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香溢閣復(fù)合式連鎖茶餐廳有限責(zé)任公創(chuàng)業(yè)計(jì)劃書-wenkub.com

2025-08-01 07:16 本頁面
   

【正文】 公司將引進(jìn)最為科學(xué)的特許經(jīng)營管理模式,迅速培養(yǎng)自己對特許經(jīng)營體系進(jìn)行良好管理的能力。 進(jìn)入市場后,認(rèn)識(shí)食品市場周期,不故步自封,積極開發(fā)更新食品?!≡腺Y源風(fēng)險(xiǎn) 本餐廳的原料主要以咖啡、水果、甜點(diǎn)為主,因此在原料的選擇上需要專業(yè)的知識(shí)和技術(shù)投資,這樣才有利于采購到高品質(zhì)、天然、無污染的食品。 內(nèi)部管理風(fēng)險(xiǎn) 餐飲業(yè)是一個(gè)技術(shù)含量相對較低的行業(yè),但是它需要嚴(yán)格的管理才能贏得消費(fèi)者的信賴,對于大多數(shù)中國自辦的餐廳來說大部分存在著內(nèi)部管理松散,服務(wù)人員素質(zhì)較低,如何建立現(xiàn)代企業(yè)制度,健全企業(yè)經(jīng)營機(jī)制強(qiáng)化企業(yè)內(nèi)部管理關(guān)系著企業(yè)的生與存,成與敗。點(diǎn)吃茶點(diǎn)大多為烘托休閑環(huán)境,讓人以休閑玩樂和解決溫飽為一體,盡情地放松自己。與快餐店相比,中國人更會(huì)喜歡休閑廳這種環(huán)境,畢竟有些中華文化傳統(tǒng)的延續(xù)。 根據(jù)消費(fèi)者的不同品味設(shè)計(jì)不同主題的西點(diǎn)、水果拼盤、咖啡,甜點(diǎn);其次還可以根據(jù)社會(huì)的不同熱點(diǎn)進(jìn)行設(shè)計(jì)西點(diǎn)、水果拼盤、咖啡; 我們會(huì)不斷的對面點(diǎn)師、茶點(diǎn)師、主餐師進(jìn)行定期的審核以及對服務(wù)人員進(jìn)行定期的培訓(xùn)。總之,要讓消費(fèi)者能夠接觸到你的產(chǎn)品,并能感受到產(chǎn)品的優(yōu)、特點(diǎn)。 3)、銷售步驟:在前期調(diào)研的基礎(chǔ)上,深入了解周邊的客源市場,競爭對手狀況,以及密切關(guān)注市場的變化,確定以項(xiàng)目為中心,直徑三公里內(nèi)的市場范圍;印制茶餐廳圖文并茂宣傳資料,逐一走訪市場范圍內(nèi)商務(wù)寫字樓和企事業(yè)單位,建立建全客源網(wǎng)絡(luò)和客戶檔案,做好客戶回訪工作,密切客群關(guān)系,構(gòu)建及確保銷售渠道的順暢;全體銷售動(dòng)員,并對骨干進(jìn)行銷售培訓(xùn),確保全員銷售戰(zhàn)略的實(shí)施. 合理的進(jìn)行銷售分工,并對基層員工進(jìn)行必要的銷售訓(xùn)練,以及在銷售過程進(jìn)行檢查督導(dǎo)確保全員銷售成效;檢討營業(yè)期間所建制度,完善內(nèi)部管理,以及員工進(jìn)行全方位立體培訓(xùn),確保餐廳硬件和服務(wù)更具星味,樹立口碑;明確餐廳銷售目標(biāo),將指標(biāo)進(jìn)行分解并落實(shí)到人或部門,建立長效的銷售激勵(lì)機(jī)制。 本公司首先預(yù)計(jì)在2年后盈利,在隨后的210年間逐步的拓寬市場在不同的大中小城市開自己的連鎖店進(jìn)一步占據(jù)市場份額增強(qiáng)本企業(yè)的品牌知名度從而實(shí)現(xiàn)我們投資人的最大化利潤,同時(shí)我們還會(huì)增強(qiáng)我們的社會(huì)責(zé)任感不斷的為社會(huì)提供廣闊的就業(yè)機(jī)會(huì)。但是少數(shù)產(chǎn)品在經(jīng)營上表現(xiàn)出了獨(dú)特性,主打自身實(shí)力較強(qiáng)的奶酸菜魚品牌,在市場競爭中做出了自己的優(yōu)勢。茶餐廳主要集中在像北京、上海、杭州、廣州、成都等大中型城市,而且每年以20%的速度增長。根據(jù)我們的網(wǎng)上數(shù)據(jù)調(diào)查,對于餐飲類服務(wù)性行業(yè),大學(xué)生以及上班族成員持有一種越來越挑剔的態(tài)度。 市場需求近這幾年, 這個(gè)行業(yè)在國內(nèi)開始發(fā)展 ,有些城市已經(jīng)普遍了,其前景較好,市場需求比較廣闊。 劣勢: 新開業(yè),缺乏市場知名度,市場認(rèn)知及接受有一個(gè)培植過程; 機(jī)會(huì):在高校、商業(yè)區(qū),市場容量大;地理位置得天獨(dú)厚,商業(yè)環(huán)境不可復(fù)制;新店、新員工經(jīng)過系統(tǒng)培訓(xùn),士氣不言而喻;周邊雖商家林立,但軟體環(huán)境不同,競爭力有強(qiáng)有弱,已為客源分流埋下伏筆;威脅:服務(wù)與產(chǎn)品質(zhì)量的高低與經(jīng)營成本又有直接和必然的聯(lián)系,如此則產(chǎn)品價(jià)格必然不會(huì)比競爭對手低,雖然總體上價(jià)格并不會(huì)太高,但相比之下,客戶的經(jīng)濟(jì)承受能力就成為一大考驗(yàn)了。 近這幾年, 這個(gè)行業(yè)在國內(nèi)開始發(fā)展 ,有些城市已經(jīng)普遍了,其前景較好,不斷地有人加入此行業(yè)。根據(jù)業(yè)內(nèi)人士2007年的統(tǒng)計(jì),我國各式茶餐廳超過6萬家以上,產(chǎn)值約100多個(gè)億。從各業(yè)態(tài)來看,2008年百強(qiáng)企業(yè)中,%,居各業(yè)態(tài)增幅之首; 2009年百強(qiáng)企業(yè)中,從營業(yè)額和增長速度來看,休閑餐飲依然發(fā)展迅猛,其營業(yè)額的增長速度遠(yuǎn)遠(yuǎn)高于百強(qiáng)中其他經(jīng)營業(yè)態(tài),增幅超過了50%?! ?)、高檔甜品店各方面較之中低檔茶餐占上風(fēng),從廣告宣傳、營銷水平、品牌號(hào)召力到消費(fèi)者選擇偏好,整體上低檔甜品店不敵高檔甜品店。這個(gè)是本項(xiàng)目的最重要的特點(diǎn),是作出自己品牌的關(guān)鍵性要素。本商業(yè)團(tuán)隊(duì)成員的大學(xué)在校學(xué)生身份完全符合本項(xiàng)目的目標(biāo)市場——在校大學(xué)生,可以最直接的、最大限度的了解到目標(biāo)受眾的需求和目標(biāo)市場的動(dòng)態(tài)。我們有良好的服務(wù)意識(shí),并且堅(jiān)持顧客為本的理念,保證了優(yōu)質(zhì)的服務(wù)質(zhì)量。我們認(rèn)真做好存貨的周轉(zhuǎn)工作,嚴(yán)格控制原料在庫存方面的成本。 其他休閑娛樂方式:無線網(wǎng)絡(luò)連接點(diǎn),桌游。 西點(diǎn):各類面包 小餅干 提拉米蘇 黑森林蛋糕 芝士蛋糕 藍(lán)莓芝士蛋糕 慕司 蛋撻 水果:大盤 38 小盤 28 提供產(chǎn)品與服務(wù)情況: 餐食供應(yīng):以中西餐為主食,提供多種類、多口味、多形式的餐點(diǎn),適應(yīng)大眾口味,接受度較高,是迎合消費(fèi)者需求的首要產(chǎn)品。 本店將在特色小吃和廣式茶餐廳模式的帶動(dòng)下,讓消費(fèi)者在工作和學(xué)習(xí)之余有一個(gè)輕松和休閑的地方小息和解決餐飲問題。直線制結(jié)構(gòu)股東名稱出資額(萬)出資形式股份比例陳宇佳20 現(xiàn)金50%朱奕豪5 現(xiàn)金%張力5 現(xiàn)金%汪成乾5 現(xiàn)金%王杰5 現(xiàn)金%總計(jì)40 點(diǎn)心、咖啡、西點(diǎn)、茶、中西式主餐、水果 時(shí)尚、悠閑、優(yōu)質(zhì)、舒適、健康,讓顧客滿意的服務(wù) 店長1名 ,西點(diǎn)師2名 ,茶、咖啡、調(diào)制師4名 ,服務(wù)領(lǐng)班1名 ,服務(wù)員15名 。 目 錄 摘要 4目 錄 71 公司概況 9 9 9 9 9 10 10 102 產(chǎn)品與服務(wù) 11 產(chǎn)品介紹 11 11 11 11 收費(fèi)設(shè)定 12
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