冬季養(yǎng)生10大美食-wenkub.com
2024-08-24 09:11 本頁(yè)面
【正文】 用于脘腹冷痛、食少?lài)I吐、形寒肢冷者。 胡椒茴香牛肉湯 用料：胡椒 10克，大茴香10克，牛肉500克，大蒜1條。 調(diào)味佐料：姜片、蔥段、醬油、料酒、花椒、大料、桂皮、鹽。先將豆腐切成丁，下沸水焯一下，瀝干水待用。先將冬筍剝完后切成長(zhǎng)絲，洗凈，然后用沸水煮一下，以除去澀味。黑木耳擇成小朵，香菜梗洗凈后切成3厘米長(zhǎng)的段。幾味同用更增加其滋補(bǔ)和益智作用。 服法：棄藥，吃肉喝湯，每日 1次。黃芪，性味甘、微溫，入脾、肺經(jīng)。烏雞，含有豐富的蛋白質(zhì)和脂肪、鈣、磷、鐵和核黃素、尼克酸等。 黃芪燉烏雞 原料：黃芪 50克，烏骨雞1000克，蔥10克，姜10克 制法： ，放入沸水鍋中焯一下，撈出洗凈。炒鍋上火，放油將蔥、姜和蘿卜放入，煸炒至上色加入料酒、醬油、鹽、味精、白糖和清水，放入排骨坯料，用火燒開(kāi)鍋后，轉(zhuǎn)用小火燒 25分鐘，待汁收濃且口味濃香時(shí)，加入水淀粉，把汁全部掛在原料表面即可。如果喜歡辣椒，可以放些辣椒。 制法： 1）先把羊肉、羊骨架洗一下，羊雜做些處理，把羊肉、羊雜放一個(gè)鍋內(nèi)煮，可放些蔥姜等，（不宜放大料，串味），等羊肉、羊雜煮熟，撈出切成片，備用。俗話說(shuō) “三九補(bǔ)一冬，來(lái)年無(wú)病痛”，就是這個(gè)道理。冬季“食補(bǔ)”，應(yīng)供給富含蛋白質(zhì)、維生素和易于消化的食物。對(duì)于機(jī)體功能減退或抵抗能力低下的體弱人士和老年人等，在寒冷季節(jié)，更宜
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