年產5000噸粉末固體速溶雞湯加工廠建設項目建議書-wenkub.com
2025-06-17 04:45 本頁面
【正文】 （六）小結(1)該項目生產總投資為1915萬元；(2)利潤率較高，資產利潤率和銷售利潤率分別為39．5％、5．4％；(3)盈虧平衡點低，為設計能力的11．8％，產量盈虧平衡點為3536噸；(4)經營安全率達52．26％；(5)投資回收期為2．53年。30000)=3536噸從盈虧平衡點可以看出，該項目投產后達到設計生產能力的11．8％時，即可保本經營。(不含稅收入一可變成本)=(132．5+156+240+165．5)247。(3)職工工資費用：人均工資按24000元計算，車間工人為130人，則工資總額為13024000=312萬元。預計使用年限=132．5萬元。(8)磨漿、均質 首先將煮好的雞湯中的大骨硬骨撈出，使用膠體磨先將雞湯磨碎，然后再通過高壓均質機進一步均質，使雞湯形成一種均一、穩(wěn)定的狀態(tài)。(6)燉制將炒制后的雞塊移入各個燉爐，加入冷水，并用大火將湯煮沸，然后將火關小，保持雞湯微沸，在燉制的過程中，要記得去除雞湯表面浮沫，同時按照各種產品的制作方法步驟，按順序正確添加各種原輔料。選用木瓜蛋白酶和酸性蛋白酶各0．025％能夠達到產品肉質細嫩，湯汁鮮美濃郁的最佳效果。(4)嫩化雞肉本身是一種較嫩的肉，一般不需要做嫩化處理。工藝要點說明（1）原料雞的選擇 選擇一些年齡在一歲以上，且生長狀況良好，衛(wèi)生檢驗結果安全無污染、無毒、無害、無有害物質殘留，未曾感染傳染病等條件的山地雞作為原料。生產性輔助設施的主要功能是：原料的接收和暫存，原料、半成品和成品的檢驗，產品工藝條件的研究和新產品的試制，機械設備和電器儀器的維修，車間內外和廠內外的運輸，原輔材料及包裝材料的貯存，成品的包裝和貯存等。公用設施一般包括給排水、供電及儀表、供汽、采暖與通風、制冷等五項工程。當然，僅靠這點養(yǎng)殖規(guī)模是遠遠不能夠滿足生產需要的，并且某許多的養(yǎng)殖戶們的山地雞都是品質優(yōu)良，值得信賴的，所以我們還要把收購原料的目光轉移到他們的身上。其中可以按照實際做相應的調整。天麻具有增強免疫，抗衰老和抗遺忘的作用，對動脈粥樣硬化導致的錐基底動脈供血不足療效也很顯著，此外還對心臟缺血有保護作用，具有溫和的降壓作用和拮抗興奮性氨基酸神經毒性以及對模擬腦缺血再灌注損傷星形膠質細胞有良好的保護作用。適用于宮冷、腎虛精衰不孕者，癥見婚久不孕，月經不調，經血色淡量少，小腹冷感，腰酸無力等。黃芪有補氣升陽、固表止汗、排濃生肌、消腫利尿的作用。 銀耳雞湯粉 銀耳雞湯粉的基本特點是潤肺和胃、補虛強身。核桃是眾所周知十分有益的堅果，健腦、降低膽固醇、益壽延年是它三大保健價值，適宜常吃，而在天氣較寒冷的秋冬季節(jié)食用，對身體具有很好的補益養(yǎng)生作用。可見群眾的眼睛都是雪亮的啊，被大眾一直認可的香菇雞湯的確是營養(yǎng)價值頗豐??！靈芝雞湯粉 靈芝雞湯粉的基本特點也是增強免疫力，調節(jié)分泌，防止衰老。癌癥患者多吃香菇能抑制腫瘤細胞的生長；香菇食療對腹壁脂肪較厚的患者，有一定的減肥效果。充分利用海參的這些特點，我們特別開發(fā)了這款清燉雞參湯粉，它具有調理營養(yǎng)不良、滋陰、氣血雙補、補虛養(yǎng)身等功效。海參微量元素釩的含量居各種食物之首，可以參與血液中鐵的輸送，增強造血功能。三七全雞湯粉溶解后雞肉入口即化，雞湯香甜，有提神補氣的良好功效適。這是一類血氣雙補食品和補虛養(yǎng)身食品，它可以補血益氣，添髓健體，可以改善面色萎黃、食欲不振、四肢乏力等癥。為了幫助山地雞走出某，端上市民餐桌，從而推動某的農民增收致富，那么改變傳統(tǒng)的生產方式，建設一些新型的高技術含量的山地雞加工廠就是迫在眉睫，只有通過這樣的方式某的山地雞才會走的更遠，才會被更多的人喜愛。 據悉，目前首批某山地雞形象專賣店已確定將入駐中百倉儲、重客隆等一批超市賣場以及江北區(qū)、南岸區(qū)、大渡口區(qū)的部分住宅社區(qū)，在總體規(guī)劃中，三年內將在某主城區(qū)建至少上百家某山地雞形象專賣店。可見，開發(fā)粉末固體速溶雞湯的意義重大，它不僅可以使人民的生活更加快捷方便，還可以實踐運用現(xiàn)代食品高新技術，更能夠拉動經濟的消費，改變傳統(tǒng)的飲食觀念，提高國民的身體素質。所以生產可以很便利的實現(xiàn)無菌操作，便于實現(xiàn)HACCP。產品不易被微生物所侵害，并且有利于產品在常溫下長期貯存和長途運輸。（4）無需添加任何添加劑，在整個凍干過程中，只有物理變化，沒有化學變化。物料在低溫、低氧條件下干燥，這使得物料中熱敏成分的破壞減少，營養(yǎng)成分和風味物質的損失減少，使得保留食品原有的成分、味道、色澤和芳香成為可能。尤其是多孔結構的制品具有很理想的速溶性和快速復水性。該雞中等體型，單冠直立，復冠少見，冠、耳葉、肉髯多為紅色，黑色少見，少量個體有鳳頭；喙為青色、微彎曲；羽毛較緊湊，片羽，羽色以黑色為主，腹部黑灰羽，尾羽發(fā)達上翹；脛以黑色為主，少量白色，相對較短、較細，蹠羽少見；皮膚有白、黑兩色，白色居多；結構勻稱
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