【正文】 當(dāng)測量掛鉤向上的力(果實(shí)的質(zhì)量)大于測量滑道向下的力時(shí)，測量滑道被抬起，到達(dá)落下區(qū)，果盤傾斜，果實(shí)倒出。 分級(jí)機(jī)可分為尺寸等級(jí)分級(jí)機(jī)、等級(jí)分級(jí)機(jī)和品質(zhì)等級(jí)分級(jí)機(jī)這三大類。 當(dāng) 然 ， 鐵 路 這 種 長 途 運(yùn) 輸 必 然 要 輔 以 較 好 的 水 果 保 鮮 、27 / 38儲(chǔ) 存 技 術(shù) ， 否 則 還 沒 等 三 華 李 運(yùn) 到 銷 售 市 場 就 已 經(jīng) 爛 掉 。當(dāng)三華李果大量上市的時(shí)候正值雨季，很容易發(fā)生山土滑坡而造成道路閉塞，這樣需及時(shí)清理覆蓋在公路上的泥土。三華李主要種植地也進(jìn)行了水泥硬底化公路建設(shè)和省道縣道擴(kuò)改工程，其中錢排鎮(zhèn)共建設(shè) 公里，該鎮(zhèn) 15 個(gè)行政村，已有 14 個(gè)修通了鎮(zhèn)通村委會(huì)水泥硬底化公路；茶山鎮(zhèn)共建設(shè) 公里；平塘鎮(zhèn)共建設(shè) 公里；合水鎮(zhèn)共建設(shè) 公里；新寶鎮(zhèn)共建設(shè) 公里；懷鄉(xiāng)鎮(zhèn)共建設(shè) 公里。東鎮(zhèn)鎮(zhèn)這里是信宜市各個(gè)村鎮(zhèn)的中心，而且信宜市比較大規(guī)模種植的水果還有山楂、荔枝、龍眼、香蕉等，這樣機(jī)械冷藏庫就不會(huì)缺乏水果儲(chǔ)存了。信宜市作為山區(qū)的地級(jí)市，2022 年的生產(chǎn)總值為 億元，而 2022 年廣東省26 / 38平均生產(chǎn)總值為 億元，不論在經(jīng)濟(jì)能力還是技術(shù)支持方面，都不能支持起造價(jià)昂貴、管理復(fù)雜的氣調(diào)庫儲(chǔ)存。就儲(chǔ)存效果而言，一般常溫儲(chǔ)存效果要比冷庫儲(chǔ)存差，氣調(diào)儲(chǔ)存不論是果蔬口感還是貯藏期都要比常溫儲(chǔ)存或冷庫儲(chǔ)存好。在 O2 濃度降低或 CO2 濃度增加等改變了氣體濃度組成的環(huán)境中，水果的呼吸作用將會(huì)受到抑制，降低了呼吸強(qiáng)度，推遲了呼吸高峰出現(xiàn)，延緩了新陳代謝速度，減少糖、酸、維生素等營養(yǎng)成分的消耗，推遲了成熟衰老，從而有利于新鮮水果品質(zhì)的保持。人工氣調(diào)指的是根據(jù)果蔬的需要和人的意愿調(diào)節(jié)貯藏環(huán)境中各氣體成分的濃度并保持穩(wěn)定的一種氣調(diào)貯藏方法。用冷庫儲(chǔ)存水果時(shí)要做好管理，在水果入庫之前要先進(jìn)行庫房的衛(wèi)生打掃和消毒，在入庫的時(shí)候要先把水果進(jìn)行預(yù)冷，在庫儲(chǔ)存期間要密切關(guān)注庫內(nèi)的溫度和濕度，否則容易造成水果貯藏病害?？梢赃x擇 毫米厚無毒聚氯乙烯或高壓低密度聚乙烯(LDPE)袋裝，每袋裝量為 ~5 千克，最大包裝不可超過 10 千克。三華李進(jìn)行冷藏時(shí)，適宜的溫度為1℃~1℃，相對(duì)濕度為 90%—95%。將一定量的殼聚糖溶于含 甘油的醋酸溶液(濃度為 )中，適當(dāng)加熱可以加速殼聚糖的溶解，配 %的殼聚糖涂膜液。常溫儲(chǔ)存24 / 38 常溫下，三華李果呼吸呼吸旺盛，儲(chǔ)存期僅為 10 天左右，但可以采取一定的措施來延長三華李的常溫保鮮壽命。三華李屬于呼吸躍變型果實(shí)，低溫、低 O2 和高 CO2 都可以減少乙烯的生成量和作用而延長貯藏壽命。三華李果經(jīng)過較少的中間環(huán)節(jié)就可以到達(dá)消費(fèi)者的手里，這就降低了三華李交易費(fèi)用和流通時(shí)間。果農(nóng)通過合作社直接與大客商、大超市、大企業(yè)對(duì)接，在三華李果的銷售上，實(shí)行統(tǒng)一銷售、統(tǒng)一運(yùn)輸、統(tǒng)一儲(chǔ)存。由于農(nóng)民合作組織是由農(nóng)戶自建的，所獲得的利潤也返還農(nóng)戶，這就有效保護(hù)了農(nóng)戶。企業(yè)+種植大戶+農(nóng)戶，企業(yè)與種植大戶合作就有效地保證農(nóng)產(chǎn)品貨源充足，而且種植大戶的經(jīng)濟(jì)實(shí)力是比較強(qiáng)的，這就有能力與企業(yè)抗衡并對(duì)等的談判能力。(2)協(xié)作式供應(yīng)鏈類型 企業(yè)+農(nóng)戶，這種類型是企業(yè)直接從農(nóng)戶手中收購水果，并為農(nóng)戶提供技術(shù)支持和市場信息，這一模式在一定程度上解決了農(nóng)戶與市場的矛盾。理事會(huì)、監(jiān)事會(huì)按照章程規(guī)定履行各自職責(zé)，并定期召開相關(guān)會(huì)議。合作社的管理結(jié)構(gòu)如圖 。(3)減少交易環(huán)節(jié)，降低交易成本。因此，在家庭聯(lián)產(chǎn)承包責(zé)任制基礎(chǔ)上建立的“利益共享，風(fēng)險(xiǎn)共擔(dān)”的合作組織能把農(nóng)村微薄的力量擰成一股強(qiáng)大的力量，進(jìn)而有效地彌補(bǔ)了農(nóng)戶家庭組織分散化、規(guī)模小、實(shí)力弱、不能很好地融入市場的制度缺陷。 建立合作社的必要性 (1)農(nóng)民合作社能有效彌補(bǔ)家庭承包責(zé)任制的缺陷。其主要特征是：(1)民辦、民管、民營、民受益；(2)會(huì)員之間合作比較緊密；(3)功能多樣，作用明顯。政府應(yīng)當(dāng)起到權(quán)威作用，建立一個(gè)統(tǒng)一開放、公平競爭、規(guī)范有序的現(xiàn)代物流市場體系，堅(jiān)決打擊欺行霸市的行為。(2)為三華李物流發(fā)展創(chuàng)造良好的政策環(huán)境 政府通過制定適應(yīng)物流發(fā)展的投融資、土地開發(fā)和利用、技術(shù)開發(fā)、網(wǎng)絡(luò)化經(jīng)營、城市交通管制、運(yùn)輸政策等綜合性政策，扶持符合物流發(fā)展總體方針和有利于提高物流發(fā)展水平的企業(yè)的發(fā)展，達(dá)到加快三華李物流發(fā)展的目的。由于各個(gè)鎮(zhèn)經(jīng)濟(jì)發(fā)展程度不同，人們的觀念也存在明顯差異，因而不同村鎮(zhèn)之間的三華李物流發(fā)展具有分散性、小規(guī)模性和不均衡性，這就需要一個(gè)權(quán)威，即政府來引導(dǎo)、規(guī)范三華李物流的發(fā)展。(2)成本高。在發(fā)達(dá)的市場經(jīng)濟(jì)條件下，擁有相對(duì)完善的市場體系以及健全的制度環(huán)境，水果物流能夠自發(fā)按照市場供需條件建立和完善起來。為三華李水果注冊(cè)商標(biāo)，打響信宜三華李品牌已經(jīng)迫在眉睫。信宜農(nóng)產(chǎn)品的生產(chǎn)經(jīng)營仍停留在較低水平的自產(chǎn)自銷模式，技術(shù)落后，生產(chǎn)效率低，沒有統(tǒng)一、暢通的銷售渠道，也沒有明確的市場導(dǎo)向，難免被市場牽著鼻子走，效益當(dāng)然高不到哪里去。 品牌建設(shè)缺乏重視2022 年經(jīng)信宜工商局的調(diào)研顯示，信宜市現(xiàn)有已注冊(cè)原產(chǎn)地證明商標(biāo) 1 件(信宜懷鄉(xiāng)雞)，符合原產(chǎn)地證明商標(biāo)注冊(cè)條件的還有信宜凼仔魚和信宜三華李，信宜凼仔魚已于 2022 年 11 月向國家商標(biāo)局申報(bào)注冊(cè)，信宜三華李于 2022 年向國家商標(biāo)局申報(bào)注冊(cè)，但由于政府有關(guān)部門和涉農(nóng)組織不夠重視，沒有及時(shí)補(bǔ)正申報(bào)材料，被國家商標(biāo)局駁回申請(qǐng)。在政策上缺乏支持也是信宜水果物流發(fā)展的一大障礙 [9]。 信宜市十二五時(shí)期提出的目標(biāo)是：(1)打造全省山區(qū)重要的特色產(chǎn)業(yè)強(qiáng)市。經(jīng)濟(jì)的發(fā)展促進(jìn)了物流的發(fā)展，反之物流的發(fā)展也會(huì)保證經(jīng)濟(jì)快速發(fā)展。 物流活動(dòng)總是伴隨著經(jīng)濟(jì)社會(huì)的發(fā)展而發(fā)展。這部分人大多都是外出打工者，在家進(jìn)行種植的卻是他們的父輩。據(jù) 2022 年 12 月 31 日 CNNIC 發(fā)布的《農(nóng)村互聯(lián)網(wǎng)調(diào)查報(bào)告》數(shù)據(jù)顯示，農(nóng)村網(wǎng)民規(guī)模已達(dá) 億，占整體網(wǎng)民的 %，較 2022 年底增長了 個(gè)百分點(diǎn)。(3)網(wǎng)絡(luò)利用率低。此網(wǎng)站還缺乏對(duì)果農(nóng)的指導(dǎo)信息。 網(wǎng)絡(luò)沒有得到有效地利用(1)缺乏專門的三華李水果網(wǎng)站。經(jīng)過這樣裝卸的果比較難以保持新鮮度。包裝好的三華李果依靠人力搬運(yùn)到車上，往往為了裝滿一卡車要耗費(fèi)掉兩三個(gè)小時(shí)的時(shí)間。三華李果從果農(nóng)手上收購回來以后馬上進(jìn)行了揀選，包括好果、次果，大、中、小分級(jí)揀選。 三華李流通加工中存在的問題(1)缺乏專用包裝箱。他們沒有想過三華李如果進(jìn)行了儲(chǔ)存一來可以錯(cuò)開集中銷售期，二來可以保持果子的新鮮度，這樣不僅可以賣個(gè)好價(jià)錢，還可以讓消費(fèi)者品嘗到新鮮的三華李果。 三 華 李 運(yùn) 輸 一 般 是 在13 / 38晚 上 進(jìn) 行 ， 路 上 的 車 輛 較 少 ， 為 什 么 還 得 用 11 個(gè) 小 時(shí) 才 能 到 達(dá) 廣 州 ？ 當(dāng) 然 ， 運(yùn) 輸 時(shí)間 涉 及 路 況 、 裝 載 量 、 車 的 性 能 等 因 素 。 往 往 由 于 在 運(yùn) 輸 途 中 沒 有 采 取 保 護(hù) 和 保 鮮 措 施 ， 三 華 李果 到 了 銷 售 架 上 的 保 鮮 期 也 大 大 減 短 。連接南北的洛湛鐵路雖然經(jīng)過信宜，而且設(shè) 有 旺 科 、 橫 崗 兩 個(gè) 會(huì) 讓 站 和 信 宜 一 個(gè) 中 間 站 ， 但 并 沒 有 被 果 商 們 所 利 用 。往往就是因?yàn)檫@樣的路況，遇到下雨天很多外地果商就會(huì)減少到當(dāng)?shù)乩镞M(jìn)行收購，而且成熟的三華李遇到雨天不能等待太長的時(shí)間，否則就會(huì)造成很多果裂開或直接脫落地面。2022 年深圳的某高校學(xué)生曾到錢排就三華李(李子)銷售進(jìn)行調(diào)查研究，調(diào)查發(fā)現(xiàn)大部分人認(rèn)為當(dāng)?shù)氐慕煌ㄟ\(yùn)輸一般，有小部分人認(rèn)為當(dāng)?shù)氐慕煌ㄟ\(yùn)輸便利，還有一小部分人認(rèn)為不便利。外地的一些水果商通過網(wǎng)絡(luò)看到這些求購信息紛紛前到當(dāng)?shù)剡M(jìn)行水果收購。網(wǎng)站包括首頁、果業(yè)概況、政務(wù)公開、果業(yè)信息、果品展示、技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)、后臺(tái)管理這幾個(gè)欄目。堆放的方式則根據(jù)個(gè)人喜好，看見有縫隙就放，只11 / 38要成箱的果沒有倒下來就行。 三華李基本無儲(chǔ)存環(huán)節(jié) 三華李從果農(nóng)手上收購回來以后直接進(jìn)行分揀、包裝、裝車。(2)包裝方式，在 2022022 年之前三華李一般是用編織袋或簡易竹筐進(jìn)行包裝，到了 2022 年后包裝方式有了進(jìn)一步改進(jìn)，改為紙箱包裝，而現(xiàn)在也有運(yùn)用泡沫箱進(jìn)行包裝。目前三華李的銷售地主要是珠三角周圍地區(qū)，故到早上 4 點(diǎn)可以到達(dá)銷售地的批發(fā)市場，爾后進(jìn)行批發(fā)銷售，到了早上 6 點(diǎn)基本可以銷售完畢。另一生產(chǎn)重鎮(zhèn)——茶山鎮(zhèn)，雖沒有省道直接通達(dá)，但縣道懷茶線貫通全鎮(zhèn)，鎮(zhèn)內(nèi)縣道、鎮(zhèn)通村公路全部實(shí)現(xiàn)硬底化，北出口茶貴公路連通省道 369 線和 207 國道，650 縣道、444 鄉(xiāng)道更是直接從茶山鎮(zhèn)經(jīng)過。2022—2022 年信宜市共建設(shè)水泥混凝土公路 公里。在批發(fā)市場里，三華李直接批發(fā)給水果零售店或超市。 全 鎮(zhèn) 三 華 李 4 萬 多 畝 ， 年 產(chǎn) 量 2 萬 多 噸 。 同 時(shí) ， 也 是 重 要 的 反 季 節(jié) 蔬 菜 生 產(chǎn) 基 地 ， 全 鎮(zhèn) 每 年 種 植 反 季 節(jié) 蔬 菜 穩(wěn) 定 在800 多 畝 次 。其 中 ， 錢 排 鎮(zhèn) 、 茶 山 鎮(zhèn) 兩 鎮(zhèn)的 種 植 面 積 最 廣 ， 本 文 將 以 此 兩 地 的 種 植 為 例 。 三 華 李 單 果 重 20－ 40 克 ， 果 身 青 中 帶 紅 ， 披 藍(lán) 灰 粉 ， 并 有 星星 綠 點(diǎn) 。 隨著標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)的推進(jìn)，已制訂了三華李標(biāo)準(zhǔn)規(guī)程，國家質(zhì)檢總局批準(zhǔn)信宜市三華李標(biāo)準(zhǔn)示范區(qū)為第五批全國農(nóng)業(yè)標(biāo)準(zhǔn)化示范區(qū)項(xiàng)目，實(shí)施了標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)示范區(qū)建設(shè)，8 / 38所生產(chǎn)的無公害三華李、有機(jī)三華李，供不應(yīng)求，價(jià)格有上升趨勢。李子果肉中含有大量的糖類、有機(jī)酸、維生素和礦物質(zhì)，特別是含有豐富的絲氨酸、甘氨酸、丙氨酸、蘇氨酸等多種氨基酸，對(duì)人體健康特別有益 [6]，可見三華李具有良好的保健功能與藥用價(jià)值。李，味甘、酸，性平或微溫。 信 宜 市 19 個(gè) 鎮(zhèn) 之 中 有 11 個(gè) 鎮(zhèn) 種 植 生 產(chǎn) 三 華 李 ， 主 要 種 植早 熟 、 遲 熟 兩 個(gè) 品 種 。 核 果 ， 味甘，酸，性涼，中國 李 屬 中 一 種 。這就要求配備特殊的物流設(shè)施設(shè)備，包括：冷藏庫、冷藏車等。水果物流的非均衡性，對(duì)水果物流服務(wù)提出了更高和更特殊的要求。根據(jù)以上對(duì)物流的定義結(jié)合水果的特性，暫且把水果物流定義為：在水果移動(dòng)過程中，根據(jù)實(shí)際需要將水果運(yùn)輸、儲(chǔ)存、裝卸、搬運(yùn)、包裝、流通加工、配送、信息處理等基本功能實(shí)施有機(jī)結(jié)合，并在這一過程中實(shí)現(xiàn)水果的保值、增值。 目 前 ， 全 市 農(nóng) 業(yè) 已 初 步 形 成 了 山 地 養(yǎng) 雞 、 水 果 種 植 、 松 脂 生 產(chǎn) 等 較 具 規(guī) 模 的 支柱 產(chǎn) 業(yè) 。 與 京 廣 、京 滬 、 京 九 等 干 線 一 起 構(gòu) 成 我 國 縱 向 的 鐵 路 網(wǎng) 骨 干 ， 是 我 國 中 西 部 地 區(qū) 的 重 要 出 海 通道 。市 區(qū) 到 各 鎮(zhèn) 均 有 國 道 或 省 道 直 通 ， 信 宜 市 所 有 行 政 村 通 公 路 的 目 標(biāo) ， 有 三 分 之 一 的 行政 村 通 了 水 泥 硬 底 化 公 路 ， 形 成 了 以 國 道 為 主 軸 ， 省 、 縣 道 為 骨 架 ， 鄉(xiāng) 村 公 路 四 放 射 ，內(nèi) 聯(lián) 外 接 、 四 通 八 達(dá) 的 公 路 網(wǎng) 絡(luò) 。全市總面積 平方公里，西距廣西容縣縣城 120 公里，南距茂名市 100 公里，東距省會(huì) 377 公里，北距首都北京 2690 公里 [4]。40′39″、北緯 22176。最后在這些基礎(chǔ)上提出一些改進(jìn)建議。(3)定性與定量研究結(jié)合法。 研究方法本文主要運(yùn)用了以下研究方法：(1)理論分析法。世界銀行曾委托涉農(nóng)鏈競爭力中心主任 Sabine Willems 和 Wageningen UR 農(nóng)業(yè)經(jīng)濟(jì)研究中心的 進(jìn)行了“ 涉農(nóng)供應(yīng)鏈管理”課題研究，形成了“以涉農(nóng)供應(yīng)鏈管理，推進(jìn)發(fā)展中國家和新興經(jīng)濟(jì)國家的跨邊界貿(mào)易”的報(bào)告，該課題對(duì)“加納的水果加工供應(yīng)鏈、南非與荷蘭之間的鮮食水果供應(yīng)鏈、泰國新鮮水果供應(yīng)鏈”進(jìn)行了詳細(xì)的例示和分析 [3]。通過探討，尋找適合信宜水果市場發(fā)展要求的水果物流發(fā)展模式，從而使當(dāng)?shù)氐墓r(nóng)走一條精細(xì)化的生產(chǎn)道路，并拓展水果產(chǎn)品貿(mào)易渠道、提高果農(nóng)收入。 目 前 ， 全 市 農(nóng) 業(yè) 已 初 步 形 成 了 山 地 養(yǎng) 雞 、 水 果 種 植 、松 脂 生 產(chǎn) 等 較 具 規(guī) 模 的 支 柱 產(chǎn) 業(yè) 。這已引起政府和社會(huì)各界的廣泛關(guān)注和高度重視?？梢娬l掌握了物流的奧秘，誰降低了物流成本就獲得了利潤。II / 38Abstract as one of the special fruit in Xinyi city, under the support of Xinyi Fruit Bureau, san hua li planting has great development, the planting area is as wide as 200 thousand mu, being the most planting base area in Guangdong province. But large output do not make the farmers rich, the situation of increasing yield without increasing ine happens sometime. As large as the planting scale, the backward fruit logistics has bee the barrier in the development of san hua l