【正文】 最關(guān)鍵的是要加大科研創(chuàng)新力度，開發(fā)特色產(chǎn)業(yè)，并根據(jù)市場需要不斷細分，研發(fā)出適合不同消費層次、消費場合、消費群體的新產(chǎn)品，以贏得市場。 二、問題與建議 中國果汁飲料行業(yè)發(fā)展相對較晚，目前在果汁的品質(zhì)及管理上存在許多缺陷。項目建設(shè)符合國家產(chǎn)業(yè)政策，有利于促進當?shù)刎瀼芈鋵嵤鶎梦逯腥珪椭醒?004年、2005年5號文件精神，調(diào)整農(nóng)業(yè)和農(nóng)村經(jīng)濟結(jié)構(gòu)，培育壯大龍頭企業(yè)并充分發(fā)揮其輻射帶動作用，轉(zhuǎn)變生產(chǎn)模式和經(jīng)濟增長方式，增加農(nóng)民收入，加快社會主義新農(nóng)村建設(shè)步伐。 四、財務(wù)評價結(jié)論 項目建成后，企業(yè)年可實現(xiàn)銷售收入11040萬元，上繳稅金699萬元，實現(xiàn)利潤1291萬元，上繳所得稅323萬元，凈利潤968萬元，%，%，；%；(包括建設(shè)期)。 利潤計算 年可實現(xiàn)利潤為1291萬元。 管理費用：按工資及附加的100%計算為240萬元。 總成本估算 原輔材料及燃料動力：原輔材料價格和燃料動力價格按現(xiàn)行價格計算為6704萬元。 稅金計算 增值稅按17%稅率計算，銷售稅金及附加按增值稅的11%計算。所需資金由企業(yè)全部自籌。 總投資估算 總投資估算為4317萬元，其中：固定資產(chǎn)投資3817萬元，流動資金500萬元。 (2)設(shè)備購置費根據(jù)生產(chǎn)廠家詢價確定。投產(chǎn)后，在確保項目運行的前提下，努力降低成本、提高效益。 組織機構(gòu)本項目實行總經(jīng)理負責(zé)制，見組織機構(gòu)圖。 設(shè)備采購安裝與調(diào)試 預(yù)計需要1個月時間。起止年限為2010年3月至2012年2月。 供水管線定期檢修，杜絕跑、胃、滴、漏現(xiàn)象。 在電器設(shè)備選型上，選用節(jié)能設(shè)備。本設(shè)計執(zhí)行國家能源管理和節(jié)能的有關(guān)技術(shù)標準的規(guī)定。 、室內(nèi)為10L/s，按一次發(fā)生火災(zāi)次數(shù)，貯存水量按2小時計算，水源從廠內(nèi)自備水井及消防設(shè)施提供。 ③與車間相連的衛(wèi)生間內(nèi)應(yīng)設(shè)有沖水裝置和洗手消毒設(shè)施，并配有洗滌用品和干手器。進入車間應(yīng)穿整潔的淺色工作服和工作靴鞋，戴工作帽’或發(fā)帽。 (10)人員要求 ①生產(chǎn)人員每年至少進行一次健康檢查，必要時進行臨時健康檢查；新進廠人員應(yīng)經(jīng)體驗合格后方可上崗。工作人員可能觸及的生產(chǎn)設(shè)備過熱部件，配置防接觸屏蔽。 (3)動力線進入車間做二次接地，接地電阻不大于10。 (2)在經(jīng)濟合理的條件下，盡量采用不產(chǎn)生或少生產(chǎn)危害安全與衛(wèi)生的新工藝、新技術(shù)、新設(shè)備、新材料、減輕工人勞動強度，改善工人勞動條件。 (3)鍋爐產(chǎn)生有灰渣，由螺旋除渣機輸送至渣場，定期送往建材廠做建材原料。根據(jù)上述廠區(qū)排水情況估算總污水量90m3/日污水水質(zhì)進水：CODcr：150mg/L 經(jīng)污水處理站處理后排放水：CODcr：150mg/l 生產(chǎn)過程中排出的污水，經(jīng)沉淀池處理后排放。 環(huán)保工程設(shè)計應(yīng)體現(xiàn)技術(shù)先進、經(jīng)濟合理的原則，治理后的污染物必須符合國家和地方頒布的有關(guān)標準、規(guī)定。其它房間采用高效節(jié)能熒光燈，配電箱為PXTR3型。 供電 (1)電源和電壓 本廠IOKV電源由坤都鄉(xiāng)變電站引到本廠變、配電室，廠區(qū)高壓配電電壓為IOKV，低壓配電電壓為380/220V，局部照明為36V及12V。 供暖 (1)編制依據(jù) ①GBJl987《采暖通風(fēng)與空氣調(diào)節(jié)設(shè)計規(guī)范》； ②TJ3679《工業(yè)企業(yè)設(shè)計與衛(wèi)生標準》；（2）供暖熱媒及參數(shù)的確定考慮采用系統(tǒng)的熱穩(wěn)定性和經(jīng)濟性采用95—70熱水為熱媒，由鍋爐房直接供應(yīng)。為節(jié)約用水，采用開式循環(huán)水系統(tǒng)；車間外新建循環(huán)水泵房，地下水池一座。 按照各功能區(qū)之間的相互關(guān)系進行平面布置，根據(jù)生產(chǎn)、使用、管理等方面的要求，對建筑平面、道路、綠化和環(huán)境等進行綜合設(shè)計，并應(yīng)符合下列要求。 ⑤車間門窗應(yīng)完整密封，并設(shè)有防蟲蠅裝置。 (2)要求 ①車間按工藝流程要求布局合理，無交叉污染環(huán)節(jié)。每條生產(chǎn)線的設(shè)備明細詳見下表：灌裝生產(chǎn)線設(shè)備明細表序號名稱規(guī)格數(shù)量備注一果汁前處理工段1洗果機3t/h12檢果去皮機3t/h13破碎機3t/h14打漿機3t/h15果漿貯罐V=16果漿泵5t/h27帶式壓榨機3t/h18果渣螺旋輸送機3t/h19酶計量罐V=100L110果汁收集罐V=111果汁泵5t/h212空壓機Q= 113振動篩114原果汁貯罐V=5m3115巴氏殺菌器3t/h1組16果汁脫膠罐V=5m3317熱水罐3t/h118脫膠果汁罐V=5m3119超濾系統(tǒng)3t/h120清汁貯罐V=5m3121過濾器1組22濾后果汁貯罐V=5m3123果汁泉6t/h2二無菌水制取工段24原水貯罐V=5m3125加壓泵Q=15m3/h126石英砂過濾器Q=15m3/h127活性炭過濾器Q=15m3/h128峰房過濾Q=15m3/h129緩沖罐V=130加壓泵Q=15m3/h131過濾器Q=15m3/h232無菌水管V=5m3133溶糖系統(tǒng)V=134糖液貯罐V=135糖液泵Q3t/h236板式加熱器 m22三配料工段137配料罐V=3m3438真空脫氣機Q=239超高溫國殺菌機4t/h240貯罐V=241板式冷卻器F10m2142輔料調(diào)配器V=143CIP清洗機1四2500ml片罐裝工段44半自動卸裝機5垛/h145沖灌機300罐/分146罐裝機300罐/分147封蓋機300罐/分148噴碼機300罐/分149液位檢測儀150殺菌機300罐/分151空罐輸送帶152實罐輸送帶153吹干機154儲罐臺155紙箱包裝機156CIP清洗機157灌裝前貯罐V=1m3158總電控柜1三、土建工程方案土建工程設(shè)計原則及要求（1）原則本項目遵循“適用、堅固、經(jīng)濟、美觀”及技術(shù)先進的 基本原則。 (2)過濾設(shè)備采用國內(nèi)制造的在國際上先進的膜分離技術(shù)(即超濾技術(shù))。安梨在制果汁前，先要經(jīng)過洗果，清洗破碎、壓縮、過濾、滅酶等生產(chǎn)工序。 生產(chǎn)工藝流程簡圖如下： 果汁生產(chǎn)工段： 安梨清洗——檢果——破碎、打漿——帶式壓榨——果汁暫存罐——巴氏殺菌——脫膠罐——精濾——清汁貯存。 坤都營子鄉(xiāng)安梨面積大，產(chǎn)品優(yōu)良，是本項目原料梨的主要供應(yīng)區(qū)，周邊其他地區(qū)是原料梨的補充供應(yīng)區(qū)。本項目以安梨為主要原料。 二、產(chǎn)品生產(chǎn)及銷售方案 綜合各類因素，本項目以安梨(酸梨)為主要原材料，生產(chǎn)梨汁飲料，年產(chǎn)3萬噸，以供應(yīng)國內(nèi)市場為主。 領(lǐng)導(dǎo)品牌的暫缺，意味著各品脾的發(fā)展空間很大，而且一旦在果汁行業(yè)勝出，即可獲得絕對多數(shù)的市場份額。 中國巨大的成長空間，對國內(nèi)外企業(yè)投資果汁飲料行業(yè)具有強大的誘惑力。1L高質(zhì)量的汁產(chǎn)品終端價位在商場為13元左右，銷售量較大，其額度為50%，因帶有一定的局限性，銷售量并不理想，其額度大約為10%。 (6)容量分析(規(guī)格分析) 產(chǎn)品規(guī)格不同，注定了其目標銷售群的差異，現(xiàn)市場規(guī)格主要有以下幾種：255ml、260ml、330ml、600ml、750ml、1L、2L、5L等。最近剛上市的一種為加鈣100%鮮果原汁，其賣點為“FIVEADAF，即成年人每天需要攝入五份水果，以維持健康和均衡的飲食，過多或過少的攝入都不利人體的吸收。 100%的果汁飲料一般為清汁型(蘋果汁)或榨汁型(渾濁型)飲料，因在工藝中去掉了果清，所以果膠果纖維和大部分果肉被去掉，其營養(yǎng)成分也不夠齊全，而70%的果肉果汁飲料，其原漿含量高，整個水果破碎制漿而成，保留了豐富的對人體有重要作用的果膠、果纖維和全部果肉，因此營養(yǎng)價值一般比100%的果汁(清汁或渾濁型)要高。 (2)果肉果汁飲料與百分比的果汁飲料分析 果肉果汁飲料是用原果漿或濃縮果漿，加糖、酸味劑等調(diào)制而成，含有大量果肉、果纖維和果膠，可以直接飲用的制品，其果汁含量不少于40%，它在制漿時保留了果皮、果肉中的全部營養(yǎng)成分，因而具有原果肉味濃厚、水果色澤、營養(yǎng)成份保留完整之優(yōu)點。 從結(jié)構(gòu)上看，我國果汁飲料具有以下熱點： (1)口味分析 幾家品牌影響較大的果汁生產(chǎn)廠家上產(chǎn)的均為純天然果汁(肉)型飲料或鮮榨果汁(肉)型飲料，其口味有：橙汁、西柚汁、蘋果汁、藍莓、相思果、檸檬汁、葡萄汁、梨汁、芒果汁、桃汁、獼猴桃汁、草莓汁、山楂汁、菠蘿汁、番石榴汁、西番蓮汁、番茄汁、菠石榴汁等。此外，果汁含量在10%一19%的產(chǎn)品銷售量最大，并且這一類產(chǎn)品的市場份額還在不斷增加。增長的主要原因是大 包裝果汁的大量上市以及越來越多的現(xiàn)代業(yè)態(tài)的門店開始銷售果汁產(chǎn)品。 國內(nèi)市場狀況 隨著市場經(jīng)濟的迅猛發(fā)展，果汁飲料行業(yè)逐步成為一個朝氣蓬勃的產(chǎn)業(yè)，已發(fā)展成一個利潤較為客觀的行業(yè)。 俄國由于最近經(jīng)濟復(fù)蘇，正在成為新興的飲料市場，西班牙和波蘭也是較大的市場。歐洲市場的消費量為135億升，是美國市場的80%，但是，歐洲的人均占有量較少，人均25升，比美國少12升。以歐洲而論，水、碳酸化合物飲料、果汁和果汁飲料占整個冷飲市場的91%，而碳酸化合物的軟飲料的發(fā)展落后于水、果汁和果汁飲料的發(fā)展。 隨著市場空間的增大，國內(nèi)和國外企業(yè)相繼參與果汁飲料行業(yè)，使得市場競爭更加激烈。錦朝高速公路又將某縣融入全國高速公路網(wǎng)，客貨運輸十分方便；四通八達的立體交通網(wǎng)，大大縮小了某縣與海內(nèi)外交往的時空差。全縣完成公路建設(shè)項目7項，大中小橋涵19座，實現(xiàn)了鄉(xiāng)鄉(xiāng)通油路、村村通公路。坤都營子鄉(xiāng)出產(chǎn)的梨，皮薄汁盛，清脆可口，比其他地區(qū)產(chǎn)品更受消費者歡迎。 具有豐富的原料和優(yōu)良的水源。扶持做強做丈農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化龍頭企業(yè)，形成規(guī)模效益和群體效益，帶動農(nóng)產(chǎn)晶基地建設(shè)，增加農(nóng)民收入，促進農(nóng)業(yè)和農(nóng)村經(jīng)濟發(fā)展，是某縣“十一五”規(guī)劃的重要肉內(nèi)容。坤都營子鄉(xiāng)是這個網(wǎng)絡(luò)系統(tǒng)的重要組成部分，一直延伸到村、組、農(nóng)產(chǎn)。該地生產(chǎn)的梨，比其它同類地區(qū)生產(chǎn)的梨口味更加純正，品質(zhì)更加優(yōu)良。經(jīng)過幾次農(nóng)村低壓電網(wǎng)改造后，電力設(shè)施較完善。人均糧食578kg，人均收入2045元。 (2)土地利用現(xiàn)狀 ，其余為裸巖，村莊、道路及其他用地。東鄰南哨鎮(zhèn)、大城子鎮(zhèn)，西接凌源縣烏蘭白鄉(xiāng)、四官營子鄉(xiāng)，南與平房子鎮(zhèn)相連，北與官大海農(nóng)場為鄰。林草植被覆蓋度30%，森林覆被率為28%。 (4)生物資源 項目區(qū)屬華北植物區(qū)系，暖溫帶半溫潤地區(qū)的地帶性植被類型。 (3)水資源某縣總屬大凌河流域，主要河流有大凌河及其西支、牤牛河、蒿桑河、滲津河和無名河，河流境內(nèi)總長181km。 (2)地形、地貌及土壤 項目區(qū)南高北低，以四條較大的溝壑劃分成四個小流域，一面靠道、三面環(huán)山。176。23′24″。 二、項目區(qū)概況 地理位置與區(qū)域范圍 某縣地處遼西腹地，地理坐標為北緯 40176。本項目的實施，可以通過加工企業(yè)將果農(nóng)有效組織起來，使果農(nóng)產(chǎn)品通過企業(yè)產(chǎn)品的形式進入市場，農(nóng)業(yè)生產(chǎn)組織化程度和果農(nóng)對市場的參與能力，收入在相對穩(wěn)定中不斷提高。黨的十六屆五中全會提出，要建設(shè)“生產(chǎn)發(fā)展、生活寬裕、鄉(xiāng)風(fēng)文明、村容整潔、管理民主”的社會主義新農(nóng)村。其中蘋果15588公頃，；梨6961公頃，但是隨著經(jīng)濟的發(fā)展，居民收入水平不斷提高，浪費結(jié)構(gòu)和消費習(xí)慣發(fā)生很大變化，對水果的消費方式逐漸由直接食用向加工食用轉(zhuǎn)變，對飲料的消費逐漸由炭酸飲料向健康作較強的果汁飲料方向轉(zhuǎn)變。本項目是以梨為主原料的農(nóng)產(chǎn)品加工企業(yè)，有利于促進干鮮果類加工業(yè)的發(fā)展，進而帶動果業(yè)的發(fā)展。 綜合國家產(chǎn)業(yè)政策、原材料、母體水質(zhì)和市場等各方面因素分析，項目單位提出果汁飲料生產(chǎn)項目是可行的。其中，枯水期偏硅酸含量較低，平水期、豐水期含量都超過20mg/L，因此，波汰溝泉可命名為鍶型飲用天然礦泉水。 (3)礦泉水特征值檢驗 通過平水期、枯水期、豐水期共三次的礦泉水特征值檢驗，達到了現(xiàn)行國家天然飲用礦泉水GB853787標準()。 ，為中性溫水。 據(jù)勘測考證，波汰溝礦泉