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年產(chǎn)20萬噸果凍的工廠生產(chǎn)工藝設計-wenkub.com

2025-06-04 00:20 本頁面
   

【正文】 (6)喜之郎果凍的市場占有率及年產(chǎn)量:根據(jù)網(wǎng)上調查的結果可知,喜之郎果凍是中國最具影響力的果凍品牌,其市場占有率高達83%,年產(chǎn)量大概20萬噸/年。(六) 調查結果(1)喜之郎果凍在茂名地區(qū)的知名度:喜之郎果凍這個品牌已經(jīng)廣為傳播,在100名受訪者中,100%的人都知道喜之郎果凍的存在,%(2)喜之郎果凍在茂名地區(qū)的銷售情況:在校內(nèi)的調查數(shù)據(jù)中顯示,一個月內(nèi)購買喜之郎果凍的僅有14%,而在校外的調查數(shù)據(jù)中顯示,一個月內(nèi)購買喜之郎果凍的高達82%。(4 )了解喜之郎果凍主要的消費人群。廣東喜之郎集團有限公司的產(chǎn)品在全國各類調查評比中,一直穩(wěn)居全國市場占有率第一位,多次被評為“消費者最喜愛產(chǎn)品”、“最暢銷產(chǎn)品”,是中國營養(yǎng)學會、中國消費者協(xié)會推薦產(chǎn)品。廣東喜之郎集團有限公司總部設在中國深圳,現(xiàn)有管理、營銷、開發(fā)、生產(chǎn)員工數(shù)千人,喜之郎集團在大陸、香港20多個省、市、自治區(qū)設立40多個分公司、辦事處,建立了遍布全國的健全的銷售網(wǎng)絡,產(chǎn)品也開始遠銷歐洲、北美以及東南亞等海外市場。 ① 男③銷售人員的服務態(tài)度 第二看重的因素: ⑤價格 ③聚佳商場 ④其他超市(請注明____)當您選擇一個果凍時,看重的因素是什么?(排序)①品牌 ③節(jié)假日全日均可 ④ 水晶之戀 ②沒有(請問原因 )請問您購買喜之郎果凍的頻率是①每天 ②23天 ③一個星期 ④其他您喜歡購買什么口味的果凍①草莓味 ②香橙味 ③芒果味 ④葡萄 ⑤荔枝 請問在過去的一個月中您有買過喜之郎果凍嗎?①有 (一般購買 )現(xiàn)耽誤您幾分鐘的時間來做一份有關茂名地區(qū)喜之郎果凍消費市場情況的調查問卷。檢驗員:按質量標準對車間所生產(chǎn)的產(chǎn)品進行抽樣檢查,把質量問題及時反映給車間主任和技術員,幫助分析質量問題,并做好車間產(chǎn)品質量情況的記錄,每月上報車間統(tǒng)計員。主要是保障正常生產(chǎn)不可缺少的人員,包括設備維修工、電工、檢驗員等。統(tǒng)計核算人員:主管車間的統(tǒng)計工作。第八章 車間定員 車間生產(chǎn)崗位及工作車間生產(chǎn)人員包括生產(chǎn)管理人員、直接生產(chǎn)人員、間接生產(chǎn)人員三類。按衛(wèi)生潔凈等級的劃分,是否需要進行空氣調節(jié)。(6)建立安全資料。(2)安全距離 包括線路安全距離,變配裝置安全距離,檢修安全距離,操作安全距離等。在生產(chǎn)過程中,如果缺少安全措施和安全知識而未能及時發(fā)現(xiàn)異常情況并采取措施;缺少安全管理使運行和維護不當;設備絕緣和自然老化,靜電等,均能造成電氣事故,使人體遭到傷害,財產(chǎn)受到損失。其在生產(chǎn)過程中可能是原料、輔助材料、半成品、成品,也可能是廢產(chǎn)品或廢棄物、夾雜物,或其中含有毒成分,可能是氣體、液體或固體。b.認真執(zhí)行建筑防火設計規(guī)范,根據(jù)生產(chǎn)的性質,廠房和庫房必須符合防火等級要求,—房庫房間應有安全距離,并布置消防用水和消防通道。防火防爆必須貫徹“以防為主,防消結合”的方針。(9)有分散注意力行為。(5)冒險進入危險場所。包括:(1)操作錯誤、忽視安全、忽視警告。(2)設備、設施、工具、附件有缺陷。安全與生產(chǎn)的關系可以用“生產(chǎn)必須安全,安全促進生產(chǎn)”這句話來概括。廠界周圍植樹等綠化措施。常見方法有活性炭吸附法、電滲析法、離子交換法等。 二級處理:是生化處理,目的是大幅度去除廢水中呈膠體和分解狀態(tài)的有機性污染物質。生產(chǎn)中的污染物是多種多樣的,一種廢水往往需要通過幾種方法組成的處理系統(tǒng),才能達到要求的處理效果。“三廢”處理措施[2],項目排放的污水主要為生產(chǎn)污水、生活污水,生產(chǎn)污水主要有清洗水果、車間洗刷設備和沖洗地面,通過類比調查,該污水達到《污水綜合排放標準》(GB897896)三級標準,如不往污水處理廠排放,必須達到《污水綜合排放標準》(GB897896)一級標準要求,采取相應的處理措施,以廠內(nèi)防治為主,輔之以必要的廠外治理。對振動較大的設備,基本采用相應的減震措施。施工期主要來源于廠房建設、材料運輸、設備安裝等;運營期生產(chǎn)車間的粉碎機和運轉設備。要把生產(chǎn)觀點和生態(tài)觀點結合起來,控制環(huán)境污染,保護和改善環(huán)境質量,把高效的“人類一環(huán)境”系統(tǒng)調控到最優(yōu)化的運行狀態(tài)。現(xiàn)代工業(yè)的發(fā)展雖然創(chuàng)造了巨大的物質財富,同時人類的環(huán)境又為它付出了相當巨大的代價。(7) 可以設在室外的設備盡可能設在室外,上面加蓋防、雨防曬棚。另外還應注意車間排水、電器防潮、防止噪聲和安全防火等措施,具有轉動部件的設備,要加防護裝置。對于樓層結構的車間,必要時可設置垂直運輸裝置,利用重力運輸物料,可節(jié)約能源和占地,簡便快速。(3) 在進行生產(chǎn)車間設備布置時,應考慮到進行多品種生產(chǎn)的可能,并留有適當?shù)挠嗟?,以便靈活調動和更換設備。(2) 設備布置應盡量按流水線安排,但有些特殊設備可按照是同類型做適當集中,務必使生產(chǎn)過程占地最少,生產(chǎn)周期最短,操作最方便。同時應考慮設備檢修吊裝的通道和位置 [21,22]。根據(jù)廠址主導風向,應將產(chǎn)生易燃易爆、有毒有害氣體或粉塵的裝置,布置在下風方向,而將行政管理部門、檢修動火區(qū)等布置在上風方向。不論哪一種廠房的形式,都要對廠房的進行口、通道、樓梯位置安排好。 廠房布置廠房布置的原則有以下幾個方面:廠房布置應該滿足生產(chǎn)工藝的要求:依照工藝流程的物料順序,使物料流向在水平方向和垂直方向保持連續(xù)性,盡量避免同一物料迂回反復,使原料到成品的路線最短,節(jié)省管道,減少投資,經(jīng)濟效果好。廠址應布置在居民區(qū)下風向和江河的下游,當全年主導風向不明顯時,應以夏季風向為主來考慮。避免交叉?!?平均溫差△tm:(△t2室溫25℃)△tm=(△t1△t2)/ln(△t1/△t2)=(9035)/ln(90/35)=58F=Q總/K△tm=23461105/50058=195 m2液體輸送設備主要是各種類型的泵,主要考慮最大流量根據(jù)公式:(以班產(chǎn)量最大的產(chǎn)品為依據(jù))Q=278000/=278000/=式中γ—介質的相對密度(工段所用設備)表41主要設備一覽表序號設備名稱型號外形尺寸mm數(shù)量備注1果凍生產(chǎn)機DRL420280083019004生產(chǎn)能力為12000 版/時 2配料罐RPCP2008005508104最大體積200L3板式熱交換器RL101600138516602體積1000L4灌裝機TB94778515272灌裝速度180036 00杯/h5充填封口機CFD122包裝速度為1152014400pcs/h第六章安全、環(huán)保和三廢處理 第五章 廠址的選擇及其廠房車間布置 總平面布置的原則總平面設計必須符合國家有關規(guī)范和規(guī)定(1) 總平面設計必須符合生產(chǎn)流程的需要,原料、半成品、成品的生產(chǎn)作業(yè)線應順直短捷,避免作業(yè)線交叉和返回。Qn可由下列公式推出:(1) 煮膠時所消耗蒸汽量Q1=Gc(t2t1)=(16525)=44095kJQ1——物料升溫需消耗熱量,kJG—物料量,kg/hc—物料的比熱容,kJ/(kg(1)冷卻物產(chǎn)品用水計算(S3)計算公式如下:Q=GCP(T1′T2′)=200000(9035)=14520000(kJ∕h)S3=Q/〔C(T2T1) 〕=14520000/〔(3515) 〕==Q—物料或產(chǎn)品冷卻到所需溫度后所放出的熱量,kJ/hC—冷卻水的比熱容,kJ/(kg殺菌工序是果凍生產(chǎn)關鍵控制點之一,是確保產(chǎn)品質量符合衛(wèi)生標準的關鍵。蓋膜熱封或其他形式封口,該工序要及時調整偏膜造成商標不完整、封口溫度控制在180℃~200℃范圍,封口時間控制在1s~,避免由于封口溫度過高造成燒膜或封口溫度過低造成封口不嚴。調配調配的目的是改變風味、提高產(chǎn)品質量、
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