【正文】 經專家論證委員會討論一致認為該研究報告是可行性的并同意通過論證，建議申報上級有關部門給予立項支持，使之盡快實施。項目符合國家產業(yè)政策，符合綠色產業(yè)發(fā)展和建設節(jié)約型社會目標的要求，項目具有真實性、科學性，項目實施對于解決“三農”問題，促進社會主義新農村建設具有重要的意義?？尚行匝芯繄蟾婢幹普咝彰?、年齡、學歷、所學專業(yè)、工作單位、職務、職稱。從企業(yè)管理、產品質量中追求更大的經濟效益。③資金投入：魔芋種植一次性投入雖大，但第一年投入以后就勿須再投入了，而第二年收獲的魔芋大的作商品原料，小的繼續(xù)留種，為此，企業(yè)2007年已投入100萬元，發(fā)展優(yōu)質魔芋種源基地1000畝，經過兩年投入，魔芋種源基地滾動發(fā)展達到10000畝，保證3萬畝商品魔芋基地用種需要。保障措施本項目風險主要是標準化基地建設方面，為此對于將風險降到最低程度，應采取以下措施：①組織措施：企業(yè)決定設立專職魔芋基地建設技術負責人，配備5－10人的魔芋栽培技術人員，采取組建中介經濟合作社或專業(yè)協(xié)會，與中介組織簽訂產銷合同，中介組織再與農戶簽訂訂單種植協(xié)議，并負責栽培中一系列（尤其是田管中的病蟲害防治工作）技術指導，確保達產達效。10％時，項目的利潤都處于正值測算，見下表：單位：萬元項　目銷售收入銷售成本利　潤基本方案12060103571703成本+10％1206011393667成本10％1206093212739售價+10％13266103572909售價10％1085410357497從上表數據測算可以看出，當產品銷售成本和銷售收入價格在177。市場風險據中國魔芋協(xié)會調查分析，目前國際上對魔芋開發(fā)應用研究很多，加之隨著人們對身體健康的認識日異強烈，對平常食用保健食品十分關注，魔芋天然保健產品更加需求，再加之魔芋現在又廣泛應用于醫(yī)藥、輕工業(yè)、環(huán)保等領域，魔芋產品越來越走俏，全世界據統(tǒng)計約需魔芋粉（主要指精粉）80萬噸，魔芋膠2萬噸，其中日本需魔芋粉3萬噸，魔芋膠8000噸，南韓需魔芋粉1萬噸，魔芋膠5000噸，東南亞需魔芋粉1萬噸，魔芋膠2000噸，歐美市場需要魔芋粉1萬噸，魔芋膠2000噸，中國目前有1100個魔芋食品加工廠，需魔芋粉2萬噸，魔芋膠4000噸。技術風險魔芋在栽培上主要存在是否有嚴格執(zhí)行魔芋標準綜合體的理念，是否樹立大力推廣“魔芋健身栽培”和“病害綜合防治”技術規(guī)程；在產品加工方面是否有超常意識和創(chuàng)新意識，引進的技術是否成熟可靠，新購設備是否在國內占有領先水平，采用的生產工藝是否先進精堪。如對易遭受水災和陰雨高濕可在地塊選擇上選擇緩坡旱地，實行堆壟種植，且盡量遠離溝河兩邊，更不能在土質粘重的水田中種植。加工中的噪音在規(guī)定范圍以內。nnt=0t=0凈現值（NPV）＝ Σ t=0 Σ 公式中：n―投資項目整個壽命周期　　　　t―.……10年　　　　It―第t年的現金流入量　　　　Ot―第t年的現金流出量　　　　i―貼現率項目凈現值計算表單位：萬元年　份投資額銷售收入總成本凈支出或凈收入利息率12％現值系數凈現值2008年300080407358231820692009年200012060110389787792010年120601103810227272011年120601103810226492012年120601103810225792013年120601103810225182014年120601103810224612015年120601103810224122016年120601103810223682017年12060110381022329合　計1195②項目內部收益率%，計算如下：項目內部收益率計算表年份凈支出或凈收入折現率12%折現率20%折現率25%現值系數凈現值現值系數凈現值現值系數凈現值2008231820691930185420099787796786252010102272759152320111022649492419201210225794103272013102251834226720141022461285214201510224122381712016102236819813620171022329165109合計1195113313nnt=0t=0凈現值（NPV）＝ Σ t=0 Σ =020% + ＝20% + ＝20%+%＝%社會效益分析（1）促進縣域經濟的結構調整通過項目建設，加大了對農業(yè)的投入，擴大了商品魔芋種植面積，促進了農村產業(yè)結構的調整，使土地資源和富硒資源價值得到提升，形成的種芋→原料→粗加工→精微粉加工→魔芋膠提取及系列產品開發(fā)的產業(yè)鏈，對農村經濟觀念轉變，產業(yè)結構的調整，勞動力轉移具有較高的戰(zhàn)略意義。經濟效益分析　詳見下表：富硒魔芋綠色食品深加工項目經濟效益計算表單位：萬元產品項目合計無硫精粉(年產600噸)魔芋膠（年產300噸）干法微粉（年產300噸）特級精粉（年產1800噸）備　　注銷售收入120603120168011406120銷售總成本年銷售稅金農副產品進銷13%稅率在1%以內計利潤總額1702. 18所得稅　按利潤33%提取純利潤通過分析，在項目達產達效后生產四大類富魔芋綠色食品3000噸，占全國銷售市場份額的10％，據業(yè)內人士分析預計2007年全國生產四大類魔芋精粉約3萬噸，而國內外市場需求量為10萬噸。申請省重大科技創(chuàng)新專項貸款貼息資金200萬元，用于企業(yè)實施項目貸款行息支付。②申請農業(yè)發(fā)展銀行貸款2600萬元用于流動資金（資金已到位）。固定資產投資1500萬元，主要用于購買生產加工機械設備，化驗設備、場地購置和基礎設施建設。三是副產品即魔芋灰粉，主要是要增強風選設施除塵和建設好隔離設施，不讓灰粉任意飄散，收集后的灰粉還可以作為飼料和膠合板中的原材料出售。營銷網絡除了建立自己的銷售網點外，還借助于比較成熟的超市來共同運作。每噸普通精粉，；每噸微粉，；每噸魔芋膠（純粉），耗鮮魔芋14噸。為此，為生產出高水平、高質量的魔芋系列制品，并具有較強的競爭優(yōu)勢和經濟效益，使魔芋真正成為農村主導產業(yè)，企業(yè)達到省級重點龍頭企業(yè)，所以決定部分引進國內外先進的自動化程度高、質量好的干燥設備、超微粉碎、深層加工等高新技術設備以及先進的質量檢測儀器設備，將企業(yè)建設成為具有較大規(guī)模的魔芋系列產品生產廠。技術方案本項目技術方案是按照項目技術要求而制定的，主要分為富硒魔芋原料生產技術方案和富硒魔芋產品生產技術方案。五、實施方案開發(fā)計劃①項目各項研發(fā)工作進度計劃本項目已經完成了良種白魔芋引進試驗、示范推廣工作，2008年計劃完成2000畝良種魔芋種源繁殖基地和20000畝商品魔芋種植，完成魔芋種植基地土壤硒元素含顯普查工作，完成引進日本產鮮魔芋直接加工富硒魔芋精粉、微粉生產設備，建設濕法生產富硒魔芋精粉、微粉生產線，2008年10月正式生產運行。但人們對魔芋產品的經濟和保健價值認知度不高，也不是受到廣大消費者特別喜愛的產品，市場尚未很好啟動，雖然一些超市也有魔芋食品銷售，但銷量不大。從長遠看，歐美的魔芋食品保健市場廣闊。由此可見，項目承擔單位具有的得天獨厚生產富硒魔芋產品的條件，所生產的富硒魔芋產品具有很強的國內外市場競爭力。2003年9月美國食品藥品管理局（FDA）批準一項重大決議：即認可硒是抑癌劑。1997年我國醫(yī)學專家于樹玉，歷經十六年，對肝癌高發(fā)區(qū)調查發(fā)現：人體的硒水平越高，則肝病、肝癌的發(fā)病率越低。華中工學院研究發(fā)現：百歲老人體內硒含量比一般老人高出36倍。近年來，隨著ZF加大對產業(yè)結構調整的力度，全市魔芋種植面積穩(wěn)步向前發(fā)展，2007年全市魔芋種植面積達8萬畝，完全能滿足項目所需的原料。硒是人體必須的微量元素，世界上有80多個國家和地區(qū)缺硒，中國有72%的縣（市）缺硒。30％從事魔芋制品深加工，但從事富硒魔芋產品生產企業(yè)只有20多家，主要分布在湖北恩施地區(qū)，且基本上都是以干法生魔芋精粉的。相比之下，由于受臺風影響，日本去年魔芋總產量與上年基本持平，總體各魔芋種植村規(guī)模處于萎縮狀態(tài)。魔芋中的葡甘露聚糖改性后，可生產一種新型的高分子絮凝劑，它具有極強絮凝力，可用于污水沉降和自來水凈化，從而取代目前常用的氧化鋁。我國魔芋制品在80年代開發(fā)的基礎上，于21世紀初再一次興起魔芋新產品的研究開發(fā)熱，已運用高新科技進行研制，甚至提出使用“納米技術”等。魔芋精粉中含脂肪很少，其葡甘露聚糖對果蔬、肉食具有優(yōu)良的防腐、防霉和保鮮作用。魔芋的食用部分是膨大的地下塊莖，其含水量為78%89%。（2）食用價值目前他們正籌備使這一成果產業(yè)化。為膳食纖維食品。它的膨脹系數達80100倍，消化吸收慢，很易給人吃飽的感覺，又沒有過多的熱量，這就幫助食量大的肥胖者和糖尿病人控制飲食，是理想的低熱低脂的保健食物。葡甘露聚糖是一種可溶性半纖維，具有膠溶、凝膠、成膠的性能，可用作食品原料。產品的全程檢測、分析化驗均由企業(yè)化驗室完成，依據魔芋粉質量標準GB/T8104－2000、NY/T494－200食品硒限量標準GB13105－91（詳見附表）和魔芋食品行業(yè)有關企業(yè)質量指標進行控制，保證產品穩(wěn)定性、收率、成品率、可靠性、安全性。（2）魔芋精粉品質不高。種種跡象顯示：開發(fā)魔芋，正成為西部開發(fā)的“熱點”。葡甘露聚糖是可溶性膳食纖維，開發(fā)魔芋保健食品、藥品將是今后方向之一。魔芋精粉的貯藏為使精粉在較長時間的貯藏中不受潮、不變色、不變性、不變質，保持精粉自身的藥理保健功能及利用價值，貯藏的方法有常溫貯藏、低溫貯藏、冷凍貯藏、真空貯藏、充氮貯藏等，我們采用低溫貯藏。⑤水粉碎速加工精粉技術工藝流程：選料－清洗－表面干燥－去皮、根、芽－快速粉碎－快速過濾分離－保護洗滌研磨－脫水－干燥－篩分－檢驗－包裝操作要點：魔芋葡甘聚糖粒子具有很高的親水性，與水接觸特別容易膨化產生粘稠的溶膠，成為粉碎操作的嚴重障礙。溫度低、時間短，達不到干燥目的；溫度高、時間過長；將使葡甘聚糖糊(熟)化變色、變性、變質，影響色澤、粘度和膨脹系數。干燥：干燥工藝是濕、法制取精粉的關鍵，它不是簡單地除去晶體中的水分，重要的是通過干燥最終能保證葡甘聚糖的內在質量。洗滌：目的是進一步將精粉表面的非葡甘聚糖物質洗干凈，提高純度。在加工精粉過程中，將亞硫酸納溶化，按100300ppm的比例倒入65％以上的酒精配液缸(池)中，粉碎時按比例使用，這樣才能夠保持精粉產品潔白、雜質少，起到漂白、脫水、防氧化褐變作用。也可在輸送帶上按逆流邊輸送邊熱風干燥。清洗：目前采用人工、機械兩種方式，目的是將球莖表面的泥沙等雜物洗凈，提高魔芋產品的純度。包裝好的產品，按分級堆放貯藏，要求庫房干燥、通風、不潮濕。檢驗：對不同批次、不同等級的精粉按有關標準進行色澤、含水量、粘度等常規(guī)檢。分離：要求掌握控制引風前風門調整開口度大小于適宜開度。工藝流程：選料－清洗－表面干燥－去皮、根芋－切片(角)－護色－干燥－檢驗－包裝　　②干魔芋片(角)加工精粉技術　　工藝流程：分選－粉碎研磨－分離－篩分－檢驗－成品包裝　　操作要點：干片(角)分選：干魔芋片(角)進機前均要按嚴格的管理開包分選，分好等級，杜絕任何異物進機。魔芋精粉實際上就是去掉普通細胞，而保留葡甘聚糖細胞，同時去掉其表面的雜質的過程?！　№椖康幕驹砑瓣P鍵技術、技術或工藝路線魔芋精粉加工就是將魔芋球莖中的葡萄甘露聚糖(簡稱葡甘聚糖)卵形微粒，分離出來的一種工藝。（2）目前陜西尚無白魔芋品種，更無栽培管理上的技術規(guī)程，而**縣率先引進白魔芋新品種、白魔芋葡萄甘聚糖含量比其它魔芋品種都高，其含量高達60%（干基），白魔芋不含花青素、多酚類物質含量較其它魔芋品種低，魔芋制品色白，韌性、彈性好。企業(yè)被安康市鄉(xiāng)鎮(zhèn)企業(yè)局、農業(yè)局、非公有制經濟發(fā)展局確認為農業(yè)產業(yè)化龍頭企業(yè)。供銷科負責原料購進，產品銷售，財務科負責帳務、資金管理、統(tǒng)計、報表。企業(yè)設有行政辦公室、技術開發(fā)部、質檢科、供銷科、財務科。企業(yè)從事技術研發(fā)人員30人，占全廠固定工總人數的20%，技術工人100人，%，供銷人員15人，占10%，后勤人員5人，%。2007年被中國農業(yè)發(fā)展銀行陜西分行評為AA級信用等級。項目階段目標　①2008年計劃投資3000萬元，其中1500萬元用于基礎設施建設和購置設備，500萬元用于白魔芋種源基地建設，1000萬元用于流動資金，年計劃生產無硫純化魔芋精