火鍋湯底研發(fā)配方記錄表-wenkub.com
2025-06-27 23:20 本頁面
【正文】 產(chǎn)品特色描述:使用兩種不同味噌調(diào)和在一起，味道湯頭特別甘甜。其他:研發(fā)配方記錄表品名: 香辣紅咖哩醬配方名稱: 填寫日期 :95年06月22日配方作業(yè)條件備註配方編號原料品名(號)原料品號廠牌規(guī)格投入量(g)1洋蔥丁1002紅蔥頭丁303薑末204月桂葉3片5魚露606泰式辣椒膏1007匈牙利紅椒粉58紅咖哩4009糖5010油501112生產(chǎn)流程:１＋２＋３＋４項一齊炒，炒香之後加入５～９項再炒到香味四溢即可熄火。其他:240元可做成4份，每份60元（成本）研發(fā)配方記錄表品名: 素玉美顏鍋配方名稱: 填寫日期 :95年06月30 日配方作業(yè)條件備註配方編號原料品名(號)原料品號廠牌規(guī)格投入量(g)1玉竹152薏仁403茯苓124枸杞105水40006789101112生產(chǎn)流程:全部一起用大火煮滾後用小火熬煮40~60分鐘即可。其他:研發(fā)配方記錄表品名: 元氣雞配方名稱: 填寫日期 :95年06月30 日配方作業(yè)條件備註配方編號原料品名(號)原料品號廠牌規(guī)格投入量(g)1東洋參182當(dāng)歸73蓮子204去子紅棗7顆5水35006雞肉2支大腿肉789101112生產(chǎn)流程:全部中葯一起煮，水滾後轉(zhuǎn)小火熬1小時，1小時之後把雞肉丟進去煮10分鐘即關(guān)火，讓雞肉悶上1小時即可食用。產(chǎn)品特色描述:愛吃菇類的客人可吃到多種不同菇類,湯頭清甜。產(chǎn)品特色描述:有陽光的感覺，濃稠、真材實料，有番茄丁。產(chǎn)品特色描述:黃豆是非基因改造，豆奶濃香，高湯清甜。產(chǎn)品特色描述:蔬菜高湯加3朵菊花，湯頭非常清甜不油膩。一份量：高湯600g 鹽3g 糖4g 柴魚精4g 雞肉200g左右約5~6塊 山葯5~6塊產(chǎn)品特色描述:山葯是一種男女都適合的東西，滋陰補養(yǎng)，雞肉是放山雞，肉質(zhì)結(jié)實、油份少。研發(fā)配方記錄表品名:養(yǎng)生鍋（山藥雞）配方名稱: 填寫日期 :95年06月23 日配方作業(yè)條件備註配方編號原料品名(號)原料品號廠牌規(guī)格
職業(yè)教育相關(guān)推薦
鄂ICP備17016276號-1