飯店營銷創(chuàng)新的內(nèi)容和程序-wenkub.com
2025-07-27 03:22 本頁面
【正文】 也正因為這樣，才能使假日集團在幾十年的經(jīng)營史上，新招迭出，源源不斷地進行創(chuàng)新改造，使自己穩(wěn)居創(chuàng)新的潮頭?！ ∪鎸嵤┙?jīng)過層層篩選保留下來的營銷創(chuàng)新設(shè)計，便可大規(guī)模進行推廣?！ ?chuàng)新構(gòu)思的試行及檢測對于產(chǎn)品創(chuàng)新的構(gòu)思,一般還需經(jīng)過構(gòu)思產(chǎn)品概念化，產(chǎn)品開發(fā)研制等程序試制出成品。這里不再贅述（如科特勒在《營銷管理》一書中，提出了屬性一覽表法、引申關(guān)系法、物型分析法、問題分析法、頭腦風(fēng)暴法和提喻法等多種方法）。這就是由競爭對手那里獲取的信息。飯店管理人員在對自身產(chǎn)品現(xiàn)狀進行分析時，發(fā)現(xiàn)了這個問題，便將此滑冰場對外界開放經(jīng)營，吸引了許多非會員的費者。我們對其加以整理后，設(shè)計出一個飯店實施營銷創(chuàng)新的基本步驟框架。賓館成立了由餐飲總監(jiān)和中、西廚房部4 名技術(shù)骨干組成的菜肴研制創(chuàng)新小組，并在長期的實施中摸索出一套卓有成效的創(chuàng)新小組工作制度。員工們?nèi)巳藚⑴c創(chuàng)新的主人翁責(zé)任感保證了企業(yè)的高效經(jīng)營。實際上，營銷創(chuàng)新關(guān)系到企業(yè)的生存和發(fā)展，進而直接影響到每個員工的切身利益。 上文已述，創(chuàng)新包括產(chǎn)品、市場、經(jīng)營等多方面的內(nèi)容，通俗地講，創(chuàng)新就是經(jīng)濟、有效地去做別人沒有做過的事情，或把別人做過的事情做得更好。鮮明的文化特色使其在創(chuàng)新經(jīng)營中脫穎而出。現(xiàn)在，薩伏依旅館集團所有的9 家飯店均為“世界一流飯店組織”（The Leading Hote1s of the World）的成員，這在世界上絕無僅有?？腿说囊蠛艽蟪潭壬喜皇且环N物質(zhì)性的要求，而是心理性的要求，這就要求飯店提供的產(chǎn)品要有享受性，而這種享受性產(chǎn)品發(fā)展的高層次就是文化性。其后，假日的創(chuàng)新舉措層出不窮：從50年代的提供免費冰塊和停車場、60年代質(zhì)量檢查小隊的成立，發(fā)展到70年代首創(chuàng)免費電話號碼、加入航空公司預(yù)訂系統(tǒng)、80年代的“優(yōu)先俱樂部”活動、衛(wèi)星地面站網(wǎng)的建立，假日飯店始終走在營銷創(chuàng)新的前沿。假日公司的成功離不開它的各種營銷創(chuàng)新措施。除前面提到的斯塔特勒之外，喜來登、希爾頓、華美達等飯店連鎖集團，在其經(jīng)營中時時以營銷創(chuàng)新為主導(dǎo)，大獲成功。斯塔特勒（Ellsworth M．Statler），早年在建造布法羅斯塔特勒旅館時，在美國歷史上首先推出了“一間客房一浴室”的設(shè)計，此外還采取了冰水管進客房、每問客房都安裝電話等創(chuàng)新措施，取得了輝煌的成就，開業(yè)頭一年就贏利3萬美元（這在當(dāng)時是一筆不小的數(shù)字），營銷創(chuàng)新舉措帶來了豐厚的營銷創(chuàng)新利潤。實施營銷創(chuàng)新的一個優(yōu)點便是飯店可以靠營銷創(chuàng)新利潤抵消利潤的遞減趨勢，使銷售額和利潤率保持在較高水平?！ 。ǘ?
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