【正文】 上文中配圖的裝潢和室內(nèi)設(shè)計都是根據(jù)主題精心挑選的，每一樣冷飲的命名和配料都是我們精心構(gòu)思的。扎實掌握計算機應(yīng)用基礎(chǔ)知識，具備一定的市場營銷學(xué)知識。工作科學(xué)嚴謹，具備較好的會計學(xué)基礎(chǔ)知識。工作熱情積極,嚴謹求實,專業(yè)知識扎實。我們相信:有奮斗就會有收獲！(2 )團隊成員介紹組長：林立蕓（國貿(mào)063） 學(xué)習(xí)成績優(yōu)異，各學(xué)期均獲優(yōu)秀學(xué)生獎學(xué)金，擔(dān)任社團聯(lián)合會學(xué)生干部期間被評為“優(yōu)秀學(xué)生干部”、“社團活動積極分子”。因此，崇尚天然、回歸天然已成為當(dāng)今的時尚，特別是在甜味劑和色素方面。比如，用低聚糖類、糖醇類代替原有的蔗糖的產(chǎn)品正是為這一類消費者服務(wù)的。縱觀傳統(tǒng)的冰淇淋制品，是以高糖、高脂類為主，含有較高熱量，而未來食品的發(fā)展趨勢是要以適合人們對營養(yǎng)的要求。兼顧成本的定價策略采取中高檔定位的撇脂定價，旨在獲得較為豐厚的利潤，在短期內(nèi)收回投資成本，使資金回籠相對及時，有利于進行更好的研發(fā)和投資。開業(yè)初期主要產(chǎn)品為冰淇淋套餐，主要占領(lǐng)夏季冷飲小吃市場，建立自己的品牌，積累無形資產(chǎn)；收回初期投資，準備擴大生產(chǎn)規(guī)模，開始準備推廣新產(chǎn)品。而更為消費者關(guān)注的是其獨特的營養(yǎng)性和功能性。消費隊伍繼續(xù)擴大，在冰淇淋剛剛研制出的，他幾乎只是一些孩子的特權(quán)。DIY冰淇淋成為一種時尚個性消費。A對親自制作某樣點心食物感興趣程度：38%的人非常感興趣，38%一般，14%的還行，只有10%的基本不感興趣。B夏天放松心情的最佳去處：56%的人選擇到冰淇淋商店，24%的選奶茶店，10%選肯德基，另外10%的選擇KTV。（四）調(diào)研時間：預(yù)賽初調(diào)研于3月1日至3月8日進行問卷調(diào)查電子版具體如下所示：0℃隨心DIY坊調(diào)查問卷年齡：＿＿　　　　　　性別：＿　　　　專業(yè)：＿＿不定項選擇題？（ ）A．非常 34% B 一般 40% C 還行 26% D 完全沒有 2．你更喜歡哪種口味？ （ ） A 水果味　46%Ｂ牛奶味 32%C 咖啡味 14% D 可樂味8%3．炎炎夏日中，你最喜歡去哪里放松心情呢？（ ）A 奶茶店 24% B 肯德基 10% C 冰淇淋商店 56% D KTV10%4．炎炎夏日中，什么是你最希望吃到的喝到的（ ）A 冰淇淋 38% B 冰粥 28% C刨冰 24% D 開胃的小點心10%5．你希望在享受冰淇淋美味的時候品嘗哪些點心呢？（ ）A 燒烤 23%B 南昌炒粉 5% C 水煮花生 10% D 酸辣粉絲 13%E 糕點餅干類18% F 各類干果18% G13%6．請問你對市場上的一些冰淇淋小店的價格及服務(wù)環(huán)境是否滿意呢？（　）A 非常滿意 B 一般 70% C 較差 26% D 完全不行7．你是否期待有這么一家店，一走進店面舒適的設(shè)計便感覺到滿心的清涼與隨心的放松并且品種繁多的夏日清涼飲料與點心（ ）A 非常 50% B 一般 36% C 還行 14% D 完全沒有8．你吃過這樣的冰淇淋套餐嗎，富含濃濃的情誼和豐富多變的冰淇淋套餐，你是否期待呢？（ ） A 非常54% B 一般 42% C 完全不喜歡4%9．市場的一份冰淇淋冷飲制品的價格一般在哪個價位之間你最能接受？（ ）A 5~8元 62% B 8~12元11% C 12~15 元12% D 15元以上4%10．你喜歡以下哪種享受美味的方式？（?。痢≡诘昀铩　?4%Ｂ takeaway　36%？（?。痢》浅?8%　Ｂ　一般38%　Ｃ　還行　14%Ｄ　完全沒有10%12．擁有自己制作的舒適環(huán)境，優(yōu)惠的價格和口味豐富的冰淇淋是否為你帶來的放松身心的享受呢？（ ）A 一定會有 32%B 有48% C 不一定 14% D 沒有6%?你對一室兩用的設(shè)計期待嗎?(　) Ａ非常期待　34%Ｂ　一般46%　Ｃ　還行14%?。牟桓信d趣6%14．如果能擁有一張終身打折的冰淇淋店的會員卡，以及得到各種設(shè)計獨特，創(chuàng)意十足的小禮品，你是否想到這樣一家個性年輕時尚的冰淇淋ＤＩＹ店美美地享受一頓呢？（?。痢∈衷敢狻?4%Ｂ　愿意52%　?。谩〔惶敢?0%　?。摹〔辉敢?%１５．你對現(xiàn)今市場上的夏日冰淇淋種類有哪些更多的創(chuàng)意呢？款式多樣，有特色，越吃越意外，自己設(shè)計冰淇淋形狀及花色，口味，玉米冰淇淋，鮮花，能教方法自己制作，自己搭配自己喜歡的口味，口味獨特，樣式可愛，有個性，香蕉船，鮮果汁，形狀有趣，可愛的卡通形狀，在冰淇淋里加果肉，做成水果形狀________________________________________________________１６．在這樣一家ＤＩＹ店你還希望享受到哪些服務(wù)呢?按摩，游泳，沖冷水澡，打折，幽雅的環(huán)境與同學(xué)朋友一起享受，裝潢感覺要好，KTV，畫畫，送花，攝影，微笑服務(wù)，優(yōu)惠活動，創(chuàng)意服務(wù)，態(tài)度好，禮貌，免費電影和書，有人陪聊天，音樂，有奶茶，紅茶，檸檬茶，自己制作冰淇淋，店長及店員可以與顧客互動，雜志，店長教DIY，冰淇淋雪球和冰粥，冰鎮(zhèn)啤酒可樂，送貨上門，可吸煙　　　 謝謝您的合作(5） 調(diào)研結(jié)果：:。 問卷調(diào)查分析（1） 調(diào)研目的：*人們對冰淇淋的需求及喜好程度；*人們對現(xiàn)如今冰淇淋市場的滿意度及期望值；*從主觀需求上和市場客觀有利形勢下分析投資冰淇淋市場的前景；*冰淇淋DIY消費方式對消費者的吸引程度； *人們對0176。負責(zé)新技術(shù)的研發(fā)和促進。員工工資（績效評估）：營業(yè)員工資主要按小時計酬。人員招聘：營業(yè)員招聘主要是有意愿兼職的在校大學(xué)生，有相關(guān)工作經(jīng)驗者優(yōu)先。收銀員：負責(zé)營業(yè)期間的款項的收取。(9)分銷網(wǎng)絡(luò)及最終銷售點示意圖大型合作商場大商場零售店0176?；蚴鞘澜绺鲊鴬W運會吉祥物冰淇淋，各種體育項目的圖案的冰淇淋，帶有各國特色風(fēng)味的冰淇淋，比如荷蘭風(fēng)車型的冰淇淋，艾菲爾鐵塔，天安門，南方小橋流水型的冰淇淋，十二生肖冰淇淋，梅花冰淇淋，梅蘭竹菊冰淇淋等等。（5）開業(yè)活動：促銷期間內(nèi)開展一些活動或比賽，通過這種方式是消費者參與我們的互動，消費者更加了解我們店的經(jīng)營理念和產(chǎn)品及服務(wù)。銀卡可以享受九折優(yōu)惠，金卡會員八五折及免費品嘗本店新產(chǎn)品。（2）產(chǎn)品進入成長期進行競爭性廣告，以激發(fā)顧客對產(chǎn)品產(chǎn)生興趣，增進“選擇性需求”為目標。（5）網(wǎng)絡(luò)營銷設(shè)計制作本店的網(wǎng)頁，并通過百度圖片等鏈接方式擴大知名度，加深市場影響力。 （2）定價策略：靈活定價（3）服務(wù)策略：微笑服務(wù)絕對的顧客上帝——讓顧客走進隨心坊就會有賓至如歸的感覺，絕不讓顧客看到服務(wù)員的冷冰冰的服務(wù)態(tài)度，我們培訓(xùn)員工始終把顧客放到第一位，以招牌式的微笑打動顧客，樹立本店在消費者心中的良好形象；認真對待每一位在本店消費的顧客，哪怕他只是買了一個冰淇淋，我們也要給予他最真摯的服務(wù)；無論顧客有什么疑問，我們的服務(wù)人員都將進行耐心仔細的解答，并及時將信息反饋給人事部，及時更新本店的發(fā)展策略，以及相關(guān)政策方針。顧客的滿意是我們永遠的追求。以消費者研究為例，冰淇淋產(chǎn)品最忠實的消費群是年輕人（15－29歲）。冰粥展示柜機為客戶消除了在冰粥銷售過程中儲藏的問題，它具有儲藏效果好，盛取材料方便等特點，適合于各種銷售場合。該公司為客戶免費提供全套技術(shù)服務(wù)：各種冰淇淋；雪花酪；冰粥的制作工藝，同時還為開設(shè)冰屋的人員提供五彩飲料；果汁；珍珠奶茶；咖啡；西餐等制作工藝。到這里就基本完成了冰淇淋的所有制作過程了，剩下包裝或裝盤即可。 特點：獨特的異國情調(diào)。 將新鮮欲滴的草莓打成漿狀倒入打好的奶油， 將牛奶糊、葡萄干放進奶油糊中，攪拌成糊狀， 放冰箱冷凍即成。將稱好的白砂糖放入蛋黃中攪拌均勻，然后加入稀糊狀果仁醬牛奶，攪拌均勻；再把經(jīng)過煮沸的鮮牛奶慢慢倒入糖與蛋黃中，加微量香精，攪拌均勻，倒入容器內(nèi)入冰箱冷凍，即成。果仁冰淇淋 主要原料： 鮮牛奶、奶油、果仁醬、白砂糖、蛋黃、香精等。則加入鮮奶后，要在沸騰之前將火關(guān)掉， 蓋上蓋子。 第二步：在水燒開前，將預(yù)先計量計好的茶葉放放鍋中，而茶葉的量和沖泡紅茶時一樣，斟酌欲沖泡的杯數(shù)據(jù)加以調(diào)整。功 效：蘋果和檸檬都含大量維生素C，加上在日本被認為減肥最有效的綠茶，就成為這款去除脂肪很有效的瘦身水果茶，多喝還能粉嫩肌膚。 蘋果綠茶原 料：蘋果1/2個、檸檬1/2個、蜂蜜少許、綠茶1袋。 ，浸在糖水中，放入冰箱待用。刨冰類（沙冰）綠豆，紅豆，西瓜，黃瓜，蔬菜，桔子（4元/份）香蕉，雪梨，水蜜桃，蘋果，草莓，葡萄，山楂，番茄（5元/份）楊桃，獼猴桃，芒果，木瓜，哈密瓜，桂圓，混合水果，炭燒，海鮮沙冰（6元/份）多彩水果冰沙（10元）大眾消費）在冰淇淋之上撒些巧克力豆不但好看，還可以提升味道。）冰淇淋火鍋其實是一種套餐，由幾種不同口味的冰淇淋、水果、巧克力醬、小點心和一個小酒精火鍋等組成。除吧臺后，工作區(qū)和DIY隨心區(qū)皆有齊整擺放機器及其他工具雜物。 書架對面是本店的DIY隨心區(qū)，墻壁是個性張揚的大片藝術(shù)涂鴉——凸顯創(chuàng)作的主題，內(nèi)設(shè)有兩張加長原色木桌，二十張簡式木凳，桌上放置著冰淇淋制作的部分工具容器及制作說明，客人在這里可以享受自己動手做的快感。B區(qū)是美麗的綠光森林，讓客人有走近自然的感覺，嫩綠的墻壁上散落著多多白色的蒲公英，所有的桌椅均為木質(zhì)，內(nèi)設(shè)有可愛的一張南瓜桌，一張蘑菇桌，一張?zhí)}卜桌和一張樹樁桌在中央，每一張桌子配有五張動物型卡通凳和童話世界的公主王子圖，靠墻的兩側(cè)懸掛著兩把蕩漾著的秋千椅，墻中央的玻璃似畫非畫——復(fù)古式的格子木質(zhì)窗，墻的最右端是一扇雕花精細的綠色小門。大廳正對面是吧臺區(qū)，負責(zé)為客戶服務(wù)，木質(zhì)的柜臺上放著咖啡色產(chǎn)品宣傳冊。主大門為水藍色玻璃式推拉門，營造一種潛入海底般透心涼的冰爽感覺。都市的快節(jié)奏讓很多人身心疲憊，繁華的路段哪里才是小憩的一角？跟我去零度隨心DIY坊，讓Highpace的生活打一個盹，呼吸清涼，享受美味，心情爽朗開始新的學(xué)習(xí)、工作和生活。無論是面對何種消費人群，炎炎夏日冰淇淋冷飲的市場都是不容質(zhì)疑的。“冰吧”應(yīng)該是時下流行青年的時尚選擇。但與此同時，國產(chǎn)品牌檔次普遍偏低的現(xiàn)象也應(yīng)引起足夠的關(guān)注。（4）化機遇為利潤，化風(fēng)險為挑戰(zhàn)。奶、糖、巧克力、棕櫚油是冰淇淋最主要的四種原料，其價格一直呈快速攀升狀態(tài)，如果沒有附加值品牌根基和對原料價格的整體把握、資源整合或者是資本市場的期貨均衡，那么單靠一味壓縮產(chǎn)品成本和管理費用是難以為繼的。前幾年都過得不錯的一些小企業(yè)