chap1第四節(jié)植物催化系統(tǒng)——酶-wenkub.com
2025-05-22 22:36 本頁面
【正文】 ? 必需激活劑 ? 非必需激活劑 目 錄 六、 同工酶 * 定義 同工酶 (isoenzyme)是指催化相同的化學(xué)反應(yīng)，而酶蛋白的分子結(jié)構(gòu)、理化性質(zhì)乃至免疫學(xué)性質(zhì)不同的一組酶。 〔 S〕 極大時(shí)抑制作用解除。 目 錄 ? 特點(diǎn) 1） I和 S具有結(jié)構(gòu)相似性，爭奪酶的活性中心。 目 錄 （二異丙基氟磷酸） 目 錄 N CH3 CH=NOH 解磷定（ PAM） N CH3 CH=NO P OR OR39。 ?植物、微生物酶多在 ∽ ；多數(shù)動(dòng)物酶在 ∽ 。 ?酶的最適溫度受時(shí)間影響，不是酶的特征常數(shù)。C 溫度對(duì)淀粉酶活性的影響 目 錄 ?雙重影響： 溫度升高，反應(yīng)速度加快（ T↑10 ℃ ,V ↑ 1 ～ 2倍）； 超過 60℃ 酶開始變性 ， 80 ℃ 多數(shù)酶完全變性。 目 錄 Vmax 定義： Vm是酶完全被底物飽和時(shí)的反應(yīng)速度，與酶濃度成正比。 目 錄 C） ?同一酶對(duì)于不同底物有不同的 Km值。 單位 mol/L。 [S] V Vmax （一）底物濃度 當(dāng)?shù)孜餄舛容^低時(shí) 反應(yīng)速度與底物濃度成正比；反應(yīng)為一級(jí)反應(yīng)。 催化各種同分異構(gòu)體之間相互轉(zhuǎn)化的酶類 如磷酸丙糖異構(gòu)酶。 ?⑵舉例：乳酸脫氫酶的系統(tǒng)名稱是 L－乳酸： NAD＋氧化脫氫酶 目 錄 （二）酶的分類 催化底物進(jìn)行氧化還原反應(yīng)的酶類 如琥珀酸脫氫酶。 ⑵舉例： 按催化反應(yīng)類型分類：脫氫酶、脫羧酶、連接酶、聚合酶等。 ?小分子有機(jī)化合物的作用 在反應(yīng)中起運(yùn)載體的作用，傳遞電子、質(zhì)子或其它基團(tuán)。 (活性部位 ) ?酶的活性中心 (active center) 目 錄 底 物 活性中心以外的必需基團(tuán) 結(jié)合基團(tuán) 催化基團(tuán) 活性中心 目 錄目 錄 酶活性的調(diào)節(jié) （一）酶原與酶原的激活 ?酶原 (zymogen)： 無活性的酶前體 ?酶原的激活： 在一定條件下，酶原轉(zhuǎn)變?yōu)橛谢钚悦傅倪^程。 目 錄 酶促反應(yīng)的機(jī)理 酶 底物復(fù)合物的形成與誘導(dǎo)契合假說 *誘導(dǎo)契合假說 (inducedfit hypothesis) 酶底物復(fù)合物 E + S E + P ES 酶與底物接近 → 結(jié)構(gòu)相互誘導(dǎo) → 變形和相互適應(yīng) → 結(jié)合。 ?立體結(jié)構(gòu)特異性： 作用于立體異構(gòu)體中的一種。 ?酶比一般催化劑更有效地降低反應(yīng)的活化能 。 ? 1995年 ， Jack DNA連接酶活性 DNA片段 ， 稱為 脫氧核酶 (deoxyribozyme)。 ? 1877年 ， Kuhne首次提出 Enzyme一詞 。目 錄 第四節(jié) 植物細(xì)胞催化系統(tǒng) 酶（ Enzyme） 目 錄 一、酶的概念 ?目前將生物催化劑分為兩類 酶 、 核酶（脫氧核酶） ? 酶是一類由活細(xì)胞產(chǎn)生的，對(duì)其特異底物具有高效催化作用的蛋白質(zhì)。 ? 1897年 ， Buchner兄弟用不含細(xì)胞的酵母提取液 ， 實(shí)現(xiàn)了發(fā)酵 。 目 錄 ? 酶與一般催化劑的共同點(diǎn) ? 在反應(yīng)前后沒有質(zhì)和量的變化； ? 只能催化熱力學(xué)允許的化學(xué)反應(yīng)； ? 只能加速可逆反應(yīng)的進(jìn)程，而不改變反應(yīng)的平衡點(diǎn)。 目 錄 反應(yīng)總能量改變 非催化反應(yīng)活化能 酶促反應(yīng) 活化能 一般催化劑催 化反應(yīng)的活化能 能 量 反 應(yīng) 過 程 底物 產(chǎn)物 酶促反應(yīng)活化能的改變 活化能 ： 底物分子從初態(tài)轉(zhuǎn)變到活化狀 態(tài)所需的能量 。 目 錄 酶活力的調(diào)節(jié)（快速調(diào)節(jié)） 酶生物合成的調(diào)節(jié)（緩慢調(diào)節(jié)） ? 調(diào)節(jié)方式 ? 調(diào)節(jié)對(duì)象 關(guān)鍵酶 （三）酶活性的 可調(diào)節(jié)控制 ? 適應(yīng)機(jī)體對(duì)不斷變化的內(nèi)外環(huán)境和
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