，每月 底將本月領取伙食費總金額（包括收入）、實際消費金額、結余金額等數(shù)據(jù)在黑板上公布。 （ 6） 食堂將每周菜譜書寫在黑板上公布，供員工參考監(jiān)督。 （ 2） 職工每人每月伙食費 210 元，飯票不夠者可以找出納購買。 （ 8） 協(xié)助豬場銷售工作。 （ 4） 所有物資要分門別類地堆放，做到整齊有序、安全、穩(wěn)固。 （ 3） 工作時間內不準離場，堅守崗位，除場內巡邏時間外，平時在正門門衛(wèi)室值班，請假須報后勤主 管或場長批準。 （ 9） 除特殊情況外，所有豬場機動車都必須在指定地點加油，在指定地點維修。 （ 5） 堅決杜絕酒后開車。 . 機動車司機崗位責任制度 （ 1） 遵守交通法規(guī)，帶證上崗。 （ 4） 優(yōu)先解決生產(chǎn)線管理人員提出的安裝、維修事宜，保證豬場生產(chǎn)正常運作。 （ 10） 會計出納電腦員直屬場辦公室。 （ 6） 配合后勤主管、生產(chǎn)管理人員物資采購工作。 （ 2） 嚴格執(zhí)行公司制定的現(xiàn)金管理制度，認真掌握庫存現(xiàn)金的限額，確?，F(xiàn)金的絕對安全。 （ 3） 生產(chǎn)線主管休假（請假）由場長頂班，場長負責。 （ 3） 有事須請假。 FL 第 38 頁 （ 3） 員工請假期間無工資，因公負傷者可報公司批準，治療期間工資照發(fā)。 （ 4） 法定節(jié)假日上班的，可領取加班補貼。 （ 10） 語言行為粗暴及欺騙者。 FL 第 37 頁 （ 5） 挑撥離間、無理取鬧、搞分裂者。 （ 3） 努力學習專業(yè)知識 ,操作水平較高者 （ 4） 認真執(zhí)行豬場各項規(guī)章制度，遵守勞動紀律者 . （ 5） 勝任本職工作，生產(chǎn)成績特別顯著，貢獻很大者。 . 豬場報表 報表是反映豬場生產(chǎn)管理情況的有效手段， 是上級領導檢查工作的途徑之一，也是統(tǒng)計分析、指導生產(chǎn)的依據(jù)。 FL 第 34 頁 ，要當場研究解決，涉及其他問題或較為復雜的技術問題，要在會后及時上報、討論研究，并在下周的生產(chǎn)例會上予以解決。 ： 總結檢查上周工作，安排布置下周工作； 按生產(chǎn)進度或實際生產(chǎn)情況進行有目的、有計劃的技術培訓。 . 豬場生產(chǎn)例會與技術培訓制度 為了定期檢查、總結生產(chǎn)上存在的問題，及時地研究出解決方案；為了有計劃地布置下一階段的工作，使生產(chǎn)有條不紊地進行；為了提高飼 養(yǎng)人員、管理人員的技術素質，進而提高全場生產(chǎn)的管理水平，特制定制度如下： 7:00─ 9:00 為生產(chǎn)例會和技術培訓時間。 （ 3） 負責值班期間防火、防盜等安全工作。 （ 2） 協(xié)助組長做好生長育肥豬預防注 射工作。 ? 保育豬飼養(yǎng)員 （ 1） 協(xié)助組長做好保育豬轉群、調整工作。 FL 第 32 頁 （ 3） 負責定位欄內妊娠豬的飼養(yǎng)管理工作。 （ 2） 協(xié)助組長做好公豬、空懷豬、后備豬預防注射工作。 （ 6） 負責本組飼料、藥品、工具的使用計劃與領取及盤點工作。 （ 2） 及時反映本組中出現(xiàn)的生產(chǎn)和工作問題。 （ 8） 負責本組空欄豬舍的沖洗消毒工作。 （ 4） 本組人員休息替班。 (10) 負責本組公豬、后備豬、空懷豬、妊娠豬的預防注射工作。 FL 第 30 頁 (6)負責本組飼料、藥品、工具的使用計劃與領取及盤點工作。 (2)及時反映本組中出現(xiàn)的生產(chǎn)和工作問題。 ? 場長 （ 1） 負責豬 場的全面工作； （ 2） 負責制定和完善本場的各項管理制度、技術操作規(guī)程； （ 3） 負責后勤保障工作的管理，及時協(xié)調各部門之間的工作關系； （ 4） 負責制定具體的實施措施，落實和完成公司各項任務； （ 5） 負責監(jiān)控本場的生產(chǎn)情況，員工工作情況和衛(wèi)生防疫，及時解決出現(xiàn)的問題； （ 6） 負責編排全場的經(jīng)營生產(chǎn)計劃，物資需求計劃； （ 7） 負責全場的生產(chǎn)報表，并督促做好月結工作、周上報工作， （ 8） 做好全場員工的思想工作，及時了解員工的思想動態(tài)，出現(xiàn)問題及時解決，及時向上反映員工的意見和建議。 豬場組織架構、崗位定編及責任分工 豬場組織架構圖 后勤主管 生產(chǎn)線主管 豬場場長 財會 水電維修 運 輸 保 安 食堂其它 配種妊娠組 分娩保育組 生長育成組 FL 第 27 頁 . 崗位定編 ? 豬場場長 1 人 , 生產(chǎn) 線主管 1人 配種妊娠組長１人 分娩保育 組長 １人 生長育肥組長１人 ? 飼養(yǎng)員定編： 配種妊娠組 4 人（含組長） 分娩組 4 人（含組長） 保育組 2 人 生長育肥組 6 人（含組長） 夜班 1 人。 ? 仔豬保育階段。 妊娠舍 15 周 配種舍 12 周 產(chǎn)房 4 周 保育舍 4 周 肥 豬舍 15周 種豬 910 周 肉豬 23 周 出欄 上市 FL 第 26 頁 ? 母豬產(chǎn)仔階段。 ? 待配母豬階段。肉豬屠宰率 75%，胴體瘦肉率 65%。 6．為了便于清洗消毒和實行全進全出，分娩舍盡量做到 24 欄為一個單元，保育舍則 12欄為一個單元，而且單元之間隔離。 2．豬舍的寬度應有利于建筑、采光、通風及保溫，最好在 15 米以內。豬只在育成舍的時間約為 8 周，因此育成舍的豬欄數(shù)量為： (8+1)24247。 4．生長舍豬欄：進入生長舍的豬體重已在 20 千克以上，此時需要公母分群飼養(yǎng)，每欄飼養(yǎng)頭數(shù)應 15～ 20 頭 (即 2窩仔豬的頭數(shù) )。 妊娠舍母豬欄的數(shù)量為： (12+1)24=312 欄。 （ 3）母豬在分娩舍內的占欄時間：等于哺乳期加上一周，如為 28天斷奶，則母豬在分娩舍內的占欄時間應為 5 周。 2．母豬欄：因為母豬在生產(chǎn)線的配種舍、妊娠舍、分娩舍之間循環(huán)，所以每棟豬舍內母豬欄的數(shù)量取決于母豬在各舍內的占欄時間。 ? 生產(chǎn)線內各類豬欄的數(shù)量 工廠化養(yǎng)豬是以周為節(jié)律，以飼養(yǎng)單元為單位，實行全進全出的生產(chǎn)制度。夏季利用涼亭子效應，冬季利用溫室效應基本可滿足育肥豬的環(huán)境溫度要求，夏季中午溫度過高時，應在欄舍上方拉塑料管，每欄安裝一個塑料噴頭，進行噴霧降溫。每天定時將糞由除糞口清至糞車上推走，不要堆在舍前清糞口下污染墻壁和地面。 二、設計規(guī)模：根據(jù)自身經(jīng)濟條件和管理能力。 六、環(huán)境控制措施： 夏季豬舍南開放部分用塑料網(wǎng)或遮陽網(wǎng)密封，既通風又擋蚊蠅；冬季上面覆蓋塑料薄膜保溫（包括南北格棱花墻），舍內污濁空氣由屋頂通氣孔排出。 四、清糞方式：母豬轉育肥舍后，要訓練其定點排糞。 三、飼養(yǎng)方式：空懷、妊娠母豬 3－ 4 頭一圈小群飼養(yǎng)，產(chǎn)仔母豬單圈飼養(yǎng)，內置活動補料欄和仔豬保溫葙，仔豬斷奶時將補料欄和保溫葙取走，趕母留仔繼續(xù)飼養(yǎng)一段時間后轉育肥舍。一般地 ,以飼養(yǎng) 500頭基礎母豬、年出欄約 1 萬頭商品豬的生產(chǎn)線為例 ,按每頭母豬平均年產(chǎn) ,則每年可繁殖 1100窩 ,每周平均分娩 2021窩 ,即每周應配種 24頭 (如果配種分娩率 85%).產(chǎn)房 6個單元 (如果哺乳期 3 周、仔豬斷奶后原欄飼養(yǎng) 1 周、臨產(chǎn)母豬 1 周、空欄 1 周 ),每個單元 20個產(chǎn)床；保育 5 個單元 (如果保育期 4周、空欄 1周 ), 每個單元 10 個保育床；生長育肥 16 個單元 (如果生長育肥期 15 周、機動 1周 ), 每個單元 10 個育肥欄；肉豬全期飼養(yǎng) 23周 . . 母豬舍設計示意圖及說明 FL 第 15 頁 FL 第 16 頁 母豬舍設計說明 一、設計原則：造價低，使用方便；舍內 地面不積水、不打滑，墻壁光滑易于清洗消毒；豬舍屋頂應有保溫層，冬暖夏涼，易于環(huán)境控制。 . 防疫環(huán)境與生物安全 豬場大門需設消毒池并配備消毒機，車輛要消毒；設人員消毒通道，進入人員登記消毒；豬場周圍禁止放牧，協(xié)助當?shù)刂車彐?zhèn)的免疫工作；最好設圍墻、防疫溝及防疫林。 另外消毒室 (更衣、洗澡、消毒 )、消毒池、藥房、獸醫(yī)室、病 死豬處理室、出豬臺、維修及倉庫、值班室、隔離舍、糞便處理區(qū)等。 FL 第 11 頁 . 規(guī)?；i場生產(chǎn)與管理中存在的問題和制約因素 選擇品種比較盲目或過分追求肉豬體型； 豬舍設計過于簡單或設計不合理； 仔豬斷奶時間較晚（ 2835 天），錯誤地認為母豬提早斷奶有不利的影響； 很多規(guī)模大的豬場沒有分性別飼養(yǎng)； 不認真選擇預混料；或飼料配方比較單一或不合理； 對仔豬營養(yǎng)前期投入不夠，尤其能量；而肥豬后期營養(yǎng)過剩，臨時抱佛腳； 對環(huán)境條件改善的認識程度不夠；沒有兼顧通風與保溫的關系以及飼養(yǎng)密度過高； 人工授精很難操作； 對疾病的預防重視不夠； 養(yǎng)豬場缺乏企業(yè)管理的理念：如市場定位、人力資源管理（激勵機制、績效考評等）。 2. 規(guī)?；i場的數(shù)量在不斷增加，飼養(yǎng)規(guī)模越來越大，很多豬場年出欄可達十萬頭以上。 本手冊適用于規(guī)?；i場經(jīng)理、員工以及從事飼料和動保技術服務的技術人員。目錄 《規(guī)?；i場生產(chǎn)與管理》目錄 ............................... 1 前 言 ................................................... 9 序言 我國養(yǎng)豬生產(chǎn)概述 ..................................... 10 . 養(yǎng)豬生產(chǎn)的發(fā)展前景 ..................................... 10 . 規(guī)?；i場生產(chǎn)與管理中存在的問題和制約因素 .............. 11 第一章 規(guī)?；i場設計與管理 .............................. 12 豬場建設 ............................................... 12 . 豬場選址 .......................................... 12 . 豬場布局 .......................................... 12 . 防疫環(huán)境與生物安全 ........