freepeople性欧美熟妇, 色戒完整版无删减158分钟hd, 无码精品国产vα在线观看DVD, 丰满少妇伦精品无码专区在线观看,艾栗栗与纹身男宾馆3p50分钟,国产AV片在线观看,黑人与美女高潮,18岁女RAPPERDISSSUBS,国产手机在机看影片

正文內(nèi)容

乳清飲料發(fā)酵條件的優(yōu)化結(jié)果與分析-wenkub.com

2025-06-13 23:23 本頁面
   

【正文】 參考文獻(xiàn)[1] 張?zhí)m威,朱永軍. 牛乳清蛋白的性質(zhì)及其在食品工業(yè)中的應(yīng)用[J]. 乳品科學(xué)與技術(shù),2002,(1):1417.[2] 馬儷珍,張秀紅等. 乳清的營養(yǎng)價值及乳清飲料的研究現(xiàn)狀[J]. 中國乳品工業(yè),1999,27(5):4750.[3] 王會斌. 烏克蘭干酪制造業(yè)概況[J]. 中國奶牛,2006,(9):5960.[4] 江家琴,李克杰. 乳清釀酒的研究[J]. 中國乳品工業(yè),1992 ,20 (6):243245.[5] 張敬榮. 乳清的開發(fā)和利用[J]. 中國乳品工業(yè),1996,24(6):3840.[6] 馬儷珍,張秀紅,蔣福虎等. 乳清的營養(yǎng)價值及乳清飲料的研究現(xiàn)狀[J]. 中國乳品工業(yè), 1999,(05):4750.[7] 張敬榮,張英德. 乳清的開發(fā)與利用[J]. 中國乳品工業(yè),1996,24(6):3840. [8] 孫天松,楊永林. 乳清的發(fā)酵特性及澄清發(fā)酵乳清飲料的研制[J]. 食品工業(yè),1996 (2):4243.[9] 萬賢生. 微生物發(fā)酵生產(chǎn)乳清飲料的研究[J]. 中國乳品工業(yè),1988,26 (1):711.[10] 張和平. 酶法乳清多肽飲料的研究[J]. 食品科學(xué),1994,2(170):2731.[11] 寧正祥. 食品成分分析手冊[M]. 北京沖國輕工業(yè)出版社,1998:59.[12]諸葛健等. 工業(yè)微生物試驗(yàn)技術(shù)手冊[M]. 北京:中國輕工業(yè)出版社,1994:145146.[13] 黃偉坤. 食品檢驗(yàn)與分析[M]. 中國輕工業(yè)出版社,1997:25[14] 李建武等. 生物化學(xué)實(shí)驗(yàn)原理和方法[M]. 北京大學(xué)出版社,1994[15] 包怡紅. 發(fā)酵型乳清沙棘飲料的研制[J]. 食品科技,2006,12:113 117.[16] 王棟,李崎,華兆哲等譯. 食品感官評價原理與技術(shù)[M]. 北京:中國輕工業(yè)出版社2001,3:375377.[17] 姚娜. 輪葉黨參乳酸發(fā)酵飲料的研制[碩士學(xué)位論文]. 吉林農(nóng)業(yè)大學(xué),2007.[18] 張媛媛. 羊奶乳清蛋白的酶解及羊奶乳清飲料研制[碩士學(xué)位論文]. 陜西師范大學(xué),2007.[19]楊君,馮志彪. 固定化乳酸菌發(fā)酵乳清飲料的研究[J]. 中國乳品工業(yè), 2007,(06):3437.[20]Shitova L A ,Demchenko V V , Borovslii V R. Manufac 2ture of dairy products[M] . USSR Patent , 1991[21]Krasnikova L V Salakova , Vasilenko G K. Compositionand production method of the beverage avitsenna [M] . USSR Patent , 1993[22]Otero M , Rodriguez T , Camajo J . A fermentation milkbeverage[J] . Alimentaria . 致謝感謝李云老師在本人完成這篇論文過程中的悉心指導(dǎo);感謝賴文娜同學(xué)、李玉斌同學(xué)和陳薇薇同學(xué)對本文提出了大量的寶貴意見,還要感謝為本文提供了許多有益建議的同學(xué)。3 討論發(fā)酵型乳清飲料是利用營養(yǎng)價值極豐富的乳清作主要原料,添加乳酸菌發(fā)酵到一定程度,以降低乳糖,產(chǎn)生乳酸最后生成一種口味純正、酸甜可口、營養(yǎng)豐富的高檔飲料。此組合不在試驗(yàn)設(shè)計(jì)中,因此需要做驗(yàn)證實(shí)驗(yàn)。接種量對產(chǎn)品的組織狀態(tài)和口感也有很大影響,接種量過低,產(chǎn)酸易受到抑制且不穩(wěn)定;接種量太大,產(chǎn)酸過快,會給產(chǎn)品的風(fēng)味和組織狀態(tài)帶來缺陷,從表7中我們可以看出在7%時評分最高,結(jié)合先前做的單因素實(shí)驗(yàn)結(jié)果,我們選擇7%的接種量為最佳。根據(jù)菌種的生長特性,菌種共生時最適宜的發(fā)酵溫度為40℃~42℃。 以感官評價實(shí)驗(yàn)結(jié)果進(jìn)行正交表7 不同發(fā)酵條件的L9(34)正交試驗(yàn)結(jié)果分析表Table7 Different fermentation conditions L9 (34) orthogonal test results of table試驗(yàn)號菌種比例(A)發(fā)酵溫度(B)乳清濃度(C)接種量(D)感觀評價111115421222713133365421237352231796231275731327083213599332170K1K2K3R表8 方差分析Table8 Analysis of variance因素偏差平方和自由度F比F臨界值顯著性A2*B2C2*D2*誤差2圖2 正交實(shí)驗(yàn)直觀分析圖Picture2 Orthogonal direct analysis chart從表表8和圖2可以直觀的看出:影響因素的顯著程度大小為A>C>D>B,即菌種比例>乳清濃
點(diǎn)擊復(fù)制文檔內(nèi)容
環(huán)評公示相關(guān)推薦
文庫吧 www.dybbs8.com
備案圖片鄂ICP備17016276號-1