穿越吧文化餐創(chuàng)業(yè)項目商業(yè)計劃書-wenkub.com
2025-07-31 06:13 本頁面
【正文】 雖然，事物的發(fā)展初期總會出現(xiàn)各種各樣的問題，主題餐廳作為一種新型的經(jīng)營模式，目前在我國還處于需要完善的問題階段，但是，它的發(fā)展前景是樂觀積極的，在追求文化內(nèi)涵的今天，主題餐廳有望成為城市文化的標(biāo)志，成為特色文化的載體和引領(lǐng)者，我們將更自由地享受到“主題”帶來的無限風(fēng)情。在這種氛圍之下，客人的心態(tài)就轉(zhuǎn)換了，就不是一般的吃飯的實用性心態(tài)，而是轉(zhuǎn)換成了一個文化型的心態(tài)。主題餐廳應(yīng)結(jié)合自身文化、資源優(yōu)勢開發(fā)顧客參與性較強(qiáng)的互動項目，既給顧客以全新的親身體驗經(jīng)歷，又為其提供了交流的平臺，滿足了顧客的交際需求。比如麥當(dāng)勞常常推出和食品有關(guān)的系列紀(jì)念品，如奧運(yùn)可樂杯、麥當(dāng)勞叔叔玩偶、便簽本等。 其一，提供差異化的產(chǎn)品。（二）經(jīng)營過程中賦予“主題”充分的表現(xiàn)力 主題的表現(xiàn)是靜與動的融合，所謂“靜”是指主題表現(xiàn)的載體——餐廳的建筑特點(diǎn)、裝飾、氣氛、菜品等硬件設(shè)施和硬環(huán)境，而“動”則是指各種豐富多彩的主題活動。因而餐廳對市場進(jìn)行全方位調(diào)研，選擇合適的主題至關(guān)重要。主題餐廳的成功首先是主題選擇的成功。這種高級表現(xiàn)形式會在市場上產(chǎn)生很大的輻射效應(yīng)，這種效應(yīng)使我們能夠適應(yīng)餐飲業(yè)不斷發(fā)展的需要。（三）主題餐廳產(chǎn)生的原因 主題餐廳產(chǎn)生的主要原因是當(dāng)前餐飲市場高度的競爭和餐飲業(yè)自身發(fā)展的需要。人們在此消費(fèi)不僅是為滿足“胃”的基本需要，還要獲得精神共鳴。因此注重深層次的文化內(nèi)涵培養(yǎng)尤其重要，特別要求服務(wù)人員掌握與主題相關(guān)的一切知識。但是高利潤總是伴隨著高風(fēng)險，因為它是建立在市場高度細(xì)分的基礎(chǔ)上，所以一但“主題”選擇不當(dāng)或經(jīng)營進(jìn)入衰退期，從頭再來的成本遠(yuǎn)遠(yuǎn)大于標(biāo)準(zhǔn)化餐廳。早在在20世紀(jì)80年代，學(xué)術(shù)界就曾討論過旅游業(yè)到底是經(jīng)濟(jì)還是文化？當(dāng)時于光遠(yuǎn)先生說過一句話：“旅游是經(jīng)濟(jì)性很強(qiáng)的文化事業(yè)，又是文化性很強(qiáng)的經(jīng)濟(jì)事業(yè)”。市場上存在三個不同層次的競爭模式，第一個層次的競爭是價格競爭。當(dāng)消費(fèi)者身臨其中的時候，經(jīng)過觀察和聯(lián)想，進(jìn)入期望的主題情境，就像“親臨”世界的另一端、重溫某段歷史、了解一種特定的文化等。我們本著可以使人們在滿足好奇之心的同時又能吃上營養(yǎng)健康的配餐，還可以獲得許多歷史文化知識的初衷，決定創(chuàng)立穿越吧主題餐廳。進(jìn)行民意調(diào)查。公司的生產(chǎn)經(jīng)營活動是一個連續(xù)，系統(tǒng)的有機(jī)過程，在其各個經(jīng)營環(huán)節(jié)都可能存在一定的風(fēng)險，并且一個環(huán)節(jié)上的風(fēng)險還可能影響到另一個環(huán)節(jié)。公司可以通過提高其資產(chǎn)總額中流動資產(chǎn)的比重，流動資產(chǎn)中速動資產(chǎn)的比重等保持資產(chǎn)的流動性?！ ∮绊懾攧?wù)風(fēng)險的主要因素有：公司的負(fù)債率水平，投資回報水平，現(xiàn)金的流量和資產(chǎn)的流動性。第二，持續(xù)地降低成本可以通過以下途徑：(1)開發(fā)新產(chǎn)品，改進(jìn)現(xiàn)有產(chǎn)品的設(shè)計，利用價值工程等方法提高產(chǎn)品的功能成本的比例。所以需求量相對而言是比較穩(wěn)定的。銷售能力如何，是否形成產(chǎn)品積壓等。公司的償債能力如何。目前我國主題餐廳大多是單體餐廳，在殘酷的競爭環(huán)境中如同金雞獨(dú)立、四面楚歌的狀態(tài)下生存，缺少抵抗風(fēng)險的能力，這也就是為什么當(dāng)前我國主題餐廳遍地開花但是其利潤并不如意。配餐部根據(jù)我們開設(shè)的各個歷史朝代特色包間配出相關(guān)菜品。客服部1 完全了解自己飾演的朝代角色，對客人進(jìn)行細(xì)心耐心周到的服務(wù)。4 知名度不高。場地面積：500平方米。提高知名度，吸引顧客，同時借助知名度的提高，增強(qiáng)市場競爭力，提高消費(fèi)者的滿意程度。使更多的客戶可以便捷的了解到我們公司。O 潛在機(jī)會：●客戶群的擴(kuò)大趨勢●政府逐漸重視T 潛在威脅：●出現(xiàn)將進(jìn)入市場的強(qiáng)大的新競爭對手●客戶或供應(yīng)商的談判能力提高 （成本日益增長及員工工資的增加） 第四章 公司經(jīng)營（一）公司業(yè)務(wù)u 初期的業(yè)務(wù)內(nèi)容1 市場服務(wù) 市場調(diào)查 客戶服務(wù)2 專業(yè)制定 為顧客搭配朝代特色餐?！袢肆Y源優(yōu)勢：關(guān)鍵領(lǐng)
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