【正文】 注： ，為了不改變使用習慣，我們可以將以前的 “ 桌面 ” 和 “ 快速啟動欄 ” 拷到現(xiàn)在的用戶下，具體對應路徑如下： 桌面 —— C:\Documents and Settings\用戶名 \桌面 快速啟動欄 —— C:\Documents and Settings\用戶名\Application Data\microsoft\Inter Explorer\Quick Launch Administrator 帳戶時，在選擇帳戶類型時， “ 受限 ” 類型將為不可選，因為 Windows 要求如果有多個帳戶的話，除了 Administrator 帳戶之外最少有一個為 “ 計算機管理員 ” 類型的帳戶。 當我們的系統(tǒng)變得很慢時，先不要急著重裝系統(tǒng)，不凡按如下步驟試試： (這里我以 Windows XP 為例，其它版本設置基本相同 ) “ 開始 ”→“ 控制面板 ”→“ 用戶賬戶 ” 打開 “ 用戶帳戶 ” 對話框 (圖 1)。熬湯時溫度長時間維持在 85~100攝氏度，如果在湯中加蔬菜應隨放隨吃，以免維生素 C 被破壞。 六、搭配要適宜 有些食物之間已有固定的搭配模式，營養(yǎng)素有互補作用，即餐桌上的 “ 黃 金搭配 ” 。水溫的變化，用量的多少，對湯的營養(yǎng)和風味有著直接的影響。 四、火候要適當 熬湯的要訣是：旺火燒沸，小火慢煨?，F(xiàn)代所講的鮮，是指魚、畜禽死后 3~5小時，此時魚或禽肉的各種酶使蛋白質、脂肪等分解為氨基酸、脂肪酸等人體易于吸收的物質，不但營養(yǎng)最豐富，味道也最好。要熬好湯，必須選鮮味足、異味小、血污少、新鮮的動物原料，如雞肉、鴨肉、豬瘦肉、豬肘子、豬骨、火腿、板鴨、魚類等。 ，補精添髓。 肉湯常用原料功效 ，豬肉補腎養(yǎng)血，滋陰潤燥；豬肉煮湯飲下可急補由于津液不足引起的煩躁、干咳、便秘 和難產。血脂偏高者如果要補充蛋白質，可以用豆腐菜湯取代肉湯；同時，肉湯中嘌呤含量高，嘌呤代謝失常的痛風病人和血尿酸濃度增高的患者均應慎食。如水溶性維生素 C、礦物質會部分進入湯內，而非水溶性的蛋白質 90％ 93％以上仍然留在肉里，湯里的含量不足總數(shù)的 10％。很多人都會認為湯比肉更有營養(yǎng)，可是營養(yǎng)師甘玲說這是一個誤解，其實肉湯的營養(yǎng)絕大多 數(shù)還在肉里，連吃帶喝是最好選擇。（二）材料：冬菇蒂 75 克做法： 洗凈，倒入鍋中加水 2400毫升，大火煮開。高湯，是烹調的基本，因此，哪怕是凈素的菜，也用素高湯一說。這才有了清清爽爽的高湯，這種高湯，才能當做水用。 燉高湯的時候，要用冷水，蓋過里面的物料，加酒以去葷物的 腥味，但是切忌放蔥姜等物，以防和菜奪味，把水燒沸以后，撇去浮沫，就改用小火焐著，一直焐到骨酥肉爛，方才可以。」高湯是烹調必不可少的東西，大抵是可以用水的地方，若用高湯代替，這菜做出來，就會鮮美許多。 7，連著碗一起放入冰箱里冷凍。 4，將一個個保鮮袋子分別套在一個個碗或者塑料盒上。然后撈出骨頭徹底沖洗干凈。每次做出的湯最好十天內用掉，放太久了，也不好。湯中渾濁懸 浮物被雞茸吸附后，除盡雞茸，這一精制過程叫 “ 吊湯 ” ?；鸷蜻^大，會煮成白色奶湯；火候太小，則鮮香味不濃。 毛湯；原料多為雞骨、豬骨、鴨骨、碎肉、豬皮等，先用冷水煮滾，然后去沫，再放入蔥、姜、酒，小火慢煮幾小時即可。 冬蟲草：補損虛、益精氣、化痰。（切片） 竹蔗：潤燥、和胃、清熱解毒，可辟去蛇等腥味。 老莧菜梗：解毒清熱、補血止血、通利小便。（清水浸 1 小時） 支竹：清肺補脾、潤燥化痰?？珊臀赶?、破冷氣，去心腹?jié)M脹、消食和中，為能助消化、治傷食、停食積滯去苦厚膩，胸腔滿悶。 園珠草：性熱、辛，有去寒濕、壯陽、強心， 助氣之效。 夜交藤：性味苦、甘，微溫，可治風濕頭暈、貧血、失眠。 人參：性甘、微苦、微溫；含有人參素，人參副素、鈣質、鎂質、皂素，可安神養(yǎng)心，補肺氣、補五臟，健脾胃，皂素有溶血作用，可散發(fā)風濕性心臟引起的各種瘀血。黨參：補脾補氣、生津益氣。（清水浸 1 小時，入滾水 5 分鐘，取出過冷水） 南杏仁：又名甜杏仁，潤肺平喘、生津開胃、潤大腸。（洗凈，樁碎） 枸杞子：又名杞子，益精明目、潤肺清肝、滋腎益氣。辣椒和胡椒粉要根據(jù)個人喜好添加。 做湯：燉好的肉湯放入海帶、黃花菜、花生米、面筋片、羊（牛）肉片、鹽、料酒、胡椒粉燉 30 分鐘，加入粉條繼續(xù)燉 10 分鐘，將洗面筋時析出的面水徐徐攪入湯中，燒沸 5 分鐘，盛入碗中，點香醋、淋香油即可。 胡辣湯原料： 羊（牛）肉、羊（牛）骨頭、面粉、海帶、黃花菜、花生米、粉條 胡 辣湯調料： 八角、胡椒、桂皮、白芷、陳皮、胡椒粉、鹽、料酒、香醋、香油 主配料： 一鍋高湯（雞湯或者排骨湯），二兩面粉加水朝一個方向攪打，成為淀粉與面筋分離的面糊待用，熟雞肉或豬肉絲三兩，水發(fā)好的木耳、海帶、香菇、金針菜各少許，粉條（河南特有的一種用綠豆或紅薯淀粉做的面條狀物，類似粉絲和米線）一兩，生花生米十幾粒。該湯美味無窮，龍顏大喜，命名為 “ 御湯 ” 。 麻辣味湯品：麻椒、干辣椒、辣醬、熟芝麻、料酒、鹽、味精依次加入。 五香味湯品：八角、桂皮、小茴香、花椒、白芷粉、鹽、蔥姜依次放入。 四、煲制不同口味的湯品，所用到的調料搭配的簡單法則： 咸鮮味湯品：一品鮮醬油、料酒、雞精、鹽依次放入。 柴魚高湯： 柴魚高湯高湯制作方法，將海帶洗凈，入湯鍋浸泡 20 分鐘，中火煮沸，轉文火，放入柴魚片滾沸，打去浮沫，離火，濾出清湯即可。 蘑菇高湯： 蘑菇高湯高湯制作方法，將松茸、蟲草、羊肚菌、牛肝菌的干品分別用溫水沖洗、泡軟，用紗布包扎好，放入湯鍋中，加清水大火煮沸后，轉文火煲煮 2~3 個小時，關火即可。肉骨香湯可以用來煲制各式葷素湯品，具有淡淡香料味和肉骨的濃香味。牛骨高湯可以用來煲制各種葷素湯品，也可以根據(jù)湯品的需要，用牛腱肉或牛雜加陳皮、姜片熬煮牛肉清湯替代牛骨高湯。 雞高湯： 雞高湯制作方法，將雞架沖洗干凈，入滾水鍋中焯透， 放入湯鍋中，加入適量清水煮沸，轉小火熬煮 2 小時，再加幾塊姜提味去腥，繼續(xù)續(xù)煮到湯濃味香時撇去浮油就可以了。 下料最佳時間： 煲湯時是在冷水時下料比較好，因熱水會使蛋白 質迅速凝固，不易肴出鮮味 三、高湯的做法 一鍋好湯，關鍵要有好的湯底，形象點說，湯底就好像湯的靈魂。 （ 2）魚湯防哮喘：魚湯中含有一種特殊的脂肪酸，它具有抗炎作用，可以治療肺呼吸道炎癥，預防哮喘發(fā)作，對兒童哮喘病最為有效。 要想讓 煲湯不油膩，可以把湯煲好后熄火，待冷卻后，油浮在湯面，或凝固在湯面，用勺羹除去，再把湯煲滾。 煲湯最好不要放香料，大多數(shù)北方人煲湯認為要加香料，諸如蔥、姜、花椒、大料、味精、料酒之類，事實上，從廣東人煲湯的經(jīng)驗來看，喝湯講究原汁原味，這些香料大可不必。 煲湯要想出奶汁，油與水充分混合才能出奶汁的效果。 煲湯以選擇質地細膩的砂鍋為宜，但劣質砂鍋的的瓷釉中含有少量鉛，煮酸性食物時容易溶解出 來，有害健康。 如果框架柱的混凝土強度等級發(fā)生變化，我們如何處理柱縱筋？ 如果框架柱的混凝土強度等級發(fā)生變化，柱縱筋的處理分兩種情況： 若柱縱筋采用電 渣壓力焊，則按柱頂層的混凝土強度等級設置； 若柱縱筋采用綁扎搭接，例如 1～ 2 層為 C45， 3～ 10 層為 C35，則柱要分開來建立兩個構件：一個為 C45，為 3 層，但 3 層只輸入構件截面尺寸及層高，目的是不讓 2 層作為頂層計算錨固；另一個構件建立 1～ 10層， 1～ 2 層只輸入構件截面尺寸及層高，鋼筋信息自 3層開始輸入，這樣就可以解決問題了。如右支座負筋為 5B22，下一跨左支座負筋為 5B22＋2B20，則 5 根 22 的鋼筋通過支座， 2 根 20錨固在支座。 第五章 常見問題 為什么鋼筋計算中， 135o 彎鉤我們在軟件中計算為 ？ 我們軟件中箍筋計算時