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百貨商店管理[超市連鎖企劃方案分析報(bào)告]-wenkub.com

2024-11-09 08:50 本頁面
   

【正文】 商品定價(jià) 13 種技巧 一、同價(jià)銷售術(shù) 英國有一家小店,起初生意蕭條很不景氣。這樣做的結(jié)果能滿足消費(fèi)者聲望需求的心理?,F(xiàn)在普通的商家在商品價(jià)格的尾部綴的 “8”的做法,已顯老套,其除了顯吉利之外,反而給人一種不真實(shí)的感覺。 形式調(diào)價(jià)是指對(duì)不同花色、式樣的相同商品進(jìn)行調(diào)價(jià)。 差別調(diào)價(jià)是常用的又一方法,由于顧客的不同,時(shí)間的不 同, 場所的不同,差別調(diào)價(jià)又有顧客調(diào)價(jià)、時(shí)間調(diào)價(jià)、地點(diǎn)調(diào)價(jià)、 形式調(diào)價(jià)和形象調(diào)價(jià)。 數(shù)量性折扣是指顧客購買一定數(shù)量的商品后,商店實(shí)行一 定的折扣優(yōu)惠。 總之,對(duì)于新上市的產(chǎn)品,百貨商店一定 要準(zhǔn)確地分析把握商品的性質(zhì)和消費(fèi)的走勢,確定是高價(jià)還是低價(jià),如果沒有清楚的分析結(jié)論,則最好采用前面講的一般價(jià)格定勢,這樣不至于對(duì) 招徠消費(fèi)者和擴(kuò)大銷售額有太大的影響。這種定價(jià)方法具有靈活性和隨機(jī)性。 食品類: 15%一 20%; 煙草類: 20%一 25% 5 照相機(jī)類: 25%一 28%; 酒類: 25%一 30% 3 服裝類: 40%一 45% 3 化妝品及特殊商品類: 50% 百貨商店的商品也可以根據(jù)顧客的需求度而定價(jià)。在價(jià)格定勢為普通消費(fèi)者所接受的同時(shí),更應(yīng)是大多 數(shù)消費(fèi)者樂于接受。即對(duì)幾中商品實(shí)行微利或虧本的犧牲價(jià),以招徠顧客,連帶性地推銷其他商品。整數(shù)定價(jià)會(huì)抬高商品的價(jià)值,百貨商品對(duì)名牌產(chǎn)品可采用此法。即不以整數(shù)定價(jià),而以零間結(jié)尾 定價(jià)。不同時(shí)間定價(jià)不同。對(duì)不同包裝的商品,定不同的價(jià)格。將同一種產(chǎn)品或服務(wù),以不同價(jià)格銷售給不同的消費(fèi)群。百貨商場對(duì)顧客購買過季商品者,可分別實(shí)行現(xiàn)金折扣和數(shù)量折扣。 (2)數(shù)量折扣。 1.折扣定價(jià) 商品定好基本價(jià)后,可采取折扣方法進(jìn)行調(diào)整。 2.滲透定價(jià) ——取低價(jià) 它與撇脂定價(jià)策略相反。 (二)新產(chǎn)品定價(jià)策略 百貨商場對(duì)新產(chǎn)品定價(jià),有高、中、低價(jià)位三種 選擇。另外,百貨商場可以對(duì)一些世界知名品牌實(shí)行高價(jià)策略。美國一般百貨商場地零售價(jià)的加成比例為:煙草類約20%,照相機(jī)約28%,服裝約41%,女帽約5 0%。 總之,零售企業(yè)的賣場設(shè)計(jì),要深入地研究消費(fèi)者心理,了解、掌握影響消費(fèi)者購買行為的心理活動(dòng),要處處體現(xiàn)零售企業(yè)以消費(fèi)者為中心的思想,從而達(dá)到最佳設(shè)計(jì)效果。 商品的陳列要注意研究消費(fèi)者的購買心理,要既能美化店容店貌又能擴(kuò)大商品銷售。 但由于售貨現(xiàn)場規(guī)模、建筑結(jié)構(gòu)形式不同,自然采光所占比例不大,而隨著照明技術(shù)的進(jìn)步,人工采光燈光設(shè)計(jì)在售貨現(xiàn)場設(shè)計(jì)中的地位日益重要。售貨現(xiàn)場的采光來源有自然采光和人工采光兩種,可以相互結(jié)合利用。引起這兩類顧客的購買欲望是零售企業(yè)營銷管理的重要內(nèi)容之一,而這種欲望、動(dòng)機(jī)的產(chǎn)生,在很大程度上是消費(fèi)者彼此在商店進(jìn)進(jìn)出出、在賣場信道之前穿行時(shí)相互影響的結(jié)果。 售貨現(xiàn)場的信道設(shè)計(jì)要考慮便于消費(fèi)者行走、參觀瀏覽、選購商品,同時(shí)特別要考慮為消費(fèi)者之間傳遞信息、相互影響創(chuàng)造條件。 應(yīng)盡量延長消費(fèi)者逗留賣場的時(shí)間 人們進(jìn)入超級(jí)市場購物,總是比原先預(yù)計(jì)要買的東西多,這主要是由于售貨現(xiàn)場設(shè)計(jì)與商品刻意擺放的原因。如果在售貨現(xiàn)場的布局方面考慮到這一特點(diǎn),有意識(shí)地將有 關(guān)的商品柜組如婦女用品柜與兒童用品柜、兒童玩具柜鄰近設(shè)置,向消費(fèi)者發(fā)出暗示,引起消費(fèi)者的無意注意,刺激其產(chǎn)生購買沖動(dòng),誘導(dǎo)其購買,會(huì)獲得較好的效果。為此,在售貨現(xiàn)場的布局方面,就要適應(yīng)消費(fèi)者意識(shí)的整體性這一特點(diǎn),把具有連帶性消費(fèi)的商品種類鄰近設(shè)置、相互銜接、給消費(fèi)者提供選擇與購買商品的便利條件,并且有利于售貨人員介紹和推銷商品。售貨現(xiàn)場是由若干經(jīng)營不同商品種類的柜組組成的,售貨現(xiàn)場的布置和設(shè)計(jì)就是要合理安排各類商品柜組在賣場內(nèi)的位置,這是設(shè)計(jì)售貨現(xiàn)場的一項(xiàng)重要工作。每個(gè)人在任何時(shí)候所產(chǎn)生的心理活動(dòng),都是這兩類心理現(xiàn)象若干部分參與結(jié)合成整體的心理活動(dòng),都是這兩類心理現(xiàn)象相互聯(lián)系、相互作用的結(jié)果。而要達(dá)到這一要求,就必須研究商店賣場設(shè)計(jì)與消費(fèi)者心理的關(guān)系。 還有的櫥窗陳列設(shè)計(jì)、利用滾動(dòng)、旋轉(zhuǎn)、振動(dòng)的道具,給靜止的櫥窗布置增加了動(dòng)感,或者利用大型彩色膠片制成燈箱,制作一種新穎的畫面,等等。 值得注意的是,現(xiàn)代櫥窗陳列的布置更加強(qiáng)調(diào)其立體空間感和空間布置的肌理對(duì)比。對(duì)燈光的一般要求是光源隱蔽,色彩柔和,避免使用過于鮮艷、復(fù)雜的色光。如果是服裝用道具模特,其裸露部分如頭臉、手臂、腿等部位的顏色和形狀,也不一定同真人一樣,可以是簡單的球體、灰 白的色彩,或者干脆不用頭臉,這樣反而比真人似的模特更能突出服裝特色更能突出服裝本身??傊?,背景顏色的基本要求是突出商品,而不要喧賓奪主。 商店櫥宙的制作要求 商店櫥窗陳列具有特殊的立體空間,要求制作者注意以下幾點(diǎn)要求: (一 )背景要求 背景是櫥窗廣告制作的空間,對(duì)背景的 要求,類似室內(nèi)布置的四壁。 3.要有一定的 “藝術(shù)美 ”。電冰箱、洗衣機(jī)、自行車等大件商品可陳列在離地面 5CM 高的部位。 商店的櫥窗多采用封閉式,以便充分利用背景裝飾,管理陳列商品,方便顧客觀賞。 2.商品模型特寫陳列。運(yùn)用不同的藝術(shù)形式和處理方法,在一個(gè)櫥窗內(nèi)集中介紹某一零售店的產(chǎn)品。場景陳列。 2.事件陳列。又可分為 … 1.節(jié)日陳列。 (三 )專題式櫥窗陳列 專題櫥窗陳列。如杏仁蜜、珍珠霜、胎盤膏組成的化妝品櫥窗。同一質(zhì)料不同類別的商品組合陳列。 (二 )系統(tǒng)式櫥窗陳列 大中型商店櫥窗面積較大,可以按照商品的類別、性能、材料、用途等因素分別組合陳列在一個(gè)櫥窗內(nèi)。 管理人網(wǎng) 免費(fèi)海量下載 2.縱向櫥窗陳列。將許多不相關(guān)的商品綜合陳列在一個(gè)櫥窗內(nèi),以組成一個(gè)完整的櫥窗廣告。 8、專柜營業(yè)員、促銷員嚴(yán)禁代顧客到收銀臺(tái)交款,一經(jīng)發(fā)現(xiàn)通知樓層管理人員處理。 4、柜臺(tái)營業(yè)員接到收銀員返還的第二聯(lián)小票后,為推卸責(zé)任而要求顧客到收銀臺(tái)取第三聯(lián)小票的,收銀員可通知樓層管理人員處理。營業(yè)員和收銀員分別須在業(yè)績報(bào)告扣5-10分。銷售小票的保存期為三個(gè)月。不能處理的及時(shí)帶顧客到總服務(wù)臺(tái)解決問題,不得以任何理由有意拖延或推卸責(zé)任。如優(yōu)惠、打折商品為幾種時(shí),且優(yōu)惠額、打折率不同,則必要分單填寫銷售小票。 3、小票填寫統(tǒng)一用雙面復(fù)寫紙,禁止用單面復(fù)寫紙,并隨時(shí)檢查更換復(fù)寫紙,保持小票清晰一致。 (2)單價(jià)、數(shù)量、金額、合計(jì)金額、營業(yè)員全名(不得以工號(hào)代替)。樓面管理人員對(duì)指定柜臺(tái)進(jìn)行每周兩次的抽查。 (2)可以不按銷售比例調(diào)整排面 ① 周轉(zhuǎn)量較低或單品體積較小,則適當(dāng)擴(kuò)大排面。 (5)必要時(shí)需做修改。 (1)缺貨的將貨架空出來,禁止用其他商品補(bǔ)充缺貨。 (2)相關(guān)人員。 (3)易于尋找和拿取。 (2)每個(gè)單品一個(gè)位置。 (4)顧客不必走完整座貨架。 另外,調(diào)整層板的兩個(gè)原則: 滿陳列原則, 不見背板和底板; “樣品一價(jià)格一存貨 ”自助式陳列法。 2.第二原則 (以價(jià)位排列 ) (1)從左到右,價(jià)格由低到高。頂端 (1. 7 米以上 ) 10% (一 )組合商品 1.商品組合。陳列臺(tái)一般用來擺放特價(jià)商品或打折商品,置于商店的入口或顯眼 管理人網(wǎng) 免費(fèi)海量下載 的地方,用來吸引顧客。 (4)柜臺(tái)型。它分為以下幾種 (1)標(biāo)準(zhǔn)型,其規(guī)格為高度 90 厘米,寬度 45—60 厘米,長度 90—180 厘米。正確使用這些設(shè)備用具,不僅可以增加商品的吸弓 I 力,而且有助于方便售貨,提高效率,便于管理。 3.陳列用具的擺放不能影響通道。還可運(yùn)用黃金分割的定律,即寬與長按 1: 的比例構(gòu)成,造成一種合 乎理性的美。明亮的顏 色使人感覺到實(shí)物的硬度,而暗色則讓人感覺較為柔軟。例如應(yīng)用較濃的暖色調(diào) (如棕色 )作為窄墻的基本色,而用較談的冷色調(diào)作為寬墻的基本色都能創(chuàng)造較好的視覺效果。 ② 在色澤的深度上也應(yīng)該仔細(xì)研究。 色彩的不同組合,可以表現(xiàn)出不同的情感和氣氛。許多人認(rèn)為它是一種最 為大眾廣泛接受的顏色。一提起藍(lán)色,常常用蒼涼蔚藍(lán)的天空和平靜湛藍(lán)的大海聯(lián)系在一起。黃色同紅色一樣 ,也非常惹眼并且造成視覺上的逼近感。相反,對(duì)于短寬的店堂來說,把兩例的墻壁涂成暖色,把里面的墻壁涂成冷色,能給人以店堂變大的印象。暖色調(diào)主要有紅色、黃色和橙色。精神上感到舒暢還是沉悶都與色彩有關(guān)。骯臟的櫥窗玻璃,櫥窗里面布滿灰塵,會(huì)給顧客不好的印象,引起對(duì)商品的懷疑或反感而失去購買的興趣。要做到使顧客從遠(yuǎn)處近處、正面?zhèn)让娑寄芸吹缴唐啡病? (4)櫥窗陳列的商品必須是本商店出售的,而且是最暢銷的商品。一個(gè)構(gòu)思新穎、主題鮮明、風(fēng)格獨(dú)特、手法脫俗、裝飾美觀、色調(diào)和諧的商店櫥窗,與整個(gè)商店建筑結(jié)構(gòu)和內(nèi)外環(huán)境構(gòu)成的立體畫面,能起美化商店和市容的作用。因此,明快、通暢,具有呼應(yīng)效果的門廓才是最佳設(shè)計(jì)。 在店面設(shè)計(jì)中,顧客進(jìn)出門的設(shè)計(jì)是重要一環(huán)。木質(zhì)字制作也方便,但長久的日曬雨淋易裂開,需要經(jīng)常維修上漆。 商店招牌文字使用的材料因店而異,店鋪規(guī)模較大,而且要求考 究的店面,可使用銅質(zhì)、凸出空心字,閃閃發(fā)光,有富麗、豪華之感,效果是相當(dāng)好的。商店招牌文字設(shè)計(jì)應(yīng)注意以下幾點(diǎn): (1)店名的字形、大小、凸凹、色彩、位置上的考慮應(yīng)有助于門的正常使用。 商店招牌在導(dǎo)入功能中起著不可缺少的作用與價(jià)值,它應(yīng)是最引人注目的地方,所以,要采用各種裝飾方法使其突出。水泥招牌施工方便,經(jīng)久耐用,造價(jià)低廉,但形式陳舊,質(zhì)量粗糙,只能作為低檔商店招脾。在繁華的商業(yè)區(qū)里,消費(fèi)者往往首先 瀏覽的是大大小小、各式各樣的商店招牌,尋找實(shí)現(xiàn)自己購買目標(biāo)或值得逛游的商業(yè)服務(wù)場所。 第三步是對(duì)商業(yè)圈的三個(gè)組成部分進(jìn)行確定。 第三是對(duì)商圈內(nèi)經(jīng)濟(jì)狀況的分析。 IRS= CRE/ RF 式中 IRS——商業(yè)圈的零售飽和指數(shù); C——商業(yè)圈內(nèi)的潛在顧客數(shù)目; RE——商圈內(nèi)消費(fèi)者人均零售支出; RF——商圈內(nèi)商店的營業(yè)面積。在作商圈內(nèi)競爭分析時(shí)必須考慮下列因素:現(xiàn)有商店的數(shù)量,現(xiàn)有商店的規(guī)模分布,新店開張率,所有商店的優(yōu)勢與弱點(diǎn),短期和長期變動(dòng)以及飽和情況等。 先看人口特征分析。 (5)經(jīng)濟(jì)情況:主導(dǎo)產(chǎn)業(yè);多角化程度;項(xiàng)目增長;免除經(jīng)濟(jì)和季節(jié)性波動(dòng)的自由度。人均可支配收入;職業(yè)分 布;人口變化趨勢,以及到城市購買商品的鄰近農(nóng)村地區(qū)顧客數(shù)量和收入水平。 但是對(duì)于一家尚未設(shè)立的連鎖店鋪而言,由于缺乏商圈統(tǒng)計(jì)的基本資料,當(dāng)然更談不上顧客的支持程度了。住商混合、住教混合。 ——辦公區(qū)。住宅區(qū)的消費(fèi)習(xí)性為消費(fèi)者群穩(wěn)定,便利性、親切感、家庭用品購買率高等。商業(yè)行業(yè)的集中區(qū),其特色為商圈大,流動(dòng)人口多、熱鬧、各種商店林立。比如北京西郊某商廈在立地之初,就對(duì)周圍商圈一至二公里半徑的居民按照分群隨機(jī)抽樣的方法,抽取出家庭樣本 2020 個(gè)。 火車站、汽車站、地鐵站等是人們利用交通工具的集結(jié)點(diǎn),也是人口聚集之處。居住人口集聚區(qū)。 上下車乘客人數(shù)若減少,又無新的交通工具替代的情況下,商圈人口也會(huì)減少。 3.客流量 一般在評(píng)估地理 條件時(shí),應(yīng)認(rèn)真測定經(jīng)過該地點(diǎn)行人的流量,這也就是未來商店的客流量。對(duì)白天人口多的地區(qū),應(yīng)分析其消費(fèi)需 管理人網(wǎng) 免費(fèi)海量下載 求的特性進(jìn)行經(jīng)營。 一個(gè)地區(qū)人口密度越高,則選址商店的規(guī)??上鄳?yīng)擴(kuò)大。比如一個(gè)兩口之家的年青人組成的家庭,購物追求時(shí)尚化、個(gè)性化、少量化;而一個(gè)三口之家的家庭 (有一個(gè)獨(dú)生子女 ),則其消費(fèi)需求幾乎是以孩子為核心來進(jìn)行。家庭特點(diǎn)包括:人口、家庭成員年齡、收人狀況等。 (六 )商場所處地區(qū)的基礎(chǔ)設(shè)施情況,包括道路設(shè)施狀況,水、電、氣等的供給狀況等。 對(duì)顧客的消費(fèi)能力調(diào)查分析,主要包括以下內(nèi)容: 1.有關(guān)該地區(qū)消費(fèi)者的生活特性、消費(fèi)習(xí)慣的資料; 2.人口結(jié)構(gòu),包括現(xiàn)有人口的年齡;性別、職業(yè)、文化程度及人口密度、增長速度等基本情況; 3.家庭戶數(shù)及構(gòu)成,包括家庭戶數(shù)總數(shù)的 變動(dòng)情況、家庭人口的增減狀況; 4.消費(fèi)者的收入水平,包括個(gè)人及家庭的收人情況; 5.消費(fèi)者的消費(fèi)狀況,包括消費(fèi)者的消費(fèi)水平、消費(fèi)購買力情況及消費(fèi)意識(shí)。為避免重大損失,經(jīng)營者應(yīng)聘請(qǐng)有關(guān)專家進(jìn)行咨詢,對(duì)所選擇的商場位置進(jìn)行調(diào)查研究和系統(tǒng)分析,如對(duì)交通流量、人口與消費(fèi)狀況、競爭對(duì)手等情況逐一摸底分析,綜合評(píng)價(jià)優(yōu)劣,再做出選擇,使商場地址的 選擇具有科學(xué)性。再比如新加坡著名華商董俊競創(chuàng)建 “詩家董 ”百貨集團(tuán),在商場選址問
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