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校園超市經(jīng)營(yíng)指導(dǎo)手冊(cè)范本-wenkub.com

2025-06-26 03:45 本頁(yè)面
   

【正文】 發(fā)生工傷后,應(yīng)立即通知安全部。相應(yīng)快訊商品的陳列、價(jià)格要更換。7市場(chǎng)調(diào)查:對(duì)同類的存在競(jìng)爭(zhēng)能力的超市進(jìn)行商品、價(jià)格、服務(wù)、促銷的方面的調(diào)查。70、清倉(cāng):對(duì)品質(zhì)瑕疵或滯銷、積壓、過(guò)季的商品進(jìn)行降價(jià)處理的活動(dòng)。6系統(tǒng)訂單:電子訂貨系統(tǒng)(ELECTRONIC ORDERING SYSTEM)所出的訂單。6先進(jìn)先出:先進(jìn)的商品先銷售。60、拉排面:商品沒(méi)有全部擺滿貨架的時(shí)候,利用先進(jìn)先出原則,將商品向前排列,使排面充盈、豐滿的動(dòng)作。5退貨:顧客或商場(chǎng)按有關(guān)規(guī)定將所購(gòu)商品退回給商場(chǎng)(廠商)5內(nèi)部轉(zhuǎn)貨:店內(nèi)不同部門之間進(jìn)行的商品轉(zhuǎn)貨。5理貨:把凌亂的商品整理整齊、美觀,符合營(yíng)運(yùn)標(biāo)準(zhǔn)。4小組號(hào):商品分類小組的號(hào)碼。4商品編號(hào):為方便管理,在電腦系統(tǒng)中,為每一種商品所編的號(hào)碼,一般為8位數(shù)。PLU碼:電子磅稱中用來(lái)表示不同商品的代碼。3POP廣告:指POINT OF PURCHASE ADVERTISING,意思是銷售點(diǎn)廣告,指超市中能促進(jìn)銷售的廣告。一般印制在商品外包裝上,是黑白相間的條紋圖案。價(jià)格標(biāo)簽必須機(jī)印,不得手寫,在電腦中心申請(qǐng)打印。班次在部門的排班表上明確標(biāo)識(shí)。2報(bào)警電話:商場(chǎng)內(nèi)部用來(lái)報(bào)警或求助的專用電話。零星散貨必須及時(shí)收回,特別是生鮮的散貨。2自用品:超市各個(gè)部門自用的辦公耗品,如文具等。2商品:超市中用來(lái)銷售的物品。1晨會(huì):每日開(kāi)店前每個(gè)部門或整個(gè)超市值班管理層召開(kāi)的會(huì)議。1會(huì)員:會(huì)員制超市所發(fā)展的特定顧客群體,享有特定的商家優(yōu)惠,如優(yōu)惠的會(huì)員價(jià)、免費(fèi)收到商品的特價(jià)快訊等。1優(yōu)秀員工:超市中每月評(píng)比出的表現(xiàn)優(yōu)秀的員工。洗手池:生鮮部專門用來(lái)洗手的地方。安全通道:是超市建筑物在設(shè)計(jì)時(shí)留出來(lái)的防火通道,以應(yīng)付緊急情況疏散。電腦中心:商場(chǎng)里的電腦信息中心。一般有兩個(gè)頻道。2取訂器:用來(lái)取防盜磁扣的設(shè)備。1收銀機(jī):又稱POS(POINT OF SALES)機(jī)、銷售信息管理系統(tǒng)、主要執(zhí)行收銀的功能。1貨架配件:貨架上的配件,主要有層架、支架、掛鉤、籃筐、掛籃、擋籃等。1冰臺(tái):超市中專門用來(lái)展示、陳列商品的金屬臺(tái),臺(tái)上覆蓋冰碎以保持溫度。 冷藏庫(kù):用來(lái)儲(chǔ)存需要冷藏食品的冷庫(kù),溫度在0℃~5℃。 收銀臺(tái)端架:收銀臺(tái)前面用來(lái)陳列貨物的貨架。通常有幾種類型,有承重式的高達(dá)幾米的,有較矮的,與人的身高差不多?! ?6:30—17:30  營(yíng)業(yè)問(wèn)題追蹤:①賣場(chǎng)收銀或促銷活動(dòng);②收銀臺(tái)臺(tái)前秩序,找零確保正常;③商品齊全及量化;④服務(wù)臺(tái)配合促銷廣播;⑤收銀迅速且不影響對(duì)顧客的服務(wù)?! ?. 員工會(huì)議:①員工溝通協(xié)調(diào)事項(xiàng);②營(yíng)業(yè)目標(biāo)的確定?! ?1:00—12:30  1. 超市庫(kù)存狀況確認(rèn):倉(cāng)庫(kù)、冷庫(kù)、庫(kù)存品種、數(shù)量及管理狀況了解及指示。  9:00—10:00  1.營(yíng)業(yè)狀況檢查:①人員、商品、促銷等就緒;②店門、地面清潔、燈光照明、購(gòu)物車(籃)等就緒。表一:超市開(kāi)業(yè)工作執(zhí)行流水表超市開(kāi)業(yè)工作執(zhí)行流水表店別: 地址: 面積: 開(kāi)業(yè)日期: 年 月 日序號(hào)距開(kāi)業(yè)天數(shù)工作要項(xiàng)執(zhí)行單位執(zhí)行日期備注60成立籌備小組協(xié)商開(kāi)業(yè)籌備會(huì)5958了解校園市場(chǎng)狀況5958校園外超市經(jīng)營(yíng)狀況初步調(diào)研 58整體消費(fèi)群的消費(fèi)狀況及購(gòu)買力分析 58門店機(jī)構(gòu)設(shè)置及崗位的確定 58招聘人員數(shù)量和時(shí)間的確定 5857招聘人員培訓(xùn)方案的確定 57店招的設(shè)計(jì)與制作 5740營(yíng)業(yè)執(zhí)照的申請(qǐng) 5740稅務(wù)登記申請(qǐng) 5540分析周邊超市商品結(jié)構(gòu) 3938商品定位(通過(guò)校園市場(chǎng)調(diào)研) 38決定門店的經(jīng)營(yíng)特色 3836商品品類及品牌的確定 3530供應(yīng)廠商洽談、議價(jià) 3020 商品采購(gòu)訂貨 35賣場(chǎng)布置的確定 35布局動(dòng)線的確定 34確定信息化安裝方案 3430POS系統(tǒng)布線 35展臺(tái)、展架、服務(wù)臺(tái)、收銀臺(tái)定制完畢 5030裝飾、水電暖施工 4948開(kāi)支預(yù)算敲定 4948經(jīng)營(yíng)計(jì)劃書提出 4948營(yíng)業(yè)額預(yù)估確定 4940開(kāi)辦資金的收集準(zhǔn)備 5049招聘人員面試(初試) 4847招聘人員面試(復(fù)試) 4847開(kāi)業(yè)宣傳初稿 47人員錄用核定 47錄用通知 47機(jī)構(gòu)的設(shè)置及人員的定位 47門店規(guī)章制度制定 4740營(yíng)業(yè)物品訂購(gòu)(標(biāo)價(jià)卡、打碼機(jī)、電子秤等) 46經(jīng)理人及主要管理人員報(bào)到 46POS系統(tǒng)操作維護(hù)人員報(bào)到(總部) 46服裝、工號(hào)牌的訂購(gòu) 4530經(jīng)理人及主要管理人員培訓(xùn) 4530POS系統(tǒng)操作維護(hù)人員培訓(xùn) 3530電話申請(qǐng)安裝 3510商品進(jìn)貨檢查 3231開(kāi)業(yè)宣傳樣稿的二次審定 3020POS系統(tǒng)運(yùn)行調(diào)式 3025辦公用品的購(gòu)置(筆、紙、繩、剪子、膠帶、復(fù)寫紙、名片等) 3025規(guī)章制度的建立 3025工作流程的建立 18人力調(diào)度及工作分配 18現(xiàn)場(chǎng)清潔整理 1710商品的擺放 1710對(duì)競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手及所售商品進(jìn)行調(diào)查、商圈調(diào)查及拜訪 1610價(jià)格牌的制定 155POS系統(tǒng)運(yùn)行 13賣場(chǎng)裝飾 13銷售流程的模擬培訓(xùn) 1311敲定具體開(kāi)業(yè)時(shí)間 1311敲定開(kāi)業(yè)活動(dòng)、慶典議程制定 1211開(kāi)業(yè)宣傳樣稿三次審定 10開(kāi)業(yè)所需贈(zèng)品的申請(qǐng)、訂購(gòu) 10條幅(豎幅、橫幅、垂幅)申請(qǐng)、制作 10慶典所需點(diǎn)綴品籌備 (氣球、氫氣球、彩虹門等) 7工作流程的進(jìn)一步完善 7開(kāi)業(yè)前的審核 6人員的邀請(qǐng) 6安全工作的布置 5商品的進(jìn)一步補(bǔ)充,進(jìn)一步規(guī)范商品陳列 5開(kāi)業(yè)慶典用品的籌備(剪子、彩綢、托盤、貴賓花、音響等) 5再一次運(yùn)營(yíng)POS系統(tǒng) 2校園橫幅張掛 2慶典議程制定慶典及人力調(diào)度分配 1現(xiàn)場(chǎng)清潔整理 1賣場(chǎng)裝飾的進(jìn)一步檢查 1主要領(lǐng)導(dǎo)講話稿的準(zhǔn)備 1車輛安排及調(diào)度 1開(kāi)業(yè)前動(dòng)員會(huì) 1開(kāi)業(yè)工作總驗(yàn)收 0開(kāi)業(yè) 跟單人分管領(lǐng)導(dǎo)審核意見(jiàn) 簽名:備注表二:崗位職責(zé)及工作流程表理貨員職務(wù)說(shuō)明書 職位名稱:理貨員 說(shuō)明書編號(hào)NO: 職位編號(hào)F/NF01部 門部門定員組 別直接上級(jí)領(lǐng)班、組長(zhǎng)直接下屬工資級(jí)別月薪標(biāo)準(zhǔn)審 核批 準(zhǔn)序號(hào)工作內(nèi)容工作標(biāo)準(zhǔn)1.檢查排面缺貨情況隨時(shí)檢查及時(shí)提貨補(bǔ)充缺少品項(xiàng)2.填寫缺貨記錄,報(bào)告缺貨情況(缺貨記錄單)準(zhǔn)確填寫、及時(shí)報(bào)告3.補(bǔ)貨保證排面豐滿,及時(shí)將墊板及垃圾歸位4.提貨(送貨數(shù)量單)保證補(bǔ)貨及時(shí)及時(shí)將庫(kù)存單做更正5.接收新品、擠排面及時(shí)將到貨新品上架6.收貨(驗(yàn)貨清單)及時(shí)處理(上排面、進(jìn)周轉(zhuǎn)倉(cāng))到岸貨7.驗(yàn)貨仔細(xì)、認(rèn)真進(jìn)行核對(duì)到貨商品的數(shù)量、質(zhì)量、規(guī)格型號(hào)等8.拉貨到周轉(zhuǎn)倉(cāng)將排面放不下的貨物及時(shí)碼放在周轉(zhuǎn)倉(cāng)固定位置9.記三級(jí)帳及時(shí)完成,做到帳物相符10.整理排面、拉齊排面保證排面美觀、整齊、無(wú)缺,并將商品亮麗一面面對(duì)顧客11.打掃貨架、商品衛(wèi)生達(dá)到衛(wèi)生管理要求和標(biāo)準(zhǔn)12.(食品)檢查保質(zhì)期(食品)先進(jìn)先出、保證商品質(zhì)量13.檢查、整理?xiàng)l碼、價(jià)簽、POP 做到價(jià)簽、條碼與商品的一一對(duì)應(yīng) 及時(shí)將上期DM商品恢復(fù)原狀 按規(guī)定陳列價(jià)簽,POP牌張掛在正確位置14.申請(qǐng)、領(lǐng)取價(jià)簽做到價(jià)簽與商品一一對(duì)應(yīng)15.申請(qǐng)、領(lǐng)取條碼(條碼申請(qǐng)單)做到條碼與商品一一對(duì)應(yīng)16.申請(qǐng)POP牌(POP申請(qǐng)單)做到DM商品的標(biāo)示明確,方便顧客購(gòu)物17.上報(bào)暢銷、滯銷商品情況及時(shí)反饋暢銷、滯銷商品的信息18.到退換貨處領(lǐng)取退換貨及時(shí)或定時(shí)將顧客所退商品收回19.整理退換貨及破損商品將完好商品上架或重新包裝后上架20.將殘缺商品裝箱、報(bào)損(報(bào)損單)及時(shí)將殘缺商品予以處理,做到商品質(zhì)量及庫(kù)存準(zhǔn)確21.查庫(kù)存、整理庫(kù)存、盤點(diǎn)做到商品按一定的庫(kù)存量?jī)?chǔ)備22.退貨、換貨(填寫退貨單、換貨單)做到陳列商品均
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