發(fā)酵工程第一講ppt課件-wenkub.com
2024-08-29 22:37 本頁面
【正文】 菌種保藏 ⑤ 液氮超低溫保藏法 : 液氮溫度可達 — 196度，遠低細胞新陳代謝停止的溫度 （ — 130度），所以此時菌種的代謝活動已經(jīng)停止。然后將菌種制成懸浮液，滴入沙土管中，或?qū)⑿泵骀? 子刮下，直接于沙土混合，置于干燥器中真空抽干，放冰箱 內(nèi)保存，保存期可達數(shù)年。 這是一種短期過渡的保藏方法。 雜交育種與分子育種 菌種保藏 一般可通過保持培養(yǎng)基營養(yǎng)成分在最低水平，并在缺氧、干燥、 低溫、避光下使菌種處于 “ 休眠 ” 狀態(tài)，抑制其繁殖能力。 誘變育種 誘變育種 微生物雜交育種一般指兩個不同基因型的菌株通過接合或 原生質(zhì)體融合，其遺傳物質(zhì)重新組合，再從中分離和篩選 出具有新性狀的菌株。因此只有經(jīng)常進行自然選育和誘變育種交替適用，才可以收到良好的效果。所以自然分離亦是 誘變育種和雜交育種工作中一個不可缺少的環(huán)節(jié)。 菌種的分離和篩選 ① 營養(yǎng)特性，利用廉價、來源豐富培養(yǎng)基原料 ② 生長溫度，高于 40度 ③ 遺傳和生產(chǎn)能力穩(wěn)定 ④ 菌的轉(zhuǎn)化能力和產(chǎn)物濃度要高 ⑤ 菌容易從發(fā)酵液中分離 ⑥ 菌種本身無毒，也不產(chǎn)生毒素 菌種的分離和篩選要根據(jù)生產(chǎn)實際的要求進行，一般 對菌種的要求： 菌種的分離和篩選 分離和篩選菌種的具體做法 一般分為 4個步驟： ； ； ； 。 病毒 感染了病毒的細胞中，當(dāng)病毒處于增殖高峰時會產(chǎn)生 干擾素，其作用在于直接或通過酶反應(yīng)來抑制病毒核 酸的復(fù)制，因而可易用其生產(chǎn)干擾素。 此屬菌廣泛分布于土壤、酒曲和各種 糞便中，是制酒生產(chǎn)的污染菌，有些 能在 37攝氏度生長的種類是人、畜的 病原菌，有些菌株為轉(zhuǎn)化甾族化合物 的重要菌株。是釀造工業(yè) 中常用糖化菌。 種類：酒精酵母、啤酒酵母、假絲酵母、 紅酵母、面包酵母 應(yīng)用：生產(chǎn)酒精、啤酒、石油發(fā)酵脫蠟和制取蛋白質(zhì)、生產(chǎn) 脂肪 . 酵母菌 酵母菌 紅酵母 本屬中有產(chǎn)脂肪較好的菌種。 放線菌 從微生物中發(fā)現(xiàn)的抗生素有 60% 以上是放線菌產(chǎn)生的。 第二節(jié) 工業(yè)上常用的微生物 細菌 ① 枯草芽孢桿菌 產(chǎn)生大量的淀粉酶和蛋白酶 飼料添加 細菌 ② 大腸桿菌 大腸桿菌用于制取天冬氨酸、 蘇氨酸、頡氨酸等，在醫(yī)藥 方面和基因工程方面是很好 的研究材料 . 細菌 ③ 乳酸桿菌 發(fā)酵糖產(chǎn)生大量乳酸而命 名。生物轉(zhuǎn)化 也化學(xué)反應(yīng)相比具有許多優(yōu)點，如
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