餐廳各類臺面服務考核表-wenkub.com
2025-06-28 00:59 本頁面
【正文】 2分3．左手拿著餐巾一端包著杯腳或杯身，再用餐巾 的另一端用右手擦干凈杯的底部，然后左手拿 餐巾一端包著杯底，餐巾另一端用右手拇指將 塞進杯里，其余四指夾著餐巾邊擦邊轉動杯子。4分抹玻璃杯技巧1。1分抹刀叉技巧：刀叉要適量放膠茜盤里交洗碗機的員工過機清洗消毒。2分詢問客人汁醬淋于肉面還是肉的旁邊。1分在客人左邊進行服務。We have hard roll, soft roll and rye bread. Which one would you like? 我們有硬包、軟包和麥包，請問您喜歡哪種呢？2分右手用服務更、叉夾面包，放到客人牛油碟上，詢問客人對面包份量的意見。2分派面包技巧手托面包，牛油向自己，面包向外對著客人。2分請客人慢用。1分報沙律汁名稱，在客人左邊派。1分13．
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