【正文】 并且一直按照這個計劃在不斷實踐發(fā)展，最終必然走向成功。市場占有率：通過一系列的營銷活動，迅速占領(lǐng)校周邊市場。產(chǎn)品組合推出將面臨較大風險。我們追求利潤最大化原則，實現(xiàn)每個員工和投資者的最大利益，回報每一個支持我們的人九、風險收益控制。其它不可預見保守費用3000元三）預測現(xiàn)金流量分析一、經(jīng)營活動產(chǎn)生的金額銷售產(chǎn)品、提供勞務(wù)的現(xiàn)金4000000收到稅費返還16000收到的其它與經(jīng)營活動有關(guān)的現(xiàn)金5600現(xiàn)金流入小計4165600購買商品、接受勞務(wù)支付的現(xiàn)金1800000支付職工的現(xiàn)金11000支付的各項稅費12000支付其它有關(guān)與經(jīng)營活動有關(guān)的現(xiàn)金34000現(xiàn)金流出小計1857000經(jīng)營活動產(chǎn)生的凈額2308600二、籌資資活動產(chǎn)生的現(xiàn)金流量吸收投資所收到的現(xiàn)金取得借款所收到的現(xiàn)金現(xiàn)金流入小計5000000三、其它支出費用3400000根據(jù)綜上可以看出西餐廳有很大的商業(yè)利潤，我們會嚴格履行財務(wù)管理制度：通過周報表和月報表上的科目審核。本店將在3年內(nèi)增設(shè)3家分店，逐步發(fā)展成為一家經(jīng)濟實力雄厚并有一市場占有率的西餐連鎖集團，在江城眾多快餐品牌中闖出一片天并成餐飲市場的知名品牌。本店的標準規(guī)范，不僅表現(xiàn)在人員著裝、語言、行為動作、專業(yè)能力等方面，還體現(xiàn)在店內(nèi)桌椅擺放、色彩搭配、器皿使用紙巾、牙簽、調(diào)味品的擺放。如在雨天本店會在門前放置一個腳墊；入口處放置一個雨具掛筒；給小孩、孕婦、老年人提供專座；適當?shù)亟o予幫助和問候......時間效率是拉攏客戶的第四步時間效率低，是餐飲企業(yè)的致命內(nèi)傷。一句暖人的招呼，會讓客戶感受到溫暖。還需要通過更進一步的內(nèi)容，體現(xiàn)本店的優(yōu)勢。七、生產(chǎn)運營計劃店面形象是吸引客戶的第一步目前，很多店面形象都在年年更新，即使是品牌連鎖企業(yè)，不是在外部，就是在內(nèi)部，做出不斷更新的店面展示形象。因為這些地方購物人群廣泛，客源也相對豐富。3促銷策略中的宣傳策略走低成本，高產(chǎn)出方式，印刷宣傳品。求奇：要在求新和求變的基礎(chǔ)上求奇，同樣一個商品，變換一個新名詞就能贏得消費者的青睞，我們應(yīng)該從國外餅干、水果等進入中國市場時的新名詞而受到啟發(fā)，同時，求奇，還表現(xiàn)在西餐廳結(jié)合上取長補短，用洋西餐廳的技術(shù)改造中式西餐廳，也可以用傳統(tǒng)的中國工藝嫁接洋西餐廳，做到出奇制勝。求新：我國的西餐廳不但歷史久遠，而且品種豐富，但多年都是一層不變的老面孔，消費者對此缺少新鮮感，尤其是文化品味太低，跟不上發(fā)展的潮流，因此，要在傳統(tǒng)基礎(chǔ)上做足做夠新字章，增強其吸引力。本店抓住了這2家西餐廳現(xiàn)有的弊端，推出物美價廉等營銷策略，力爭在激烈的市場競爭中占有一席之地。競爭對手：可可西餐廳附近共有2家主要競爭對手，其中規(guī)模較大的1家，其他1家為小型西餐廳。六、市場分析和營銷策略一、產(chǎn)品可行性分析定期接受各極衛(wèi)生部門的食品衛(wèi)生監(jiān)督檢驗，保證Fullhouse西餐廳健康、安全、無污染。管理制度：（靈活創(chuàng)新）1）薪酬制度：記時工資制，不同類型的工作人員時間上的薪酬不同；采用此制度比較靈活，可以準確地記錄各個工作人員的工作時間，準確地計算出職工的工資。SWOT分析總結(jié)如下：優(yōu)勢（Strength）餐廳位置、市場消費前景餐廳環(huán)境、設(shè)備劣勢（Weakness）市場形象尚未樹立客源不穩(wěn)沒經(jīng)驗機會（Opportunities）潛在市場巨大、周邊市場的不規(guī)范就餐環(huán)境獨特威脅（Threats）市場競爭較為激烈同類品競爭替代品威脅五、創(chuàng)業(yè)團隊與組織結(jié)構(gòu)（一）餐廳管理水平的高低直接影響餐廳的質(zhì)量，因此我們制定了一套餐廳人員必須遵循的守則尊重餐飲業(yè)人員的獨立人格。周邊目前尚無市場影響力大的西餐廳，以及周邊市場的不規(guī)范導致服務(wù)質(zhì)量跟不上等原因，都是可可西餐廳發(fā)展的機會。餐廳的原材料供應(yīng)方便，原本家人有經(jīng)營有肉，魚，水果，紅酒等產(chǎn)品在以前部分參加工作同學中招募服務(wù)員，擁有充足勞動力，且工資開銷不大（2）劣勢大多數(shù)人都習慣了到快餐和式餐館，對于西餐廳來說不那么的習慣，但資料表明對西餐廳有興趣嘗試的占了32%西餐廳將要修建的步行街但目前此方向的道路由于運動場施工受堵，該地方成死角，人流量不足。但是很多人對店鋪購買只是當作一種投資，并未打算營業(yè)，因此目前還有許多店鋪待租，而且價格相對便宜，而且隨著步行街的修建，道路將更加便捷，使得可可西餐廳的位置將更加突出。在技術(shù)，管理，特別是價格有很大競爭力。顧客對象主要是情侶和小型同學聚會，但事先應(yīng)需要做好校園宣傳節(jié)日推新：不放過任何可能的節(jié)日，不斷推出新組合推出一些適合節(jié)日氣氛的新產(chǎn)品。此外，情侶市場也是一個具有巨大潛在的市場，而且是主要目標市場之一。細節(jié)體現(xiàn)完美，我們的廚師會用最綠色健康的食材做出個性特色化料理；對于顧客不小心掉餐具在地上，我們的服務(wù)員會立馬換上新的，不收取任何費用，可可西餐廳的價格不僅實惠，而且每天都會即時推出特價產(chǎn)品，低脂新鮮可口，節(jié)假日更會驚喜多多。燈光的功能與食客的味覺，心里有著潛移默化的聯(lián)系。本餐廳既要美觀又要實用，餐廳家具宜先用調(diào)和的色彩，尤以天然木色或黑色。餐廳總營業(yè)面積為312平方米，餐桌總數(shù)36桌，其中大包廂10個，小包廂5個?？煽晌鞑蛷d的現(xiàn)有合伙人有熊英、劉歡以我們兩人的智慧、和對事業(yè)的一顆執(zhí)著的心，和你們對可可西餐廳的不遺余力的支持和鼓勵，相信我們一定會在本行業(yè)內(nèi)獨領(lǐng)風騷，打造一個具有特色和無限生命力的餐飲業(yè)王國。我們尋求50萬作為追加投資，用于店面的裝修西餐廳裝修家具和產(chǎn)品開發(fā)，2016年內(nèi)我們將利用剩余的利潤分紅或者再次融資，我們經(jīng)營的最大的風險是市場風險，定價風險，我們感到我們能夠克服這些風險因為如果我們能得到好的投資和支持。求新、求變、求奇、求特的促銷戰(zhàn)略可可西餐廳位于商業(yè)大廈周邊，目前有幾家西餐廳菜式，服務(wù)并不佳，顧客很少，價格卻很貴?？煽晌鞑蛷d主要提供西式商務(wù)套餐、甜品湯類前菜、漢堡包三文治、環(huán)球美食、冷飲，熱飲，點心、沙拉、美顏甜品、酒水飲料等來滿足消費者的需求。本店創(chuàng)業(yè)資金20萬元，由熊英等2人共同出資，后續(xù)發(fā)展資金準備向銀行貸款。B、公關(guān)活動制作小冊子和宣傳單內(nèi)容：飲食配送的具體狀況，飲食配送的特點，及飲食配送對當代大學生改善食物的觀念。大學生飲食配送的定位將以高姿態(tài)出現(xiàn)，從而避免大學食堂正面交鋒的策略，同時力圖改變舊有的消費觀念和習慣。（二）食品劣勢現(xiàn)代飲食市場種類繁多，難以找到突破點，大學生口味挑剔，需一定的時間和精力。飲食配送作為一種新方案，在大學像舶來品，同以往的食堂相比，也各有優(yōu)劣。食品競爭力分析A、飲食配送特點飲食配送完全符合當代大學生的需求，食品各色各樣，物廉價美，安全衛(wèi)生，服務(wù)周全，附贈禮品吸引，有特色。B、消費結(jié)構(gòu)：大學生的消費結(jié)構(gòu)仍屬于低層次消費，消費的前三位為食品、衣著、日用。機會點：隨著中國生活水平的提高，人與人的各種交往增加，人們對飲食有了很大的改觀，首先就是大學生對飲食的要求，飲食將不僅僅是溫飽的需要，而更重要的是自我享受，精神享受的需要，故尋求高質(zhì)量的飲食。主要競爭者的市場定位及廣告訴求點：甜食：定位為廣東、福建等地區(qū)，多以小孩為代表，突出純美，和諧；酸食：定位為內(nèi)蒙古等地區(qū)，訴求點是自然美與草原生活；辣食：定位為四川、安徽、湖南、江西等地區(qū)，訴求點是，辣，就是這個味。這就更加劇了飲食市場的競爭。競爭環(huán)境分析A、院校皆以食堂為主飲食類型基本一致衛(wèi)生存在隱患價格較高份量較少菜色基本一致B、飲食品類劃分隨著中國人均消費水平的提高以及人類生活質(zhì)量的改善，飲食變成了一種美的享受，一種精神的享受。雖然，目前飲食市場競爭激烈，但是仍然存在著相當巨大的潛在市場，大學校園可謂是一個大型市場。為此，制定三個目標，分別為：近期目標、中期目標、長期目標。引導一種新型的綠色食品觀念，提升產(chǎn)品的附加值，有足夠的輻射力。本企劃就是根據(jù)這一點，為了保障大學生的飲食安全，提高大學生的飲食質(zhì)量，成立大學飲食聯(lián)盟，旨在為高校大學生提供價格低廉安全高質(zhì)并富有特色的食品，并且同時為各高校提供一定的勤工助學崗位，幫助貧困生更好的完成學業(yè)。為大學生從根本上解決飲食質(zhì)量、安全、服務(wù)等問題。其他不符合食品衛(wèi)生標準和衛(wèi)生要求的。（五）病死，毒死或者死因不說的禽、獸、水產(chǎn)動物等及其物品。三、禁止生產(chǎn)經(jīng)營的食品：（一）腐敗變質(zhì)，油脂酸敗，霉變，生蟲，污穢不潔，混有異物或者其他感官形狀異常，可能對人體健康有害的。（七）直接入口的食品應(yīng)當有小包裝或者使用無毒，清潔的包裝材料。（三）應(yīng)當有相應(yīng)的消毒，更衣、盥洗，采興，照明，通風，防腐，防塵，防蠅，防鼠，洗滌，污水排放，存放垃圾和廢棄物的設(shè)施。八、附錄附錄1法律要求為保證食品衛(wèi)生，防止商品污染和有害因素對人體的危害，保障人民身體健康，增強人民體質(zhì)，嚴格遵守國家，地方有關(guān)法規(guī)要求具體如下：一、食品生產(chǎn)經(jīng)營企業(yè)和食品攤販必須先取得衛(wèi)生行政部門發(fā)放的衛(wèi)生許可證，方可向工商行政管理部門申請登記，未取得衛(wèi)生許可證的，不得從事食品生產(chǎn)經(jīng)營活動。七、財務(wù)計劃本店內(nèi)所有帳目情況必須及時入帳，支出與收入的錢款必須經(jīng)由會計入帳或記錄后方能使用，記帳使用復式記帳法，以科學的方法進行管理，以免帳務(wù)混亂，每日的收入應(yīng)進行及時清點，所有點菜的菜單及收款的憑據(jù)必須保存并一式兩份，以便核對及入帳。六、銷售計劃1．開業(yè)前進行一系列宣傳企業(yè)工作，向消費者介紹本店物美價廉的銷售策略，還會發(fā)放問卷調(diào)查表，根據(jù)消費者的需求，完善本店的產(chǎn)品和服務(wù)內(nèi)容。2．為了提高服務(wù)人員整體素質(zhì)，被招聘上崗的人員都需要接受2個月的培訓，具體內(nèi)容如下：1）制定培訓計劃，確定培訓目的，制定評估方法。我們將會在衛(wèi)生、服務(wù)、價格、營養(yǎng)等方面下協(xié)夫，爭取獲得更多的客源。2．大力開展便民小吃，早餐要品種繁多，價格便宜，因地制宜的推出中式早餐套餐。快餐店中西兼營，價格較貴，客源泉稀疏。三、市場分析1．客源：都市快餐店的目標顧客有：到威海路商業(yè)步行街購物娛樂的一般消費者，約占50%；附近學校的學生、商店工作人員、小區(qū)居民，約占50%。4．本店需創(chuàng)業(yè)資金萬元，其中萬元已籌集到位，剩下萬元向銀行貸款。第4篇：快餐店餐飲創(chuàng)業(yè)計劃書范文一、快餐店概況二、經(jīng)營目標三、市場分析四、經(jīng)營計劃五、人事計劃六、銷售計劃七、財務(wù)計劃八、附錄一、快餐店概況1．本店發(fā)屬于餐飲服務(wù)行業(yè)，名稱為都市快餐店，是個人獨資企業(yè)。作為新型餐廳，很多女性或許不愿意去嘗試。讓他們在忙碌、快節(jié)奏的城市中體驗農(nóng)家風味。而在現(xiàn)有的餐飲市場上，很少有此類以性別喜好特征來選定目標客戶的餐廳。第二部分項目SWOT分析一、優(yōu)勢（一）目標客戶優(yōu)勢有句話說：女性是天生的美食家。百合小苑以百合花作為餐廳裝飾主題，餐廳強調(diào)以平民的價格讓顧客獲得優(yōu)雅級別享受，通過空間、餐飲、服務(wù)三大提案，輔以女性特色專屬設(shè)計風格，以特色餐飲為核心產(chǎn)品，精確定位于崇尚精致人生、有自我生活主張的都市女性。第3篇：迷你西餐廳創(chuàng)業(yè)計劃書范文第一部分項目介紹一、項目背景隨著社會經(jīng)濟的發(fā)展，人們的收入不斷提高，消費觀念逐漸發(fā)生改變，餐飲不再是只具有單純的飽食功能，多數(shù)人已經(jīng)開始在餐飲上追求風味型、營養(yǎng)型甚至休閑享受型，這種需求將引導城市餐飲朝著休閑型、享受型方向發(fā)展，而且更加注重餐飲特色和服務(wù)水平。由此可見，即使在淡季，餐廳經(jīng)營狀況最差的情況下，我們的餐廳最少也能賺60000元/月。（5）情侶餐廳形象策略：在商業(yè)區(qū)顯示本公司的清潔、溫馨、浪漫、舒適的特點，并請專業(yè)公司為我們制定一套廣告計劃，從公司的特點出發(fā)，力求共性中出個性。連鎖店經(jīng)營的所有菜品基本保持一致，整體內(nèi)部風格統(tǒng)一，但可根據(jù)具體不同環(huán)境對內(nèi)部裝修風格與具體菜品做相應(yīng)的適當調(diào)整。通過眾多的外賣窗口也可提升本店人氣及知名度，達到一舉雙得的效果。（2）科學化管理：采購經(jīng)理，行政經(jīng)理，財務(wù)經(jīng)理，領(lǐng)班，保安，廚師長，服務(wù)員，廚師，大堂經(jīng)理，總經(jīng)理，董事會，分店經(jīng)理，外賣窗口經(jīng)理為提高