【正文】 韭黃。措施：小架栽培：留3—4穗果摘心。喜光與耐陰的搭配。5） 利用前茬作物對雜草的一直作用胡蘿卜，芥菜，蔥蒜類生長慢、易生雜菜瓜類（尤其是爬地瓜類）、甘藍(lán)、馬鈴薯等抑草作用強(qiáng)4各類蔬菜的輪作年限要求1） 對輪作要求不嚴(yán)，可連作幾茬的普通白菜、甘藍(lán)、菜花、芥菜、蔥蒜等2） 應(yīng)行2—3年輪作制的蔬菜馬鈴薯、山藥、生姜、黃瓜、辣椒等3） 應(yīng)行3—4年輪作制的蔬菜番茄、茄子、甜瓜、豌豆、大白菜、茭白、芋等4） 需行5年以上輪作制的蔬菜（西瓜6—7年）1概念：間作：2種或2種以上的蔬菜隔畦，隔行或隔株同時有規(guī)則地栽培在同一塊土地上辣椒（光要求不嚴(yán)，靠玉米遮陰）、玉米，辣椒蟲害嚴(yán)重，爬不上玉米）混作：2種或2種以上蔬菜同時不規(guī)則地混合種植在同一塊土地上套作：前作蔬菜生育后期，在其行間，或株間種植后作蔬菜，前后作蔬菜共生的時間較短（蒜9月中上旬種，玉米收前種大蒜，9月上旬較好）2間作套種的作用1） 增加復(fù)種指數(shù)，提高光能利用率，=和單位土地面積的蔬菜產(chǎn)量2） 實行排開播種，增加花色品種，調(diào)節(jié)淡旺季3） 發(fā)揮群體結(jié)構(gòu)中的互利因素，造成相互有利的環(huán)境，甚至減少病蟲草害。水生蔬菜不參與按區(qū)輪作3輪作設(shè)計的原則1） 吸收營養(yǎng)互補(bǔ)，根系深淺不同的互相輪作耗氮多的蔬菜，耗鉀多的根菜、耗磷多的果菜輪作深根性（根菜類、茄果類、豆類、瓜類）與淺根性（葉菜類、蔥蒜類）輪作2） 互不傳染病蟲害的輪作非同科輪作、糧菜輪作、水旱輪作、蔥蒜茬的利用（青霉素）3） 能改良土壤的結(jié)構(gòu)：薯蕷類茬有機(jī)質(zhì)多，根系發(fā)達(dá)的瓜類、韭菜等茬口土壤團(tuán)粒結(jié)構(gòu)好。蔬菜栽培制度設(shè)計的俗稱為茬口安排與間作套種包括的內(nèi)容：蔬菜的輪作，間作，套作，混作，復(fù)種及排開播種等，并與合理的施肥、灌溉制度、土壤耕作與休閑制度結(jié)合。2） 配套設(shè)施：1精量播種系統(tǒng)2穴盤和基質(zhì)3催芽室4溫室床架5肥水供給系統(tǒng)3） 程序：準(zhǔn)備工作：1清洗穴盤2穴盤消毒3基質(zhì)準(zhǔn)備4裝盤5壓穴。茄子、西瓜、辣椒、豆瓣菜等。15）關(guān)鍵技術(shù)：1） 確定適宜播種期：防病毒病、防未熟抽薹，提高抗寒性大白菜：播早了，病害嚴(yán)重，播晚了，影響產(chǎn)量越冬洋蔥大蔥和甘藍(lán)：播早了易先期抽薹，播晚了越冬死苗嚴(yán)重2） 加強(qiáng)水分管理：秋旱年份育苗，應(yīng)經(jīng)常澆水，保持畦面濕潤。秋花椰菜、秋甘藍(lán)）露地育苗的特點：與增溫育苗相比，露地育苗成本比較低，管理簡單，秋苗生長快，苗嶺短大白菜15—20天，瓜類20天左右，茄果類40天左右，甘藍(lán)類30—40天。注意去除砧木萌蘗。4對果實品質(zhì)等無不良影響或不良影響較好。意義：1防止多種土傳病害，客服設(shè)施連作障礙，2根系強(qiáng)大，提高秧苗對低溫、干旱、瘠薄等逆境的適應(yīng)能力3促進(jìn)生長，提高產(chǎn)量原理：嫁接就是利用植物受傷后再生能力強(qiáng)特點。 管理措施：溫度：喜溫果菜25—30度/15—20度，喜涼蔬菜20—22/12—15度光照：充分見光：通風(fēng)：由小漸大，防閃苗水分：春季苗期不提倡補(bǔ)水，以防降溫或苗徒長，但干旱時選晴天上午適當(dāng)補(bǔ)水肥料：缺肥時，可根外追肥（—）NP3） 定植前鍛煉：標(biāo)志：定植前3—5天中心任務(wù)：提高秧苗適應(yīng)逆境及栽培環(huán)境的能力管理措施：降溫：喜溫果菜最低可達(dá)7—8度，個別蔬菜如番茄黃瓜可達(dá)5—6度 控水： 喜涼蔬菜可降到1—2度，甚至有短時間的0度低溫。 光照：多光照 苗期：注意防治猝倒?。海ㄕ婢圆『Γ邼裣聡?yán)重）土傳性病害 防治：抗病品種、通風(fēng)、種子處理、土壤不帶菌2分苗：分苗的目的、原則、技術(shù)、注意事項（分苗、定植）目的：，其主要目的是擴(kuò)大營養(yǎng)面積 ，提高成苗率 ，增加根冠比，增強(qiáng)根系活動 4,。防治方法：精細(xì)播種（浸種催芽，培養(yǎng)土，播前澆水）、保濕、噴水、補(bǔ)撒潮土、人工摘帽（籽平放好）B籽苗期：標(biāo)志：子葉展開—破心 中心任務(wù)：防徒長，促子葉肥大 措施：溫度：喜溫菜：25度—26/12—15度 喜涼菜：20度/9—10度 光照：多見光：白天：早揭晚蓋。 播種：A播種方法：澆足底水→滲水后撒一層藥土→播種→蓋一層藥土→覆一層細(xì)潮土。育苗床的準(zhǔn)備：（1） 平整（2）培養(yǎng)土厚度：播種床5—8cm分苗床10—12,cm（3）步驟：鋪線（80—120w/平方米），填培養(yǎng)土或擺放營養(yǎng)缽、紙缽等保護(hù)措施。育苗床土及培養(yǎng)土的配制1） 培養(yǎng)土煩人要求重點：高度的持水性和良好的通透性，總孔隙度60%，—富含礦質(zhì)營養(yǎng)和有機(jī)質(zhì)：速效N：100—150mg/kg良好的化學(xué)性質(zhì)：PH6—7，不含有害化學(xué)物質(zhì)良好的生物性：富含有益微生物，不帶病蟲2） 配制及常用配方：播種床：有機(jī)土和園土比約6—7：3—4分苗床：有機(jī)土和園土比約3—5:5—7常用的配方有：（1）1/3園土+2/3腐熟馬糞（2）1/2+1/2(3)1/3園土+1/3腐熟馬糞+1/3細(xì)爐渣(4)1/3園土+1/3腐熟馬糞1/3稻殼無論采用什么配方配制床土，在速效氮磷低于50mg/—。育苗是重點3216壯苗及其判斷指標(biāo)：（1） 壯苗的概念：是指生長整齊，形態(tài)健壯，便于定值作業(yè)，適應(yīng)性強(qiáng)，生產(chǎn)潛力大的高質(zhì)量秧苗。5秧苗生育與環(huán)境條件：（1） 溫度：對幼苗的影響有兩個方面：一影響生長速度及生長量二影響幼苗質(zhì)量（2） 光照：從光照強(qiáng)度看，番茄和茄子在強(qiáng)光下花芽分化早，花芽質(zhì)量好，辣椒對光照強(qiáng)度反應(yīng)不太明顯，黃瓜：長—雄，短—雌，對光不敏感。番茄2—3片真葉，茄子和辣椒約4片真葉。%—%微量元素……（3） 種子藥劑消毒：常用農(nóng)藥拌種或浸種消毒（4） 種子包衣：育苗的意義：1） 提早播種，延長生育期2） 集約管理，培育壯苗3） 增加復(fù)重指數(shù)，提高土地利用率4） 有利于節(jié)省用種，降低生產(chǎn)成本（1） 根系再生能力強(qiáng)的蔬菜適宜育苗移栽“根菜類：如甘藍(lán)，芹菜，萵苣，洋蔥，白菜等主要采用露地育苗。（4） 低溫處理：某些耐寒或半耐寒蔬菜在炎夏播種，往往出芽不齊，播種前進(jìn)行低溫處理可以提高發(fā)芽率，也就是將浸完種的種子放在冰箱或其他低溫條件下，冷凍數(shù)小時，再置冷涼處催芽。（5） 時間：因種類而異十字花科： 豆科：2—3天 葫蘆科：—2天，厚皮6—8天茄科：番茄：2—4天，辣椒：5—6天，茄子6—7天。缺點：應(yīng)用時必須慎重，特別對種皮薄的蔬菜種子，掌握不好，很容易燙傷或燙死種子。適宜蔬菜：這種方法多用于瓜類，茄果類，等種皮較薄的喜溫或耐熱蔬菜的種子處理。浸泡時間以種子充分膨脹為度。不太嚴(yán)格：胡蘿卜，菜豆土壤含水量小于9%，發(fā)芽率70%不嚴(yán)格：甘藍(lán)，南瓜，西瓜，番茄，黃瓜，洋蔥，菠菜等，土壤含水量適應(yīng)性較廣，較耐干燥在人工浸種條件下，多種蔬菜種子的吸水過程經(jīng)過三個階段。（能保持80%以上發(fā)芽率的年限）根據(jù)壽命長短種子分為：1長命種子：如番茄，茄子，西瓜燈 2常命種子：1）較長壽命的種子，如蘿卜，白菜，黃瓜，南瓜等 2）較短命種子：甘藍(lán)，辣椒，豌豆，菜豆，菠菜等 3短命種子：如蔥，洋蔥，韭菜，胡蘿卜，芹菜，香椿等。（以1/2—1/3時間）計算：種子發(fā)芽勢%=規(guī)定發(fā)芽勢測定天數(shù)內(nèi)發(fā)芽種子粒數(shù)/供試種子粒數(shù)*100種子生活力指種子發(fā)芽潛在的能力。計算：種子發(fā)芽率%=規(guī)定發(fā)芽率測定天數(shù)內(nèi)正常發(fā)芽種子粒數(shù)/供試種子粒數(shù)*100各種蔬菜種子的發(fā)芽率分為家甲乙兩級甲級種子要求發(fā)芽率達(dá)到90—98%乙級種子要求發(fā)芽率達(dá)到85%左右?？梢愿爬閮麸?、健壯、干最終反映的播種后的發(fā)芽率、發(fā)芽速度、整齊度和種苗的健壯程度等。含脂肪和蛋白質(zhì)高的蔬菜其鮮物產(chǎn)量最低。中日植物：只有在某一中等長度日照條件下才能開花，而在較長或較短日照下均保持營養(yǎng)生長狀態(tài)的植物。 日照長度小于臨界日照，開花結(jié)果2） 蔬菜種類：茼蒿，雍菜，佛手瓜，晚季大豆3） 主要特點：多為一年生蔬菜，春播夏秋開花，大多數(shù)喜溫或耐熱性蔬菜4） 生產(chǎn)上的意義：（1）短日性花果類蔬菜，將結(jié)果期安排在秋季等（2）以營養(yǎng)器官為產(chǎn)品的蔬菜，宜在春季栽培，如茼蒿，空心菜等（3）如果繁種，應(yīng)將開花期安排在秋季。3） 主要特點：多為二年生蔬菜，春季長日下開花，耐寒及半耐寒性蔬菜。油菜—長 空心菜—日中 光周期在蔬菜生產(chǎn)上的意義：指導(dǎo)引種工作。低溫期需持續(xù)一段時間（大于20—30天）4） 生產(chǎn)意義：（1）栽培中以營養(yǎng)器官為產(chǎn)品的，應(yīng)注意防止未熟抽薹現(xiàn)象，其措施是控制苗大小和保溫。（3)種子生產(chǎn)時播小株采種可行。種子春化：1） 概念：種子春化型是指這種蔬菜在種子吸脹開始萌動時就可以被春化，且植株越大對溫度越敏感，但處于休眠狀態(tài)的種子，對低溫沒有感應(yīng)。不同蔬菜需肥不同，蔬菜的不同生育期需肥量及種類蔬菜最需的土壤元素是NPK,其次是鈣，鎂，硫鐵等元素，微量元素也需要。水分與蔬菜的生長：1） 按照蔬菜種類對土壤濕度的要求分為5類：水生蔬菜，濕潤性蔬菜，半濕潤性蔬菜，半耐旱性蔬菜，耐旱性蔬菜（1） 水生蔬菜：（耗水極多，吸水極弱的）種類：蓮菜，茭白，莼菜，慈姑，蒲菜等特點：A根不發(fā)達(dá)，根毛退化，吸收力弱B莖柔軟C葉大，蒸騰大管理要點：露在沼澤，水田或多雨的氣候環(huán)境下栽培（2） 濕潤性蔬菜（耗水多，吸水弱的）種類：白菜類，綠葉菜類，黃瓜等特點：A根淺，吸收力弱B葉大消耗水多（3） 半濕潤性蔬菜（耗水，吸水中等的）種類：茄果類，根菜類，豆類等特點：A根系較發(fā)達(dá)，吸水力較強(qiáng)B葉較小，且葉上有茸毛大，蒸發(fā)量少管理要點：適當(dāng)灌水（4） 半耐寒性蔬菜（耗水少，吸水力弱的）種類：蔥蒜類，蘆筍等特點：A根不發(fā)達(dá)，無根毛，吸水力弱B葉小，有蠟粉或變態(tài)葉，消耗水少管理要點：需一定程度灌水（5） 耐旱性蔬菜（耗水不多，吸水強(qiáng)的）種類：西瓜，南瓜，胡蘿卜等特點：A根發(fā)達(dá)，吸水力強(qiáng)B葉大，但有缺刻和茸毛，蒸發(fā)量少管理要點：抗旱力強(qiáng)，可不灌水或少灌水根據(jù)對空氣濕度的要求，將蔬菜分為四類：要求較高空氣濕度，中等，較低，很低1） 要求較高空氣濕度：種類：如水生菜，白菜咧，甘藍(lán)類，綠葉菜類等 適宜的空氣濕度：8590%2） 要求中等的空氣濕度種類：黃瓜，西葫蘆，根菜類（除胡蘿卜）馬鈴薯，豌豆，蠶豆等 適宜的空氣濕度：7080%3） 要求較低空氣濕度：種類：茄果類，豆類（除豌豆，蠶豆） 適宜空氣濕度：55—65%4） 要求很低的空氣濕度：種類：西瓜，南瓜，甜瓜，蔥蒜類 適宜濕度：45—55%不同生育期的需水特性：1） 種子萌發(fā)期：相對水分要求很大，生產(chǎn)上注意提前浸種或趨墑播種2） 育苗期：植株絕對吸量不大，對土壤濕度要求嚴(yán)格，生產(chǎn)上注意培育壯苗。不同起源地帶蔬菜要求的晝夜溫差不同熱帶蔬菜3—6度，溫帶蔬菜5—7度，沙漠植物大于10度亂序：豇豆，香菜，黃瓜，洋蔥，西瓜，生菜籽，番茄正：洋蔥，香菜，生菜（白菜，甘藍(lán)），黃瓜，番茄，西瓜，豇豆（晚霜過載白菜）亂：菠菜，洋蔥，甜瓜，菜豆，甘藍(lán)，芹菜，莧菜正：莧菜甜瓜菜豆，辣椒，芹菜，甘藍(lán)，洋蔥（耐熱與喜溫以早霜為界，白菜以小雪為界）生長與光的關(guān)系光照強(qiáng)度對蔬菜生長的影響：光照強(qiáng)度首先影響植物的光合作用，光飽和點，光照越強(qiáng)，光合速率越大。以便快速出土，幼苗出土后，發(fā)生第一片真葉前應(yīng)保持較低溫度，以防高腳苗現(xiàn)象。大于30光合產(chǎn)物全為呼吸所消耗。1） 耐寒性多年生蔬菜：蔬菜種類：金針菜，韭菜，石刁柏，辣根，金花菜等主要特點：（1）地上部耐高溫，地下部耐嚴(yán)寒，冬季地上部枯死，以地下多年生宿根越冬。生長的周期性：晝夜，季節(jié)的周期性蔬菜生長發(fā)育與環(huán)境條件：溫度：土壤溫度 空氣溫度光：光強(qiáng)，光質(zhì)，光周期水：土壤濕度，空氣濕度土壤營養(yǎng)：土壤肥力，化學(xué)組成，物理性質(zhì)，土壤溶液的反應(yīng)空氣：大氣中土壤中的氧氣二氧化碳，大氣壓，風(fēng)速，有毒氣體生物因子：土壤微生物，雜草，病蟲害，作物本身遮陰等。按生長周期和繁殖特性分為一年生、兩年生（白菜）、多年生，無性繁殖（馬鈴薯）四種類型一年生蔬菜：黃瓜，番茄，茄子，辣椒，菜豆等概念：播種當(dāng)年就能開花結(jié)實特點：（1）花芽分化早（2）開花結(jié)果期長（3）營養(yǎng)和生殖同時進(jìn)行二年生蔬菜：播種當(dāng)年（營養(yǎng)生長）冬天（營養(yǎng)休眠）第二年春季（開花結(jié)實）多年生蔬菜：一次一次播種和栽植后，可采收多年，無需每年繁殖的蔬菜如石刁柏，金針菜等無性繁殖：在生產(chǎn)過程中，以塊莖或塊根等變態(tài)器官產(chǎn)品播種